मई 2020 में गोभी को कब नमक करें

2024 लेखक: James Gerald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-18 00:15

पत्ता गोभी उपयोगी घटकों से भरपूर सब्जी है। इसलिए, आज यह सवाल प्रासंगिक हो गया है कि मई 2020 में गोभी को कब नमक करना है। नमकीन का दिन चुनने के लिए अनुभवी परिचारिकाओं को चंद्र कैलेंडर द्वारा निर्देशित किया जाता है।

नमकीन बनाने का समय

आज, बहुत से लोग चंद्रमा के प्रभाव में विश्वास करते हैं और कैलेंडर की सिफारिशों का पालन करने का प्रयास करते हैं।

किसी भी अप्रिय परिणाम से बचने के लिए शुभ दिनों का पालन करना सुनिश्चित करें। इसके लिए धन्यवाद, आप नकारात्मक विचारों के प्रभाव में आए बिना गोभी का स्वादिष्ट अचार बना पाएंगे।

विशेषज्ञ यह निर्धारित करने में सक्षम थे कि चंद्र कैलेंडर के अनुसार मई 2020 में गोभी को नमक करना कब आवश्यक नहीं है। जिन मुख्य अवधियों में यह नहीं करना चाहिए वे पूर्णिमा, अमावस्या और चंद्रमा के घटने की अवधि थी। यह भी ज्ञात हो गया कि निर्धारित समय पर गोभी को किण्वित नहीं करना चाहिए।

ऐसा क्यों होता है? तथ्य यह है कि चंद्रमा का प्रभाव किण्वन प्रक्रिया को धीमा कर देता है। तदनुसार, किण्वन महत्वहीन है और वांछित परिणाम नहीं देता है। तदनुसार, गोभी उतनी स्वादिष्ट नहीं है जितनी हम चाहेंगे। गृहिणियां अक्सर आश्चर्य करती हैं कि उन्होंने क्या गलत किया, क्योंकि सामान्य नुस्खा ने अच्छा काम किया।

चंद्र कैलेंडर का उपयोग करने के लिए टिप्स

कैलेंडर का उपयोग करना बहुत आसान और आरामदायक है। यदि यह ध्यान दिया जाए कि एक निश्चित दिन एक अनुकूल अवधि है, तो ऐसी तारीख को गोभी को नमकीन बनाने का काम किया जा सकता है। तटस्थ और प्रतिकूल दिन भी हैं।

तटस्थ तिथि पर क्या करना है - अपने लिए तय करें। यदि कोई जल्दी नहीं है, तो नमकीन को अधिक अनुकूल दिन पर स्थगित करना बेहतर है।

गोभी के साथ किसी भी जोड़तोड़ को करने के लिए प्रतिकूल लोगों का उपयोग निश्चित रूप से नहीं किया जाना चाहिए। किसी भी मामले में, याद रखें कि तालिका के साथ चंद्र कैलेंडर एक पूर्ण दिशानिर्देश नहीं है। यह केवल मार्गदर्शन प्रदान करता है। लेकिन अगर आप स्वादिष्ट अचार गोभी पाने की संभावना बढ़ाना चाहते हैं, तो चंद्र कैलेंडर को अनदेखा न करें।

कुरकुरी पत्ता गोभी कैसे प्राप्त करें

चंद्र कैलेंडर के अनुसार मई 2020 में गोभी को नमक करना सबसे अच्छा है, इसका विश्लेषण करते समय, ल्यूमिनेरी के चरणों को ध्यान में रखें। सबसे पहले, मई में चंद्रमा के विकास की अवधि पर ध्यान दें।

जब स्वर्गीय पिंड मकर और वृष राशि में हो तो खजूर को नमकीन और खमीर उठाने में कोई भी हेरफेर करना अच्छा होता है। जिस दिन वह मेष राशि में होती है वह दिन भी अच्छा होता है।

सबसे शुभ दिन

यदि आपने गोभी को नमकीन बनाना शुरू किया है, तो ध्यान रखें कि यह एक बहुत ही महत्वपूर्ण अवधि है, और बहुत कुछ समय के चुनाव पर निर्भर करता है। बिल्कुल गोभी पाने के लिए चंद्र कैलेंडर पर ध्यान दें, जो अपने स्वाद को बरकरार रखता है और पर्याप्त रूप से दृढ़ रहता है।

उस तालिका पर ध्यान दें जो आपको बताएगी कि इस आयोजन के लिए कौन सी तिथियां सर्वोत्तम हैं।

शुभ दिन	प्रतिकूल दिन
मई 2-3	मई का १
मई 5-6	4 मई
मई 8-9	7 मई
मई 12-14	10 मई, 11
मई 19, 20, 21, 22, 23	मई १५, १६, १७, १८
27 मई, 28	मई 24, 25, 26, 29, 30, 31

यदि आप अचार बनाना शुरू करते हैं, तो मध्य पकने वाली और देर से पकने वाली गोभी की किस्मों को चुनें। यह पता चला है कि न केवल प्रसंस्करण के दौरान, बल्कि फसल की अवधि के दौरान भी कैलेंडर पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है।

सब्जियों की कटाई तब करनी चाहिए जब चंद्रमा अस्त अवस्था में हो। दूसरी ओर, बढ़ते चंद्रमा के लिए किण्वन की सिफारिश की जाती है।

पुराने दिनों में, स्लाव तथाकथित पुरुषों के सप्ताह के दिनों में किण्वित और नमकीन गोभी करते थे, या उन्होंने इसके लिए एक तटस्थ दिन चुना, यानी रविवार। यह पुरुषों के दिनों को सोमवार, मंगलवार और गुरुवार के रूप में संदर्भित करने के लिए प्रथागत था। उन्होंने मुख्य घटक की पसंद पर भी ध्यान दिया, विभिन्न पाक तरकीबों का इस्तेमाल किया।

महत्वपूर्ण बारीकियां

किसी को विश्वास नहीं है कि गोभी और अन्य सब्जियों को नमकीन करने की प्रक्रिया पर चंद्रमा का कोई प्रभाव हो सकता है।लेकिन हमें यह समझना चाहिए कि यह एक विशेष प्रक्रिया है जिसमें किण्वन को बढ़ावा देने वाले बैक्टीरिया महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

यह उनकी गतिविधि पर है कि चंद्रमा प्रभावित करता है, साथ ही साथ इसके व्यक्तिगत चरण भी। चंद्रमा के अस्त होने पर उपरोक्त जीवाणुओं की गतिविधि कम हो जाती है।

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जब किण्वन प्रक्रिया धीमी हो जाती है, तो गोभी नरम हो जाती है। तदनुसार, इसका स्वाद ग्रस्त है।

इसीलिए हमेशा उगते हुए चंद्रमा में नमकीन करने की सलाह दी जाती है। एक निश्चित अवधि में, बैक्टीरिया अधिकतम गतिविधि दिखाते हैं, और इसलिए किण्वन प्रक्रिया तेज हो जाती है। किण्वन, तदनुसार, तेज है। गोभी स्वादिष्ट, कठोर हो जाती है, जिससे पूरे सर्दियों में स्वादिष्ट और स्वस्थ उत्पाद का आनंद लेना संभव हो जाता है।

संक्षेप

निष्कर्ष जो निकाले जा सकते हैं:

1. अनुभवी परिचारिकाएं हमेशा चंद्र कैलेंडर के अनुसार गोभी उठाती हैं और अचार बनाती हैं, क्योंकि स्वर्गीय शरीर इस प्रक्रिया को प्रभावित करता है।
2. चंद्रमा का प्रभाव यह है कि यह किण्वन प्रक्रिया में शामिल बैक्टीरिया की गतिविधि को प्रभावित करता है।
3. चंद्र कैलेंडर का उपयोग करके आप शुभ तिथियों का चयन कर सकते हैं। मई में पर्याप्त दिन हैं जो इस गतिविधि के लिए शुभ और उत्तम माने जाते हैं।