चंद्र कैलेंडर के अनुसार अक्टूबर 2020 में गोभी को कब नमक करें

2024 लेखक: James Gerald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 14:08

चंद्र कैलेंडर का उपयोग करके, आप सब्जियों के अचार के लिए उपयुक्त तिथि चुन सकते हैं। यह वह है जो इस सवाल का जवाब देगा कि अक्टूबर 2020 में गोभी को नमक करना कब बेहतर है।

बुनियादी बारीकियां

हमारे ग्रह के उपग्रह का मानव जीवन पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है। सभी जीव धनात्मक या ऋणात्मक आवेश लेते हुए इसके अंतर्गत आते हैं।

यदि आप गोभी का अचार बनाना चाहते हैं, तो आपको इस कैलेंडर में बताए गए अनुकूल दिनों को चुनना होगा। तब आपको किसी भी कठिनाई के बारे में चिंता करने की आवश्यकता नहीं है।

जैसा कि वैज्ञानिक कहते हैं, पूर्णिमा, अमावस्या या ढलते चंद्रमा की तिथि पर नमस्कार नहीं करना बेहतर है। ऐसा माना जाता है कि यदि आप इस समय पत्तागोभी पकाना शुरू करते हैं, तो किण्वन धीरे-धीरे या कमजोर रूप से होगा। सब्जी का स्वाद अच्छा नहीं लगेगा।

पृथ्वी उपग्रह के प्रभाव को निर्धारित करने के लिए सबसे महत्वपूर्ण मानदंड में शामिल हैं:

• राशि - चक्र चिन्ह;
• चंद्र दिवस;
• चंद्रमा का चरण।

यह पता चला है कि कैलेंडर के सभी निर्दिष्ट विवरण कभी-कभी समन्वित नहीं होते हैं। वे तिथियां जब प्रस्तुत किए गए सभी कारकों का नमकीन पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, इस बिलेट को तैयार करने के लिए सबसे उपयुक्त होंगे।

गोभी को कुरकुरा रखने के लिए क्लासिक व्यंजनों का उपयोग किया जाता है। यह निर्धारित करने के लिए मुख्य सलाह कि आप अक्टूबर 2020 में गोभी को कब नमक कर सकते हैं, वृष या मकर राशि में बढ़ते चंद्रमा का अनिवार्य स्थान है। मेष राशि भी आ रही है।

सर्वोत्तम तिथियां

यदि आप चंद्र कैलेंडर को देखते हैं, तो गोभी को नमकीन करने के लिए निम्नलिखित को सबसे उपयुक्त संख्या माना जाता है:

गुणवत्ता वर्कपीस को प्रभावित करने वाले कारक	2020 में अच्छी अवधि
वर्धमान अर्धचंद्र	1 से 13 अक्टूबर तक 29 से 31 अक्टूबर तक
मेष, वृष, मकर राशि में चंद्रमा	अक्टूबर 5, 6, 12, 13

इन दिनों सब्जी की नमकीन बनाने की सलाह दी जाती है। यदि आप चंद्र कैलेंडर की सिफारिशों का पालन करते हैं, तो आपको एक स्वादिष्ट और कुरकुरा नाश्ता मिलेगा, जिससे सभी प्रसन्न होंगे।

अचार बनाने के लिए उपयुक्त किस्में

न केवल सही तिथि निर्धारित करना महत्वपूर्ण है, बल्कि सही किस्म का चयन करना भी महत्वपूर्ण है। नमकीन बनाने के लिए, निम्न प्रकारों को चुनना बेहतर होता है:

1. मास्को देर से।
2. वैभव।
3. साइबेरियाई।
4. बेलारूसी 455.
5. वर्तमान।

यह न केवल सही किस्म है जो फसल की सफलता को प्रभावित करती है। तकनीक का पालन करते हुए, गोभी को ठीक से नमक करना भी उतना ही महत्वपूर्ण है। तब आपको एक स्वादिष्ट और स्वस्थ वर्कपीस मिलता है।

एक नोट पर मालकिन

नमकीन बनाने के लिए, लकड़ी के टब का चयन करना उचित है। लेकिन एक तामचीनी कंटेनर भी उपयुक्त है, जिस पर कोई खरोंच या चिप्स नहीं हैं। कांच के बने पदार्थ का भी प्रयोग किया जाता है।

एल्यूमीनियम कंटेनर चुनना मना है। लैक्टिक एसिड इस सामग्री का क्षरण करता है और इसलिए उत्पाद खतरनाक घटकों का निर्माण करता है।

गृहणियों को यह नियंत्रित करने की आवश्यकता है कि पर्याप्त मात्रा में नमक हो, अन्यथा गोभी नरम हो जाती है। और अधिकता से जीवित जीवाणुओं का विनाश होता है।

एक गुणवत्ता रिक्त की तैयारी के लिए, लगभग सभी व्यंजनों में कुछ अतिरिक्त शामिल हैं। अक्सर इस बात को लेकर विवाद होते हैं कि गोभी के साथ एक कंटेनर कहाँ स्थापित किया जाए, क्या ऊपर से उत्पीड़न की आवश्यकता है।

ये बिंदु कुछ व्यंजनों से संबंधित हैं। ऊपर की ओर भार केवल नमकीन-मुक्त विधियों में आवश्यक है। और अगर गोभी के लिए नमकीन घोल तैयार किया जाता है, तो इस उपाय की आवश्यकता नहीं है।

किण्वन प्रक्रिया 24-48 घंटों के बाद शुरू होती है। यदि तापमान मानकों को 18-20 डिग्री के भीतर देखा जाता है, तो यह 11-12 वें दिन समाप्त होता है।

20-25 डिग्री पर, उत्पाद 7-8 दिनों के बाद तैयार हो जाएगा। आपको किण्वन को तेज या धीमा नहीं करना चाहिए, क्योंकि उत्पाद का स्वाद इस पर निर्भर करता है। सामान्य तापमान का पालन करने की सलाह दी जाती है।

गोभी के खराब गुणवत्ता वाले नमकीन के कारण

यदि आप खाना पकाने की तकनीक का पालन नहीं करते हैं या सब्जी के साथ कंटेनर रखने की शर्तों का उल्लंघन करते हैं, तो उत्पाद में सुखद उपस्थिति और स्वाद नहीं होगा। ऊंचे तापमान पर, गोभी का रंग गहरा हो जाता है।एक किण्वित स्नैक के भूखे होने की संभावना नहीं है।

यदि गोभी काम नहीं करती है, तो इसके कई कारण हो सकते हैं:

1. यदि जमे हुए कांटे चुने जाते हैं, तो पत्ते मीठे और गैर-कुरकुरे होंगे।
2. नाइट्रेट्स की बढ़ी हुई सामग्री की उपस्थिति से चादरें नरम और काली पड़ जाती हैं। यह समस्या तब भी उत्पन्न होती है जब गैसें परतों में जमा हो जाती हैं।
3. कंटेनर में तरल की कमी के कारण अचार चिपचिपा होता है।

आपको बलगम या अंधेरे क्षेत्रों के साथ एक ब्लैंक का उपयोग नहीं करना चाहिए - प्रेषण का जोखिम है। और स्वाद आमतौर पर अनाकर्षक होता है। यह पत्ता गोभी हर तरह के व्यंजन बनाने के लिए उत्तम है। यह सूप, पाई हो सकता है। यह सलाह दी जाती है कि उत्पाद को जोड़ने से पहले उसे धो लें और गर्म भी करें।

एक स्वादिष्ट नाश्ता पाने के लिए, आपको एक गुणवत्ता वाली सब्जी और एक उपयुक्त कंटेनर चुनने की आवश्यकता है। यह निर्धारित करना भी उतना ही महत्वपूर्ण है कि अक्टूबर 2020 में गोभी का अचार कब बनाया जाए। फिर जो कुछ बचा है वह खाना पकाने के नियमों का पालन करना है।

संक्षेप

1. गोभी को नमकीन करते समय, आपको चंद्र कैलेंडर पर ध्यान केंद्रित करते हुए एक उपयुक्त तिथि चुनने की आवश्यकता होती है।
2. आपको सब्जी के प्रकार पर निर्णय लेने की आवश्यकता है।
3. सिद्ध सिफारिशें गृहिणियों को एक स्वादिष्ट तैयारी करने में मदद करेंगी।
4. यदि गोभी काम नहीं करती है, तो इसका कारण खाना पकाने की स्थिति का उल्लंघन हो सकता है।