पनीर के साथ क्लासिक मिमोसा सलाद पकाना

2024 लेखक: James Gerald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-12 17:42

• श्रेणी:

  सलाद

• पकाने का समय:

  1 घंटा

अवयव

• अपने रस में सामन
• अंडे
• प्याज
• सख्त पनीर
• मक्खन
• मेयोनेज़
• काली मिर्च

मिमोसा सलाद के लिए एक स्वादिष्ट और क्लासिक रेसिपी लगभग हर गृहिणी को पता है। लेकिन, पाक विशेषज्ञों की प्राथमिकताओं के आधार पर, आज इस तरह के व्यंजन को अलग-अलग तरीकों से तैयार किया जाता है। और अब हम पनीर के साथ "मिमोसा" की तस्वीर के साथ सबसे दिलचस्प चरण-दर-चरण व्यंजनों को प्रस्तुत करते हैं।

पनीर के साथ मिमोसा सलाद - एक क्लासिक नुस्खा

एक सामान्य दिन या उत्सव की मेज पर, आप क्लासिक रेसिपी के अनुसार पनीर के साथ मिमोसा सलाद बना सकते हैं। सलाद स्वादिष्ट, कोमल, लेकिन उच्च कैलोरी वाला होता है, क्योंकि यहाँ मक्खन और मेयोनेज़ है। इसलिए जो लोग उनके फिगर को फॉलो करते हैं उन्हें इस तरह की डिश के चक्कर में नहीं पड़ना चाहिए।

अवयव:

• 150 ग्राम सामन (अपने रस में);
• 3 अंडे;
• 1 प्याज;
• हार्ड पनीर के 60 ग्राम;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 80 ग्राम मेयोनेज़;
• काली मिर्च स्वाद के लिए।

तैयारी:

पनीर के साथ मिमोसा सलाद को केक के रूप में या आंशिक कटोरे में परोसा जा सकता है, मुख्य बात यह है कि सभी परतें क्रम में हैं। तो, अंडे, उन्हें 10 मिनट के लिए उबाल लें, उन्हें खोल से साफ करें, केवल प्रोटीन को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें और पहली परत में फैलाएं, उन्हें मेयोनेज़ से चिकना करें।

सामन को जार से एक अलग कटोरे में स्थानांतरित करें, इसे एक साधारण कांटा से गूंध लें और इसे अंडे की परत के ऊपर रख दें। काली मिर्च मछली की एक छोटी परत।

प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें, इसे उबलते पानी से भरें और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। प्याज की सब्जी में कड़वाहट आने के बाद, मछली की परत को प्याज के साथ छिड़कें और सॉस के साथ ग्रीस करें।

पनीर को बारीक कद्दूकस से गुजारें, पनीर की छीलन के साथ प्याज की एक परत छिड़कें।

बारीक कद्दूकस पर, ठंडा मक्खन सीधे पनीर की परत पर रगड़ें और उस पर मेयोनेज़ की एक पतली परत लगाएं।

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और अब हम सलाद की पूरी सतह पर बारीक कद्दूकस की हुई जर्दी को वितरित करते हैं। हम पकवान को अपनी पसंद से सजाते हैं, इसे भिगोने का समय देते हैं और इसे मेज पर परोसते हैं।

पनीर और आलू के साथ

पनीर और आलू के साथ मिमोसा सलाद तैयार किया जा सकता है। पकवान उतना ही स्वादिष्ट निकला, लेकिन अधिक संतोषजनक। उत्सव की मेज के लिए ठंडे ऐपेटाइज़र का एक आदर्श विकल्प।

अवयव:

• 250 ग्राम डिब्बाबंद मछली;
• 100 ग्राम प्याज;
• 300 ग्राम आलू;
• 200 ग्राम गाजर;
• 130 ग्राम पनीर;
• चार अंडे;
• 3 बड़े चम्मच। एल खट्टी मलाई;
• 3 बड़े चम्मच। एल मेयोनेज़।

तैयारी:

सबसे पहले प्याज तैयार करें, इसके लिए इसे छोटे क्यूब्स में काट लें, उबलते पानी डालें और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। तो प्याज की सब्जी को इसकी कड़वाहट और तीखी गंध से छुटकारा मिलता है।

हम किसी भी स्वाद की डिब्बाबंद मछली लेते हैं, एक कटोरे में डालते हैं, एक कांटा के साथ गूंधते हैं और प्याज के साथ मिलाते हैं।

पनीर को बारीक कद्दूकस पर रगड़ें। हम पहले से पके हुए आलू को एक ग्रेटर के माध्यम से भी पास करते हैं, केवल बड़ी कोशिकाओं के साथ।

कठोर उबले अंडे को प्रोटीन में विभाजित करें, जिसे हम मोटे कद्दूकस से पीसते हैं। और यॉल्क्स को अभी के लिए अलग रख दें।

• पकवान तैयार करने के लिए, मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।
• यदि सलाद बनाने के लिए कोई सर्विंग रिंग नहीं है, तो हम एक गहरी कटोरी लेते हैं, इसे क्लिंग फिल्म के साथ कवर करते हैं, अंडे की सफेदी को पहली परत के साथ भेजते हैं और उन्हें सॉस के साथ कवर करते हैं।

उसके बाद, पनीर को बाहर निकालें, इसे समतल करें और इसे मेयोनेज़ के साथ भी कोट करें।

अगली परत मछली और प्याज से आती है, इस परत को सॉस के साथ लगाने की आवश्यकता नहीं है, यह पहले से ही रसदार है।

मछली की परत के ऊपर गाजर और सॉस की एक परत बनाएं।

और आखिरी परत आलू है। पन्नी के साथ सामग्री के साथ कटोरे को कवर करें और इसे कई घंटों के लिए ठंडे स्थान पर रख दें।

थाली को बाहर निकालने के बाद, प्याले में एक चौड़ी थाली रखिये और उसे पलट दीजिये. हम फिल्म को हटाते हैं, सॉस के साथ सलाद की सतह को चिकना करते हैं, कसा हुआ जर्दी के साथ छिड़कते हैं और पकवान को हरी डिल की टहनी से सजाते हैं।

पनीर और मक्खन के साथ

पनीर और मक्खन के साथ मिमोसा सलाद प्रसिद्ध पकवान का एक और प्रकार है।मुख्य आकर्षण मक्खन का उपयोग है, जो सलाद को एक विशेष स्वाद देता है। डिब्बाबंद मछली से, सार्डिन या सॉरी को प्राथमिकता दी जानी चाहिए, उन्हें अन्य अवयवों के साथ सबसे अच्छा जोड़ा जाता है।

अवयव:

• 5 अंडे;
• 4 आलू कंद;
• 250 ग्राम डिब्बाबंद मछली;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• डिल साग;
• 1 प्याज;
• 1 गाजर;
• 20 ग्राम मक्खन;
• मेयोनेज़।

तैयारी:

हम तेल को 10-15 मिनट के लिए फ्रीजर में भेज देते हैं ताकि इसे आसानी से कद्दूकस किया जा सके। प्याज को क्यूब्स में काट लें, उबलते पानी से उबाल लें या सलाद में मसालेदार स्वाद जोड़ने के लिए सिरका में मैरीनेट करें।

• एक बारीक कद्दूकस पर, तीन हार्ड पनीर, जिसकी विविधता हम स्वाद के लिए चुनते हैं।
• उबले अंडे को सफेद और जर्दी में विभाजित करें, प्रत्येक सामग्री को बारीक कद्दूकस पर रखें और अलग-अलग कटोरे में वितरित करें।

• इसके अलावा, मोटे कद्दूकस का उपयोग करके, उबले या पके हुए आलू और गाजर को रगड़ें।
• हम मछली को जार से बाहर निकालते हैं और एक साधारण कांटे से उसकी नकल करते हैं।

हम एक सर्विंग रिंग का उपयोग करके परतों में सलाद एकत्र करते हैं। हम प्रत्येक परत को मेयोनेज़ के जाल के साथ कवर करते हैं।

सबसे पहले ऊपर आलू, गिलहरी, फिर मछली, तेल, गाजर, प्याज और पनीर डालें। हम कसा हुआ जर्दी से आखिरी परत बनाते हैं।

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हम सलाद को कुछ घंटों के लिए ठंडे स्थान पर रख देते हैं। जैसे ही सभी परतें अच्छी तरह से संतृप्त हो जाती हैं, अंगूठी को हटा दें और सलाद को डिल की टहनी से सजाएं, आप गाजर से फूल भी काट सकते हैं।

पनीर और टूना के साथ

क्लासिक रेसिपी के अनुसार, "मिमोसा" सलाद किसी भी डिब्बाबंद मछली से तैयार किया जा सकता है। तो उत्सव की मेज के लिए, आप पनीर और टूना के साथ चरण-दर-चरण विकल्प पर विचार कर सकते हैं। पकवान कोमल और स्वादिष्ट होने के साथ-साथ बहुत सुंदर भी है, जैसा कि फोटो में है, इसके मूल डिजाइन के लिए धन्यवाद।

अवयव:

• 2 उबले आलू;
• 2 उबली हुई गाजर;
• 3 उबले अंडे;
• 200 ग्राम टूना (डिब्बाबंद);
• 150 ग्राम पनीर;
• आधा प्याज;
• डिल का एक गुच्छा;
• 1 छोटा चम्मच। एल नींबू का रस;
• 1 चम्मच सहारा;
• 3-4 बड़े चम्मच। एल मेयोनेज़।

तैयारी:

प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें, इसे चीनी और नींबू के रस के साथ एक कटोरे में डालें, मिलाएँ और 5-10 मिनट के लिए मैरीनेट करें।

सभी सामग्री परतों में एक गहरे सलाद कटोरे में और एक सर्विंग रिंग का उपयोग करके जाएगी। और पहली परत कसा हुआ आलू है, जिसे हम मेयोनेज़ के साथ कोट करते हैं और, अधिमानतः, अगर सॉस घर का बना है।

आलू के ऊपर हम कद्दूकस की हुई गाजर की आधी परत बनाते हैं, इस परत को भी सॉस से ढक दिया जाता है। अगला, हम कसा हुआ प्रोटीन और सॉस भेजते हैं।

हम टूना को जार से बाहर निकालते हैं, इसे एक कांटा के साथ गूंधते हैं, इसे प्रोटीन के ऊपर रखते हैं, मसालेदार प्याज और बारीक कटा हुआ डिल के साथ छिड़कते हैं।

बची हुई गाजर को साग पर डालें, फिर से मेयोनेज़ और कसा हुआ पनीर और इस परत को सॉस के साथ कोट करें।

पनीर के ऊपर यॉल्क्स को रगड़ें। अंगूठी को सावधानी से हटा दें और सलाद को भीगने का समय दें।

इसी तरह हम दो और गुलाब बनाते हैं। हम रेफ्रिजरेटर से सलाद निकालते हैं, फूलों और डिल के नाजुक टहनियों से सजाते हैं।

चावल और पनीर के साथ मिमोसा सलाद

यदि वांछित है, तो क्लासिक रेसिपी पर आधारित मिमोसा सलाद आलू के साथ नहीं, बल्कि चावल के साथ और पनीर के साथ भी तैयार किया जा सकता है। पकवान निविदा और संतोषजनक हो जाता है, और इसे प्राप्त करने के लिए, बस सुझावों और चरण-दर-चरण फ़ोटो का पालन करें।

अवयव:

• 250 ग्राम डिब्बाबंद मछली;
• चार अंडे;
• 250 ग्राम चावल;
• 150 ग्राम पनीर;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 200 मिलीलीटर मेयोनेज़;
• 1 प्याज;
• 1 चम्मच सहारा;
• 2 टीबीएसपी। एल सेब का सिरका;
• एच. एल. नमक।

तैयारी:

प्याज को क्यूब्स में काट लें, इसे सेब साइडर सिरका, पानी से भरें, नमक और चीनी डालें, हिलाएं और मैरीनेट करें।

चावल, पहले से पके हुए, एक सपाट डिश पर डालें, इसे मेयोनेज़ की एक परत के साथ कवर करें।

हम मछली को जार से बाहर निकालते हैं, एक कांटा के साथ मैश करते हैं, अनाज पर वितरित करते हैं, और शीर्ष पर प्याज और मेयोनेज़ के साथ छिड़कते हैं।

अब हम अंडे की सफेदी की एक परत बनाते हैं, जिसे हम जर्दी से अलग करते हैं, तीन को मोटे कद्दूकस पर रखते हैं और मेयोनेज़ के साथ भिगोते हैं।

फिर तीन सीधे गोरों पर, थोड़ा जमे हुए मक्खन, और पनीर के ऊपर और मेयोनेज़ के साथ सब कुछ चिकना करें।

सलाद को बारीक कटी हुई जर्दी के साथ छिड़कें और स्वाद के लिए पकवान को सजाएँ, उदाहरण के लिए, हरी प्याज के डंठल और ताजे खीरे के स्लाइस के साथ।

खाना पकाने से पहले, सलाद के लिए सभी सामग्री को आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना बेहतर होता है, ताकि आप एक समान तापमान और नायाब स्वाद प्राप्त कर सकें।

मिमोसा सलाद एक नए तरीके से

एक नियम के रूप में, मिमोसा सलाद डिब्बाबंद मछली से तैयार किया जाता है, लेकिन अगर आप अपने प्रियजनों या मेहमानों को कुछ नया खुश करना चाहते हैं, तो आप स्मोक्ड मैकेरल ले सकते हैं। पकवान में एक असामान्य स्वाद होता है। यह रेसिपी आपको जरूर पसंद आएगी।

अवयव:

• 1 स्मोक्ड मैकेरल;
• 1 प्याज;
• 8 अंडे;
• 1 प्रसंस्कृत पनीर "ड्रूज़बा";
• 3 गाजर;
• 4 आलू कंद;
• 30 मिलीलीटर मेयोनेज़;
• हरी प्याज;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी:

स्मोक्ड मैकेरल को फ़िललेट्स में काटें, सभी हड्डियों को हटा दें और छोटे क्यूब्स में काट लें।

हम प्याज को बहुत बारीक काटते हैं, आप एक ब्लेंडर का उपयोग भी कर सकते हैं, सिरका और समान अनुपात में पानी डाल सकते हैं, मैरीनेट करना छोड़ दें।

उबले अंडे से सफेद और जर्दी अलग करें। पिघले हुए पनीर के साथ जर्दी को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, उनमें कटा हुआ प्याज का साग डालें, एक-दो बड़े चम्मच मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ।

कद्दूकस किए हुए आलू को एक फ्लैट डिश, नमक और काली मिर्च पर डालें।

मसालेदार प्याज के साथ आलू की परत छिड़कें, आधा उपयोग करें, सॉस के साथ संतृप्त करें और ऊपर से स्मोक्ड मछली के टुकड़े रखें।

हम कसा हुआ गाजर से अगली परत बनाते हैं, जिसे हम नमक, काली मिर्च, शेष प्याज के साथ छिड़कते हैं और शीर्ष पर पनीर और जर्दी का द्रव्यमान वितरित करते हैं।

सलाद को मेयोनेज़ की एक पतली परत के साथ कवर करें और सभी तरफ कसा हुआ अंडे का सफेद भाग छिड़कें। हम कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं।

सजावट के लिए, एक गाजर उबालें, इसे पतले स्लाइस में काट लें। पकवान के केंद्र में डिल की एक टहनी रखो, और गाजर रिबन के साथ धनुष बनाओ। कसा हुआ जर्दी के साथ डिल छिड़कें, और यह निकला - मिमोसा।

क्लासिक सलाद "मिमोसा" एक स्वादिष्ट पकवान के साथ प्रियजनों और मेहमानों को खुश करने का एक अवसर है, जिसने कई गृहिणियों के मेनू में लंबे समय तक जड़ें जमा ली हैं। पनीर के साथ प्रस्तावित चरण-दर-चरण विकल्प आपको इस तरह के एक प्रसिद्ध सलाद के स्वाद को नए तरीके से प्रकट करने की अनुमति देंगे। और आज हर रोज और उत्सव की मेज के लिए तस्वीरों के साथ कई और व्यंजन हैं।