माइक्रोवेव में जार को ठीक से कैसे स्टरलाइज़ करें

2024 लेखक: James Gerald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 14:08

जार की नसबंदी डिब्बाबंदी में सबसे महत्वपूर्ण चरणों में से एक है, जिसे नजरअंदाज नहीं किया जा सकता है, और इसे करने का सबसे आसान तरीका माइक्रोवेव में है। इससे समय की बचत होगी और तैयारी की प्रक्रिया आसान हो जाएगी।

नसबंदी प्रक्रिया को छोड़ना क्यों महत्वपूर्ण नहीं है

हानिकारक बैक्टीरिया को सीम में प्रवेश करने से रोकने के लिए, जिससे ढक्कन की सूजन और मानव विषाक्तता हो सकती है, आपको जार को अच्छी तरह से कुल्ला करना चाहिए और उन्हें निष्फल करना चाहिए।

सबसे आम कवक जो सीम में बस जाता है, वह है क्लोस्ट्रीडियम बोटुलिनम (बोटुलिनम टॉक्सिन), जो गंभीर विषाक्तता और पाचन तंत्र के विघटन की ओर जाता है। यदि आप नसबंदी की प्रक्रिया को छोड़ देते हैं, तो यह डिब्बे की दीवारों पर बस जाता है, और बंद डिब्बे में विकसित होता है, कुछ सब्जियों और फलों को मोल्ड से ढक देता है।

यदि प्रभावित भोजन को हटा भी दिया जाए, तो भी कवक के बीजाणु नमकीन या सिरप में बने रहेंगे। इसका मतलब है कि संक्रमण अपरिहार्य होगा। इसलिए, यह महत्वपूर्ण है कि सील को रोल करने से पहले तैयारी प्रक्रिया को डिब्बे के गर्मी उपचार के माध्यम से पारित न करें। और अगर, सर्दियों में संरक्षण खोलते समय, आप एक कवक पाते हैं, तो उत्पाद से तुरंत छुटकारा पाना बेहतर होता है।

संरक्षण के लिए डिब्बे तैयार करने के नियम

परंपरागत रूप से, वर्कपीस के लिए कंटेनरों को उबलते पानी के सॉस पैन में लंबे समय तक धोया और स्टीम किया जाता है। हालांकि, इस वजह से, आप अक्सर संरक्षण नहीं करना चाहते हैं, ताकि गर्मी के मौसम में भरी हुई रसोई में न रहें।

डिब्बे का माइक्रोवेव स्टरलाइज़ेशन अधिक प्रभावी और तेज़ तरीका माना जाता है। आखिरकार, सब कुछ जल्दी से किया जाता है और साथ ही आपको गर्म हवा से घुटना नहीं पड़ता है, साथ ही समय और पानी की बर्बादी होती है।

हम सब कुछ इस प्रकार करते हैं:

• हम चिप्स और दरारों के लिए बैंकों की सावधानीपूर्वक जांच करते हैं, जो फिट नहीं होते हैं उन्हें अलग रख दें। अन्यथा, वे गर्म हवा के प्रभाव में फट जाएंगे।
• हम उन्हें डिश डिटर्जेंट के साथ अंदर से धोते हैं और बहते पानी के नीचे फोम को अच्छी तरह से धोते हैं।

• हम आंतरिक और बाहरी दीवारों को भोजन के पानी से रगड़ते हैं और 2 मिनट के लिए छोड़ देते हैं। फिर हम सफेद फूल को धो देते हैं। यह अधिकांश बैक्टीरिया और कवक को मारने में मदद करेगा जो नग्न आंखों के लिए अदृश्य हैं।
• जार में 2 कप छना हुआ पानी डालें। शुद्ध पानी दीवारों पर लाइमस्केल नहीं छोड़ेगा।
• हम उन्हें माइक्रोवेव ओवन में खोलते हैं, जबकि हम उन्हें ढक्कन से नहीं ढकते हैं, अन्यथा वे फट जाएंगे। हम शक्ति को ७००, अधिकतम ८०० डब्ल्यू पर सेट करते हैं और तकनीक शुरू करते हैं।

• माइक्रोवेव में कैन को ठीक से निष्फल करने के लिए, यह निर्धारित करना आवश्यक है कि प्रसंस्करण में कितने मिनट लगेंगे। गणना करना काफी सरल है: 1-1.5 लीटर की मात्रा के लिए, 3 मिनट पर्याप्त हैं, और 2.5-3 लीटर के लिए 6 मिनट लगते हैं। यदि माइक्रोवेव ओवन की शक्ति अपर्याप्त है, तो आपको उबलते पानी की प्रक्रिया पर ध्यान देने की आवश्यकता है। जैसे ही कंटेनर के अंदर का तरल गलने लगे, 3 मिनट तक प्रतीक्षा करें और फिर माइक्रोवेव बंद कर दें।
• हम कताई प्लेट पर छोटे कंटेनर डालते हैं जो फिट बैठता है, और तीन-लीटर कंटेनर उनकी तरफ रख देते हैं।
• हम डिब्बे को सूखे टैक के साथ या एक मोटे तौलिये से बाहर निकालते हैं, उन्हें किनारों पर जकड़ते हैं। इन्हें गले से लगाकर न लें, नहीं तो शीशा फट सकता है। इसके अलावा, हम गीले गड्ढे का उपयोग नहीं करते हैं, ताकि एक मजबूत तापमान अंतर पैदा न हो।

हम सिंक में पानी डालते हैं और सर्दियों के लिए रिक्त स्थान अंदर डालते हैं। अगला, हम गणना करते हैं कि अगले बैच के लिए कितने मिनट लगेंगे, और कंटेनर को माइक्रोवेव ओवन में डाल दें। प्रसंस्कृत डिब्बे को एक साफ तौलिये पर उल्टा रख दें।

यदि आप ठंडे वर्कपीस बनाने की योजना बना रहे हैं, तो हम जार पहले से माइक्रोवेव में तैयार करते हैं और उन्हें ठंडा होने देते हैं। जब गर्म उत्पादों को रखना आवश्यक होता है, तो हम गणना करते हैं कि नसबंदी में कितने मिनट लगेंगे, और माइक्रोवेव ओवन से कंटेनर को हटाने के तुरंत बाद रिक्त स्थान को रोल करें।