पनीर केक और पुलाव के अलावा पनीर से क्या पकाना है

2024 लेखक: James Gerald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 14:08

• श्रेणी:

  नाश्ता

• पकाने का समय:

  30 मिनट

अवयव

• अवकाडो
• छाना
• मसालेदार खीरा
• क्रिस्पब्रेड
• मसाले

पनीर एक आदर्श उत्पाद है जिसे आसानी से विभिन्न प्रकार की सब्जियों, फलों और यहां तक कि मांस के साथ जोड़ा जा सकता है। हम तस्वीरों के साथ व्यंजनों का चयन प्रदान करते हैं जो आपको बताएंगे कि कैसे जल्दी और स्वादिष्ट अपने परिवार को खिलाएं। क्योंकि चीज़केक और पुलाव के अलावा, आप पनीर से बहुत सारे साधारण और हल्के व्यंजन बना सकते हैं।

पनीर और एवोकैडो के साथ सैंडविच

जो लोग मिशेल मोंटिग्नैक के अनुसार पोषण के सिद्धांत का पालन करते हैं, उनके लिए ऐसा नाश्ता एक वास्तविक देवता है! यदि आप नहीं जानते कि पनीर केक और पुलाव को छोड़कर पनीर से क्या पकाना है, तो यह नुस्खा इस किण्वित दूध उत्पाद के उपयोग के लिए नई संभावनाएं खोलेगा।

अवयव:

• 1 मध्यम एवोकैडो;
• 100 ग्राम खेत पनीर;
• लहसुन की 1 लौंग;
• 1 मसालेदार खीरा;
• 5-6 राई की रोटी;
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च स्वाद के लिए।

तैयारी:

• एवोकाडो को चाकू से पूरी परिधि के चारों ओर काट लें, आधा भाग अलग करें और गड्ढा हटा दें।
• एक गहरे कंटेनर में, एक बड़े चम्मच के साथ लुगदी को हटा दें और एक कटोरे में चाकू से हल्का काट लें।

यहां पनीर, नमक और काली मिर्च भेजें।

• एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके, सब कुछ एक सजातीय द्रव्यमान में बदल दें।
• खीरे को बारीक काट लें और स्प्रेड में डालें।
• लहसुन की एक कली को पीस लें।
• अच्छी तरह से चलाते हुए ब्रेड को फैलाएं।

परोसने से पहले ताजी जड़ी-बूटियों या मसालेदार खीरा के पतले स्लाइस से गार्निश करें। यदि विदेशी फल उपलब्ध नहीं है, तो ताजा सुआ को प्रतिस्थापित किया जा सकता है। आपको एक बहुत ही सुगंधित और स्वस्थ तीखा द्रव्यमान मिलेगा।

सब्जियों के साथ पनीर क्षुधावर्धक

यह गर्मियों में आदर्श है जब ताजी सब्जियां सस्ती और सस्ती होती हैं। पनीर से कुछ और पकाने के लिए, पनीर केक और पुलाव को छोड़कर, इसमें कम से कम समय लगेगा और सभी के लिए उत्पाद उपलब्ध होंगे।

अवयव:

• 100 ग्राम पनीर;
• 2 टीबीएसपी। एल खट्टी मलाई;
• किसी भी ताजा जड़ी बूटियों के 50 ग्राम (स्वाद के लिए);
• 50 ग्राम मीठी मिर्च;
• लहसुन की 1 लौंग;
• 2 मध्यम टमाटर।

तैयारी:

1. सब्जियों और जड़ी बूटियों को रुमाल से धोएं और सुखाएं।
2. एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ या मांस की चक्की में पनीर, कुचल लहसुन, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, नमक और पिसी काली मिर्च स्वाद के लिए मिलाएं।
3. टमाटर को पतले स्लाइस में काट लें।
4. शिमला मिर्च और ताजा खीरे को बारीक काट लें।
5. ब्रेड या टोस्ट के प्रत्येक स्लाइस पर, टमाटर का एक गोला, ऊपर से - थोड़ा दही का पेस्ट डालें।
6. काली मिर्च और खीरे से सजाएं।

परोसने से पहले, प्रत्येक सैंडविच में चमक के लिए अजमोद की एक टहनी डालें।

नाशपाती के साथ टोस्ट

यह व्यंजन नाश्ते के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प के रूप में एकदम सही है, खासकर यदि आपने पनीर केक और पुलाव को छोड़कर सुबह पनीर से कुछ भी नहीं पकाया है। नाशपाती के बजाय, आप कोई अन्य फल ले सकते हैं: एक सेब, एक केला, या एक बेर।

अवयव:

• टोस्ट ब्रेड के 4 स्लाइस;
• 200 ग्राम खेत पनीर;
• 2-3 सेंट। एल भारी क्रीम या मोटी खट्टा क्रीम;
• 1 बड़ा, कठोर नाशपाती;
• 2 टीबीएसपी। एल सहारा;
• मक्खन - फल तलने के लिए।

तैयारी:

1. खट्टा क्रीम या क्रीम के साथ चीनी और एक ब्लेंडर या कांटा के साथ पनीर को पीस लें। आदर्श रूप से, आपको एक सजातीय, कोमल द्रव्यमान मिलना चाहिए।
2. धुले हुए नाशपाती को छीलकर मध्यम मोटाई के स्लाइस में काट लें।
3. एक कड़ाही को मक्खन से ग्रीस कर लें। इसे गर्म करें और फलों के टुकड़े बिछाएं, उन पर चीनी छिड़कें। हल्का ब्लश दिखने तक मध्यम आंच पर भूनें।
4. ब्रेड को किसी भी सुविधाजनक तरीके से टोस्ट करें - टोस्टर में या ओवन में।
5. तैयार टोस्ट को दही के आटे से चिकना कर लीजिए और उसके ऊपर भुने हुए फलों के स्लाइस रख दीजिए. संरचना को तिरछे काटें और चाय या कोको के साथ परोसें।
6. यदि आप सुबह का मीठा नाश्ता नहीं चाहते हैं, तो आप टमाटर या शिमला मिर्च के साथ स्वादिष्ट टोस्ट बनाने के लिए इस सिद्धांत का उपयोग कर सकते हैं। स्वाभाविक रूप से, चीनी को नमक और पिसी हुई काली मिर्च से बदल दिया जाना चाहिए।

पनीर और ताज़े पालक के साथ गरमागरम सैंडविच

उन लोगों के लिए एक और उपयोगी नुस्खा जो पनीर केक और पुलाव को छोड़कर, पनीर से क्या पकाना नहीं जानते हैं। ताजा साग को जमे हुए अर्ध-तैयार उत्पादों से बदला जा सकता है, और खेत के पनीर को कम वसा वाले स्टोर उत्पाद से बदला जा सकता है।

अवयव:

• किसी भी हार्ड पनीर का 50 ग्राम;
• १ गुच्छा ताजा पालक
• 210 ग्राम घर का बना या वाणिज्यिक पनीर;
• काली रोटी के 4 टुकड़े।

तैयारी:

1. जड़ी बूटियों को धो लें, बारीक काट लें।
2. सख्त पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
3. दही के साथ सभी तैयार सामग्री को एक कांटा के साथ मिलाएं और ब्रेड के स्लाइस को परिणामी द्रव्यमान के साथ फैलाएं।
4. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें, इसमें ब्लैंक्स भेजें।
5. सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। परोसते समय ताजी जड़ी-बूटियों से गार्निश करें।

अगर आपके पास ओवन में सैंडविच बेक करने का समय नहीं है, तो आप उन्हें माइक्रोवेव में 2 मिनट के लिए दोबारा गरम कर सकते हैं।

दही केक

पनीर के अतिरिक्त, आप सुगंधित पेस्ट्री तैयार कर सकते हैं। चीज़केक और पुलाव के अलावा, इस किण्वित दूध उत्पाद के साथ मफिन बहुत लोकप्रिय हैं। इन्हें हवादार बनाने के लिए लो फैट पनीर लेना बेहतर होता है।

अवयव:

• 80 ग्राम मक्खन;
• 2 चिकन अंडे;
• 140 ग्राम पनीर;
• 200 ग्राम आटा;
• नमक - चाकू की नोक पर;
• 160 ग्राम चीनी (आप ब्राउन ले सकते हैं);
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर की एक स्लाइड के बिना;
• 1/2 साइट्रस के साथ वेनिला चीनी या नींबू उत्तेजकता;
• 100 ग्राम बीज रहित किशमिश।

तैयारी:

रेफ्रिजरेटर से सभी खाद्य पदार्थों को पहले से हटा दें ताकि यह कमरे के तापमान तक गर्म हो जाए।

• किशमिश को नल के नीचे से धो लें, ऊपर से उबलता पानी डालें। 10 मिनट के बाद, गर्म तरल को हटा दें, फिर से ठंडे पानी से धो लें और एक तौलिये पर सूखने के लिए लेट जाएं।
• ज़ेस्ट को कद्दूकस कर लें, चीनी के साथ मिलाएँ।
• छने हुए आटे को नमक और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं।
• पिघला हुआ मक्खन नरम होने तक फेंटें। चीनी और ज़ेस्ट डालें और फिर से फेंटें।

• अंडों को एक-एक करके डालें, हर बार कम गति से मिक्सर से अच्छी तरह हिलाते रहें।
• भविष्य के आटे के साथ पनीर को सीधे कंटेनर में रगड़ें, एक स्पैटुला के साथ सब कुछ धीरे से हिलाएं।
• प्रक्रिया के अंत में, छोटे भागों में छना हुआ आटा डालें, आटा गूंध लें।
• तैयार किशमिश को द्रव्यमान में डालें और फिर से मिलाएँ।

• एक सांचे में मक्खन लगाकर चिकना कर लीजिए, उसमें आटा डाल दीजिए.
• एक स्पैटुला के साथ शीर्ष को संरेखित करें, बीच में एक अनुदैर्ध्य कटौती करें। दही केक को किशमिश के साथ 170 डिग्री पर ओवन में 1 घंटे 10 मिनट के लिए बेक कर लें। सटीक समय ओवन की विशेषताओं और मोल्ड के आकार पर निर्भर करता है।

किशमिश को कैंडीड फलों या बारीक कटे ताजे सेब से बदला जा सकता है।

पनीर के साथ आलसी पकौड़ी

यह नुस्खा हमारी दादी-नानी को पता था, जिन्होंने पनीर केक और पुलाव को छोड़कर, पनीर से क्या पकाना है, इस बारे में भी नहीं सोचा था। आधुनिक गृहिणियों ने इस नुस्खा में सुधार किया है, और अब पकवान बनाना और भी आसान हो गया है।

आटा के लिए सामग्री:

• पनीर के 400 ग्राम;
• 1 चिकन अंडा;
• नमक - चाकू की नोक पर;
• 1 चम्मच वेनीला सत्र;
• 80-150 ग्राम आटा।

खट्टा क्रीम सॉस के लिए सामग्री:

• 180 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 1-2 बड़े चम्मच। एल संतरे का रस;
• स्वाद के लिए चीनी और मक्खन।

तैयारी:

• स्टोव पर पानी का एक बर्तन रखो, ढक्कन के नीचे उबाल लेकर आओ।
• एक बाउल में पनीर, नमक, अंडा और वनीला एक्सट्रेक्ट मिलाएं।

यहां आटा छान लें, सभी चीजों को चमचे से अच्छी तरह गूंद लें

• एक बड़े गिलास में पाइपिंग बैग या कटे हुए कोने वाला एक तंग बैग रखें। इसमें दही का आटा डालें।
• जैसे ही पैन में पानी उबलने लगे, हल्का नमक डालें और आटे के छोटे-छोटे टुकड़े गरम तरल में डालें।

जैसे ही पकौड़े तैरते हैं, उन्हें एक बड़ी प्लेट पर एक स्लेटेड चम्मच से हटा दें।

सॉस के लिए, खट्टा क्रीम, चीनी और संतरे के रस को एक व्हिस्क के साथ फेंटें।

परोसते समय, संतरे के स्लाइस और मीठी चटनी के छोटे हिस्से से सजाएँ। आप ऊपर से पुदीना की टहनी डाल सकते हैं।

बेहतर होगा कि दही के आटे में चीनी न डालें ताकि आपको बाद में और आटा न डालना पड़े।

केले का घर

उन लोगों के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट और हल्की मिठाई, जो पनीर केक और पुलाव को छोड़कर, पनीर से क्या बनाया जा सकता है, यह नहीं जानते हैं। इसे बेक करने की आवश्यकता नहीं है, इसलिए एक बच्चा भी इस तरह की स्वादिष्टता बना सकता है।

अवयव:

• चीनी कुकीज़ - 12 पीसी ।;
• 250 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 2 टीबीएसपी। एल चीनी या शहद;
• 1 बड़ा केला।

तैयारी:

• पनीर को चीनी (शहद) और मलाई के साथ छलनी से छान लें। आप एक ब्लेंडर में द्रव्यमान को तोड़ सकते हैं।
• क्लिंग फिल्म के साथ एक विस्तृत किचन बोर्ड को कवर करें। शीर्ष पर 4 पंक्तियों (प्रत्येक में 3) में कुकीज़ का आधार बिछाएं।
• प्रत्येक टुकड़े को खट्टा क्रीम से चिकना करें, ऊपर से दही का द्रव्यमान समान रूप से फैलाएं।

• केलों को छीलकर, पूरी संरचना के बीच में 1 पंक्ति में रख दें।
• फलों के ऊपर, शेष दही द्रव्यमान लगाएं और संरचना को एक फिल्म के साथ त्रिकोणीय रोल में रोल करें।

बाकी क्रीम और खट्टा क्रीम फिर से फैलाएं और रात भर भीगने के लिए फ्रिज में रख दें।

परोसते समय, पकवान को नारियल के गुच्छे से सजाया जा सकता है और भागों में काटा जा सकता है।

आप दही क्रीम में एक कांटा के साथ मैश किए हुए स्ट्रॉबेरी, बारीक कटे हुए आलूबुखारे या संतरे के स्लाइस मिला सकते हैं।

चेपलगाश

यह राष्ट्रीय कोकेशियान व्यंजन इसकी तैयारी की सादगी और नाजुक, थोड़ा खट्टा स्वाद से अलग है। सीताफल का उपयोग नुस्खा में एक अतिरिक्त सामग्री के रूप में किया जाता है। अगर किसी को यह पसंद नहीं है, तो आप इसे अजमोद से बदल सकते हैं।

अवयव:

• 400 मिलीलीटर केफिर 3, 2%;
• 0.5 चम्मच सहारा;
• 0.5 चम्मच नमक;
• 0.5 चम्मच सोडा;
• पनीर के 300 ग्राम;
• 70-80 ग्राम हरा प्याज;
• 600 ग्राम आटा;
• तलने के लिए वनस्पति तेल।

तैयारी:

पनीर, केफिर, आटा, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों और मसालों का नरम आटा गूंथ लें। इसे प्लास्टिक रैप में लपेटें, इसे रेफ्रिजरेटर में आधे घंटे के लिए प्रूफ होने दें।

वर्कपीस को छोटे टुकड़ों में विभाजित करें, प्रत्येक को आटे से गूंथ लें और 3-4 मिमी मोटे फ्लैट केक में बेल लें।

रिफाइंड तेल से ग्रीस की हुई कड़ाही में एक तरफ से दूसरी तरफ पलटते हुए कई बार भूनें।

• एक प्लेट पर ढेर में रखें, प्रत्येक पर पिघला हुआ मक्खन लगाएं।
• इस तरह के केक बहुत स्वादिष्ट होंगे यदि दानेदार पनीर को थोड़ी मात्रा में फेटा पनीर से पतला किया जाए।

फोर्शमाकी

प्रसिद्ध यहूदी उपचार लंबे समय से सभी गृहिणियों के बीच मांग में है। यह तैयार करने में आसान और सरल है, एक बार में खा ली जाती है।

अवयव:

• 100 ग्राम किण्वित दूध पनीर;
• 60 ग्राम नमकीन हेरिंग पट्टिका;
• लाल याल्टा प्याज के 40 ग्राम;
• 10 ग्राम नींबू का रस;
• 2 टीबीएसपी। एल वनस्पति तेल

तैयारी:

एक मांस की चक्की के माध्यम से हेरिंग, प्याज, पनीर को पास करें और द्रव्यमान को वनस्पति तेल और थोड़ा नींबू के रस के साथ मिलाएं।

• ठंडे पानी में एक बड़ा चम्मच भिगोएँ और फोरशमक को साफ बॉल्स के साथ एक कटोरे से निकाल लें।
• एक सर्विंग प्लैटर पर रखें और तुरंत मक्खन की एक बॉल रखें। काली रोटी को क्षुधावर्धक के साथ परोसा जाना चाहिए।

आप इस तरह के फैलाव में थोड़ा ताजा सेब, उबली हुई गाजर या ओवन में पके हुए बीट्स मिला सकते हैं।

दही स्मूदी

जो लोग अपनी कमर की परवाह करते हैं, उनके लिए विभिन्न सुखद योजक के साथ एक स्वस्थ पेय का नुस्खा काम आएगा।

अवयव:

• 1 छोटा चम्मच। छाना;
• 0, 5 बड़े चम्मच। ताजा दूध;
• 1 छोटा चम्मच। एल शहद;
• स्वाद के लिए ताजा या जमे हुए जामुन।

तैयारी:

1. पनीर, दूध, शहद और जामुन को ब्लेंडर में भेजें।
2. मिश्रण को चिकना होने तक अच्छी तरह फेंटें।
3. तैयार ट्रीट को प्याले में निकालिये और नाश्ते के लिये परोसिये. स्वादिष्टता बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक निकलती है।
4. यदि वांछित है, तो जामुन के बजाय, आप द्रव्यमान में नट, केला या सूखे खुबानी जोड़ सकते हैं।

दही के लिफाफे

स्कूल मेले के लिए गुडियाँ बनाने की यह अचूक रेसिपी है। इसके अलावा, एक अनुभवहीन रसोइया आसानी से इसका सामना कर सकता है।

अवयव:

• पनीर के 200 ग्राम;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 1 अंडा;
• वैनिलिन - स्वाद के लिए;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 2 टीबीएसपी। आटा;
• 100 ग्राम चीनी खाली जगह पर लगाने के लिए।

तैयारी:

1. एक छलनी के माध्यम से रगड़ें या पनीर को ब्लेंडर से फेंटें। एक गहरे बाउल में निकाल लें। यहां नरम मक्खन और अंडा डालें।
2. वैनिलिन को द्रव्यमान में भेजें और फिर से एक ब्लेंडर के साथ बाधित करें।
3. एक बाउल में १ टेबल-स्पून डालें। मैदा और बेकिंग पाउडर छान लें।
4. टेबल पर बचा हुआ मैदा छिड़क कर लोचदार आटा गूंथ लें।
5. एक कटोरे में गांठ डालें, प्लास्टिक की चादर से कस लें और आटे को फैलाने के लिए आधे घंटे के लिए गर्म स्थान पर भेजें।
6. वर्कपीस को कई भागों में विभाजित करें, प्रत्येक को कई मिलीमीटर मोटी परत में रोल करें।
7. एक गिलास के साथ हलकों को काटें, वर्कपीस के 1 तरफ चीनी में डुबोएं, उन्हें लिफाफे में मोड़ो और चीनी के साथ छिड़के।
8. 30 मिनट के लिए चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।
9. ठंडा होने दें और उपयुक्त डिब्बे में रखें। या चाय के साथ तुरंत खाएं।

यहां हमें पनीर से सरल और स्वादिष्ट व्यंजनों का चयन मिला है। अब आप जानते हैं कि पनीर केक और पुलाव को छोड़कर, आप इससे बहुत सारे मुंह में पानी लाने वाले व्यंजन बना सकते हैं।