2021 में भंडारण के लिए बगीचे से गाजर कब निकालें

2024 लेखक: James Gerald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 14:08

गाजर की समय पर कटाई करने से उनके अधिकांश पोषक तत्व संरक्षित रहेंगे। 2021 में बगीचे से इस सब्जी की फसल की कटाई कब भंडारण के लिए आएगी, इसकी सही तारीख का नाम देना असंभव है, क्योंकि यह सब क्षेत्र की विविधता और मौसम की स्थिति पर निर्भर करता है।

गाजर के पकने के लक्षण और कटाई के बुनियादी नियम

गाजर की कटाई का समय काफी हद तक किस्म पर निर्भर करता है। इसलिए, शुरुआती, मध्य-मौसम की किस्मों को प्रतिष्ठित किया जाता है, जो लंबे समय तक संग्रहीत होते हैं और कम ग्रीष्मकाल वाले क्षेत्रों के लिए आदर्श होते हैं। और देर से आने वाली किस्में भी, जिनमें से फल न केवल वसंत तक संग्रहीत किए जा सकते हैं, बल्कि उनके बड़े आकार और उत्कृष्ट स्वाद से प्रतिष्ठित होते हैं।

कुछ माली एक साथ कई किस्मों को लगाने की सलाह देते हैं, इसलिए फसल को कई महीनों में काटा जा सकता है। निम्नलिखित मानदंडों द्वारा गाजर की परिपक्वता निर्धारित करना संभव है:

• जड़ फसलों की स्थिति - यदि छोटी जड़ें सफेद होने लगी हैं, तो गाजर को तुरंत हटा देना चाहिए, अन्यथा जड़ की फसल पक जाएगी;
• बढ़ते मौसम तक - आपको यह याद रखने की आवश्यकता है कि पहली शूटिंग कब दिखाई दी और, पैकेज पर जानकारी का अध्ययन करने के बाद, गणना करें कि आप किस बिंदु पर कटाई कर सकते हैं;
• सब्जियों का आकार - बगीचे में उगाई जाने वाली सब्जियों का निरीक्षण करें, पैकेज पर फोटो के साथ तुलना करें; यदि उपस्थिति मेल नहीं खाती है, तो सफाई स्थगित की जा सकती है।

अगर सब्जी के निचले तने सुस्त और पीले हो गए हैं, तो गाजर को बगीचे से निकालने का समय आ गया है।

न केवल कटाई के क्षण को याद करना महत्वपूर्ण है, बल्कि इसके लिए ठीक से तैयारी करना भी महत्वपूर्ण है:

• अपेक्षित तिथि से एक महीने पहले, आपको पानी देना बंद कर देना चाहिए, इससे जड़ फसलों का टूटना समाप्त हो जाएगा;
• उर्वरकों के साथ खिलाना बंद करो।

कुछ और उपयोगी टिप्स:

• शुष्क मौसम में सब्जियों को बगीचे से निकालना बेहतर होता है;
• खुदाई के लिए पिचफ़र्क का उपयोग करना सबसे सुविधाजनक है, इसलिए फल को नुकसान का जोखिम कम से कम है;
• खोदी गई जड़ की फसल से, आपको त्वचा को नुकसान पहुंचाए बिना जमीन को सावधानीपूर्वक साफ करने की जरूरत है।

पहली ठंढ से पहले गाजर को इकट्ठा करने के लिए आपके पास समय होना चाहिए, जमे हुए फल लंबे समय तक संग्रहीत नहीं होंगे।

मध्य रूस में कटाई गाजर

रूस का मध्य क्षेत्र अपनी जलवायु विशेषताओं वाले क्षेत्रों की एक भीड़ है। इसलिए, मॉस्को क्षेत्र में, इष्टतम समय चुनना महत्वपूर्ण है जब 2021 में भंडारण के लिए बगीचे से गाजर निकालने के लिए।

बात यह है कि इस क्षेत्र में उगने का मौसम 10 सितंबर से 12 अक्टूबर तक रहता है। लेकिन सितंबर में, जड़ की फसल सक्रिय रूप से बढ़ रही है, पोषक तत्व जमा कर रही है। लेकिन अगर आप किसी सब्जी को ज्यादा एक्सपोज करते हैं, तो वह अपना स्वाद खो देगी और फिर से बढ़ने लगेगी।

2021 में भंडारण के लिए बगीचे से गाजर निकालने की अवधि विशिष्ट क्षेत्र पर निर्भर करती है। लेनिनग्राद क्षेत्र में, फसल अगस्त में होती है, और निज़नी नोवगोरोड क्षेत्र में - सितंबर में।

कटाई काफी हद तक विविधता पर निर्भर करती है, इसलिए, सब्जी लगाने के बाद, तारीख, बुवाई की जगह और किस्मों के पकने की अवधि के नोटों के साथ एक डायरी शुरू करना बेहतर होता है:

• प्रारंभिक किस्में - बुवाई के बाद पकने की अवधि - 80-90 दिन, कटाई गर्मियों के मध्य में शुरू होती है;
• मध्य-मौसम की किस्में - कटाई की अवधि सितंबर के अंत और अक्टूबर की शुरुआत में पड़ती है, इस अवधि के दौरान तापमान +4 ° तक गिर जाता है, गाजर बढ़ना बंद हो जाता है;
• देर से पकने वाली किस्में - कटाई सितंबर-अक्टूबर में होती है, बढ़ता मौसम 110-140 दिनों तक रहता है।

मध्य रूस में, पहली ठंढ सितंबर के अंत में होती है, इसलिए तापमान शून्य से नीचे गिरने से पहले कटाई करना महत्वपूर्ण है। रूस के इस हिस्से में भंडारण के लिए 2021 में बगीचे से गाजर की कटाई का सबसे अच्छा समय 15 से 25 सितंबर तक है।

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उरल्स में

उरल्स में, गर्मी कम, ठंडी होती है और भंडारण के लिए बगीचे से 2021 में गाजर की कटाई की अवधि बुवाई के समय पर निर्भर करती है।सच है, इस क्षेत्र के लिए, वार्मिंग का सही समय सापेक्ष जानकारी है, रोपाई मई और जून दोनों में दिखाई दे सकती है।

उरल्स में, गाजर की शुरुआती और मध्य पकने वाली किस्मों को लगाना बेहतर होता है, जो पहले ठंढ से पहले पकने का समय होगा। यदि मध्य-मौसम गाजर के बीज मई के मध्य में बोए गए थे, तो आप अगस्त के अंत में पहले से ही कटाई के लिए सब्जियों की जांच कर सकते हैं। लेकिन अगर गर्मी बहुत ठंडी हो गई, और बारिश भी हुई, तो संग्रह में 10-12 दिनों की देरी हो सकती है।

उरल्स में, वसंत और शरद ऋतु में तापमान बहुत परिवर्तनशील होता है, और ठंडी सर्दियों को अप्रत्याशित गर्म ग्रीष्मकाल से बदला जा सकता है। इसलिए, ऐसे परिवर्तनों के लिए प्रतिरोधी गाजर की किस्मों को चुनना महत्वपूर्ण है, फिर अगस्त के अंत में - सितंबर के मध्य में आप अच्छी फसल ले सकते हैं।

साइबेरिया में

साइबेरिया में कठोर जलवायु है, इसलिए फसल 15 अगस्त से सितंबर के दूसरे दशक तक होती है। यह इस अवधि के दौरान है कि तापमान +4 C ° तक गिर जाता है, जिस पर पौधों में सभी जैविक प्रक्रियाएं रुक जाती हैं और गाजर बढ़ना बंद हो जाती है।

इस तथ्य को भी ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है कि साइबेरिया में ठंढ समय से पहले आ सकती है और इस तरह जड़ की फसल को नुकसान पहुंचा सकती है। और अगर मौसम का पूर्वानुमान तेज ठंड का वादा करता है, तो गाजर के शीर्ष को हल्के से कुचल दिया जाना चाहिए और एग्रोफाइबर से ढक दिया जाना चाहिए। तो जमीन में सब्जियां ठंढ से पीड़ित नहीं होंगी।

साइबेरिया में, आप किसी भी प्रकार की गाजर उगा सकते हैं, लेकिन केवल रोपाई के माध्यम से और अधिमानतः ग्रीनहाउस में।

चंद्र कैलेंडर के अनुसार गाजर की कटाई कब करें

चंद्र कैलेंडर के अनुसार, कई माली 2021 में भंडारण के लिए बगीचे से गाजर निकालने की तारीख निर्धारित करते हैं। उनका मानना है कि एक अनुकूल चंद्र दिवस और अच्छा मौसम फसल के दीर्घकालिक भंडारण में योगदान देगा।

संग्रह के लिए, घटते चंद्रमा की अवधि चुनना बेहतर है। इस चक्र में, जड़ फसल की वृद्धि, साथ ही रस प्रवाह धीमा हो जाता है। लेकिन यह उगते चंद्रमा और पूर्णिमा पर एक सब्जी खोदने लायक नहीं है, क्योंकि इस समय जड़ की फसल सक्रिय रूप से बढ़ रही है, इसमें एक गहन रस प्रवाह होता है।

महीना	शुभ दिन	प्रतिकूल दिन
अगस्त	1-7, 23-30	8, 9-21, 22
सितंबर	1-7, 23-31	8, 9-21, 22
अक्टूबर	1-5, 21-31	6, 7-19, 20

यदि आप चंद्रमा के मिथुन, वृष, मकर, सिंह या मेष राशि में होने पर गाजर इकट्ठा करते हैं, तो फसल अधिक समय तक चलेगी।

गाजर भंडारण नियम

न केवल यह जानना महत्वपूर्ण है कि गाजर को कब चुनना है, बल्कि उन्हें ठीक से कैसे स्टोर करना है ताकि सब्जी वसंत तक पड़े रहे। लेकिन पहले, जड़ों को छांटने की जरूरत है ताकि क्षतिग्रस्त लोगों को स्वस्थ नमूनों के साथ संग्रहीत न किया जाए, जो पूरी फसल को बर्बाद कर देगा। साथ ही छोटे फलों को स्टोर न करें, बेहतर होगा कि आप तुरंत इनका इस्तेमाल करें।

गाजर को + 2 … + 4 ° तक ठंडा करना बेहतर होता है, इसलिए क्षतिग्रस्त क्षेत्र तेजी से सूखेंगे।

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तहखाने या तहखाने में बक्से में गाजर को + 1 … + 2 ° के इष्टतम तापमान के साथ स्टोर करना बेहतर होता है। लेकिन, जैसा कि आप जानते हैं, ऐसी स्थितियों को प्राप्त करना मुश्किल है, आमतौर पर तापमान लगभग +5 डिग्री सेल्सियस होता है, और इसके साथ गाजर अंकुरित होने लगते हैं। इसलिए, कुछ माली बेहतर भंडारण के लिए फलों को चाक, रेत, शंकुधारी चूरा या सुइयों के साथ छिड़कते हैं।

कुछ लोग आधुनिक सामग्री - वर्मीक्यूलाइट या पेर्लाइट का उपयोग करते हैं, जो हवा से थोड़ी नमी का उपयोग करके फसल को सड़ने से बचाते हैं। गाजर के डिब्बे को फर्श पर न रखें, इसे शेल्फ या स्टैंड पर रखें।

गाजर एक उत्कृष्ट और स्वस्थ सब्जी है जो सर्दियों और शुरुआती वसंत में फिर से जीवंत हो जाती है। समय पर सफाई और उचित भंडारण इसके सर्वोत्तम स्वाद और उच्च पोषण मूल्य का निर्धारण करेगा।

परिणामों

1. यह समय से पहले गाजर को खोदने लायक नहीं है, इससे इसके स्वाद और पोषण गुणों पर बुरा असर पड़ेगा।
2. पहली ठंढ से पहले कटाई करना महत्वपूर्ण है, एक जमी हुई जड़ की फसल खराब रूप से संग्रहीत होती है।
3. संग्रह का समय क्षेत्र की विविधता और जलवायु परिस्थितियों पर निर्भर करता है।
4. आप चंद्र कैलेंडर के अनुसार बगीचे से गाजर की कटाई के लिए एक अनुकूल दिन चुन सकते हैं।