नए साल 2021 के लिए असामान्य सलाद

2024 लेखक: James Gerald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 14:08

प्रत्येक परिचारिका अपने नए साल की मेज को सबसे स्वादिष्ट और मूल बनाने की कोशिश करती है। आज छुट्टियों के व्यंजनों के लिए बहुत सारे विकल्प हैं, लेकिन नए साल 2021 के लिए हमने सलाद की तस्वीरों के साथ नवीनतम और सबसे असामान्य व्यंजनों का चयन किया है।

नए साल का सलाद - स्वादिष्ट और असामान्य

हम एक विशेष और बहुत ही असामान्य सलाद की तस्वीर के साथ एक नुस्खा प्रदान करते हैं। पकवान तैयार करना सरल है और निश्चित रूप से उन गृहिणियों से अपील करेगा जो नए साल 2021 के लिए कुछ नया और दिलचस्प खाना बनाना चाहती हैं।

अवयव:

• हिमशैल सलाद का 1 सिर
• 1 मीठी मिर्च;
• आधा लाल प्याज।

ईंधन भरने के लिए:

• 4 बड़े चम्मच। एल मेयोनेज़;
• 1 छोटा चम्मच। एल सोया सॉस;
• लहसुन की 1 लौंग;
• आधा कीनू का रस;
• काली मिर्च स्वाद के लिए।

क्राउटन के लिए:

• सफेद ब्रेड के 3 स्लाइस;
• 2 टीबीएसपी। एल जतुन तेल;
• 1 चम्मच सोया सॉस;
• 1 चम्मच प्रोवेंकल जड़ी बूटियों;
• लहसुन की 1 कली

पनीर बॉल्स के लिए:

• 100-200 ग्राम दही पनीर;
• लहसुन की 1 लौंग;
• कुछ मेयोनेज़।

चिकन के लिए:

• आधा चिकन स्तन;
• 1 छोटा चम्मच। एल जतुन तेल;
• 0, 5 बड़े चम्मच। एल सोया सॉस;
• स्वाद के लिए काली मिर्च;
• 1-2 बड़े चम्मच। एल तिल;
• सजावट के लिए 1-2 कीनू।

तैयारी:

पोल्ट्री ब्रेस्ट को पतली स्ट्रिप्स में काटें। मांस में तेल, सोया सॉस डालें, तिल और थोड़ी सी काली मिर्च डालें। हिलाओ और 15 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

• क्राउटन के लिए, सफेद ब्रेड को क्यूब्स में काट लें।
• एक अलग कंटेनर में, सोया सॉस, प्रोवेनकल जड़ी बूटियों और बारीक कटा हुआ लहसुन के साथ तेल मिलाएं।
• ड्रेसिंग को ब्रेड क्यूब्स के साथ मिलाएं और एक सूखे फ्राइंग पैन में क्राउटन होने तक सुखाएं।

सलाद ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़, सोया सॉस, बारीक कटा हुआ लहसुन, काली मिर्च और आधा कीनू का रस लें। हम सब कुछ चिकना होने तक मिलाते हैं।

दही पनीर में कुछ कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियाँ, मेयोनेज़ और कटा हुआ लहसुन डालें। हम सब कुछ मिलाते हैं और पनीर द्रव्यमान से छोटी गेंदों को रोल करते हैं।

एक सूखे फ्राइंग पैन में मैरीनेट किए हुए चिकन के टुकड़ों को नरम होने तक भूनें।

आइसबर्ग लेट्यूस को सीधे हमारे हाथों से फाड़ें, शिमला मिर्च और प्याज को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। हम सामग्री को एक कटोरे में भेजते हैं, उनमें ड्रेसिंग, चिकन और पटाखे डालते हैं, सजावट के लिए थोड़ा छोड़ देते हैं।

सलाद को एक सर्विंग डिश पर रखें, ऊपर से बचे हुए क्राउटन, चीज़ बॉल्स और टेंजेरीन स्लाइसें बिछा दें।

फैंसी स्मोक्ड मैकेरल सलाद

नए साल 2021 के लिए ऐसा नया नुस्खा निश्चित रूप से मछली सलाद के सभी प्रशंसकों से अपील करेगा। पकवान, जैसा कि फोटो में है, नाजुक, स्वाद में असामान्य और दिखने में सुंदर है।

अवयव:

• 400 ग्राम स्मोक्ड मैकेरल;
• चार अंडे;
• 2 गाजर;
• 150 ग्राम पनीर;
• 80 ग्राम हरा प्याज;
• 200 मिली मेयोनेज़।

सजावट के लिए:

• डिल साग;
• टमाटर।

तैयारी:

1. स्मोक्ड मैकेरल को त्वचा और हड्डियों से छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. अंडे को पहले से उबाल लें, उन्हें सफेद और जर्दी में विभाजित करें, प्रत्येक सामग्री को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
3. एक मोटे कद्दूकस का उपयोग करके, उबली हुई गाजर और पनीर को रगड़ें।
4. हरे प्याज को बारीक काट लें।
5. सलाद को एक अंगूठी का उपयोग करके एक साथ रखें और इसे एक सर्विंग डिश पर रखें। मछली को पहली परत में रखें, ऊपर से हरा प्याज छिड़कें और मेयोनेज़ का जाल (अधिमानतः घर का बना) लगाएं।
6. फिर हम योलक्स प्लस मेयोनेज़ की एक परत बनाते हैं।
7. ऊपर से गाजर डालें, इस परत को भी सॉस से ढक दें।
8. अब कद्दूकस किया हुआ पनीर और मेयोनेज़ की एक परत।
9. आखिरी परत अंडे की सफेदी होती है, जिसे मेयोनेज़ से हल्का चिकना किया जाता है।

अब ध्यान से अंगूठी को हटा दें और सलाद को सजाएं। हम बारीक कटा हुआ डिल साग, और टमाटर से क्रिसमस ट्री खिलौना से एक स्प्रूस टहनी बनाते हैं, जिस पर आप मेयोनेज़ के साथ एक बर्फ का टुकड़ा खींच सकते हैं।

नए साल की मेज पर सुशी सलाद

यदि आप जापानी व्यंजनों के बहुत शौकीन हैं, तो हम आपको "सुशी" सलाद के लिए एक असामान्य नुस्खा प्रदान करते हैं। इस तरह के एक नए और मूल व्यंजन के साथ, जैसा कि फोटो में है, आप निश्चित रूप से सभी मेहमानों को नए साल 2021 के लिए आश्चर्यचकित करेंगे।

अवयव:

• 200 ग्राम सुशी चावल;
• खीरा;
• एवोकाडो;
• नोरी पत्ते;
• सामन एस / एस;
• 8 चम्मच चावल सिरका;
• 1 चम्मच नमक;
• 2 घंटेएल सहारा;
• वसाबी

तैयारी:

• हम चावल को अच्छी तरह धोते हैं, उसमें पानी भरते हैं और 15 मिनट तक पकाते हैं, उसके बाद हम अनाज को ढक्कन के नीचे 10 मिनट के लिए छोड़ देते हैं।
• ड्रेसिंग के लिए चावल के सिरके को एक बाउल में डालें, उसमें चीनी और नमक डालें, मिलाएँ।

हम ड्रेसिंग को चावल में भेजते हैं, मिलाते हैं और इसे पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ देते हैं।

डिश पर एक डिश रखो, नीचे एक नोरी शीट रखो, और ऊपर - चावल, जिसे हम पानी में डूबा हुआ चम्मच से समतल करते हैं।

ऊपर से लाल मछली के पतले स्लाइस रखें और फिर चावल।

फिर एक नोरी पत्ता, ताजे खीरे और चावल के पतले स्लाइस और ऊपर से थोड़ी वसाबी रखें।

छिलके वाले एवोकाडो को एक कांटा के साथ गूंध लें, लेकिन मैश किए हुए आलू की स्थिरता के लिए नहीं, नींबू के रस के साथ मौसम, मिश्रण और अगली परत के साथ फैलाएं।

एवोकैडो पर कुछ और चावल और ऊपर से सामन के पतले स्लाइस रखें। फॉर्म को सावधानी से हटा दें, सलाद को चौकोर टुकड़ों में काट लें और सोया सॉस और अचार अदरक के साथ परोसें।

फर कोट के नीचे हेरिंग के लिए असामान्य नुस्खा

यदि आप फर कोट के नीचे हेरिंग के बिना नए साल 2021 की कल्पना नहीं कर सकते हैं, तो हमारा सुझाव है कि आप इस तरह के सलाद के लिए एक नए और असामान्य नुस्खा पर ध्यान दें। ऐपेटाइज़र, जैसा कि फोटो में है, भागों में परोसा जाता है, यह बहुत ही मूल दिखता है, जैसे कि रेस्तरां का व्यंजन।

अवयव:

• 150 ग्राम हेरिंग;
• 1 चुकंदर;
• 5-6 सेंट। एल मेयोनेज़;
• 1-2 बड़े चम्मच। एल नींबू;
• 10-15 ग्राम जिलेटिन;
• काली रोटी;
• हरी प्याज;
• धनिया;
• वनस्पति तेल;
• नमक स्वादअनुसार।

तैयारी:

1. जिलेटिन को पानी के साथ डालें, मिलाएँ और फूलने के लिए छोड़ दें।
2. इस समय, हेरिंग पट्टिका को छोटे क्यूब्स में काट लें, इसमें बारीक कटा हुआ प्याज, थोड़ा सा तेल डालें और मिलाएँ।
3. बीट्स को पहले से उबाल लें, मनमाने टुकड़ों में काट लें, उस पर मेयोनेज़, थोड़ा नमक डालें और एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ पीस लें।
4. सूजे हुए जिलेटिन को पिघलाएं और चुकंदर के मूस में डालें, मिलाएँ।
5. जिस सांचे में हम सलाद इकट्ठा करेंगे, उसका उपयोग करके हमने काली रोटी से हलकों को काट दिया।
6. प्याज के साथ हेरिंग को ब्रेड के ऊपर रखें, इसे थोड़ा सा टैंप करें।
7. ऊपर से चुकंदर के मूस से भरें और इसे ठंडी जगह पर तब तक भेजें जब तक यह जम न जाए।

फिर हम क्षुधावर्धक निकालते हैं, ध्यान से इसे सांचों से मुक्त करते हैं, इसे चुकंदर के गुलाब और किसी भी हरियाली के पत्तों से सजाते हैं।

उत्सव की मेज पर "ज़ार का" सलाद

प्रस्तावित सलाद नुस्खा वास्तव में शाही निकला, क्योंकि लाल मछली और कैवियार दोनों हैं। उसी समय, पकवान बहुत ही असामान्य निकला, क्योंकि सलाद को चारपाई केक की तरह परोसा जाता है।

अवयव:

• 4 आलू कंद;
• 5 अंडे;
• 200 ग्राम हार्ड पनीर;
• 4 गाजर;
• 1 प्याज;
• 100 ग्राम सामन एम / एस;
• 170 मिलीलीटर मेयोनेज़;
• 50 ग्राम लाल कैवियार;
• वनस्पति तेल।

तैयारी:

इस सलाद के लिए प्याज को तलने की जरूरत है, इसलिए हम उन्हें छोटे क्यूब्स में काटते हैं और वनस्पति तेल में हल्का सुनहरा भूरा होने तक तलते हैं। तलने की प्रक्रिया में सब्जी में थोड़ा सा नमक मिलाएं।

• उबले आलू, गाजर और अंडे की सफेदी को दरदरा पीस लें।
• यॉल्क्स और पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

• एक प्लेट में 17-18 सेमी व्यास का छल्ला रखिये, पहली परत में गाजर डालिये और मेयोनेज़ से चिकना कर लीजिये.
• तले हुए प्याज और आलू को ऊपर से बिछा दें, जिन्हें हम अच्छी तरह से समतल कर लेते हैं, क्योंकि इसके ऊपर अगला छल्ला होगा। मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें।

• पन्नी से 40 सेंटीमीटर लंबा टुकड़ा काटकर 8-9 सेंटीमीटर ऊंची पट्टी में रोल करें इसे क्लिंग फिल्म से लपेटें और एक अंगूठी बनाएं।
• हम आलू की परत के ऊपर अंगूठी डालते हैं और बाहरी सर्कल के चारों ओर कसा हुआ यॉल्क्स फैलाते हैं, सलाद की अंतिम सजावट के लिए थोड़ा सा छोड़ दें।

• प्रोटीन को फॉइल रिंग में रखें, उन्हें हल्का सा टैंप करें और मेयोनेज़ के साथ कोट करें।
• हम पनीर की एक परत बनाते हैं, हम इसे भी कुचलते हैं और इसे मेयोनेज़ से चिकना करते हैं। फिर हम सलाद को 4-5 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर हटा देते हैं।

फिर हम पकवान निकालते हैं और ध्यान से सभी छल्ले हटाते हैं। हम दूसरे टियर के केंद्र को यॉल्क्स से सजाते हैं, और चारों ओर लाल कैवियार फैलाते हैं। पहले टियर के घेरे में, लाल मछली को छोटे टुकड़ों में काट लें।

मूल सलाद "रूसी स्मारिका"

हम मछली सलाद के लिए एक और नुस्खा पेश करते हैं। पकवान स्वादिष्ट, असामान्य और मूल निकला।इसे नए साल 2021 के लिए तैयार करना सुनिश्चित करें, मेहमान प्रसन्न होंगे।

अवयव:

• 1 छोटा चम्मच। एल जेलाटीन;
• 100 मिलीलीटर पानी;
• 250 मिलीलीटर मेयोनेज़;
• 5 आलू कंद;
• 5 अंडे;
• 240 ग्राम लाल मछली;
• पनीर के 100 ग्राम;
• हरे प्याज का एक गुच्छा।

तैयारी:

1. जिलेटिन को पानी के साथ डालें, इसे फूलने का समय दें। फिर पिघलाएं, ठंडा करें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ।
2. अंडे की सफेदी और जर्दी, साथ ही पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
3. प्रोटीन में 2 बड़े चम्मच डालें। एल मेयोनेज़, मिश्रण।
4. पनीर को यॉल्क्स में डालें, 2 बड़े चम्मच भी डालें। एल मेयोनेज़ और मिश्रण।
5. आलू को मोटे कद्दूकस पर पीस लीजिये, हरे प्याज को बारीक काट लीजिये.
6. एक फिल्म के साथ फॉर्म को कवर करें और पहले यॉल्क्स और पनीर की एक परत बिछाएं, इसे समतल करें।
7. हरे प्याज के साथ जर्दी की परत छिड़कें, जो मेयोनेज़ के साथ हल्के से चिकना हो जाते हैं।
8. अब प्रोटीन की परत, जिस पर हम किसी भी लाल मछली के टुकड़े बिछाते हैं। हम मछली की परत पर थोड़ा मेयोनेज़ भी डालते हैं।
9. सबसे आखिर में आलू डालें। फॉर्म को पन्नी के साथ कवर करें और इसे कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

फिर हम मोल्ड को बाहर निकालते हैं, डिश को लगाते हैं, इसे पलट देते हैं और फिल्म के साथ मोल्ड को ध्यान से हटा देते हैं। सलाद को हरी डिल और लाल कैवियार की टहनी से सजाएँ।

"फूल" क्षुधावर्धक सलाद

एक असामान्य नए साल के व्यंजन का एक और प्रकार है फ्लावर सलाद, जिसे ऐपेटाइज़र के रूप में भी परोसा जा सकता है। पकवान बस तैयार किया जाता है, लेकिन यह उज्ज्वल, स्वादिष्ट और मूल निकलता है।

अवयव:

• 300 ग्राम चिकन पट्टिका;
• चार अंडे;
• 150 ग्राम पनीर;
• 2 आलू;
• 1 चुकंदर;
• 2 गाजर;
• 1 मसालेदार ककड़ी;
• 5 बड़े चम्मच। एल मेयोनेज़;
• डिल का 1 गुच्छा;
• 0.5 चम्मच नमक।

तैयारी:

मोटे कद्दूकस पर तीन उबले आलू और पनीर।

उबले हुए पोल्ट्री फिलेट को छोटे टुकड़ों में काट लें।

हम उबले अंडे को एक मोटे grater के माध्यम से पास करते हैं।

• मसालेदार खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें।
• एक बाउल में अंडे, आलू, चीज़, मीट और अचार खीरा डालें। सलाद को नमक करें, और इसे तैयार करने के लिए मेयोनेज़ का उपयोग करें।

• सजावट के लिए, उबले हुए बीट्स और गाजर को महीन पीस लें। डिल ग्रीन्स को बारीक काट लें।
• सलाद से गेंदों को 4-5 सेमी के व्यास के साथ रोल करें।

अब कटी हुई डिल के साथ 6 गोले, कद्दूकस की हुई गाजर के साथ 6 और बाकी बीट्स के साथ छिड़के।

एक बड़े बर्तन के बीच में बीट्स से सजी हुई गेंद रखें। हम इसके चारों ओर गाजर के साथ गेंदें बिछाते हैं। हम गेंदों की अगली पंक्ति को डिल और बीट्स के साथ वैकल्पिक करते हैं।

दिलचस्प! बैल के नव वर्ष 2021 वर्ष के लिए क्या नहीं पकाया जा सकता है

टूना और पनीर के साथ "मिमोसा" सलाद रोल

मिमोसा सलाद एक स्वादिष्ट व्यंजन के लिए एक सिद्ध नुस्खा है जिसे अक्सर डिब्बाबंद सॉरी के साथ तैयार किया जाता है। लेकिन हम एक असामान्य परोसने में टूना और पनीर के साथ पकवान का एक और, अधिक दिलचस्प संस्करण पेश करते हैं।

अवयव:

• चार अंडे;
• 2 गाजर;
• टूना का 1 कैन
• 40 ग्राम खीरे;
• 40 ग्राम शिमला मिर्च;
• 200 ग्राम मोत्ज़ारेला पनीर;
• हरे प्याज के पंख;
• मेयोनेज़।

तैयारी:

1. पनीर को माइक्रोवेव में 1-1.5 मिनट के लिए पिघलाएं, फिर इसे बेलन की तरह बेलन से पतली परत में बेल लें।
2. हम पनीर की परत को एक बांस की चटाई पर स्थानांतरित करते हैं, जिसे पहले क्लिंग फिल्म के साथ लपेटा जाना चाहिए।
3. अब उबले हुए अंडे को कद्दूकस करके बारीक कद्दूकस पर परत की पूरी सतह पर फैलाएं। ऊपर से कुछ मेयोनेज़ डालें।
4. हम मेयोनेज़ के साथ गाजर, स्तर और ग्रीस फैलाते हैं।
5. फिर, किनारे के करीब, टूना के टुकड़े डालें, और शीर्ष पर - ताजा ककड़ी, मीठी मिर्च और हरी प्याज के कुछ पंख क्यूब्स में काट लें।
6. अब, एक बांस के नैपकिन का उपयोग करके, हम सलाद को एक रोल में रोल करते हैं, जिसे हम पन्नी से लपेटते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में डालते हैं, और इसे परोसने से पहले भागों में काटते हैं।

इस तरह के असामान्य और स्वादिष्ट सलाद नए साल 2021 के मेहमानों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं। लेकिन अगर आप चाहें, तो आप अपना खुद का मूल नुस्खा लेकर आ सकते हैं। या अपना पसंदीदा सलाद लें, उसमें एक नई सामग्री डालें और एक सुंदर प्रस्तुति के बारे में सोचें।