नए साल 2022 के लिए असामान्य सलाद: तस्वीरों के साथ व्यंजनों

2024 लेखक: James Gerald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 14:08

नया साल 2022 एक उज्ज्वल और लंबे समय से प्रतीक्षित छुट्टी है, इसलिए हर परिचारिका उत्सव की मेज पर सबसे मूल और स्वादिष्ट व्यवहार करने का प्रयास करती है। हम असामान्य सलाद पकाने की पेशकश करते हैं: तस्वीरों के साथ सभी व्यंजन दिलचस्प हैं, लेकिन सरल हैं, उपलब्ध सामग्री से तैयार किए गए हैं।

"पीच गार्डन" - नए साल के लिए एक असामान्य क्षुधावर्धक सलाद

नए साल 2022 के लिए उत्सव के व्यंजनों की तस्वीरों के साथ अलग-अलग व्यंजन हैं, लेकिन अगर आप असामान्य सलाद की तलाश में हैं, तो हम "पीच गार्डन" तैयार करने का सुझाव देते हैं। यह सिर्फ एक स्वादिष्ट सलाद नहीं है, बल्कि एक उज्ज्वल व्यंजन है और केवल सकारात्मक भावनाएं हैं।

अवयव:

• 2 प्रसंस्कृत पनीर;
• 3 अंडे;
• 250 ग्राम चिकन मांस;
• 4-5 गाजर;
• 4-5 बीट;
• 4-5 सेंट। एल मेयोनेज़;
• अजमोद, डिल, हरा प्याज;
• पालक या तुलसी के पत्ते;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी:

प्रोसेस्ड पनीर और उबले अंडे को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, तुरंत सब कुछ एक आम कटोरे में डालें।

चिकन को नरम होने तक पकाएं, छोटे क्यूब्स में काट लें और बाकी सामग्री में मिला दें।

हरी प्याज, डिल और अजमोद को बारीक काट लें, सभी साग को कुल द्रव्यमान में जोड़ें।

मेयोनेज़, स्वादानुसार नमक डालें और एक सजातीय गाढ़ा द्रव्यमान प्राप्त होने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ, जिससे हम एक ही आकार के गोले बनाते हैं।

• हम 30 मिनट के लिए या फ्रीजर में 15 मिनट के लिए रिक्त स्थान को रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं।
• इस समय, एक बारीक कद्दूकस का उपयोग करके, उबली हुई गाजर और बीट्स को पीस लें, और फिर कद्दूकस की हुई सब्जियों से अतिरिक्त रस को चीज़क्लोथ या एक छलनी के माध्यम से निचोड़ लें।

• क्लिंग फिल्म पर एक चम्मच चुकंदर और गाजर डालें, उन्हें अच्छी तरह से 3-4 मिमी मोटी परत में चिकना करें।
• चुकंदर-गाजर की परत के केंद्र में ठंडा लेटस की एक गेंद डालें, ध्यान से फिल्म के किनारों को इकट्ठा करें, एक आड़ू बनाएं।

• बीच में हम पत्तियों के लिए खांचे बनाते हैं, किनारों पर थोड़ा दबाते हैं ताकि यह आड़ू के हलवे जैसा दिखे।
• आड़ू को एक डिश पर रखें और पालक या हरी तुलसी के पत्तों से सजाएं।

चिकन मांस को किसी अन्य प्रकार से बदला जा सकता है, यहां तक कि स्मोक्ड या नमकीन मछली भी, यह स्वादिष्ट भी होगी।

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चिकन और आलूबुखारा के साथ मूल सलाद

हम नए साल के लिए एक स्वादिष्ट सलाद तैयार करने की पेशकश करते हैं, जो पूरी तरह से सभी सामग्रियों को जोड़ती है। सलाद स्वादिष्ट, संतोषजनक और सुरुचिपूर्ण निकला।

अवयव:

• 300 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 200 ग्राम prunes;
• 200 ग्राम अखरोट;
• 3-4 अंडे;
• 2 प्याज;
• मशरूम के 2 डिब्बे;
• 2 ताजा खीरे;
• मेयोनेज़।

तैयारी:

प्याज को पतले छल्ले में काट लें और वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा के साथ हल्का भूरा होने तक भूनें।

फिर प्याज में डिब्बाबंद मशरूम डालें और मध्यम आँच पर भूनते रहें। अतिरिक्त नमी वाष्पित हो जानी चाहिए, और मशरूम को थोड़ा भूरा होना चाहिए।

प्रून्स को नरम बनाने के लिए पहले से भिगो दें, और फिर उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें।

चिकन मांस को नमकीन पानी में निविदा तक पकाएं (जांघें बेहतर हैं, वे अधिक रसदार हैं)। उसके बाद, मांस को छोटे क्यूब्स में काट लें।

कड़ी उबले अंडे उबालें, उन्हें सफेद और जर्दी में विभाजित करें। सलाद के लिए हम केवल प्रोटीन का उपयोग करते हैं, जिसे हम बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं।

अखरोट को एक सूखे फ्राइंग पैन में सुखाएं, फिर किसी भी सुविधाजनक तरीके से पीस लें (आप एक बैग में पागल रखकर नियमित रोलिंग पिन का उपयोग कर सकते हैं)।

एक ताजा खीरे को कद्दूकस पर रगड़ें, अतिरिक्त तरल निकालने के लिए इसे छलनी पर रखें।

सभी सामग्री तैयार हैं, आप सलाद एकत्र कर सकते हैं। पहली परत प्रून है, जिसके ऊपर हम मेयोनेज़ की एक पतली जाली लगाते हैं।

अगली परत चिकन मांस रखना है, इसे समान रूप से वितरित करना और मेयोनेज़ का जाल भी बनाना है।

इसके अलावा, प्याज के साथ तले हुए मशरूम (इस समय तक वे पूरी तरह से ठंडा हो गए हैं), फिर समान रूप से कसा हुआ प्रोटीन वितरित करें, मेयोनेज़ की एक जाली बनाएं।

ऊपर से अखरोट छिड़कें, फिर से मेयोनेज़ और ताज़े खीरे की अंतिम परत छिड़कें।

सलाद को सजाना बहुत सरल है: आखिरी परत के ऊपर हम मेयोनेज़ का एक मोटा जाल लगाते हैं और नट्स बिछाते हैं।

डिब्बाबंद मशरूम के बजाय, आप ताजे का उपयोग कर सकते हैं, खीरे को कोरियाई गाजर, उबला हुआ स्मोक्ड मांस से बदल सकते हैं। आप पनीर, डिब्बाबंद अनानास जोड़ सकते हैं।

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उत्सव की मेज के लिए "नए साल की पुष्पांजलि" सलाद

असामान्य सलाद नए साल 2022 के लिए उत्सव की मेज को और अधिक विविध और मूल बना देगा। यदि आप यह चुनने में असमर्थ हैं कि फोटो के साथ कौन से व्यंजनों को चुनना है, तो हम एक सलाद की कोशिश करने का सुझाव देते हैं, जिसे तैयार करने के लिए आपको सबसे सरल सामग्री की आवश्यकता होगी। पकवान स्वादिष्ट, उत्सव और असामान्य निकला।

अवयव:

• मुर्गे की जांघ का मास;
• 4-5 आलू कंद;
• 1 गाजर;
• 100 ग्राम मसालेदार खीरे;
• 100 ग्राम मसालेदार मशरूम;
• 150 ग्राम पनीर;
• मेयोनेज़;
• डिल का एक गुच्छा।

सजावट के लिए:

• डिल स्प्रिंग्स;
• मसालेदार मशरूम;
• जैतून;
• उबली हुई गाजर का एक टुकड़ा।

तैयारी:

• चिकन, आलू और गाजर को पहले से उबाल लें (पानी में नमक डालना न भूलें)।
• मांस को छोटे क्यूब्स में काटें, और गाजर और आलू को नियमित कद्दूकस पर पीस लें।

आलू में बारीक कटा हुआ सोआ और थोड़ा सा मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ - इससे सलाद अधिक रसदार हो जाएगा।

मसालेदार खीरे और मशरूम को छोटे टुकड़ों में काट लें।

सलाद के लिए पनीर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें।

सलाद को असेंबल करने के लिए एक स्प्लिट रिंग लें, उसे एक प्लेट में रखें और पहली परत में आलू डालें।

फिर मसालेदार खीरे और मांस की एक परत, जिसे हम मेयोनेज़ के साथ अच्छी तरह से कोट करते हैं।

• अब मशरूम की एक परत, ऊपर से गाजर, उस पर हम मेयोनेज़ का एक जाल भी खींचते हैं।
• कसा हुआ पनीर के साथ गाजर की परत को उदारता से छिड़कें और मेयोनेज़ के साथ कोट करें।
• हम अंगूठी निकालते हैं। सलाद तैयार है, इसे केवल नए साल की पुष्पांजलि के साथ सजाने के लिए बनी हुई है। हम डिल शाखाओं का उपयोग शंकुधारी शाखाओं के रूप में करते हैं।

पुष्पांजलि को मसालेदार मशरूम, जैतून और गाजर के टुकड़ों से सजाएं।

सजावट के लिए, आप डिल, पनीर क्यूब्स, लाल कैवियार, हलकों में कटे हुए खीरा के बजाय मेंहदी की टहनी का भी उपयोग कर सकते हैं।

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नए साल के लिए स्वादिष्ट सलाद

जो लोग पकाने के लिए कुछ नया और मूल खोज रहे हैं, उनके लिए हम चिकन, क्राउटन और चीज़ बॉल्स के साथ सलाद आज़माने का सुझाव देते हैं। यह नाजुक, स्वादिष्ट, असामान्य निकला और निश्चित रूप से उन लोगों को पसंद आएगा जो ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़ का उपयोग करना पसंद नहीं करते हैं।

मैरिनेड के लिए सामग्री:

• 200 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 1 छोटा चम्मच। एल सोया सॉस;
• 1 छोटा चम्मच। एल जतुन तेल;
• एक चुटकी काली मिर्च;
• 1 छोटा चम्मच। एल काले तिल के बीज।

क्राउटन के लिए:

• 2 टीबीएसपी। एल जतुन तेल;
• 1 चम्मच सोया सॉस;
• 1 चम्मच प्रोवेंकल जड़ी बूटियों;
• लहसुन की 1 लौंग;
• सफेद ब्रेड के 3 स्लाइस।

पनीर बॉल्स के लिए:

• 150 ग्राम फेटा पनीर;
• लहसुन की 1 लौंग;
• डिल की 8 टहनी।

ईंधन भरने के लिए:

• 2 टीबीएसपी। एल खट्टी मलाई;
• 1 छोटा चम्मच। एल सोया सॉस;
• कीनू के रस के 20 मिलीलीटर;
• एच. एल. मिर्च।

सलाद के लिए:

• आधा प्याज;
• 50 ग्राम हिमशैल सलाद;
• 1 शिमला मिर्च।

तैयारी:

सलाद के लिए चिकन के मांस को तलना होगा, लेकिन पहले हम इसे मैरीनेट करेंगे। पट्टिका को क्यूब्स में काटिये, एक कटोरे में स्थानांतरित करें, सोया सॉस में जैतून का तेल डालें। तिल के साथ काली मिर्च भी डालें, सब कुछ मिलाएँ और 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें।

हम बिना तेल के एक अच्छी तरह से गरम फ्राइंग पैन में मांस फैलाते हैं, 10 मिनट के लिए भूनें।

सफेद ब्रेड के स्लाइस से क्राउटन के लिए, क्रस्ट काट लें, फिर पल्प को छोटे क्यूब्स में काट लें।

• एक कटोरी में, सोया सॉस, कसा हुआ लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ जैतून का तेल मिलाएं। परिणामी मिश्रण में ब्रेड क्यूब्स डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि ब्रेड सारी ड्रेसिंग को सोख ले।
• क्राउटन को बिना तेल के फ्राइंग पैन में डालें, 10 मिनट के लिए सुखाएं।

पनीर गेंदों के लिए, पनीर, कटा हुआ लहसुन और डिल मिलाएं, एक कांटा के साथ सब कुछ गूंध लें ताकि द्रव्यमान सजातीय हो जाए।

अब हम पनीर के द्रव्यमान से हेज़लनट्स के आकार के छोटे गोले बनाते हैं।

ड्रेसिंग के लिए, खट्टा क्रीम, सोया सॉस लें और आधा कीनू से रस निचोड़ें, सब कुछ एक साथ मिलाएं। परिणामस्वरूप सॉस को स्वाद के लिए केवल काली मिर्च होना चाहिए।

हम सिर्फ आइसबर्ग सलाद को अपने हाथों से छोटे टुकड़ों में फाड़ देते हैं।

• प्याज (अधिमानतः लाल) को पतले आधे छल्ले में काट लें, और मीठी मिर्च को पतले क्यूब्स में काट लें।
• हम मांस के तले हुए टुकड़ों के साथ एक कटोरे में सब कुछ डालते हैं, मिलाते हैं।

हम एक फ्लैट डिश पर सलाद फैलाते हैं, सॉस डालते हैं, क्राउटन के साथ छिड़कते हैं और पनीर गेंदों के साथ सजाते हैं। आप चाहें तो टेंगेरिन वेजेज भी डाल सकते हैं।

मैरीनेटिंग चिकन, सॉस, बॉल्स और क्राउटन के साथ सलाद तैयार करना शुरू करना बेहतर है। सभी तैयार सामग्री को फ्रिज में रखें और परोसने से ठीक पहले, सब्जियों को काट लें और सलाद को सीज़न करें।

सलाद "मिमोसा" और "फर कोट के नीचे हेरिंग" एक नए तरीके से

यदि आप "मिमोसा" और "फर कोट के नीचे हेरिंग" के बिना नए साल 2022 की कल्पना नहीं कर सकते हैं, तो आपको उन्हें मना नहीं करना चाहिए, खासकर आज से उनकी तैयारी और सेवा के लिए अधिक असामान्य विकल्प हैं। हम आपको अपने पसंदीदा व्यंजनों की तस्वीरों के साथ व्यंजनों का मूल्यांकन करने की पेशकश करते हैं जो आपको निश्चित रूप से पसंद आएंगे।

मिमोसा के लिए सामग्री:

• 1 आलू कंद;
• चार अंडे;
• 1 संसाधित पनीर;
• 1 गाजर;
• ½ जार सूर्य का;
• मेयोनेज़;
• हरा प्याज, डिल, अजमोद।

"फर कोट के नीचे हेरिंग" के लिए:

• हिलसा;
• 150 ग्राम बीट;
• 6 बड़े चम्मच। एल मेयोनेज़;
• काली रोटी के 4 स्लाइस;
• 1, 5 चम्मच जिलेटिन (और पानी)।

तैयारी:

पहले सलाद के लिए, अंडे उबालें, गोरों को जर्दी से अलग करें। हम गोरों को बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं, और यॉल्क्स के साथ भी ऐसा ही करते हैं।

आलू और गाजर को नरम होने तक पकाएं, सब्जियों को कद्दूकस पर पीस लें।

हरे प्याज़ को बारीक काट लें (अगर हम चाहें तो इसका इस्तेमाल कर सकते हैं, बाकी साग भी)।

जर्दी को क्लिंग फिल्म पर रखें, इससे 15 × 30 सेमी का आयत बनाएं, ऊपर से मेयोनेज़ लगाएं।

• अगली परत पिघले हुए पनीर से बनी है, इसे तुरंत पहली परत के ऊपर रगड़ें और फिर से मेयोनेज़ करें। हम प्रत्येक नई परत को पिछले वाले की तुलना में थोड़ा संकरा बनाते हैं।
• अब गाजर की एक परत, एक कांटा के साथ टैंप, फिर से मेयोनेज़ और अंडे की सफेदी की एक परत।

जड़ी-बूटियों के साथ प्रोटीन की एक परत छिड़कें, थोड़ा मेयोनेज़, फिर आलू की एक परत, लेकिन मेयोनेज़ के बिना, और आखिरी परत सौरी है। हम सिर्फ एक कांटा के साथ मछली को गूंधते हैं।

फिल्म के किनारों को ऊपर उठाएं, ध्यान से सब कुछ रोल में रोल करें, सभी परतों को यथासंभव कसकर दबाने की कोशिश करें ताकि रोल स्वयं घना हो जाए।

हम पन्नी के साथ रोल को रिवाइंड करते हैं और इसे कम से कम 3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं। जैसे ही यह अच्छी तरह से पकड़ लेता है और फैल जाता है, इसे अलग-अलग टुकड़ों में काट लें।

अब हम एक फर कोट के नीचे एक असामान्य हेरिंग तैयार कर रहे हैं। हम उबले हुए बीट लेते हैं और एक ब्लेंडर में पंच करते हैं, फिर मेयोनेज़ डालते हैं और सब कुछ फिर से हरा देते हैं।

• निर्देशों के अनुसार तैयार जिलेटिन को चुकंदर के मिश्रण में डालें और इसकी चिकनी स्थिरता प्राप्त करें।
• हमने काली रोटी को छल्ले से काट दिया, परिणामी गोल टुकड़ों को बाहर न निकालें।
• छोटे टुकड़ों में कटे हुए हेरिंग को मोल्ड के बीच में रखें।

चुकंदर का मूस भरें और आधे घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रख दें।

उसके बाद, सलाद को सांचों से सावधानीपूर्वक हटा दें और अपनी पसंद के अनुसार सजाएँ।

चुकंदर मूस में आप स्वादानुसार चीनी या नमक मिला सकते हैं, साथ ही पिसा हुआ धनिया भी मिला सकते हैं, यह सलाद को एक मसालेदार सुगंध देगा।

नए साल का सलाद "स्कारलेट फ्लावर"

नए साल 2022 के लिए असामान्य सलाद को साधारण सामग्री से भी तैयार किया जा सकता है, जैसे केकड़े की छड़ियों से बना "स्कार्लेट फ्लावर" सलाद। पकवान निविदा, ताजा, स्वादिष्ट और सुंदर हो जाता है, जैसा कि फोटो में है।

अवयव:

• 250 ग्राम केकड़े की छड़ें;
• 350 ग्राम खीरे;
• 150 ग्राम हार्ड पनीर;
• 250 ग्राम स्वीट कॉर्न;
• 1 शिमला मिर्च;
• 5 अंडे;
• लहसुन की 2 लौंग;
• दिल;
• नमक स्वादअनुसार;
• 120 मिली मेयोनेज़।

सजावट के लिए:

• शिमला मिर्च;
• दिल;
• जैतून।

तैयारी:

पहला कदम खीरे को तैयार करना है ताकि वे सलाद में बहुत अधिक रस न दें। सब्जियों से ऊपर की परत को थोड़ा हटा दें, मोटे कद्दूकस पर नमक रगड़ें, मिलाएँ और अभी के लिए अलग रख दें।

केकड़े की छड़ें छोटे क्यूब्स में काट लें। अच्छी गुणवत्ता वाले समुद्री भोजन का उपयोग करना बेहतर है, भविष्य के सलाद का स्वाद इस पर निर्भर करता है।

लाल शिमला मिर्च को बीज और सभी भागों से छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।

खीरे का रस छलनी से छान लें। खीरा रसदार, कुरकुरा रहता है, लेकिन सलाद में नहीं बहेगा।

• अब हम खीरे के स्वाद को और दिलचस्प बनाने के लिए उसमें थोड़ा सा मैरीनेट करते हैं। ऐसा करने के लिए, उनमें कटा हुआ सोआ और कसा हुआ लहसुन डालें, मिलाएँ।
• उबले अंडे को सफेद और जर्दी में विभाजित करें।
• हम सलाद को एक विभाजित रिंग में बनाते हैं। पहली परत में केकड़े की छड़ें डालें, मेयोनेज़ का जाल बनाएं और सब कुछ अच्छी तरह से टैंप करें।

• अगली परत पनीर की बनी होती है, जिसे हम पहली परत के ऊपर बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं। हम सॉस और टैम्प के साथ भी कोट करते हैं।
• अब अचार वाले खीरे, इस परत को मेयोनीज से न ढकें, बस इसे अच्छी तरह से टैंप करें।
• स्वीट कॉर्न और मेयोनेज़ के साथ खीरे की एक परत फिर से छिड़कें, और मकई पर मीठी मिर्च फैलाएं।

अंडे की सफेदी को ऊपर, स्तर पर रगड़ें, मेयोनेज़, टैम्प के साथ कोट करें।

अब हम यॉल्क्स की आखिरी परत को भी बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं, उन्हें ग्रीस या टैंप न करें।

• सलाद के बीच में लाल मिर्च छोटे क्यूब्स में काट लें, और एक सर्कल में सुआ की टहनी वितरित करें।
• सब्जी के छिलके का उपयोग करके, काली मिर्च की पतली स्ट्रिप्स में काट लें, जिससे हम पंखुड़ी बनाते हैं।

फूल के बीच में कुछ कटे हुए जैतून डालें और सलाद को ठंडी जगह पर रख दें ताकि यह अच्छी तरह से संतृप्त हो जाए।

ताजा ककड़ी को टमाटर से बदला जा सकता है, जिसे अतिरिक्त रस से निचोड़ने की भी आवश्यकता होगी और यदि वांछित हो, तो लहसुन के साथ अचार।

परिणामों

इस तरह के असामान्य, लेकिन साथ ही नए साल 2022 के लिए साधारण सलाद तैयार किए जा सकते हैं। यह मत भूलो कि न केवल पकवान का स्वाद महत्वपूर्ण है, बल्कि इसकी प्रस्तुति भी है। खूबसूरती से और मूल रूप से डिजाइन किए गए व्यवहार आपकी भूख को बढ़ाते हैं और आपको खुश करते हैं।