विषयसूची:
- अवयव
- गुलाबी राजहंस सलाद
- उत्सव की मेज पर नेपच्यून सलाद
- नए साल का सलाद: समुद्री भोजन के साथ काली मिर्च की नावें
- झींगा के साथ मछली का सलाद
- समुद्री भोजन के साथ सीज़र
- समुद्री भोजन सलाद
वीडियो: नए साल 2020 के लिए मूल समुद्री भोजन सलाद
2024 लेखक: James Gerald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 14:08
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श्रेणी:
सलाद
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पकाने का समय:
1 घंटा
अवयव
- चिंराट
- क्रैब स्टिक
- बीजिंग व्यंजन
- स्वीट कॉर्न
- पनीर
- मेयोनेज़
- चटनी
ताजी सब्जियां एक मूल्यवान उत्पाद हैं। सर्दियों में, गोभी का सिर ढूंढना लगभग असंभव है जिसने उपयोगी गुणों के पूरे सेट को बरकरार रखा है। यदि आप समझते हैं कि एक अपार्टमेंट में घर पर गोभी को सही तरीके से कैसे स्टोर किया जाए, तो सब्जी न केवल अपनी आकर्षक उपस्थिति बनाए रखेगी, बल्कि सभी प्रमुख सामग्री भी बनाए रखेगी।
समुद्री भोजन स्वस्थ खनिजों और प्रोटीन से भरपूर होता है, और उनसे मिलने वाले सलाद स्वस्थ और संतोषजनक होते हैं। साथ ही, वे बहुत स्वादिष्ट भी होते हैं, इसलिए नए साल 2020 के लिए समुद्री भोजन व्यंजनों की तस्वीरों के साथ सरल व्यंजनों पर विचार करना उचित है।
गुलाबी राजहंस सलाद
पिंक फ्लेमिंगो जैसा समुद्री भोजन सलाद स्वादिष्ट, हल्का और स्वादिष्ट होता है। फोटो के साथ प्रस्तावित नुस्खा नए साल 2020 के लिए उत्सव की मेज के लिए बहुत ही सरल और आदर्श है।
अवयव:
- 200 ग्राम झींगा;
- 4 केकड़े की छड़ें;
- चीनी गोभी के 100 ग्राम;
- 8 बड़े चम्मच। एल स्वीट कॉर्न;
- 100 ग्राम हार्ड पनीर;
- 8 बड़े चम्मच। एल मेयोनेज़;
- 4 बड़े चम्मच। एल चटनी।
तैयारी:
- पेकिंग गोभी को बारीक काट लें, केकड़े की छड़ें स्लाइस में काट लें, डिब्बाबंद अनानास को क्यूब्स में काट लें, पनीर को बारीक कद्दूकस पर काट लें।
- मेयोनेज़ और केचप को चिकना होने तक मिलाएँ।
- पत्तागोभी को प्याले पर रखें, सॉस डालें, ऊपर से स्वीट कॉर्न छिड़कें और मेयोनेज़ का जाल भी लगाएं।
- फिर केकड़े की छड़ें, अनानास और झींगा बिछाएं और प्रत्येक परत पर सॉस डालें।
- ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें, सलाद को चिंराट और केकड़े की छड़ियों से सजाएं।
- अगर वांछित है, तो इस तरह के सलाद को आम पकवान में परोसा जा सकता है। अनानास और सॉस के लिए धन्यवाद, सलाद का स्वाद बहुत अच्छा होता है, मुख्य बात यह है कि चिंराट को ओवरकुक न करें और स्वादिष्ट केकड़े की छड़ें चुनें।
उत्सव की मेज पर नेपच्यून सलाद
नए साल 2020 के लिए, आप फोटो में दिए गए "नेप्च्यून" की तरह एक भव्य समुद्री भोजन सलाद तैयार कर सकते हैं। नुस्खा सरल है, लेकिन पकवान दिखने में बहुत स्वादिष्ट और स्वादिष्ट निकला।
अवयव:
- 300 ग्राम झींगा;
- 300 ग्राम स्क्विड;
- 200 ग्राम केकड़े की छड़ें;
- 5 चिकन अंडे;
- 130 ग्राम लाल कैवियार;
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
- मेयोनेज़।
तैयारी:
तैयार स्क्वीड शवों को 2-3 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबालें। फिर हम ठंडा करते हैं, पारदर्शी फिल्म से छीलते हैं और स्ट्रिप्स में काटते हैं।
केकड़े की छड़ियों को छोटे टुकड़ों में काट लें।
अंडे को निविदा तक उबालें, लेकिन सलाद के लिए हम केवल प्रोटीन का उपयोग करते हैं, उन्हें छोटे क्यूब्स में काटते हैं।
अब सभी समुद्री भोजन, अंडे एक बाउल में डालें, नमक, काली मिर्च डालें और मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ।
अंत में, सलाद में लाल कैवियार डालें और सब कुछ फिर से सावधानी से मिलाएं ताकि अंडे फटे नहीं।
हम तैयार सलाद को एक सुंदर सलाद कटोरे में स्थानांतरित करते हैं, यदि वांछित है, तो जड़ी-बूटियों, शेष यॉल्क्स से सजाएं और तुरंत परोसें।
नए साल का सलाद: समुद्री भोजन के साथ काली मिर्च की नावें
हम न केवल एक समुद्री भोजन सलाद की तस्वीर के साथ एक नुस्खा प्रदान करते हैं, बल्कि एक असली रेस्तरां पकवान भी पेश करते हैं। इसे नए साल 2020 के लिए तैयार करने के बाद, आप सभी मेहमानों को इसकी प्रस्तुति और स्वाद दोनों से सुखद आश्चर्यचकित कर सकते हैं।
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अवयव:
- 300 ग्राम झींगा;
- 3-4 मीठी मिर्च;
- 2 ताजा खीरे;
- 4-5 चेरी;
- 1 एवोकैडो
- हरी प्याज;
- लहसुन की 1 लौंग;
- मक्खन;
- 100 मिली क्रीम।
मैरिनेड के लिए:
- 1, 5 चम्मच आटा;
- 1, 5 चम्मच जीरा;
- 1, 5 चम्मच हल्दी;
- काली और सफेद मिर्च;
- नमक;
- डिल साग।
सॉस के लिए:
- 100 मिलीलीटर दही;
- डिल साग;
- काली मिर्च और नमक स्वाद के लिए;
- लहसुन की 1 कली
तैयारी:
सबसे पहले झींगा को मैरीनेट करें और इसके लिए एक बाउल में जीरा और हल्दी डालें। 2 बड़े चम्मच में डालें।नींबू के रस के बड़े चम्मच, थोड़ा कटा हुआ डिल, सफेद और काली मिर्च, नमक डालें, पहले से उबले हुए चिंराट डालें, उन्हें आटे के साथ छिड़कें, मिलाएँ और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
खीरे को क्यूब्स में काटें, चेरी को आधा काट लें, और छिलके वाले एवोकैडो को छोटे क्यूब्स में काट लें। हम सभी सामग्री को एक कटोरे में भेजते हैं और मिलाते हैं।
एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं, उसमें कुचल लहसुन लौंग को हल्का भूनें। मसालेदार सब्जी को हटाने के बाद, चिंराट डालें और समुद्री भोजन को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर क्रीम में डालें, मिलाएँ और दो मिनट तक उबालें।
- ड्रेसिंग के लिए, दही में कटा हुआ सोआ, बारीक कटा लहसुन लौंग, नमक और काली मिर्च डालें। सब कुछ अच्छी तरह से हिलाओ।
- फिर हम सब्जियों को एवोकैडो के साथ चिंराट भेजते हैं और सॉस में डालते हैं, मिलाते हैं।
- अब हम मीठी मिर्च लेते हैं, आधा काटते हैं, साफ करते हैं और आधा सलाद के साथ भरते हैं, ऊपर से हरा प्याज छिड़कते हैं।
इस तरह के सलाद को केवल काली मिर्च के आधे हिस्से में परोसा जा सकता है, लेकिन आप नावों को एक पाल के साथ पूरक कर सकते हैं, जिससे उन्हें मीठी सब्जियों और कटार के टुकड़ों से बनाया जा सकता है।
झींगा के साथ मछली का सलाद
एक उत्तम समुद्री भोजन मछली सलाद निश्चित रूप से स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन के सभी प्रशंसकों को प्रसन्न करेगा। इस तरह के व्यंजन को नए साल 2020 के उत्सव की मेज पर जरूर परोसा जाना चाहिए, क्योंकि यह बहुत स्वादिष्ट और तैयार करने में आसान है। एक तस्वीर के साथ प्रस्तावित नुस्खा सिर्फ एक विचार है जिसे आपके स्वाद के अनुरूप समायोजित किया जा सकता है।
अवयव:
- 200 ग्राम झींगा (छिलका);
- 2 उबले अंडे;
- 2 आलू कंद;
- तेल में 240 ग्राम टूना;
- अजमोद का एक गुच्छा।
मैरिनेड के लिए:
- लहसुन की 2 लौंग;
- 1 नींबू का रस;
- 2 टीबीएसपी। एल जतुन तेल;
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
ईंधन भरने के लिए:
- 1 चूने का रस और उत्साह;
- 1 छोटा चम्मच। एल टूना तेल;
- 1 अंडे की जर्दी;
- 100 मिलीलीटर जैतून का तेल;
- 0.5 चम्मच एंचोवी पेस्ट;
- 2 टीबीएसपी। एल कसा हुआ पनीर;
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
तैयारी:
सबसे पहले झींगे को मैरीनेट कर लें। ऐसा करने के लिए, हम एक कटोरी में खट्टे का रस, जैतून का तेल, दबा हुआ लहसुन लौंग, नमक और काली मिर्च भेजते हैं। सब कुछ अच्छी तरह से हिलाओ, चिंराट डालें, मिलाएँ और ३० मिनट के लिए मैरीनेट करें।
- मैरीनेट किए हुए समुद्री भोजन के बाद, एक पैन में तेज़ आँच पर 5 मिनट से अधिक न भूनें।
- ड्रेसिंग के लिए, ब्लेंडर बाउल में 1 अंडे की जर्दी, जैतून का तेल और टूना का तेल डालें, 1 नींबू का रस और कद्दूकस किया हुआ परमेसन डालें, एंकोवी पेस्ट डालें और सब कुछ अच्छी तरह से फेंटें। परिणामस्वरूप सॉस में नमक और काली मिर्च डालें।
- हम टूना को जार से बाहर निकालते हैं, इसे एक कांटा से गूंधते हैं। उबले आलू और अंडे को क्यूब्स में काट लें, अजमोद काट लें।
- मछली, आलू अंडे और जड़ी बूटियों के साथ एक कटोरे में डालें, नमक और काली मिर्च डालें, सॉस डालें, मिलाएँ।
- हम सलाद को एक सुंदर पकवान में बदलते हैं और शीर्ष पर चिंराट डालते हैं।
- यदि एंकोवी पेस्ट नहीं है, तो आप मछली को स्वयं ले सकते हैं और इसे एक कांटा से मैश कर सकते हैं, लेकिन अगर हमें एन्कोवी नहीं मिलती है, तो हम सॉस के लिए सरसों का उपयोग करते हैं।
समुद्री भोजन के साथ सीज़र
यहां तक कि "सीज़र" जैसा प्रसिद्ध सलाद समुद्री भोजन से तैयार किया जा सकता है। यह बस, जल्दी से तैयार किया जाता है, उत्सव की मेज पर यह उज्ज्वल और बहुत स्वादिष्ट लगेगा। तो हम एक तस्वीर के साथ प्रस्तावित नुस्खा का पालन करते हैं और एक स्वादिष्ट पकवान के साथ नए साल 2020 के लिए मेहमानों को आश्चर्यचकित करते हैं।
अवयव:
- रोमेन लेट्यूस के पत्ते;
- आर्गुला;
- टोस्ट;
- बटेर के अंडे;
- चेरी;
- झींगा;
- एक प्रकार का पनीर।
ईंधन भरने के लिए:
- जतुन तेल;
- सरसों;
- मेयोनेज़;
- नमक और मिर्च;
- लहसुन;
- नींबू का रस;
- थाई मछली सॉस।
तैयारी:
- हम झींगा को खोल से साफ करते हैं, पीठ पर एक छोटा चीरा बनाते हैं और एक पतली काली नस निकालते हैं।
- फिर एक पैन में झींगे को थोड़े से जैतून के तेल में दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। अंत में, नमक, काली मिर्च और नींबू के रस के साथ समुद्री भोजन का मौसम।
- सफेद ब्रेड के स्लाइस को एक पैन में सुखाएं, लहसुन से रगड़ें और साफ क्यूब्स में काट लें।
- बटेर अंडे और चेरी को आधा में काट लें। हम सभी सागों को अच्छी तरह धोते हैं, सुखाते हैं, लेट्यूस के पत्तों को अपने हाथों से फाड़ते हैं। पनीर को बारीक कद्दूकस पर रगड़ें।
- ड्रेसिंग के लिए, मेयोनेज़ में तेल, नींबू का रस डालें, साधारण या अनाज सरसों, थाई मछली सॉस, नमक, थोड़ा कसा हुआ परमेसन और एक प्रेस के माध्यम से लहसुन की एक लौंग डालें। सब कुछ अच्छी तरह से हिलाओ।
- अब सभी साग को एक बाउल में डालें और सॉस में डालें, मिलाएँ और सलाद परोसने के लिए एक डिश में स्थानांतरित करें।
- क्राउटन के साथ छिड़के, अंडे और चेरी टमाटर के हिस्सों को बिछाएं, परमेसन के साथ छिड़के और चिंराट बिछाएं।
- यदि सलाद की ड्रेसिंग बहुत मोटी है, तो आप इसे दूध या पानी से पतला कर सकते हैं। थाई सॉस के लिए सोया सॉस को प्रतिस्थापित किया जा सकता है, लेकिन यदि संभव हो तो वोरस्टरशायर सबसे अच्छा है। और पार्मिगियानो रेजिगो को पनीर के साथ पैकेज पर लिखा जाना चाहिए, लेकिन "परमेसन" शब्द नहीं, यह एक नकली है।
समुद्री भोजन सलाद
नए साल की मेज पर, आप न केवल सीज़र समुद्री भोजन परोस सकते हैं, बल्कि ओलिवियर जैसे पारंपरिक सलाद भी परोस सकते हैं। पकवान स्वादिष्ट निकला और, क्लासिक नुस्खा के विपरीत, हल्का।
अवयव:
- 2 आलू कंद;
- 1 गाजर;
- 1 ताजा ककड़ी;
- 100 ग्राम हरी मटर;
- 100 ग्राम समुद्री भोजन कॉकटेल;
- घर का बना मेयोनेज़ के 70 मिलीलीटर;
- 20 ग्राम झींगा;
- डिल साग।
- नमक स्वादअनुसार।
तैयारी:
- आलू और गाजर को नरम होने तक उबालें, सब्जियों को ठंडा करें और क्यूब्स में काट लें।
- ताजे खीरे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
- सीफूड कॉकटेल और झींगा को अलग-अलग उबालें और फिर एक पैन में हल्का सा भूनें।
- हम सभी सब्जियां, समुद्री भोजन कॉकटेल, हरी मटर सलाद कटोरे में भेजते हैं, घर का बना मेयोनेज़ डालते हैं, नमक डालते हैं और मिश्रण करते हैं।
- तैयार सलाद को कटा हुआ डिल के साथ छिड़कें और चिंराट से सजाएं।
- ओलिवियर केवल झींगा या स्क्विड के साथ बनाया जा सकता है, या आप केकड़े की छड़ें के साथ एक नुस्खा ले सकते हैं। कई विकल्प हैं, यह सब व्यक्तिगत स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है।
नए साल 2020 के उत्सव के मेनू के लिए समुद्री भोजन सलाद एक आदर्श विकल्प है। तस्वीरों के साथ सभी प्रस्तावित व्यंजन सरल, लेकिन स्वादिष्ट और उत्तम हैं। मुख्य बात यह है कि समुद्री भोजन खरीदते समय, आपको निश्चित रूप से समाप्ति तिथि पर ध्यान देना चाहिए, क्योंकि वे गंभीर रूप से जहर हो सकते हैं। यहां तक कि एक अप्रिय गंध की उपस्थिति आपको पहले से ही सचेत कर देगी, और आपको ऐसे समुद्री भोजन को तुरंत मना कर देना चाहिए।
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