फोटो के साथ व्यंजनों के अनुसार नए साल 2022 के लिए पफ सलाद

2024 लेखक: James Gerald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 14:08

पफ सलाद हमेशा बहुत लोकप्रिय होते हैं, क्योंकि वे स्वादिष्ट और सुंदर बनते हैं। उनकी तैयारी का मुख्य सिद्धांत उत्पादों की संगतता के साथ-साथ परतों के कोटिंग में इष्टतम मात्रा में ड्रेसिंग में निहित है। इस तरह के सलाद काफी हार्दिक और भारी होते हैं, लेकिन नए साल 2022 के लिए आप बिना मेयोनेज़ के भी व्यंजनों की तस्वीरों के साथ व्यंजनों का चयन कर सकते हैं।

सामन और सेब के साथ नए साल 2022 के लिए पफ सलाद

नए साल 2022 के लिए, हम सैल्मन, केकड़े की छड़ें और एक सेब के साथ पफ सलाद पकाने की कोशिश करने का सुझाव देते हैं। नुस्खा दिलचस्प है, और क्षुधावर्धक स्वादिष्ट और उत्सवपूर्ण हो जाता है।

अवयव:

• 1 जार सामन;
• चार अंडे;
• 200 ग्राम केकड़े की छड़ें;
• 1 गाजर;
• 4 आलू कंद;
• 2 सेब;
• 280 मिलीलीटर मेयोनेज़;
• हरी प्याज के पंख, डिल;
• नमक स्वादअनुसार।

तैयारी:

आइए सलाद असेंबली के लिए सभी सामग्री और रिंग तैयार करें। ग्रेटर को तेल से ग्रीस कर लें ताकि आलू कोशिकाओं से चिपके नहीं, रगड़ें और पहली परत में भेजें। हम एक कांटा का उपयोग करते हुए, आलू को थोड़ा नमक करते हैं और मेयोनेज़ के साथ चिकना करते हैं।

हम बस एक कांटा के साथ डिब्बाबंद सामन को गूंधते हैं, इसे आलू के ऊपर डालते हैं, मेयोनेज़ को चिकना नहीं करते हैं, क्योंकि मछली पहले से ही रसदार है।

अब कटा हुआ प्याज और डिल के साथ सामन की एक परत छिड़कें, ऊपर से मेयोनेज़ के साथ थोड़ा चिकना करें।

हम अंडे से जर्दी निकालते हैं (हम उन्हें अभी के लिए अलग रख देते हैं), और सफेद को साग, नमक की एक परत के ऊपर रगड़ते हैं और सॉस के साथ भी कवर करते हैं।

हम केकड़े की छड़ियों से अगली परत बनाते हैं, जिसे हम एक grater के साथ पीसते हैं, और मेयोनेज़ के साथ चिकना करते हैं।

हम सेब को साफ करते हैं, समुद्री भोजन और मेयोनेज़ की एक परत पर रगड़ते हैं।

अब कद्दूकस की हुई गाजर और मेयोनेज़ की एक परत।

• आखिरी परत योलक्स है। इन्हें कद्दूकस पर या बारीक छलनी से पीस लें।
• हम सलाद को ठंडी जगह पर निकालते हैं, परोसने से पहले रिंग को हटाते हैं और ताजी जड़ी-बूटियों से सजाते हैं।

डिब्बाबंद सामन को सॉरी, सार्डिन या टूना से बदला जा सकता है। सेब को काला होने से बचाने के लिए उन पर नींबू का रस छिड़का जाता है।

चिकन और मशरूम के साथ मूल नए साल का सलाद

आज चिकन और मशरूम के साथ ठंडे ऐपेटाइज़र की तस्वीरों के साथ अलग-अलग व्यंजन हैं। और नए साल 2022 के लिए, हम एक पफ सलाद तैयार करने का प्रस्ताव करते हैं, जो न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि इसके मूल डिजाइन के लिए अन्य विकल्पों में से एक है।

अवयव:

• 200 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 250 ग्राम ताजा मशरूम;
• 160 ग्राम पनीर;
• 1 प्याज;
• 5 अंडे;
• 150 मिलीलीटर मेयोनेज़;
• डिल साग;
• 0.5 चम्मच नमक;
• 2 चम्मच हल्दी;
• जिलेटिन के 10 ग्राम।

तैयारी:

• सबसे पहले, जिलेटिन तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, इसे पानी से भरें (50 मिलीलीटर पर्याप्त होगा), हलचल और एक तरफ रख दें।
• इस समय, वनस्पति तेल में बारीक कटा हुआ प्याज हल्का भूनें।
• फिर कटे हुए मशरूम डालें, नमक डालें, मिलाएँ और नरम होने तक भूनें।

उबले हुए कुक्कुट मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें, अंडे को जर्दी और सफेद में विभाजित करें। जर्दी में हल्दी डालें और एक कांटा के साथ अच्छी तरह से गूंध लें।

बारीक कद्दूकस करके प्रोटीन को पीस लें, उसमें थोड़ा नमक डालें, बारीक कटा हुआ सुआ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

• सूजे हुए जिलेटिन को पिघलाएं, मेयोनेज़ में डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।
• 6 बड़े चम्मच डालें। मेयोनेज़ के बड़े चम्मच और मिश्रण।

एक फिल्म के साथ फॉर्म को कवर करें और सलाद फ्रेम बनाने के लिए यॉल्क्स के मिश्रण से एक स्पैटुला का उपयोग करें। हम नीचे और पक्षों को कोट करते हैं, सामने की दीवारों को मुक्त छोड़ देते हैं।

पहली परत प्याज के साथ तला हुआ मशरूम है। हम उन्हें मेयोनेज़ के साथ कोट करते हैं और कसा हुआ पनीर की एक परत फैलाते हैं, इसे हल्के से सॉस के साथ चिकना करते हैं।

डिल के साथ प्रोटीन को कद्दूकस करने के लिए 2 बड़े चम्मच डालें। मेयोनेज़ के बड़े चम्मच, मिश्रण करें और अगली परत बनाएं, और ऊपर चिकन पट्टिका डालें। मेयोनेज़ के साथ मांस की परत को कोट करें।

मोल्ड को फॉयल से ढककर ठंडे स्थान पर 6-8 घंटे के लिए रख दें।

• फिर डिश को मोल्ड पर रखें, इसे पलट दें और फिल्म को हटा दें।
• हम सामने की दीवार को ट्रिम करते हैं, सलाद को जड़ी-बूटियों और डिब्बाबंद मशरूम की टहनी से सजाते हैं।

अगर आपको सलाद में तले हुए मशरूम पसंद नहीं हैं, तो आप डिब्बाबंद या अचार वाले मशरूम ले सकते हैं। आप चिकन जांघों को पकाने के लिए उबाल भी सकते हैं, उनका मांस स्तन की तरह सूखा नहीं होता है।

"शराबी स्नोमैन" - नए साल 2022 के लिए पफ सलाद

नए साल की मेज के लिए, आप पफ सलाद "शराबी स्नोमैन" तैयार कर सकते हैं। पकवान परोसना बहुत दिलचस्प है, लेकिन स्वाद बस अद्भुत है, क्योंकि हम इसे डिब्बाबंद टूना के साथ पकाएंगे।

अवयव:

• 2 आलू कंद;
• 1 प्याज;
• टूना के 2 डिब्बे;
• 1 गाजर;
• 2 अंडे;
• 1 संसाधित पनीर;
• मेयोनेज़;
• सजावट के लिए जैतून।

तैयारी:

शुरू करने के लिए, प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें, उबलते पानी डालें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें, ताकि उसमें से सारी कड़वाहट निकल जाए।

आलू को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें और पहली परत के साथ रिंग में भेजें, स्तर और मेयोनेज़ के साथ कवर करें।

फिर आलू की परत को प्याज के साथ छिड़कें, और अगली परत डिब्बाबंद टूना से बनाई जाती है, जबकि प्रत्येक परत मेयोनेज़ की एक पतली परत से ढकी होती है।

एक ग्रेटर का उपयोग करके, गाजर को पीस लें, जिसे हम मछली के ऊपर डालते हैं, मेयोनेज़ के साथ कवर करते हैं।

हम उबले हुए अंडे भी एक grater के माध्यम से पारित करते हैं, उन्हें गाजर के ऊपर वितरित करते हैं और मेयोनेज़ के साथ ग्रीस भी करते हैं।

अंतिम परत संसाधित पनीर है, इसे अंडों पर रगड़ें और धीरे से इसे एक कांटा के साथ समतल करें।

• बर्फ मानव बनाना। यहां सब कुछ सरल है: हमने आंखें काट दीं, एक मुस्कान, जैतून से भौहें, उसके लिए बैंग्स बनाएं।
• गाजर से नाक काट लें। हम सलाद को ठंडे स्थान पर भेजते हैं ताकि इसकी सभी परतें अच्छी तरह से संतृप्त हो जाएं।

डिब्बाबंद टूना को स्क्वीड से बदला जा सकता है, और मेयोनेज़ के बजाय, खट्टा क्रीम, सरसों और सोया सॉस के साथ एक स्वादिष्ट ड्रेसिंग तैयार करें।

हेरिंग स्नैक केक

फर कोट के नीचे हेरिंग एक पारंपरिक नए साल का भोजन है। लेकिन अगर आप फेस्टिव मेन्यू में विविधता लाना चाहते हैं, तो हमारा सुझाव है कि न केवल पफ सलाद, बल्कि स्नैक केक भी बनाएं। क्षुधावर्धक मूल और बहुत स्वादिष्ट है।

अवयव:

• 350 ग्राम नमकीन पटाखे;
• 1 हेरिंग पट्टिका;
• 2-3 गाजर;
• 2 चुकंदर;
• चार अंडे;
• 2 मसालेदार खीरे;
• हरी प्याज का एक गुच्छा;
• 200 मिलीलीटर मेयोनेज़;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी:

• गाजर और चुकंदर को महीन पीस लें।
• अचार और हेरिंग फ़िललेट्स को छोटे क्यूब्स में काटें।
• हरे प्याज को बारीक काट लें, जिसे नियमित प्याज से बदला जा सकता है।

• गोरों को यॉल्क्स से अलग एक महीन कद्दूकस पर रगड़ें।
• नमक गाजर और बीट्स, मेयोनेज़ के साथ मौसम।

सलाद डिश को मेयोनेज़ के साथ थोड़ा कोट करें और पहली परत में नमकीन पटाखे डालें।

मेयोनेज़ के साथ पटाखे की एक परत भिगोएँ और हेरिंग का आधा भाग बिछाएं, जो समान रूप से कटे हुए खीरे के आधे हिस्से और हरी प्याज की एक छोटी मात्रा के साथ छिड़का हुआ है।

शीर्ष पर बीट्स की एक परत, और बीट परत पर हम फिर से पटाखे डालते हैं, उन्हें मेयोनेज़ के साथ चिकना करते हैं।

हेरिंग, खीरे और जड़ी बूटियों की परतों को दोहराएं, और फिर गाजर की परत को दोहराएं।

गाजर की परत पर पटाखे रखें, उन्हें सॉस के साथ अच्छी तरह से कोट करें, और फिर उन पर प्रोटीन छिड़कें और कसा हुआ यॉल्क्स के साथ असेंबली को पूरा करें।

सलाद को पन्नी के साथ कवर करें और इसे कई घंटों के लिए ठंडे स्थान पर रख दें, या बेहतर रात भर।

परोसने से पहले, स्नैक केक को जड़ी-बूटियों से सजाएँ और भागों में काट लें।

पटाखों की जगह आप ब्राउन ब्रेड के स्लाइस का इस्तेमाल कर सकते हैं या उबले हुए आलू की परत बना सकते हैं। हम स्वादिष्ट हेरिंग चुनते हैं, बहुत नमकीन नहीं, क्योंकि तैयार पकवान का स्वाद इस पर निर्भर करता है।

नए साल 2022 के लिए महारानी सलाद

महारानी स्तरित सलाद असामान्य रूप से स्वादिष्ट और सुंदर है, खासकर उन लोगों के लिए जो मेयोनेज़ के बिना व्यंजन बनाना पसंद करते हैं। नए साल 2022 के लिए ऐसा सलाद जरूर बनाएं, मेहमानों को जरूर पसंद आएगा।

अवयव:

• 250 ग्राम लाल मछली;
• १ कप पके हुए चावल
• 1 एवोकैडो
• 200 ग्राम क्रीम पनीर;
• 150 ग्राम हार्ड पनीर;
• आधा नींबू;
• ताजा सौंफ;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी:

एवोकैडो छीलें, गड्ढे को हटा दें, छोटे क्यूब्स में काट लें और नींबू के रस के साथ छिड़के ताकि फल काला न हो।

• डिल ग्रीन्स का एक छोटा गुच्छा बारीक काट लें।
• क्रीम चीज़, काली मिर्च को नमक करके फोर्क से अच्छी तरह गूंद लें, और फिर उसमें सौंफ डालकर मिलाएँ।

लाल मछली को छोटे क्यूब्स में काटिये, इसे पहली परत में फैलाएं, और शीर्ष पर हम उबले हुए चावल की परत बनाते हैं।

चावल पर एवोकाडो को एक समान परत में फैलाएं, और ऊपर से क्रीम चीज़ फैलाएं, इसे समतल करें और इसे थोड़ा टैंप करें।

एक गोले में कुछ और लाल मछली रखें, और ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें।

हम सलाद को ठंडे स्थान पर रखते हैं, और परोसने से पहले हम मछली के गुलाब और ताजी जड़ी-बूटियों से सजाते हैं।

एक पका हुआ एवोकैडो ढूंढना काफी मुश्किल है, इसलिए पहले से ही फल खरीद लें और इसे कमरे के तापमान पर पकने के लिए छोड़ दें।

स्मोक्ड चिकन के साथ स्तरित सलाद "नया साल"

स्मोक्ड चिकन हमेशा स्वादिष्ट व्यंजन बनाता है। इसलिए, हम सलाद की कोशिश करने का सुझाव देते हैं, जो पूरी तरह से स्मोक्ड मांस और मसालेदार खीरे को जोड़ती है। पकवान उत्सवपूर्ण, हार्दिक और बहुत स्वादिष्ट निकला।

अवयव:

• 200 ग्राम स्मोक्ड चिकन;
• 3-4 आलू कंद;
• 2-3 मसालेदार खीरे;
• 1 सेब;
• पनीर के 100 ग्राम;
• स्वाद के लिए लहसुन;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• मेयोनेज़;
• सजावट के लिए साग, चुकंदर और अनार के बीज।

तैयारी:

• मेयोनेज़ में कद्दूकस किया हुआ लहसुन डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। सॉस के साथ आलू, नमक, काली मिर्च, सीजन को कद्दूकस कर लें और पहली परत में फैलाएं।
• आलू के ऊपर छोटे कप में कटे हुए खीरे का अचार छिड़कें, और फिर स्मोक्ड चिकन के टुकड़े बिछाएं, इस परत को सॉस से चिकना करें।

एक ग्रेटर का उपयोग करके, उबले हुए अंडे को पीस लें, उन पर मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ और मांस की परत पर फैलाएं।

• अब कद्दूकस किए हुए सेब की एक परत लगाएं। कसा हुआ पनीर के साथ फलों की एक परत छिड़कें और मेयोनेज़ के साथ चिकना करें।
• हम सलाद को अनार के बीज, चुकंदर के फूलों और जड़ी-बूटियों से सजाते हैं।

स्मोक्ड चिकन विभिन्न सामग्रियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। तो आप टमाटर, मशरूम, मक्का, कोरियाई गाजर, चीनी गोभी और यहां तक कि सेम के साथ सलाद बना सकते हैं।

कॉड लिवर के साथ नए साल का पफ सलाद

कॉड लिवर को एक वास्तविक विनम्रता माना जाता है, सरल, स्वादिष्ट और साथ ही इससे कई तरह के व्यंजन तैयार किए जाते हैं। नए साल की मेज के लिए, आप कॉड लिवर और सब्जियों के साथ एक बहुत ही कोमल, उज्ज्वल और स्वादिष्ट पफ सलाद भी तैयार कर सकते हैं।

अवयव:

• 300 ग्राम कॉड लिवर;
• 100 ग्राम चावल;
• 1 ककड़ी;
• 1 शिमला मिर्च;
• 3 अंडे;
• लहसुन की 1 लौंग;
• स्वाद के लिए साग (प्याज, डिल);
• मेयोनेज़ स्वाद के लिए।

तैयारी:

1. हम चावल को अच्छी तरह से धोते हैं, नमकीन पानी के साथ सॉस पैन में डालते हैं और नरम होने तक पकाते हैं। इसके साथ ही अनाज के साथ, हम अंडे उबालने के लिए सेट करते हैं।
2. चलो सब्जियां तैयार करते हैं। सलाद के लिए आपको एक ताजा ककड़ी और बेल मिर्च चाहिए, उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. अब हम हरी प्याज और ताजा सौंफ लें, सभी सागों को बारीक काट लें।
4. मेयोनेज़ की एक कटोरी में, एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को पास करें, यह सलाद में मसाला डाल देगा, अच्छी तरह से हिलाएं।
5. फिर हम ड्रेसिंग की कुल मात्रा से तीसरे भाग को अलग करते हैं, और बड़े वाले में थोड़ा सा डिल मिलाते हैं और सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।
6. हम पके हुए चावल को धोते हैं, ठंडा करते हैं, थोड़ा नमक डालते हैं, इसमें सौंफ के साथ ड्रेसिंग डालते हैं, मिलाते हैं और पहली परत में फैलाते हैं।
7. फिर हम ताजे खीरे की एक परत बनाते हैं, उन्हें सॉस के साथ कवर करते हैं, और कॉड लिवर के टुकड़े ऊपर रखते हैं।
8. अब शिमला मिर्च और ड्रेसिंग की एक परत ऊपर से हरा प्याज छिड़कें।
9. अगली परत कसा हुआ प्रोटीन है, जिसे हम मेयोनेज़ से चिकना करते हैं और आखिरी परत यॉल्क्स है, हम उन्हें प्रोटीन के ऊपर एक महीन कद्दूकस पर भी रगड़ते हैं।
10. परोसने से पहले सलाद को ठंडा करें, और फिर बचे हुए डिल और स्टार्स से सजाएँ, जिन्हें हमने मीठी मिर्च से काटा था।

खीरे को नमक करने की कोई आवश्यकता नहीं है, अन्यथा वे रस देंगे और सलाद बस "तैर" जाएगा। कॉड लिवर के टुकड़ों को पेपर नैपकिन से डुबाना बेहतर है, क्योंकि पकवान में अतिरिक्त वसा की भी आवश्यकता नहीं होती है।

पफ सलाद स्वादिष्ट और उत्सव के व्यंजनों की तस्वीरों के साथ व्यंजन हैं। संरचना के संदर्भ में, वे अन्य मांस या सब्जी स्नैक्स से ज्यादा भिन्न नहीं होते हैं, केवल खाना पकाने की तकनीक में अंतर होता है।आप किसी भी सामग्री से पफ सलाद बना सकते हैं, लेकिन नए साल 2022 के लिए यह उज्ज्वल लोगों से सबसे अच्छा है - गाजर, बीट्स, अनानास, मछली, आदि।