उत्सव की मेज के लिए सबसे अच्छा नाश्ता

2024 लेखक: James Gerald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-12 17:42

स्नैक्स किसी भी उत्सव की मेज का मुख्य आकर्षण और सजावट है। इन्हें सैंडविच, कैनपेस, पैट्स, टार्टलेट के रूप में परोसा जा सकता है। बहुत सारे विकल्प हैं, लेकिन हम उन तस्वीरों के साथ सबसे दिलचस्प व्यंजनों को चुनने का प्रयास करेंगे जिन्हें 2020 में किसी भी छुट्टी के लिए तैयार किया जा सकता है।

स्मोक्ड सैल्मन और झींगा क्षुधावर्धक

उत्सव की मेज पर, छोटे स्नैक्स दिलचस्प और आकर्षक लगते हैं, इसलिए वे हमेशा मेहमानों के बीच सबसे पहले उड़ान भरते हैं। हम स्मोक्ड सैल्मन और झींगा के साथ एक त्वरित स्नैक की तस्वीर के साथ एक नुस्खा प्रदान करते हैं।

अवयव:

• 10 बटेर अंडे;
• 5 बड़े चम्मच। एल मलाई पनीर;
• 50 ग्राम स्मोक्ड सैल्मन;
• 1 मुट्ठी डिल;
• 10 चेरी फल;
• 10 झींगा;
• लहसुन की 1 लौंग;
• ताजा अजमोद;
• 2 टीबीएसपी। एल जतुन तेल;
• एक चुटकी लाल मिर्च;
• नमक स्वादअनुसार।

तैयारी:

हम चेरी और झींगा के साथ पहला ऐपेटाइज़र बनाएंगे, जिसे हम लहसुन की चटनी में मैरीनेट करते हैं, इससे समुद्री भोजन का तीखा स्वाद आएगा। तो, हम लहसुन और अजमोद की एक लौंग लेते हैं, सब कुछ काटते हैं, तेल डालते हैं, थोड़ा गर्म काली मिर्च डालते हैं, मिश्रण करते हैं।

छिले हुए झींगे की पीठ पर एक छोटा चीरा लगाएं और डार्क नस को हटा दें। फिर सॉस में समुद्री भोजन डालें, मिलाएँ और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

इस समय, हम चेरी तैयार करेंगे, जिसे हम धोते हैं, सुखाते हैं, फल से ऊपर से काटते हैं और एक छोटे चम्मच से कोर निकालते हैं। यहां मुख्य बात सावधानी से कार्य करना है ताकि किनारों को नुकसान न पहुंचे। हम चेरी को एक नैपकिन पर उल्टा रख देते हैं ताकि उनमें से अतिरिक्त रस निकल जाए।

फिर हम छोटे टमाटरों को क्रीम चीज़ से भरते हैं, और ऊपर से अचार वाले चिंराट को उल्टा रख देते हैं।

दूसरे नाश्ते के लिए बटेर के अंडों को 5 मिनट तक उबालें, ठंडे पानी में डाल दें। ठंडा करें, साफ करें, आधा काट लें और जर्दी निकाल लें।

अब यॉल्क्स में क्रीम चीज़, बारीक कटा हुआ सोआ और बारीक कटा हुआ स्मोक्ड सैल्मन डालें।

हम सब कुछ मिलाते हैं, इसका स्वाद लेते हैं और यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा नमक डालें।

अगला, आधा बटेर अंडे को भरने के साथ भरें, दूसरे को कवर करें और इसे कटार के साथ जकड़ें।

तैयार ऐपेटाइज़र को चिंराट और स्मोक्ड सैल्मन के साथ एक खूबसूरत डिश पर रखें, लेट्यूस के पत्तों से सजाएँ और परोसें।

आलसी फर कोट क्षुधावर्धक

उत्सव की मेज पर, सलाद "फर कोट के नीचे हेरिंग" अक्सर तैयार किया जाता है। लेकिन अगर आप वास्तव में इस तरह के पकवान को तैयार करने में समय बर्बाद नहीं करना चाहते हैं, तो ऐपेटाइज़र की एक तस्वीर के साथ एक दिलचस्प नुस्खा है - "आलसी फर कोट", जिसे टार्टलेट में परोसा जा सकता है।

अवयव:

• 2 गाजर;
• शैंपेन के 100 ग्राम;
• 2 shallots;
• वनस्पति तेल के 50 मिलीलीटर;
• 2 चम्मच टमाटर का पेस्ट;
• 2 टीबीएसपी। एल सेब का सिरका;
• 1 चम्मच सहारा;
• 1 चुकंदर;
• 1 आलू कंद;
• 300 ग्राम हेरिंग पट्टिका;
• 2 टीबीएसपी। एल मेयोनेज़;
• 30 टार्टलेट;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• हरा प्याज।

तैयारी:

टार्टलेट को स्टोर में तैयार खरीदा जा सकता है, या आप जल्दी से बिना पके हुए कचौड़ी या पफ पेस्ट्री से बेक कर सकते हैं।

हम एक बार में दो "फर कोट" पकाएंगे - हेरिंग के साथ और मशरूम के साथ। और चलो पहले से शुरू करते हैं, इसके लिए हम 1 shallots पीसते हैं, इसमें चीनी डालते हैं, सिरका और पानी डालते हैं। 15 मिनट के लिए हिलाएँ और मैरीनेट करें।

1 गाजर, चुकंदर और आलू उबाल लें। हम साफ करते हैं, एक मोटे या बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं और बस पहले से ही मसालेदार प्याज के साथ मिलाते हैं।

मेयोनेज़ डालें, फिर से मिलाएँ और पहला "फर कोट" लगभग तैयार है।

दूसरे "फर कोट" के लिए मशरूम और प्याज को जितना संभव हो उतना छोटा काट लें, फिर मसाले के साथ भूनें। एक प्लेट में निकाल लें, लेकिन पैन में से तेल न डालें।

हम गाजर को कद्दूकस करते हैं, पैन में डालते हैं, थोड़ा पानी डालते हैं और तब तक उबालते हैं जब तक कि सब्जी नरम न हो जाए और सारी नमी वाष्पित न हो जाए।

अब गाजर को तले हुए मशरूम और प्याज के साथ मिलाएं, टमाटर का पेस्ट डालें।

सब कुछ फिर से मिलाएं और ठंडा करें।

दिलचस्प! नए साल 2020 के लिए कोल्ड स्नैक्स बनाना

हम तैयार भरावन को ठंडी जगह पर रखते हैं, और परोसने से पहले टार्टलेट भरते हैं। शीर्ष पर हेरिंग पट्टिका का एक टुकड़ा रखो। ऐपेटाइज़र को अजमोद के पत्तों से सजाएँ और परोसें।

उत्सव का नाश्ता - लाल मछली के साथ पेनकेक्स

लाल मछली के साथ पेनकेक्स एक उत्तम और बहुत स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र हैं जिन्हें जन्मदिन या नए साल के लिए उत्सव की मेज पर परोसा जा सकता है। इस तरह के एक शानदार इलाज से मेहमान प्रसन्न होंगे, इसलिए हम एक नोट के लिए प्रस्तावित नुस्खा को एक फोटो के साथ लेते हैं और खाना बनाना शुरू करते हैं।

अवयव:

• चार अंडे;
• 500 मिलीलीटर दूध;
• एच. एल. नमक;
• वनस्पति तेल के 50 मिलीलीटर;
• 1 छोटा चम्मच। एल सहारा;
• एक चुटकी बेकिंग सोडा;
• 170-190 ग्राम आटा;
• 300 ग्राम एम / एस लाल मछली;
• 300 ग्राम फिलाडेल्फिया पनीर
• 3 बड़े चम्मच। एल मेयोनेज़;
• 1 चम्मच इतालवी जड़ी बूटी;
• 50 ग्राम अजमोद।

तैयारी:

अंडे को एक बाउल में निकाल लें, दूध और मक्खन में डालें, चीनी के साथ नमक और सोडा डालें, चिकना होने तक फेंटें।

अब आटे को थोड़ा-थोड़ा करके डालते हुए बिना गांठ के आटा गूंथ लें

पैन को तेल से ग्रीस कर लें और पैनकेक को बेक कर लें, उन्हें ज्यादा पतला न बनाएं और ज्यादा तलें नहीं

भरने के लिए, पनीर में मेयोनेज़, इतालवी जड़ी-बूटियाँ डालें और सब कुछ मिलाएँ।

लाल मछली को पतले स्लाइस में काट लें।

अब पैनकेक पर 2 छोटे चम्मच चीज़ फिलिंग डालें, पूरी सतह पर फैलाएं।

फिर पनीर की परत को कटे हुए अजमोद के साथ छिड़कें, मछली के स्लाइस डालें, उन्हें एक बार मोड़ें, किनारों को ऊपर उठाएं और फिर पैनकेक को अंत तक मोड़ें।

स्टफ्ड पैनकेक को आधा तिरछा काटकर, एक डिश पर रखें और क्षुधावर्धक तैयार है।

दिलचस्प! जन्मदिन का नाश्ता: स्वादिष्ट व्यंजन

वैसे, फिलाडेल्फिया पनीर घर पर बनाया जा सकता है, यहां सब कुछ बहुत आसान है। क्लासिक दही के 280 मिलीलीटर के साथ 350 मिलीलीटर खट्टा क्रीम (25-30%) मिलाएं। 1 चम्मच डालें। नमक और 0.5 चम्मच। नींबू का रस, मिलाएं। तवे पर एक महीन छलनी रखें, चीज़क्लोथ के साथ कवर करें, द्रव्यमान फैलाएं, ढक दें और 12 घंटे के लिए एक ठंडी जगह पर उत्पीड़न के तहत छोड़ दें।

बिल्कुल सही पिटा ब्रेड

लाल कैवियार और मछली के साथ एक क्षुधावर्धक अक्सर उत्सव की मेज पर परोसा जाता है। यह स्वादिष्ट है लेकिन महंगा है। लेकिन आज तस्वीरों के साथ कई व्यंजन हैं, जिसकी बदौलत आप सस्ती सामग्री से सरल, लेकिन स्वादिष्ट और मूल व्यंजन तैयार कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, पीटा ब्रेड और पनीर से।

अवयव:

• अरबी रोटी;
• 3-4 अंडे;
• 200 ग्राम हार्ड पनीर;
• 2-3 सेंट। एल खट्टी मलाई;
• वनस्पति तेल;
• नमक और जड़ी बूटियों स्वाद के लिए।

तैयारी:

अजवायन को बारीक काट लें, पनीर और उबले अंडे को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

हम सभी सामग्री को एक आम कटोरे, नमक में स्थानांतरित करते हैं, खट्टा क्रीम डालते हैं और मिश्रण करते हैं।

पीटा ब्रेड की एक शीट को बराबर आयतों में काटें।

अब पिसा ब्रेड के ऊपर फिलिंग डालें, इसे बेल लें।

स्टफिंग के साथ ट्यूबों को गरम तेल में डालें, दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

हम तैयार क्षुधावर्धक को एक डिश में स्थानांतरित करते हैं, ताजी जड़ी बूटियों के साथ छिड़कते हैं, और तुरंत इसे मेज पर परोसते हैं। यदि आप अतिरिक्त कैलोरी से डरते हैं, तो ट्यूबों को अंडे से चिकना किया जा सकता है और ओवन में बेक किया जा सकता है।

चिकन और सब्जियों के साथ लवाश क्षुधावर्धक

लवाश का उपयोग न केवल पनीर भरने के साथ, बल्कि उत्सव की मेज के लिए विभिन्न प्रकार के स्नैक्स तैयार करने के लिए किया जा सकता है। तो चिकन और सब्जियों के साथ स्वादिष्ट दावत की तस्वीर के साथ एक अधिक संतोषजनक नुस्खा है।

अवयव:

• अरबी रोटी;
• 300 ग्राम चिकन स्तन;
• पनीर के 400 ग्राम;
• 1 शिमला मिर्च;
• 1 टमाटर;
• 1 प्याज;
• 1 चम्मच जमीन लहसुन;
• 1 चम्मच नमक।

तैयारी:

उबले हुए पोल्ट्री ब्रेस्ट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

एक छोटे प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें, प्याज की सब्जी को मांस में संलग्न करें।

मीठी मिर्च को छोटे क्यूब्स में काटें, उन्हें मांस और प्याज के साथ एक कटोरे में भी भेजें।

टमाटर को छोटे छोटे पीस में पीस लें और स्टफिंग में डालें।

अब सामग्री को नमक करें, पिसा हुआ लहसुन डालें और मिलाएँ।

सख्त पनीर को बारीक कद्दूकस पर रगड़ें।

वियोज्य बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें, नीचे से कसा हुआ पनीर छिड़कें।

अब हम पीटा ब्रेड का एक गोला लेते हैं, पूरी सतह पर पनीर छिड़कते हैं, भरावन को किनारे पर फैलाते हैं, इसे एक रोल में लपेटते हैं और इसे हल्के से दबाते हैं।

जब सारी पिसा ब्रेड भर जाए, तो प्रत्येक रोल को 3 छोटे-छोटे रोल में काटकर मोल्ड में रख दें।

हम पूरे फॉर्म को भरते हैं और ओवन में 10-12 मिनट के लिए रख देते हैं, तापमान 180 डिग्री सेल्सियस।

क्षुधावर्धक निकालने के बाद, अंगूठी को हटा दें, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के और मेज पर एक हार्दिक, स्वादिष्ट और बहुत स्वादिष्ट उपचार परोसें।

उत्सव की मेज के लिए नाश्ता और कैनपेस

आज फोटो स्नैक्स के साथ इतने सारे रोचक और मूल व्यंजन हैं कि उत्सव की मेज के लिए सबसे अच्छा चुनना काफी मुश्किल है। लेकिन हमने कुछ सरल लेकिन स्वादिष्ट स्नैक्स और कैनप्स ढूंढे हैं जो आपको निश्चित रूप से पसंद आएंगे।

भरवां पाउच के लिए सामग्री:

• प्रोसियुट्टो;
• हरी प्याज;
• सब्जी मिश्रण।

सैल्मन मूस के साथ कैनपेस के लिए:

• 150 ग्राम सामन;
• 180 ग्राम क्रीम पनीर;
• नमक और काली मिर्च;
• दिल।

झींगा कैनपेस के लिए:

• झींगा;
• मलाई पनीर;
• नमक, डिल।

गुआकामोल के साथ चेरी के लिए:

• आधा पका हुआ एवोकैडो;
• ¼ मीठी मिर्च;
• 1 छोटा चम्मच। एल नींबू का रस;
• स्वाद के लिए प्याज;
• चेरी।

तैयारी:

हम प्रोसिटुट्टो क्रॉसवाइज के पतले स्लाइस डालते हैं, बीच में हम किसी भी सलाद या सब्जी के स्लाइस डालते हैं, उदाहरण के लिए, हरी मटर और जड़ी बूटियों के साथ बेल मिर्च।

अब हम बैग के किनारों को इकट्ठा करते हैं और इसे हरे प्याज के डंठल से बांध देते हैं।

अगले नाश्ते के लिए सैल्मन मूस तैयार करें। ऐसा करने के लिए, मछली को मनमाने टुकड़ों में काट लें और इसे एक ब्लेंडर में भेजें, इसे पीस लें।

फिर नमक, काली मिर्च और क्रीम चीज़ डालें, सब कुछ फिर से मिलाएँ।

परिणामस्वरूप मूस अपना आकार अच्छी तरह से रखता है, इसलिए कैनपेस को खूबसूरती से सजाया जा सकता है, आधार के लिए आप ब्रेड के स्लाइस या ताजे खीरे के स्लाइस का उपयोग कर सकते हैं। हम शीर्ष को अजमोद की टहनी से सजाते हैं।

झींगा के साथ कैनपेस के लिए, क्रीम चीज़ लें, बारीक कटा हुआ अजमोद, नमक डालें और मिलाएँ।

एक पैन या ओवन में सुखाए गए सफेद ब्रेड के स्लाइस को भी क्यूब्स में काट लें।

अब बेस को क्रीमी फिलिंग से ग्रीस करें, ऊपर से झींगा डालें, टेल अप करें।

आखिरी स्नैक के लिए, चेरी लें, ऊपर से काट लें और ध्यान से कोर को हटा दें।

पके एवोकैडो, प्याज, शिमला मिर्च और नींबू के रस से गुआकामोल सॉस तैयार करें और पेस्ट्री बैग का उपयोग करके छोटे टमाटरों को सॉस से भरें।

इस तरह के स्नैक्स को बनाने के लिए महंगी और कुछ दुर्गम सामग्री का इस्तेमाल किया जाता है। लेकिन, prosciutto को किसी भी सॉसेज या पेनकेक्स के पतले स्लाइस से बदला जा सकता है। लाल मछली - हेरिंग, और क्रीम पनीर - मोटी खट्टा क्रीम या प्रसंस्कृत पनीर।

केकड़े के पेस्ट और एवोकैडो के साथ उत्सव की मेज पर सैंडविच

उत्सव की मेज के लिए अक्सर सैंडविच तैयार किए जाते हैं, और स्वादिष्ट व्यवहार के लिए भी कई विकल्प हैं। कई गृहिणियां उन्हें लाल कैवियार, सामन या स्प्रैट के साथ पकाना पसंद करती हैं, लेकिन केकड़े के पेस्ट और एवोकैडो के साथ स्नैक की तस्वीर के साथ एक और दिलचस्प नुस्खा है।

अवयव:

• सफ़ेद ब्रेड;
• 100 ग्राम क्रीम पनीर;
• 120 ग्राम केकड़ा मांस (लाठी);
• 1 पका हुआ एवोकाडो
• 1 उबला हुआ गाजर;
• 1 छोटा चम्मच। एल नींबू का रस;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी:

एक आम कंटेनर में क्रीम पनीर, केकड़ा मांस और गाजर यादृच्छिक टुकड़ों में काट लें। एक हैंड ब्लेंडर का उपयोग करके, एक पेस्ट प्राप्त होने तक सामग्री को पीस लें।

हम तैयार पास्ता का स्वाद लेते हैं, यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च जोड़ें। हम इसे पेस्ट्री बैग में डालते हैं और थोड़ी देर के लिए ठंडी जगह पर रख देते हैं।

एवोकाडो को आधा काट लें, हड्डी हटा दें और प्रत्येक आधे फल से चमचे से गूदा निकाल लें।

एवोकैडो में साइट्रस का रस डालें, नमक और काली मिर्च डालें, एक ब्लेंडर या एक नियमित कांटा का उपयोग करके प्यूरी प्राप्त होने तक गूंधें। और हम एवोकैडो प्यूरी को पेस्ट्री बैग में भी स्थानांतरित करते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं।

सफेद ब्रेड के स्लाइस को टोस्टर में या सूखे फ्राइंग पैन में सुखाएं और मोल्ड का उपयोग करके टोस्ट को काट लें।

आधे क्राउटन पर केकड़े का पेस्ट लगाएं।

टोस्ट के दूसरे आधे हिस्से को ऊपर रखें और एवोकाडो प्यूरी से सजाएं।

प्रस्तावित सामग्री में से, 10 टोस्ट निकलते हैं, यदि आपको अधिक बनाने की आवश्यकता है, तो हम उत्पादों की संख्या बढ़ाते हैं। एवोकैडो पका हुआ होना चाहिए, फिर क्षुधावर्धक स्वादिष्ट निकलेगा।

ये सरल और स्वादिष्ट स्नैक्स हैं जिन्हें किसी भी उत्सव की मेज पर परोसा जा सकता है। हम आशा करते हैं कि आपको फोटो के साथ प्रस्तावित व्यंजन पसंद आए होंगे, लेकिन यदि आप चाहें, तो आप हमेशा उन सामग्रियों का उपयोग कर सकते हैं जो आपको सबसे अधिक पसंद हैं और इस तरह आप अपनी विशिष्ट पाक कृतियों का निर्माण कर सकते हैं।