नए साल 2020 के लिए सबसे स्वादिष्ट चिकन व्यंजन

2024 लेखक: James Gerald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-12 17:42

उत्सव की मेज पर चिकन व्यंजन अक्सर मेहमान होते हैं, क्योंकि इस तरह का मांस पैसे के मूल्य के मामले में इष्टतम है। और अब हम नए साल 2020 के लिए चिकन से तैयार किए जा सकने वाले व्यवहारों की तस्वीरों के साथ सबसे सरल, लेकिन स्वादिष्ट व्यंजनों को देखेंगे।

जेलीड चिकन "बहुरूपदर्शक"

चिकन जेलीड एक स्वादिष्ट और सरल व्यंजन की फोटो वाली एक रेसिपी है जिसे आप नए साल 2020 के लिए मेहमानों को खिला सकते हैं। इस तरह के स्नैक का फायदा यह है कि इसे छुट्टी से एक या दो दिन पहले भी तैयार किया जा सकता है। एस्पिक पूरी तरह से रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत होता है और साथ ही साथ इसके सौंदर्य और स्वाद गुणों को नहीं खोता है।

अवयव:

• 1 किलो चिकन जांघ;
• 1 बड़ा गाजर;
• 1 प्याज;
• 150 ग्राम हरी मटर;
• 3 उबले अंडे (सफेद);
• 40 ग्राम जिलेटिन;
• तेज पत्ता;
• अनार के बीज;
• अजवायन पत्तियां;
• नमक, काली मिर्च।

तैयारी:

चिकन जांघों से त्वचा निकालें, मांस को सॉस पैन में डालें, पानी से भरें और आग लगा दें।

उबालने के बाद, पानी निकाल दें, मांस को धो लें, छिलके वाले प्याज और गाजर के साथ पैन में वापस कर दें।

साफ पानी भरें और पकाने से 15 मिनट पहले एक घंटे तक पकाएं, स्वादानुसार नमक डालें और तेज पत्ता और काली मिर्च भी डाल दें। उसके बाद, गाजर के साथ मांस को एक कटोरे में डालें, प्याज को त्यागें, शोरबा को छान लें और उसमें जिलेटिन डालें, हिलाएं और 20 मिनट के लिए छोड़ दें।

अगला, हम शोरबा को पहले से सूजे हुए जिलेटिन के साथ गर्म करते हैं ताकि इसके सभी अनाज पूरी तरह से भंग हो जाएं।

मांस, साथ ही गाजर और अंडे की सफेदी को क्यूब्स में काट लें, उन्हें एक कटोरे में डालें, हरी मटर, नमक स्वादानुसार डालें और मिलाएँ।

किसी भी आकार के तल पर अजमोद के पत्ते और अनार के दाने डालें, शोरबा की एक पतली परत से भरें, 20-30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

उसके बाद हम कटी हुई सामग्री को फैलाते हैं, शोरबा से भरते हैं और कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में लौट आते हैं।

फिर हम जेली के रूप को कुछ सेकंड के लिए गर्म पानी के साथ एक कंटेनर में कम करते हैं, एक फ्लैट डिश लागू करते हैं और इसे पलट देते हैं।

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चिकन मांस को अन्य प्रकार के मांस उत्पादों के साथ जोड़ा जा सकता है, जिससे जेली वाला मांस और भी स्वादिष्ट हो जाएगा। और खूबसूरती के लिए आप मटर और गाजर ही नहीं, स्वीट कॉर्न, शिमला मिर्च और दूसरी सब्जियों का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

चिकन ब्रेस्ट बस्तुरमा

बस्तुरमा विभिन्न प्रकार के मांस से बना एक लोकप्रिय झटकेदार नाश्ता है। इस तरह की विनम्रता के लिए अक्सर बीफ़ का उपयोग किया जाता है, लेकिन पकवान का एक सरल और अधिक सस्ता संस्करण चिकन है। यह तुरंत ध्यान दिया जाना चाहिए कि नुस्खा, हालांकि सरल, एक दिन से अधिक समय लेगा। लेकिन लंबे इंतजार का परिणाम इसके लायक है, झटकेदार बहुत स्वादिष्ट निकलते हैं और इसे नए साल 2020 के लिए एक आदर्श नाश्ता बनाते हैं।

अवयव:

• 600 ग्राम चिकन स्तन;
• 100 ग्राम समुद्री नमक (मोटे);
• 1 छोटा चम्मच। एल सहारा;
• 1, 5 कला। एल लाल शिमला मिर्च;
• 1 चम्मच तेज मिर्च;
• 1 छोटा चम्मच। एल अजवायन के फूल सूख।

तैयारी:

हम पोल्ट्री स्तन को वसा और फिल्मों से साफ करते हैं। हम चीनी और नमक मिलाते हैं, मांस को मिश्रण से रगड़ते हैं, पन्नी के साथ कवर करते हैं और 2 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं।

इसके बाद ब्रेस्ट को 3 घंटे के लिए भिगो दें, समय-समय पर पानी बदलते रहें।

फिर हम मांस को सुखाते हैं, यह पहले से ही गाढ़ा हो गया है, सभी मसालों के साथ सभी तरफ छिड़कें, यानी गर्म काली मिर्च, अजवायन के फूल और पेपरिका।

हम स्तन को धुंध से लपेटते हैं, इसे धागे से बांधते हैं, एक लूप बनाते हैं और इसे ड्राफ्ट में कहीं सूखने के लिए लटकाते हैं, उदाहरण के लिए, बालकनी पर।

7-8 दिनों के बाद, क्षुधावर्धक तैयार हो जाएगा, मांस घना हो जाएगा और रंग बदल जाएगा।

बस्तुरमा बहुत स्वादिष्ट निकलता है, लेकिन फिर भी, इसकी तैयारी के लिए, सभी सीज़निंग को स्वयं पीसना बेहतर होता है, इसलिए वे अपनी अधिकतम सुगंध बनाए रखेंगे।

स्वादिष्ट स्नैक चिकन रोल

कई गृहिणियां उत्सव की मेज के लिए चिकन व्यंजन जैसे स्नैक रोल तैयार करती हैं।क्षुधावर्धक किसी भी भरावन के साथ तैयार किया जा सकता है, गर्म या ठंडा परोसा जाता है। और नए साल 2020 के लिए, हम इनमें से एक रोल को पनीर और मशरूम के साथ पकाने का प्रस्ताव करते हैं। फोटो के साथ नुस्खा सरल है, ऐपेटाइज़र स्वादिष्ट निकला और नए साल की मेज पर सुंदर दिखता है।

अवयव:

• 600 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 250 ग्राम पनीर;
• 250 ग्राम शैंपेन;
• 1 गाजर;
• 4 चिकन अंडे;
• 3 बड़े चम्मच। एल मेयोनेज़;
• 1 प्याज;
• 1 चम्मच करी;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• तलने के लिए वनस्पति तेल।

तैयारी:

हम पोल्ट्री पट्टिका को धोते हैं, सुखाते हैं और लंबाई में आधा में काटते हैं।

हम मांस के प्रत्येक टुकड़े को रसोई के हथौड़े से हराते हैं, नमक और करी के साथ रगड़ते हैं।

शैंपेन को छोटे क्यूब्स में काटें और बिना तेल के पैन में डालें, तब तक भूनें जब तक कि सारा तरल वाष्पित न हो जाए।

इस समय, प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें और गाजर को कद्दूकस पर काट लें।

जैसे ही मशरूम से सारी नमी निकल जाए, तेल में डालें और प्याज़ डालें, 1-2 मिनट तक भूनें। फिर गाजर डालें और सामग्री को गाजर के नरम होने तक भूनें। अंत में, सब्जियों के साथ मशरूम नमक और काली मिर्च।

रोल के लिए फिलिंग को एक ब्लेंडर में डालें, 1 अंडे में डालें और चिकना होने तक पीसें।

अब हम पनीर लेते हैं, इसे एक महीन कद्दूकस से गुजारते हैं।

बचे हुए अंडों को एक कटोरे में निकाल लें, व्हिस्क से हिलाएं, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं और फिर परिणामस्वरूप मिश्रण को कद्दूकस किए हुए पनीर में डालें, सब कुछ हिलाएं।

पनीर के आटे को चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट पर रखें, इसे सतह पर एक पतली समान परत के साथ वितरित करें। हम 25-30 मिनट के लिए ओवन में डालते हैं, तापमान 180 डिग्री सेल्सियस होता है।

तैयार केक से चर्मपत्र निकालें, इसे ठंडा होने के लिए थोड़ा समय दें, और फिर चिकन पट्टिका बिछाएं, मशरूम को मांस के ऊपर एक स्लाइस के साथ डालें जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।

हम सब कुछ एक रोल में बदल देते हैं, इसे चर्मपत्र में लपेटते हैं, इसे बेकिंग शीट पर डालते हैं और इसे 30-35 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं, तापमान 180 डिग्री सेल्सियस।

दिलचस्प! बेस्ट न्यू ईयर रेसिपी 2020

तैयार बेक्ड चिकन रोल को पूरी तरह से ठंडा करें, भागों में काट लें, एक सुंदर डिश पर रखें और परोसें।

कीनू में चिकन जांघें

न्यू ईयर 2020 के लिए आप फेस्टिव टेबल पर चिकन की कोई भी डिश सर्व कर सकते हैं। आज तस्वीरों के साथ इतनी सरल और स्वादिष्ट रेसिपी हैं कि चुनाव करना मुश्किल है। लेकिन सभी विकल्पों में से, मैं कीनू में चिकन जांघों को उजागर करना चाहूंगा। यह वास्तव में नए साल का व्यंजन है जो मेहमानों को अपने स्वाद और प्रस्तुति से आश्चर्यचकित करेगा।

अवयव:

• 6 चिकन जांघ;
• 3 कीनू;
• 2 प्याज;
• 1 छोटा चम्मच। एल सोया सॉस;
• लहसुन की 1 लौंग;
• 1 छोटा चम्मच। एल बारीक़ कटा अदरक;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• चिकन स्वाद के लिए मसाला।

तैयारी:

एक कीनू से छिलका उतारें और रस निचोड़ें, ताजा अदरक डालें, जिसे हम बारीक पीस लें। सामग्री को मिलाएं और 1 मिनट के लिए माइक्रोवेव में गर्म करें।

फिर सोया सॉस में डालें, कटी हुई तीखी सब्जी की लौंग और मसाले डालें, मिलाएँ।

हम चिकन जांघों को अच्छी तरह धोते हैं, एक कटोरे में डालते हैं और मैरिनेड से भरते हैं, मिलाते हैं और 30-40 मिनट के लिए छोड़ देते हैं।

• फॉर्म को पन्नी के साथ कवर करें, मैरीनेट किए गए पोल्ट्री को बाहर रखें और कीनू के स्लाइस और प्याज को जांघों के बीच बड़े टुकड़ों में काट लें।
• हम पकवान को ओवन में डालते हैं और 40 मिनट के लिए सेंकना करते हैं, तापमान 180 डिग्री सेल्सियस।

इस तरह के पकवान को तैयार करने के लिए, आप चिकन का कोई भी हिस्सा ले सकते हैं, लेकिन जांघ सबसे उपयुक्त हैं: वे मांसल और रसदार हैं।

ओवन में चिकन कटार

कबाब एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे मना करना मुश्किल है, क्योंकि वे उत्सव की मेज पर बहुत स्वादिष्ट लगते हैं। न्यू ईयर 2020 के लिए किसी भी मीट से ऐसा गर्मागर्म ऐपेटाइज़र तैयार किया जा सकता है, लेकिन चिकन इसे पाने का सबसे तेज़ तरीका है. हम आश्चर्यजनक स्वादिष्ट कबाब की तस्वीरों के साथ एक सरल नुस्खा पेश करते हैं।

अवयव:

• 2 चिकन पट्टिका;
• लहसुन की 3-4 लौंग;
• 100 मिलीलीटर सोया सॉस;
• 0.5 चम्मच जमीन काली मिर्च (लाल);
• 2 टीबीएसपी। एल शहद;
• 2 चम्मच स्टार्च;
• 1 मीठी मिर्च;
• तिल स्वाद के लिए.

तैयारी:

चिकन पट्टिका को लगभग 4 गुणा 4 सेमी के क्यूब्स में काटें।

सोया सॉस को एक कटोरे में डालें, एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें, लाल मिर्च और शहद डालें, सब कुछ अच्छी तरह से हिलाएं।

चिकन के टुकड़ों को एक कटोरे में मैरीनेड में डालें, हिलाएं और 30-40 मिनट के लिए छोड़ दें।

शिमला मिर्च को क्यूब्स में काट लें, आप चेरी टमाटर को पकवान के लिए भी ले सकते हैं।

अब मैरीनेड को मांस से निकालें, स्टार्च और तिल डालें, मिलाएँ और चिकन के टुकड़ों को कटार पर डालें, बारी-बारी से लाल मिर्च डालें।

हम एक गहरी बेकिंग शीट को एक भट्ठी के साथ लेते हैं, उसमें पानी डालते हैं और कबाब डालते हैं, ओवन में 30-35 मिनट के लिए डालते हैं, तापमान 180 डिग्री सेल्सियस।

बेकिंग के दौरान कटार को जलने से बचाने के लिए, उन्हें 10 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।

बैग में चिकन पैर

यदि आप नए साल 2020 के लिए एक स्वादिष्ट और मूल चिकन पकवान बनाना चाहते हैं, तो आप इस तरह के स्वादिष्ट चिकन पैरों को एक बैग में परोस सकते हैं जैसा कि फोटो में है। नुस्खा सरल है, पकवान बहुत स्वादिष्ट, संतोषजनक और असामान्य निकला।

अवयव:

• 1 किलो चिकन ड्रमस्टिक;
• 5-6 आलू कंद;
• 1 प्याज;
• 2 टीबीएसपी। एल सोया सॉस;
• 1 किलो पफ पेस्ट्री;
• 50 ग्राम मक्खन;
• वनस्पति तेल के 50 मिलीलीटर;
• ताजा मशरूम के 500 ग्राम;
• 1 अंडा;
• स्वाद के लिए जड़ी बूटी और मसाले।

तैयारी:

चिकन ड्रमस्टिक्स से त्वचा को सावधानी से हटा दें, सभी अतिरिक्त वसा को काट लें और इसे एक कटोरे में डाल दें। काली मिर्च, किसी भी चिकन मसाला के साथ छिड़कें, सोया सॉस डालें और एक घंटे के लिए मैरीनेट करें।

इस समय, प्याज को बारीक काट लें और मशरूम को छोटे क्यूब्स में काट लें। एक फ्राइंग पैन में गर्म तेल में, पहले प्याज भूनें, और फिर मशरूम के साथ सब्जी को भूनें।

तेज पत्ते के साथ नमकीन पानी में, छिलके वाले आलू के कंदों को नरम होने तक उबालें। फिर हम पानी निकालते हैं, मक्खन डालते हैं और मैश किए हुए आलू को कुचलते हैं, जिसे हम तले हुए मशरूम के साथ मिलाते हैं।

मांस पर लौटने पर, ड्रमस्टिक्स को सुनहरा भूरा होने तक मक्खन के साथ एक पैन में तला जाना चाहिए। अब हम पफ पेस्ट्री को रोल करते हैं, दो स्ट्रिप्स काटते हैं। हम एक को टूर्निकेट के साथ मोड़ते हैं, दूसरे को आधा में मोड़ते हैं, इसे पफ स्क्वायर के केंद्र में रखते हैं।

फिर हम आलू-मशरूम भरने को फैलाते हैं, जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कते हैं और शीर्ष पर ड्रमस्टिक डालते हैं, एक बैग में आटा इकट्ठा करते हैं, इसे फ्लैगेलम से बांधते हैं, ड्रमस्टिक की हड्डी को पन्नी के साथ लपेटते हैं।

जैसे ही सभी बैग तैयार हो जाते हैं, उन्हें फेंटे हुए अंडे से चिकना कर लें - और ओवन में 1 घंटे के लिए 180 ° C तापमान पर रखें।

आटा पर, आप सैंडविच पनीर का एक टुकड़ा, और फिर मशरूम और एक चिकन ड्रमस्टिक के साथ आलू डाल सकते हैं।

चिकन मांस का स्वाद कोमल और नरम होता है, लेकिन इसे बनाना आसान और सस्ता है, यही वजह है कि चिकन व्यंजन इतने लोकप्रिय हैं। तस्वीरों के साथ सभी प्रस्तावित व्यंजनों का उपयोग नए साल 2020 के लिए उत्सव की मेज सेट करने के लिए किया जा सकता है। मुख्य बात यह याद रखना है कि ब्रॉयलर का उपयोग तलने, स्टू करने और पकाने के लिए किया जाता है, लेकिन मुर्गियाँ बिछाने से एक स्वादिष्ट, सुगंधित और समृद्ध शोरबा प्राप्त होता है।