सबसे स्वादिष्ट कद्दू व्यंजन: सबसे अच्छी रेसिपी

2024 लेखक: James Gerald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 14:08

• श्रेणी:

  मिठाई

• पकाने का समय:

  1 घंटा

अवयव

• कद्दू
• सूजी
• छाना
• चीनी
• अंडा
• खट्टी मलाई
• बेकिंग पाउडर

कद्दू के बारे में संदेह मत करो। इससे कई तरह के व्यंजन बनाए जा सकते हैं। इसे बहुत स्वादिष्ट बनाने के लिए, ओवन में आवश्यक मोड का चयन करना और विवरण का पालन करना पर्याप्त है। सब्जी लाभकारी गुणों से भरपूर होती है। इसका मतलब है कि यह कुछ व्यंजनों को अपनाने के लायक है जिसमें कद्दू मुख्य घटक है।

डेसर्ट ओवन में बेक किया हुआ

कद्दू दही पुलाव

इस व्यंजन के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• सूजी 2 बड़े चम्मच। एल।;
• दानेदार चीनी 2 बड़े चम्मच। एल।;
• पनीर और कद्दू 230 ग्राम प्रत्येक;
• 1 चिकन अंडा;
• कम वसा वाला खट्टा क्रीम 4 बड़े चम्मच। एल।;
• एक चुटकी बेकिंग पाउडर।

खाना पकाने की विधि:

अंडे और चीनी को अच्छी तरह फेंटें, धीरे-धीरे सूजी डालें।

परिणामी द्रव्यमान में, कद्दू को पहले से कटा हुआ कद्दूकस और मैश किए हुए पनीर में जोड़ें।

• बेकिंग पाउडर (बेकिंग पाउडर) में डालें।
• हम खट्टा क्रीम डालते हैं।
• सारी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।

• परिणामी द्रव्यमान को घी वाले रूप में रखें।
• हम ओवन को भेजते हैं, तापमान को 20-25 मिनट के लिए 180 ° पर सेट करते हैं।

तैयार डिश को हल्का ठंडा होने दें और परोसें।

कद्दू पाई

यह मिठाई बच्चों और वयस्कों के साथ लोकप्रिय है। खाना पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है, और विदेशी सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। सब कुछ बहुत सरल है।

अवयव:

• 600 ग्राम कद्दू;
• 1 मध्यम सेब, अधिमानतः मीठा और खट्टा;
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• एक चुटकी दालचीनी;
• 300 ग्राम दानेदार चीनी;
• 560 ग्राम आटा;
• 250 ग्राम मक्खन;
• चिकन अंडे 6 टुकड़े।

अनुक्रमण:

• कच्चे अंडे को चीनी के साथ, मक्खन डालकर पीस लें।
• सेब और कद्दू को छीलने के बाद, बारीक या मोटे कद्दूकस (वैकल्पिक) में रगड़ें और परिणामस्वरूप मिश्रण में डालें।
• एक-एक करके दालचीनी, बेकिंग पाउडर और मैदा डालें।
• बेकिंग डिश को चर्मपत्र पेपर से ढक दें और मिश्रित सामग्री डालें।
• कद्दू के साथ पुलाव को 200 ° से पहले ओवन में रखें, एक घंटे के लिए बेक करें।
• इसकी विशेषताओं के आधार पर, समय ऊपर या नीचे बदल सकता है।

कद्दू ओटमील कूकीज

हम निम्नलिखित सामग्री तैयार करते हैं:

• दलिया - 70 ग्राम;
• ताजा कद्दू का गूदा - 220 ग्राम;
• चीनी - 80 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर बैग;
• प्रीमियम आटा - 200 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - 135 मिलीलीटर;
• एक चुटकी नमक।

खाना पकाने की विधि:

कद्दू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और नरम होने तक उबालें।

• एक प्यूरी मास बनाने के लिए एक कांटा या ब्लेंडर के साथ गूंध लें।
• एक सूखे फ्राइंग पैन में ओटमील को 5-7 मिनट तक भूनें।

परिणामस्वरूप मैश किए हुए आलू (आप तुरंत कद्दू के टुकड़े कर सकते हैं) दलिया के साथ मिश्रित होते हैं और धीरे-धीरे नुस्खा से शेष सामग्री जोड़ते हैं।

• हम आखिरी में छलनी से छानकर आटा डालते हैं।
• हम कुकीज़ बनाते हैं।

एक बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में 180 डिग्री पर 15-20 मिनट के लिए पूरी तरह से पकने तक बेक करें।

बेक्ड कद्दू

शाम को या सप्ताहांत में, जब पूरा परिवार एक मेज पर इकट्ठा होता है, तो आप किसी ऐसी चीज से खुश करना चाहते हैं जो बहुत स्वादिष्ट हो।

हम एक मीठा कद्दू का इलाज करने का सुझाव देते हैं।

इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पका कद्दू - 500 ग्राम;
• पूरा नींबू;
• ब्राउन शुगर - 40 ग्राम;
• दालचीनी पाउडर - 2 चम्मच

खाना पकाने के चरण:

• कद्दू को स्लाइस में काट लें।
• प्रत्येक टुकड़े पर ढेर सारा नींबू का रस छिड़कें।
• चीनी और दालचीनी के साथ छिड़के।
• व्यंजन को बेकिंग शीट में रखें और 180 ° पर लगभग आधे घंटे तक बेक करें।

कैंडिड कद्दू

इस स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:

• 1 किलो कद्दू का गूदा;
• नींबू;
• दानेदार चीनी - 240-260 ग्राम;
• आइसिंग शुगर वैकल्पिक।

अनुक्रमण:

कद्दू को क्यूब्स में और नींबू को पतले स्लाइस में काट लें।

एक बड़ा सॉस पैन लें और सब्जियों को परतों में रखें, प्रत्येक पर रेत छिड़कें।

हम अपनी तैयारी को 2 घंटे के लिए छोड़ देते हैं ताकि यह रस शुरू हो जाए।

जैसे ही ऐसा हुआ, द्रव्यमान को कम गर्मी पर रखें, उबाल लेकर आएं और 8 मिनट तक पकाएं।

परिणामस्वरूप सिरप निकालें।

हम कद्दू के स्लाइस को एक स्लेटेड चम्मच से निकालते हैं और उन्हें 5 घंटे के लिए 80 ° पर ओवन में और सुखाने के लिए बेकिंग शीट पर रख देते हैं।

जब तक कैंडीड फल पूरी तरह से तैयार नहीं हो जाते, तब तक अंतिम स्पर्श रहता है - पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

कद्दू के गर्म व्यंजन

महिलाएं हमेशा इस सवाल से हैरान रहती हैं कि उपलब्ध उत्पादों में से क्या पकाएं, ताकि यह एक ही समय में बहुत स्वादिष्ट हो। कद्दू एक बेहतरीन प्यूरी सूप बनाता है।

आवश्यक सामग्री:

• बिना बीज के कद्दू का गूदा - 500 ग्राम;
• चिकन शोरबा - 500 ग्राम;
• करी पाउडर और टेबल नमक स्वादानुसार;
• कुछ मक्खन;
• 1 छोटा प्याज

क्रियाओं का एल्गोरिथ्म:

• प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें और मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
• हम उसी पैन में कद्दू भेजते हैं, करी पाउडर के साथ हल्के से छिड़कते हैं। हम कुछ और मिनट भूनते हैं।

परिणामस्वरूप द्रव्यमान को सॉस पैन में स्थानांतरित करें, इसे शोरबा से भरें।

• सूप को मध्यम आंच पर 15 मिनट तक पकाएं।
• स्टोव से निकालें और पहले कोर्स को प्यूरी की स्थिरता में लाने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग करें।

सब्जियों के साथ कद्दूकस किया हुआ कद्दू

खाना पकाने के लिए जिन उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• कद्दू के गूदे का एक पाउंड;
• बड़ा प्याज;
• शिमला मिर्च;
• 1 गाजर;
• टमाटर - 2 पीसी।
• 1 मध्यम तोरी;
• टेबल नमक, चीनी और स्वाद के लिए मसाला;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच एल।;
• लहसुन की 1 कली

खाना पकाने की विधि:

1. एक कड़ाही में थोड़ी मात्रा में वसा, प्याज और गाजर को 5 मिनट के लिए भूनें। तुरंत नमक डालें और थोड़ी चीनी डालें।
2. फिर हम तली हुई सब्जियों में कद्दू और तोरी भेजते हैं।
3. 5 मिनिट बाद उसी कन्टेनर में शिमला मिर्च और कटे हुए टमाटर डाल दीजिए.
4. सब्जियों को ढक्कन बंद करके तब तक उबालें जब तक कि वे नरम न हो जाएं और सारा तरल वाष्पित न हो जाए।

पकवान परोसने से पहले उसमें एक नींबू, लहसुन और जड़ी-बूटियों का रस मिलाएं।

कद्दू ऐपेटाइज़र और सलाद

कभी-कभी, आप एक ही समय में कुछ हल्का और संतोषजनक खाना चाहते हैं। कद्दू से एक स्वादिष्ट सलाद बनाया जाता है।

इसे तैयार करने के लिए, आपको उत्पादों की इस सूची की आवश्यकता है:

• कद्दू का गूदा - 1 किलो;
• सोया सॉस - 5 बड़े चम्मच एल।;
• सूरजमुखी तेल - 5 बड़े चम्मच। एल।;
• अरुगुला - 1 गुच्छा;
• जैतून;
• शहद - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• वाइन सिरका - 4 बड़े चम्मच। एल।;
• 3 प्याज (अधिमानतः लाल);
• बेकन - 130 ग्राम।

हम सामग्री निकालते हैं और प्रक्रिया शुरू करते हैं:

1. कद्दू को क्यूब्स में काट लें।
2. इसे पहले से तैयार सीज़निंग से भरें: 1 प्याज, सोया सॉस, शहद और आधा सूरजमुखी का तेल। हम सब कुछ एक ब्लेंडर के साथ मिलाते हैं।
3. हम तैयार सामग्री को अच्छी तरह से गर्म ओवन में लगभग 30 मिनट के लिए बेक करते हैं।
4. बेकन को पतली स्ट्रिप्स में काटें और कड़ाही में कुरकुरा होने तक भूनें।
5. बचे हुए दो प्याज को आधा छल्ले में काट लें।
6. हम अपने हाथों से अरुगुला को टुकड़ों में फाड़ देते हैं।
7. सामग्री को सलाद के कटोरे में डालें और जैतून को पहले से आधा या छल्ले में काट लें। जो इसे बेहतर पसंद करता है।
8. सलाद ड्रेसिंग के लिए बचा हुआ सिरका, नमक और तेल इस्तेमाल करें।

स्वादिष्ट क्षुधावर्धक परोसने के लिए तैयार। बॉन एपेतीत।

धीमी कुकर में पकाए गए कद्दू के व्यंजन

रसोई में लगभग हर गृहिणी के पास स्वचालित और अर्ध-स्वचालित मोड के साथ ऐसा बहुक्रियाशील घरेलू उपकरण होता है। इसमें जल्दी और बहुत स्वादिष्ट पकाने के लिए, कम से कम प्रयास करना पड़ता है।

कद्दू के व्यंजन सबसे कुख्यात उधम मचाते लोगों को भी पसंद आते हैं।

सूखे मेवे के साथ कद्दू

सबसे पहले, हम घटक तैयार करते हैं:

• सब्जी का गूदा - 500 ग्राम;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• किशमिश;
• सूखे खुबानी;
• आलूबुखारा;
• स्वाद के लिए शहद।

स्टेप बाय स्टेप खाना पकाने की विधि:

1. सूखे मेवों को अच्छी तरह से धो लें, फिर उन्हें उबलते पानी से भर दें, ताकि वे नरम हो जाएं।
2. आधुनिक तकनीक के कटोरे के नीचे तेल से चिकना करें और कद्दू को टुकड़ों में काट लें।
3. अगली परत सूखे मेवे हैं। (इन्हें काटा भी जा सकता है)।
4. ऊपर से शहद डालें, मात्रा स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करती है।
5. हम 1 घंटे के लिए "बुझाने" मोड सेट करके ढक्कन को बंद कर देते हैं।

जौ का दलिया

यह व्यंजन एक मल्टीक्यूकर में विशेष रूप से स्वादिष्ट निकलता है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• मोती जौ - एक मापने वाला कप या 160 जीआर;
• सब्जी का गूदा - 400-420 ग्राम;
• साफ पानी - 380 मिली;
• नमक और मसाला स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. हम अनाज धोते हैं और दो घंटे के लिए छोड़ देते हैं।
2. कटोरी के तल पर वनस्पति तेल से सना हुआ जौ डालें।
3. कद्दू जोड़ें, छोटे क्यूब्स में काट लें।
4. पानी और नमक भरें।
5. हमने 45 मिनट के लिए "कुकिंग" या "स्टूइंग" प्रोग्राम सेट किया है।

दलिया अविश्वसनीय रूप से कोमल, स्वादिष्ट और सबसे महत्वपूर्ण, हार्दिक और स्वस्थ निकला। नाश्ते और रात के खाने दोनों के लिए उपयुक्त।

कद्दू विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में बनाना आसान है। वैकल्पिक रूप से, नुस्खा में अपना कुछ जोड़ना, इसे और भी स्वादिष्ट बनाना।

बॉन एपेतीत!