शहद अद्भुत काम करता है: शहद के साथ असामान्य व्यंजन

2024 लेखक: James Gerald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 14:08

लंबे समय से, दुनिया के सभी लोग शहद की ताकत और गुणों के लिए प्रसिद्ध हैं। इसी समय, इस विनम्रता के साथ व्यंजनों में डेसर्ट सबसे लोकप्रिय हैं। लेकिन शहद का व्यापक रूप से विभिन्न सॉस की तैयारी में, चिकन, सूअर का मांस और अन्य मांस के लिए marinades में, सलाद ड्रेसिंग के रूप में और कॉकटेल में एक स्वादिष्ट योजक के रूप में उपयोग किया जाता है। मुख्य बात यह है कि मधुमक्खी के इस प्रयास को ज़्यादा गरम न करें, क्योंकि जब 40-50 डिग्री से ऊपर गर्म किया जाता है, तो शहद अपने मूल्यवान औषधीय गुणों को खो देता है।

आज हम शहद के साथ बिल्कुल असामान्य और इस प्रकार बहुत ही रोचक व्यंजनों की पेशकश करते हैं!

बेकन के साथ हनी-बेक्ड झींगे

अवयव:

• 900 ग्राम बड़े झींगे
• 2 नींबू का रस
• 125 मिली जैतून का तेल
• 2 टीबीएसपी। एल सोया सॉस
• 2 टीबीएसपी। एल शहद
• 1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च

तैयारी:

झींगा छीलें।

एक छोटी कटोरी में नींबू का रस, जैतून का तेल, सोया सॉस, शहद और काली मिर्च को फेंट लें। चिंराट को सॉस में डुबोएं और एक घंटे के लिए वहां मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

फिर बेकन को छोटे झींगा के आकार के स्लाइस में काट लें।

ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग शीट को लाइन करें।

इस बीच, झींगे को बेकन के साथ लपेटें और बेकिंग शीट पर रखें, समाप्त करें। 10 मिनट तक बेक करें, फिर पलट दें और 5 मिनट के लिए और पकाएं। फिर उन्हें ओवन से निकाल लें और दोनों तरफ से शहद से ढक दें, 5 मिनट के लिए ओवन में वापस रख दें।

शहद सरसों की ड्रेसिंग में पके हुए आलू

अवयव:

• 6 आलू
• 1-2 चम्मच शहद
• 2 टीबीएसपी डी जाँ सरसों
• नमक स्वादअनुसार
• 50 ग्राम मक्खन
• सोया सॉस स्वाद के लिए
• मोल्ड स्नेहन के लिए वनस्पति तेल
• 1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च

तैयारी:

आलू को 15-20 मिनट तक उबालें, फिर छान लें और ठंडा होने दें। जब आलू ठंडे हो जाएं, तो उन्हें लंबाई में 4 टुकड़ों में काट लें और घी लगी कड़ाही में रखें।

ड्रेसिंग तैयार करने के लिए, हमें सरसों और नरम मक्खन को मिलाना होगा। एक दूसरे बाउल में शहद और सोया सॉस को पीसकर उसमें राई डालें।

आलू के ऊपर सरसों-शहद की ड्रेसिंग डालें, सांचे को हिलाएं ताकि आलू ड्रेसिंग के साथ जितना हो सके उतना अच्छा लगे। फॉर्म को लगभग २० - ३० मिनट के लिए २०० सी के लिए पहले से गरम ओवन में रखें।

शहद के रस में रसदार मशरूम

यह भी पढ़ें

स्वास्थ्य | २०१९-०२-१० शहद के साथ वाइबर्नम क्यों उपयोगी है और contraindications क्या हैं

अवयव:

• 2 शाही सीप मशरूम
• 1 छोटा चम्मच शहद
• 2 टीबीएसपी। एल सोया सॉस
• 1 छोटा चम्मच। एल राइस वाइन
• हरे प्याज के 1-2 पंख
• 1 चम्मच तिल के बीज
• 1 चम्मच तिल का तेल

तैयारी:

मशरूम को लंबाई में 1 सेमी स्लाइस में काटें और दोनों तरफ से दोनों तरफ उथले कट बनाएं - क्रॉसवाइज। हरे प्याज को बारीक काट लें।

मैरिनेड के लिए, शहद, सोया सॉस, राइस वाइन और तिल का तेल मिलाएं।

मशरूम के स्लाइस को एक ठंडी कड़ाही में एक परत में रखें और मैरिनेड के ऊपर डालें। कम से कम 15 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें, कभी-कभी पलट दें।

पैन को मशरूम के साथ रखें और धीमी आंच पर मैरिनेड करें और सॉस को कारमेलिज़ और गाढ़ा होने तक भूनें।

परोसते समय तिल और हरा प्याज छिड़कें।

संतरे और शहद के साथ मशरूम का सलाद

अवयव:

• 200 ग्राम शैंपेन
• 200 ग्राम हार्ड पनीर
• 2 मीठी शिमला मिर्च
• 2 सेब
• 1 संतरा

सॉस के लिए:

• 3 चम्मच शहद
• दही की 1 बोतल
• 1 चम्मच सरसों
• 2 टीबीएसपी नींबू का रस

तैयारी:

सेब और कोर छीलें, पनीर के साथ छोटे क्यूब्स में काट लें।

शिमला मिर्च को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें और एक कड़ाही में तेल में हल्का सा उबाल लें।

इस बीच, बेल मिर्च को छल्ले में काट लें, नारंगी स्लाइस में काट लें और काली मिर्च के साथ मिलाएं।

मिश्रित सॉस सामग्री के साथ सीजन, ऊपर से कसा हुआ पनीर के साथ हलचल और छिड़कें, या शीर्ष पर साइट्रस वेजेज के साथ गार्निश करें।

शहद में बेक किया हुआ नाजुक सामन

अवयव:

• 600-700 ग्राम सामन पट्टिका
• 1 छोटा चम्मच। एल शहद
• आधा संतरे का रस
• 2 टीबीएसपी। एल राइस वाइन या सूखी शेरी
• 3 बड़े चम्मच। एल डार्क सोया सॉस
• 2 टीबीएसपी। एल काले तिल का तेल
• 1/4 छोटा चम्मच मिर्च के फ्लेक
• 1 चम्मच मसाला मिश्रण "पांच मसाले"
• स्वादानुसार समुद्री नमक
• चीनी गोभी के पत्ते

तैयारी:

मैरिनेड के लिए: संतरे के रस के साथ थोड़ा गर्म शहद मिलाएं, फिर सोया सॉस, राइस वाइन, चिली फ्लेक्स और फाइव स्पाइस मिश्रण डालें और सबसे अंत में तिल का तेल डालें।

सामन पट्टिका को अनाज में 2-3 सेंटीमीटर स्लाइस में काटें। पट्टिका के टुकड़ों को प्लास्टिक की थैली में पैक करें और वहां मैरिनेड डालें। बैग को बांधें और धीरे से हिलाएं।

बैग को 2-4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

चाइनीज पत्तागोभी के पत्तों वाले स्टीमर में मैरीनेट की हुई मछली के टुकड़े रखें। आप ऊपर से मैरिनेड से भी ब्रश कर सकते हैं। लगभग 10 मिनट तक पकाएं।

पुदीना और शहद के साथ युवा भेड़ का बच्चा

अवयव:

• 4 मेमने चॉप
• १०० ग्राम शहद
• 1 छोटा चम्मच। एल सिरका
• 1 छोटा चम्मच। एल सूखा या ताजा पुदीना
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• आधा गिलास पानी

तैयारी:

सॉस के लिए:

एक अलग सॉस पैन में, पानी के साथ शहद, सिरका और पुदीना मिलाएं और नमक के साथ सीजन करें। फिर करीब 5 मिनट तक पकाएं।

मांस को नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें, ओवन में डालें। एक तरफ 5 मिनट के लिए भूनें और पके हुए पुदीने की आधी चटनी से ब्रश करें।

फिर इसे फिर से ओवन में 5 मिनट के लिए रख दें। चॉप्स को पलट दें, बाकी सॉस से ब्रश करें, धीमी आंच पर और 8 मिनट के लिए ओवन में रखें, समय-समय पर सॉस डालें।

तली हुई खीरे के साथ शहद की चटनी में सूअर का मांस

यह भी पढ़ें

हाउस | 2021-10-08 जून 2022 के लिए माली और माली का चंद्र बुवाई कैलेंडर

अवयव:

• 400 ग्राम पोर्क टेंडरलॉइन
• अदरक की जड़ का एक टुकड़ा 3 सेमी लंबा
• 100 मिली सोया सॉस
• कई हरे प्याज के पंख
• 3 चम्मच कुचल नींबू उत्तेजकता
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• 0.5 कप सूखी सफेद शराब
• 2 टीबीएसपी। एल वाइन सिरका
• 4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
• 5 बड़े चम्मच। एल शहद
• 4 ताजा खीरा

तैयारी:

खीरे को लम्बाई में 1 सेमी मोटी स्लाइस में काटिये, बीज को चाकू से सावधानी से काटिये, उन्हें बचा लीजिये.

सिरका के साथ 50 मिलीलीटर सोया सॉस मिलाएं। परिणामस्वरूप मिश्रण में खीरे डालें और 30 मिनट के लिए मैरीनेट करें।

सूअर का मांस धो लें और 1 सेमी मोटे टुकड़ों में काट लें।

एक बाउल में खीरे के बीज, अदरक, लेमन जेस्ट, शहद, वाइन और बचा हुआ सोया सॉस मिलाएं।

सूअर के मांस के टुकड़ों को एक कटोरे में रखें, मिश्रण में डालें और 30 मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें।

खीरे को मैरिनेड से निकालें, 2 बड़े चम्मच में भूनें। एल 1, 5 मिनट के लिए गरम वनस्पति तेल। हर तरफ से।

उसी कड़ाही में बचा हुआ वनस्पति तेल गरम करें। 2 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर सूअर का मांस भूनें। प्रत्येक तरफ, फिर पैन में मांस का अचार डालें और एक और 4 मिनट के लिए पकाएं।

मांस को खीरे के साथ एक प्लेट पर रखें। काली मिर्च और बारीक कटे हुए हरे प्याज के साथ छिड़के।

शहद के साथ रैवियोली

अवयव:

• 200 ग्राम आटा
• 3-4 बड़े चम्मच शहद
• १०० ग्राम रिकोटा पनीर
• 20 ग्राम मक्खन
• 2 जर्दी
• 5-6 बड़े चम्मच जतुन तेल
• आधा नींबू का छिलका
• 1 चुटकी पिसी हुई दालचीनी
• नमक स्वादअनुसार
• पानी

तैयारी:

मैदा, मक्खन और जैतून का तेल मिलाएं, मिश्रण में थोड़ा सा नमक और पानी डालें। आटे को अच्छी तरह से गूंद लें, आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। फिर बहुत पतला बेल लें और लगभग 3 सेमी के किनारे के साथ वर्गों में काट लें।

रिकोटा को एक जर्दी और बारीक कटे हुए लेमन जेस्ट के साथ मिलाएं। 1 चम्मच शहद, एक चुटकी पिसी हुई दालचीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

चौकोर रस के बीच में थोड़ा सा भरावन डालें, और किनारों को शेष ढीली जर्दी से चिकना करें, दूसरे रसदार के साथ कवर करें और किनारों को सावधानी से जकड़ें ताकि हवा अलग न हो और अंदर न रहे।

रैवियोली को बहुत सारे गर्म जैतून के तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें। तेल सोखने के लिए कागज़ के तौलिये पर रखें।

रैवियोली को शहद के साथ छिड़क कर गरमागरम परोसें।