सरल और स्वादिष्ट घर का बना कुकीज़

2024 लेखक: James Gerald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 14:08

• श्रेणी:

  बेकरी

• पकाने का समय:

  30 मिनट

अवयव

• आटा
• अंडे
• शहद
• दालचीनी
• चीनी
• सोडा

यदि आप स्वादिष्ट घर का बना कुकीज़ बनाना चाहते हैं, तो आप नीचे दिए गए विस्तृत विवरण और चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ किसी भी सर्वोत्तम सरल व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं।

दालचीनी के साथ मिनुत्का शहद कुकीज़

चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ सरल, किफ़ायती व्यंजनों से स्वादिष्ट घर का बना कुकीज़ बहुत जल्दी बनाया जा सकता है।

अवयव:

• आटा - 1, 5 बड़े चम्मच ।;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• चीनी - 130 ग्राम;
• शहद - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• सोडा - ½ छोटा चम्मच;
• दालचीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल

तैयारी:

• पानी के स्नान में शहद पिघलाएं (यदि यह तरल नहीं है)।
• एक उपयुक्त मात्रा के कंटेनर में, शहद से शुरू करके, नुस्खा में सूचीबद्ध सभी सामग्री एकत्र करें। सोडा को सिरके की कुछ बूंदों से बुझाना चाहिए।

चम्मच या किचन स्पैटुला से पूरे द्रव्यमान को अच्छी तरह से रगड़ें। आटा की स्थिरता बहुत मोटी नहीं होनी चाहिए, लेकिन यह भी नहीं चलना चाहिए।

• हम अपनी हथेलियों को पानी से सिक्त करते हैं, एक चम्मच के साथ आटा लेते हैं, इसे एक गेंद में रोल करते हैं।
• हम एक दूसरे से कुछ दूरी पर, बेकिंग पेपर के साथ रखी बेकिंग शीट पर रिक्त स्थान बिछाते हैं।

कुकीज को 180 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट तक बेक करें, परोसें।

घर का बना पनीर कुकीज़

एक साधारण सी रेसिपी के अनुसार आप दही के आटे पर स्वादिष्ट होममेड कुकीज बना सकते हैं.

अवयव:

• आटा - 2 बड़े चम्मच ।;
• मक्खन - 220 ग्राम;
• नरम वसा पनीर - 220 ग्राम;
• अंडे की जर्दी - 2 पीसी ।;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• पानी - 2 बड़े चम्मच। एल

तैयारी:

हम जमे हुए मक्खन को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं और पनीर के साथ मिलाते हैं (ठंडा ताकि मक्खन जल्दी पिघल न जाए और बहुत अधिक आटा न लगे), पहले गांठ से मसला हुआ।

पनीर और मक्खन के मिश्रण में आटा छान लें, सभी सामग्री को टुकड़ों में पीस लें। इस तकनीक का उपयोग करके सही आटा तैयार करने का कार्य इतना अधिक नहीं है जितना कि पीसकर एक सजातीय गांठ में इकट्ठा करना है।

परिणामी क्रम्ब में यॉल्क्स और ठंडा पानी डालने के बाद, एक समान वितरण तक सब कुछ थोड़ा हिलाएं और आटे को एक गांठ में इकट्ठा करें। पन्नी के साथ कवर करें और रेफ्रिजरेटर में डेढ़ घंटे के लिए छोड़ दें।

आटे को भागों में बाँट लें, प्रत्येक को पतली परत में रोल करें, 7-8 सेमी के घेरे काट लें। प्रत्येक गोले को एक तरफ चीनी में डुबोकर एक फ्लैट कंटेनर में डालें, इसे आधा में मोड़ो।

एक बार फिर से हम रोल्ड ब्लैंक को एक तरफ से डुबाते हैं, फिर से हम इसे आधा में मोड़ते हैं। तैयार खोल को आखिरी बार चीनी में डुबोया जाता है और चर्मपत्र, चीनी के साथ बेकिंग शीट पर रखा जाता है।

हम कुकीज़ को 190 ° C पर 20 मिनट के लिए बेक करते हैं।

नींबू रिकोटा कुकीज़

आप चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ सर्वोत्तम व्यंजनों में से एक का उपयोग करके जल्दी और आसानी से स्वादिष्ट घर का बना कुकीज़ बना सकते हैं।

अवयव:

• आटा - 2, 5 बड़े चम्मच ।;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• मक्खन - 110 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• रिकोटा पनीर - 1 पैकेज (450 ग्राम);
• लेमन जेस्ट - 1 चम्मच + 1 चम्मच शीशे का आवरण में;
• नींबू का रस - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच ।;
• पाउडर चीनी - सेंट.;
• नमक - एक चुटकी।

तैयारी:

• एक कंटेनर में हम कुकीज़ के लिए सूखी सामग्री मिलाते हैं: मैदा, बेकिंग पाउडर, नमक।
• नरम मक्खन को फेंटें ताकि एक सफेदी का मलाईदार द्रव्यमान बन जाए, अंडे डालें, मारना जारी रखें।

• परिणामी द्रव्यमान में, रिकोटा जोड़ें, चिकना होने तक, साथ ही लेमन जेस्ट, फिर से मिलाएं।
• तरल कुकी बेस में सूखी सामग्री को मिलाने के लिए एक चम्मच या रसोई के रंग का प्रयोग करें।

बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग शीट पर एक चम्मच के साथ परिणामी आटा फैलाएं, इसे गेंदों का आकार दें।

• हम कुकीज़ को 190 ° पर 15 मिनट के लिए बेक करते हैं, सर्द करते हैं।
• कूल्ड कुकीज को लेमन-शुगर आइसिंग के साथ डालें, आइसिंग शुगर को लेमन जूस और जेस्ट के साथ मिलाएं।

घर का बना सेवॉयर्डी कुकीज़

हैरानी की बात है कि इस तरह के एक लोकप्रिय पेटू और बहुत स्वादिष्ट बिस्कुट जैसे सवोयार्डी अच्छी तरह से घर का बना हो सकता है। इसके अलावा, यह एक अविश्वसनीय रूप से सरल नुस्खा के अनुसार तैयार किया जाता है।

अवयव:

• आटा - 50 ग्राम;
• आइसिंग शुगर - 50 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• वेनिला चीनी - 1 पाउच।

तैयारी:

अंडे को सफेद और जर्दी में विभाजित करें, बाद वाले को वेनिला चीनी के साथ पीस लें।

• सबसे पहले, एक मिक्सर के साथ फोम में प्रोटीन को हरा दें, फिर धीरे-धीरे पाउडर चीनी डालें, इस प्रक्रिया को तब तक जारी रखें जब तक कि स्थिर चोटियों के साथ एक द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए।
• हम दो तैयार द्रव्यमानों को मिलाते हैं। धीरे से लेकिन अच्छी तरह से हिलाते हुए, भागों में आटा डालें।

• हम एक पाक बैग में नरम बिस्किट आटा फैलाते हैं, "उंगलियों" को 7 सेंटीमीटर लंबे बेकिंग शीट पर एक दूसरे से कुछ दूरी पर बेकिंग पेपर के साथ रखें।
• यदि वांछित है, तो प्रत्येक टुकड़े को पानी या दूध के साथ आइसिंग शुगर को हिलाकर थोड़ी चीनी या शीशा लगाया जा सकता है।

• हम कुकीज़ को 170-175 ° पर 14 मिनट से अधिक नहीं बेक करते हैं (कुकीज़ हल्की रहनी चाहिए)।
• बेकिंग का उपयोग न केवल अपने इच्छित उद्देश्य के लिए, चाय या कॉफी के लिए मिठाई के रूप में किया जा सकता है, बल्कि इसके साथ कई अन्य लोकप्रिय डेसर्ट तैयार करने के लिए भी किया जा सकता है।

अंडे के बिना दलिया कुकीज़

स्वादिष्ट होममेड ओटमील कुकीज को स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ सबसे आसान रेसिपी में से एक का उपयोग करके बनाया जा सकता है।

अवयव:

• दलिया - 1 बड़ा चम्मच ।;
• नारियल के गुच्छे - 1 बड़ा चम्मच ।;
• गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच ।;
• चीनी - ½ बड़ा चम्मच ।;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• शहद - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• सोडा - 1 चम्मच;
• 1 नारंगी का उत्साह;
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच;
• नमक - एक चुटकी।

तैयारी:

एक उपयुक्त मात्रा के एक विशाल कंटेनर में, सभी सूखी सामग्री मिलाएं: दलिया, नारियल, आटा, नमक, चीनी जोड़ें (राशि को आपकी पसंद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है) और वेनिला चीनी।

• संतरे के छिलके (केवल पीले भाग) को परिणामी मिश्रण में रगड़ें, फलों को अच्छी तरह से धो लें।
• एक सॉस पैन में मक्खन और शहद घोलें, सोडा डालें, उबलते पानी (एक दो बड़े चम्मच) या सिरका के साथ डालें।
• परिणामस्वरूप तेल-शहद के मिश्रण को सूखी सामग्री में डालें, एक छेद बनाकर हिलाएं।

सावधानी से गूंथे हुए आटे से हम हाथ से छोटी-छोटी बॉल्स बनाते हैं, बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग शीट पर बिछाते हैं।

हम कुकीज़ को 180 ° C पर 12 मिनट के लिए बेक करते हैं।

घर का बना बकलावा

अखरोट भरने के साथ स्वादिष्ट घर का बना व्यंजन - बकलवा। इसे स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ लोकप्रिय सरल रेसिपी के अनुसार तैयार किया जा सकता है।

अवयव:

• आटा - 2 बड़े चम्मच ।;
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच ।;
• मक्खन - 1 पैक;
• बेकिंग पाउडर - ½ छोटा चम्मच;
• मोल्ड को सूंघने के लिए जर्दी।

भरने के लिए:

• चीनी - ½ बड़ा चम्मच ।;
• किशमिश - 1 बड़ा चम्मच ।;
• अखरोट - 1 बड़ा चम्मच ।;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• अंडा।

तैयारी:

• शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री बनाने के लिए, बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं, नरम मक्खन डालें, टुकड़ों में पीस लें।
• हम खट्टा क्रीम को परिणामस्वरूप मक्खन के टुकड़े में फैलाते हैं, मिश्रण करते हैं, आटा तैयार करने की प्रक्रिया को पूरा करते हैं।
• सजातीय पतला आटा दो बैग में समान रूप से फैलाएं। हम आटे को एक घंटे या उससे थोड़ा अधिक के लिए फ्रिज में रख देते हैं।

• भरने को तैयार करने के लिए, अंडे के साथ चीनी मिलाएं, नींबू का रस रगड़ें, थोड़ा रसदार गूदा लें।
• हम परिणामी द्रव्यमान को एक ब्लेंडर में कुचल किशमिश और नट्स के साथ मिलाते हैं।

आटे को दो पतली परतों में बेल लें (जिस रूप में हम सेंकना करेंगे उसके आधार पर)।

• हम एक परत को घी वाले रूप के तल पर फैलाते हैं, इसे दूसरे के साथ बंद करते हैं और इसे जर्दी से चिकना करते हैं।
• बाकलावा के लिए विशिष्ट टुकड़ों में काटें, ओवन में भेजें, हल्के ब्लश तक 200 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें।

हम इसे ओवन से निकालते हैं, इसे पहले से किए गए कटों के साथ काटते हैं, हम इसे मोल्ड से तब तक नहीं निकालते जब तक कि यह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए।

ओरियो कुकीज़

विस्तृत विवरण वाली एक सरल रेसिपी का उपयोग स्वादिष्ट होममेड ओरियो कुकीज बनाने के लिए किया जा सकता है।

अवयव:

• आटा - 100 ग्राम;
• आइसिंग शुगर - 50 ग्राम;
• मक्खन - 75 ग्राम;
• कोको - 25 ग्राम;
• अंडे की जर्दी - 1 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर - ½ छोटा चम्मच;
• नमक - एक चुटकी।

क्रीम के लिए:

• मक्खन - 80 ग्राम;
• आइसिंग शुगर - 80 ग्राम;
• वैनिलिन

तैयारी:

एक उपयुक्त कंटेनर में पाउडर चीनी और नमक के साथ नरम मक्खन मिलाएं, एक मिक्सर के साथ तेज गति से फूलने तक फेंटें।

हरा करना जारी रखें, आटे में जर्दी डालें, गति कम करें और सूखी सामग्री का मिश्रण डालें: आटा, कोको और बेकिंग पाउडर।

• हम आटे को एक गांठ में इकट्ठा करते हैं, इसे क्लिंग फिल्म में लपेटते हैं और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख देते हैं।
• आटे को दो भागों में बाँट लें, बारी-बारी से पतली परतों में बेल लें। आटे की हर परत से मनचाहे आकार के गोले काट लें।
• बेकिंग शीट पर कुकीज को पेपर से बिछाते हुए, 180 ° C पर 8 मिनट तक बेक करें।

• आप क्रीम को इस्तेमाल करने से पहले फ्रिज में रखने के लिए समय से पहले तैयार कर सकते हैं।
• क्रीम के लिए, बस नरम मक्खन को पीसा हुआ चीनी के साथ फेंटें, किसी भी रूप में वेनिला और वांछित मात्रा में मिलाएं, हिलाएं।
• हमने कुकीज की कुल संख्या के आधे हिस्से के लिए क्रीम को एक पाक बैग या एक नियमित बैग में डालकर और एक कोने को काटकर रख दिया।

कुकीज के दोनों हिस्सों को (क्रीम के साथ और बिना) मिलाएं, उन्हें एक सर्विंग डिश पर रखें।

गैलेट कुकीज़

स्वादिष्ट घर का बना बिस्किट बिस्कुट एक साधारण रेसिपी के अनुसार स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ तैयार किया जा सकता है।

अवयव:

• आटा - 550 ग्राम;
• पानी - 250 मिली;
• वनस्पति तेल - 140 ग्राम;
• चीनी - 1 चम्मच;
• नमक - 1 चम्मच;
• तिल, अलसी - 2 बड़े चम्मच। एल

तैयारी:

छने हुए आटे के साथ एक कंटेनर में नमक, चीनी और बीज का मिश्रण डालें, मिलाएँ।

एक सॉस पैन में पानी और वनस्पति तेल मिलाएं, उबाल आने तक गर्म करें। गर्म मिश्रण को एक छोटी धारा में लगातार हिलाते हुए सूखी सामग्री में डालें।

• हम इसे आटे के साथ छिड़का हुआ काम की सतह पर फैलाते हैं, एक नरम प्लास्टिक का आटा गूंधते हैं।
• इसे आधा में विभाजित करें, पन्नी के साथ कवर करें और कमरे के तापमान पर 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।

• आटे के प्रत्येक भाग को सीधे बेकिंग पेपर पर एक पतली आयताकार परत में रोल करें, आटे के साथ छिड़के। लुढ़की हुई परत को वांछित आकार के आयतों में काटें।
• कुकी कटर के साथ पेपर को बेकिंग शीट पर रखें, 180 डिग्री सेल्सियस पर 8-12 मिनट तक बेक करें।

नरम सेब कुकीज़

हम इस तरह के स्वादिष्ट और सुगंधित घर का बना कुकीज़ एक विस्तृत विवरण और फोटो के साथ एक साधारण नुस्खा के अनुसार तैयार करेंगे।

अवयव:

• आटा - 350 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• चीनी - ½ बड़ा चम्मच ।;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• सेब - 2 पीसी ।;
• पिसी चीनी।

तैयारी:

1. अंडे को फूलने तक फेंटें, चीनी डालें, हराते रहें।
2. फेंटने की प्रक्रिया में, नरम मक्खन डालें, फेंटें, एक तिहाई आटा डालें, फेंटना जारी रखें।
3. अगला कदम बेकिंग पाउडर और बचा हुआ आटा मिलाना है, गति को कम करते हुए मिलाना है।
4. पहले से तैयार सेब (छिले और छोटे टुकड़ों में कटे हुए) को थोड़ा चिपचिपा, पतला आटा, मिला लें।
5. आटे को तब तक गूंथ लें जब तक कि सेब के टुकड़े समान रूप से वितरित न हो जाएं। हम दो चम्मच का उपयोग करके, कागज के साथ बेकिंग शीट पर सेब के साथ आटे को छोटे भागों में फैलाते हैं।
6. 180 डिग्री सेल्सियस पर 25 मिनट (थोड़ा सुनहरा भूरा होने तक) ओवन में बेक करें।

घर का बना कुकीज़ बनाना एक बहुत ही सरल प्रक्रिया है, बल्कि एक सुखद रचनात्मक शौक है। यह किसी भी बेहतरीन रेसिपी को चुनने के लिए पर्याप्त है, यदि आप चाहें, तो अपना समायोजन करें और अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट होममेड केक के साथ खुश करें।