तस्वीरों के साथ स्वादिष्ट व्यंजनों के अनुसार नए साल 2022 के लिए कुकीज़

2024 लेखक: James Gerald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 14:08

नए साल 2022 के लिए कुकीज़ सरल लेकिन स्वादिष्ट पेस्ट्री हैं, जिन्हें फोटो के साथ चरण-दर-चरण व्यंजनों के अनुसार तैयार किया जा सकता है। इसके अलावा, यह प्रक्रिया न केवल वयस्कों के लिए, बल्कि बच्चों के लिए भी बहुत रोमांचक है। इसका मतलब है कि छुट्टी की तैयारी से पूरे परिवार को बहुत खुशी मिलेगी।

किस्मत के कूकीज

फॉर्च्यून कुकीज़ एक दिलचस्प पेस्ट्री है जो कई देशों में लोकप्रिय है। इसकी तैयारी के लिए कई विकल्प हैं, लेकिन तकनीक एक है और यदि आप इसमें महारत हासिल करते हैं, तो व्यंजनों के चुनाव में कोई समस्या नहीं होगी।

अवयव:

• 2 अंडे का सफेद भाग;
• एक चुटकी नमक;
• ½ कप चीनी;
• ½ कप आटा;
• 3 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल;
• 2-3 सेंट। एल पानी;
• वेनिला वैकल्पिक।

तैयारी:

गोरों को जर्दी से अलग करें, सब कुछ सावधानी से करें ताकि जर्दी अंदर न जाए।

प्रोटीन में नमक डालें और फेंटना शुरू करें। जैसे ही वे मात्रा में थोड़ी वृद्धि करते हैं, रसीला हो जाते हैं, तुरंत चीनी डालते हैं और हराते रहते हैं, लेकिन पहले से ही लगातार चोटियों तक प्राप्त होते हैं।

व्हीप्ड गोरों में मैदा छान लें, मक्खन में डालें और एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाएँ।

अब इसमें थोड़ा पानी डालें ताकि आटा इतना गाढ़ा न हो. उसी स्तर पर, यदि वांछित है, तो आप वेनिला या वेनिला अर्क जोड़ सकते हैं।

चर्मपत्र पर 7-8 सेमी के व्यास के साथ मंडलियां बनाएं, कागज को पलट दें और पैनकेक बनाएं। एक पैनकेक के लिए, आपको 1 चम्मच आटा चाहिए। आटे को सावधानी से फैलाएं ताकि परिधि से आगे न जाए।

हम 5 मिनट (तापमान 180 डिग्री सेल्सियस) के लिए ओवन में रिक्त स्थान भेजते हैं, केक के किनारों को थोड़ा भूरा होना चाहिए।

चर्मपत्र से कुकीज़ को सावधानी से अलग करें, बीच में एक फॉर्च्यून पेपर रखें, इसे आधा में मोड़ें, सिरों को जोड़कर एक मग में रखें। इसे पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

दिलचस्प! नए साल 2022 के लिए सैंडविच: तस्वीरों के साथ व्यंजनों

कुकीज को स्विच ऑफ ओवन से एक-एक करके निकालना बेहतर होता है, जब वे अभी भी गर्म होते हैं तो उन्हें बनाने की जरूरत होती है। एक बार ठंडा होने पर, सर्कल भंगुर हो जाएंगे।

जर्मन जिंजरब्रेड कुकी

फोटो के साथ स्वादिष्ट स्टेप बाई स्टेप रेसिपी के अनुसार, आप नए साल 2022 के लिए स्वादिष्ट जर्मन जिंजरब्रेड कुकीज़ बना सकते हैं। चीनी के शीशे के साथ इस तरह के सुगंधित कुरकुरे पेस्ट्री नए साल की मेज की असली सजावट बन जाएंगे।

अवयव:

• 2 अंडे;
• 200 ग्राम मक्खन;
• 180 ग्राम चीनी;
• 1 छोटा चम्मच। एल शहद;
• 7 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• एक चुटकी नमक;
• 30 ग्राम कोको;
• 400 ग्राम आटा;
• 1 चम्मच दालचीनी;
• एच. एल. इलायची;
• एच. एल. कार्नेशन्स

शीशे का आवरण के लिए:

• 100 ग्राम आइसिंग शुगर;
• 2-3 सेंट। एल दूध।

तैयारी:

आटे के लिए एक प्याले में मक्खन डालिये. यह नरम होना चाहिए, इसलिए हम इसे पहले से ही रेफ्रिजरेटर से निकाल लेते हैं। चीनी (नियमित या गन्ना चीनी) में डालें, एक व्हिस्क के साथ मिलाएं। चीनी घुलने तक आपको जोर से हिलाने की जरूरत नहीं है।

हम अंडे में ड्राइव करते हैं, सब कुछ फिर से अच्छी तरह मिलाते हैं।

फिर इसमें शहद, चुटकी भर नमक के साथ लौंग, इलायची और दालचीनी डालकर मिलाएं।

मैदा को कोकोआ और बेकिंग पाउडर के साथ छान लें, नरम, कोमल आटा गूंथ लें। इसे ज्यादा देर तक गूंदना जरूरी नहीं है, एकरूपता हासिल करने के लिए काफी है।

आटे को ३ बराबर भागों में बाँट लें, प्रत्येक टुकड़े को ३० सेमी लंबे रोलर में बेल लें।

हम चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट पर रोलर्स को स्थानांतरित करते हैं और उन्हें आधे घंटे के लिए फ्रीजर में रख देते हैं, और फिर 180 डिग्री सेल्सियस पर 25 मिनट के लिए ओवन में डालते हैं।

आइसिंग के लिए, आइसिंग शुगर में दूध डालें, चिकना होने तक मिलाएँ।

नए साल की कुकीज़ को वायर रैक पर रखें और गर्म होने पर भी उन्हें आइसिंग से ग्रीस करें।

जैसे ही आइसिंग सख्त हो जाती है, हमने तुरंत कुकीज़ को टुकड़ों में काट दिया।

ऐसे कुकीज़ को बंद प्लास्टिक या कांच के कंटेनर में स्टोर करना बेहतर होता है, ताकि वे नरम और कोमल बने रहें।

नए साल 2022 के लिए कचौड़ी कुकीज़ "हिरण रूडोल्फ"

नए साल की कुकीज़ "ओलेन रूडोल्फ" स्वादिष्ट, सुगंधित और वास्तव में उत्सव की पेस्ट्री हैं जो वयस्कों और बच्चों को खुश करती हैं।नुस्खा बहुत सरल है, कुकीज़ आसानी से और जल्दी से तैयार की जाती हैं, इसे अवश्य आजमाएं - पूरा परिवार प्रसन्न होगा।

अवयव:

• 385 ग्राम आटा;
• 150 ग्राम) चीनी;
• 230 ग्राम मक्खन;
• 1 अंडा;
• एक चुटकी नमक;
• एच. एल. सोडा;
• चॉकलेट;
• कैंडी एम एंड एम।

तैयारी:

तेल को कमरे के तापमान पर मिक्सर से चिकना होने तक पीस लें।

अंडा, नमक चीनी और पानी के साथ डालें, 5-7 मिनट के लिए सब कुछ अच्छी तरह से फेंटें, ताकि चीनी पूरी तरह से पिघल जाए और द्रव्यमान हवादार हो जाए।

छने हुए आटे को अलग-अलग हिस्सों में डालकर आटा गूंथ लें। यह नरम और थोड़ा चिपचिपा होना चाहिए।

आटे को 2 भागों में बाँट लें और सीधे चर्मपत्र पर 5-7 मिमी मोटी परत में बेल लें।

8 सेमी के व्यास के साथ एक गिलास के साथ हलकों को काट लें, अतिरिक्त आटा हटा दें और 30 मिनट के लिए फ्रीज़र में रिक्त स्थान भेजें।

फिर तुरंत कुकीज़ को १३-१५ मिनट के लिए २०० डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रख दें।

सजाने के लिए, चॉकलेट को माइक्रोवेव में पिघलाएं, इसे पेस्ट्री बैग में डालें, एक छोटा सा छेद काट लें और ठंडी कुकीज़ पर हिरण के सींग खींचे।

हम आंखें भी खींचते हैं और नाक के स्थान पर एक बूंद डालते हैं, ऊपर गुलाबी एम एंड एम डालते हैं।

दिलचस्प! नए साल 2022 के लिए स्मोक्ड चिकन सलाद

कुकीज के आटे को ज्यादा देर तक न गूंदें। वर्कपीस को फ्रीजर में भेजा जाना चाहिए, इसलिए तेल फिर से पकड़ लेगा और बेक किया हुआ सामान सख्त नहीं, बल्कि उखड़ जाएगा।

नए साल 2022 के लिए जिंजरब्रेड कुकी

जिंजरब्रेड कुकीज़ के बिना नया साल 2022 क्या है, क्योंकि कई यूरोपीय देशों में यह नए साल और क्रिसमस की छुट्टियों का वास्तविक प्रतीक है। जिंजरब्रेड पुरुषों, हिरणों, बर्फ के टुकड़ों, रंगीन शीशे से रंगे हुए घरों के रूप में पकाना एक उत्कृष्ट उपचार और एक स्वादिष्ट उपहार है। इसलिए, तस्वीरों के साथ सबसे स्वादिष्ट चरण-दर-चरण व्यंजनों के अनुसार ऐसी कुकीज़ तैयार करना सुनिश्चित करें।

अवयव:

• 50 ग्राम चीनी;
• 50 ग्राम शहद;
• 3 बड़े चम्मच। एल पानी;
• 3 अंडे की जर्दी;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 2 चम्मच सूखा अदरक;
• 2 चम्मच जमीन दालचीनी;
• 0.5 चम्मच सोडा;
• 250-300 ग्राम आटा।

तैयारी:

एक बर्तन में पानी डालें, फिर उसमें शहद और चीनी डालें। हम एक छोटी सी आग लगाते हैं और तब तक गरम करते हैं जब तक कि सभी सामग्री भंग न हो जाए।

एक अलग कटोरे में, नरम मक्खन को अंडे की जर्दी के साथ पीस लें।

एक पतली धारा में शहद की चाशनी डालें और फिर से सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

मैदा को अदरक, दालचीनी और सोडा के साथ छान लें, नरम लोचदार आटा गूंध लें।

हम आटे से एक गेंद बनाते हैं, पन्नी के साथ कवर करते हैं और 30 मिनट के लिए ठंडा करते हैं।

3 मिमी मोटी परत में रोल करें, किसी भी आंकड़े को काट लें, चर्मपत्र के साथ बेकिंग शीट पर रखें और 180 डिग्री सेल्सियस पर 7-12 मिनट के लिए ओवन में भेजें।

अतिरिक्त चीनी या पाउडर चीनी के साथ बचे हुए प्रोटीन को आइस्ड किया जा सकता है और ठंडा क्रिसमस कुकीज़ से सजाया जा सकता है।

बेकिंग का सही समय कुकी की मोटाई पर निर्भर करता है: जैसे ही यह किनारों के आसपास काला होने लगता है, यह तैयार है।

नए साल की मेज "शंकु" के लिए कुकीज़

नए साल 2022 के लिए, हम साधारण कुकीज़ के लिए नहीं, बल्कि असली शंकु के लिए एक नुस्खा पेश करते हैं। उन्हें विशेष रूपों और उपकरणों की आवश्यकता नहीं है, सब कुछ बहुत सरल और तेज़ है।

अवयव:

• 100 ग्राम मक्खन;
• 90 ग्राम आइसिंग शुगर;
• वनस्पति तेल के 50 मिलीलीटर;
• 1 अंडा;
• 300 ग्राम आटा;
• 25 ग्राम कोको;
• 0.5 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• एक चुटकी नमक।

फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

चिकनी होने तक एक कटोरे में, नरम मक्खन को पाउडर चीनी और नमक के साथ पीस लें।

बिना गंध वाले वनस्पति तेल में डालें, एक अंडा डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

कोको, बेकिंग पाउडर के साथ आटा, सब कुछ अच्छी तरह से गूंध लें, ताकि अंत में आपको एक नरम, कोमल आटा मिल जाए, जिसे हमें 20-30 मिनट के लिए ठंडा करना चाहिए।

फिर आटे से लगभग 40 ग्राम वजन के टुकड़े काट कर, उन्हें अंडाकार आकार दें। चाकू से हम एक तरफ और दूसरी तरफ तिरछे निशान बनाते हैं।

हम चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट पर कुकीज़ डालते हैं और उन्हें 180 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट के लिए ओवन में रख देते हैं।

हम शंकु को लंबवत रखते हैं। ऊपर से उन्हें पाउडर चीनी के साथ छिड़कें, ताकि पैटर्न अधिक विशिष्ट हो।

अगर आटा चकनाचूर हो रहा है, तो इसका मतलब है कि उसमें बहुत सारा आटा है। इस मामले में, द्रव्यमान को वांछित स्थिरता में लाने के लिए बस एक चम्मच पानी, दूध या केफिर मिलाएं।

सरल स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी के अनुसार, आप कारमेल, चॉकलेट, जिंजरब्रेड कुकीज को अलग-अलग शेप में बेक कर सकते हैं और अपने बच्चों के साथ अलग-अलग फिलिंग के साथ आइसिंग से सजा सकते हैं। दोस्तों और परिवार के लिए नए साल का बेक किया हुआ सामान पेश करें।