कंडेंस्ड मिल्क और खट्टा क्रीम से बिना बेक किए कुकीज से बना स्वादिष्ट केक

2024 लेखक: James Gerald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 14:08

• श्रेणी:

  मिठाई

• पकाने का समय:

  1 घंटा

अवयव

• बिस्कुट
• गाढ़ा दूध
• जेलाटीन
• वनीला शकर
• खट्टी मलाई
• मक्खन
• पानी

नो-बेक कुकी कटर केक आपके परिवार और मेहमानों के लिए जल्दी से स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने का एक शानदार तरीका है। आज ऐसे डेसर्ट के लिए अलग-अलग विकल्प हैं, उदाहरण के लिए, गाढ़ा दूध और खट्टा क्रीम के साथ।

गाढ़ा दूध और खट्टा क्रीम के साथ पकाए बिना साधारण केक

साधारण कुकीज़ से बेक किए बिना स्वादिष्ट केक बनाना बहुत ही सरल और त्वरित है। मिठाई एक सुखद मलाईदार स्वाद के साथ प्राप्त की जाती है, क्योंकि यह गाढ़ा दूध और खट्टा क्रीम से तैयार किया जाता है।

अवयव:

• 300 ग्राम कचौड़ी कुकीज़;
• 300 मिलीलीटर गाढ़ा दूध;
• 10 ग्राम जिलेटिन;
• 100 मिलीलीटर पानी;
• 1 चम्मच वनीला शकर;
• 500 मिलीलीटर खट्टा क्रीम (20%);
• 100 ग्राम मक्खन।

तैयारी:

एक बाउल में जिलेटिन डालें, उसमें पानी डालें, मिलाएँ और फूलने के लिए छोड़ दें।

एक रोलिंग पिन या ब्लेंडर का उपयोग करके, कुकीज़ को टुकड़ों तक पीस लें।

पिघला हुआ मक्खन रेत के टुकड़ों में डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

हम वियोज्य रूप को पन्नी या क्लिंग फिल्म के साथ कवर करते हैं, कुकीज़ और मक्खन के द्रव्यमान को फैलाते हैं, स्तर बनाते हैं और पक्ष बनाते हैं।

अब एक बाउल में खट्टा क्रीम डालें, कन्डेंस्ड मिल्क डालें, फ्लेवर वाली चीनी डालें, चिकना होने तक फेंटें।

• सूजे हुए जिलेटिन को पिघलाएं, मक्खन क्रीम में डालें, सब कुछ फिर से हिलाएं।
• परिणामस्वरूप मिश्रण को रेत के आधार पर डालें, 2 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रख दें।

मिठाई को बाहर निकालने के बाद, मोल्ड को हटा दें, केक को बचे हुए टुकड़ों, कोको या कसा हुआ चॉकलेट के साथ छिड़के।

गाढ़ा दूध, खट्टा क्रीम और केले के साथ नो-बेक केक

नो-बेक केक एक बेहतरीन क्विक डेज़र्ट है। खट्टा क्रीम और उबले हुए कंडेंस्ड मिल्क की मलाई में भिगोए हुए केले के साथ कुकीज़ से बना एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करना बहुत आसान है।

अवयव:

• 700 ग्राम कुकीज़;
• 350 मिलीलीटर खट्टा क्रीम (20%);
• 0, उबला हुआ गाढ़ा दूध के 5 डिब्बे;
• 100 ग्राम नट;
• 2 केले।

तैयारी:

खट्टा क्रीम के साथ एक कटोरे में उबला हुआ गाढ़ा दूध डालें, चिकना होने तक सब कुछ मिलाएँ।

• छिलके वाले केले को स्लाइस में काट लें।
• एक ब्लेंडर में नट्स को टुकड़ों में पंच करें।

• अब हम डिश लेते हैं, नीचे की तरफ थोड़ी मात्रा में क्रीम लगाते हैं।
• कुकीज़ को एक समान परत में बिछाएं।

• पहली परत के बाद समान रूप से क्रीम के साथ कवर किया गया है।
• क्रीम के ऊपर केले के गोले बिछा दें।

• इसके बाद, हम कुकीज़ लेते हैं, एक तरफ क्रीम से चिकना करते हैं और बेहतर आसंजन के लिए इस तरफ को फल पर रख देते हैं।
• जैसे ही कुकीज़ की दूसरी परत पूरी तरह से बिछाई जाती है, हम क्रीम के साथ शीर्ष पर भी कोट करते हैं। और इस क्रम में हम बाद की परतें बिछाते हैं।

• कुकीज की आखिरी परत को क्रीम से ढक दें, और ऊपर से कुकी क्रम्ब्स और कटे हुए मेवे छिड़कें।
• परोसने से पहले, केक को कम से कम 2 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर खड़ा होना चाहिए, फिर सभी परतें संतृप्त हो जाएंगी और मिठाई स्वादिष्ट और कोमल निकलेगी।

नो-बेक केक "अर्जेंटीना मिठाई"

बिना बेक किए बिस्किट से स्वादिष्ट केक बनाया जा सकता है। ऐसे डेसर्ट के लिए, अक्सर खट्टा क्रीम और गाढ़ा दूध के साथ क्रीम बनाई जाती है। लेकिन अगर आपको इस तरह के किण्वित दूध उत्पाद की उपस्थिति पसंद नहीं है, तो इसे क्रीम पनीर से बदलें, उदाहरण के लिए, मस्करपोन, और आपके पास एक असली अर्जेंटीना मिठाई होगी।

अवयव:

• 400 ग्राम कोको कुकीज़;
• 500 ग्राम मस्कारपोन पनीर;
• उबला हुआ गाढ़ा दूध के 450 मिलीलीटर;
• तत्काल कॉफी के 100 मिलीलीटर।

सजावट के लिए:

• 1 छोटा चम्मच। कोको;
• 70 ग्राम सफेद चॉकलेट;
• कन्फेक्शनरी के 10 ग्राम छिड़काव।

तैयारी:

हम क्रीम पनीर को कटोरे में भेजते हैं, कुछ मिनट के लिए शराबी होने तक हराते हैं।

हम मलाईदार द्रव्यमान में उबला हुआ गाढ़ा दूध भेजते हैं, सब कुछ फिर से चिकना होने तक मिलाते हैं।

हम कॉफी पीते हैं, इसे ठंडा करते हैं, कुकीज़ को पेय में डुबोते हैं और इसे पहली परत के साथ विभाजित मोल्ड में डालते हैं।

लीवर के ऊपर क्रीम लगाएं और इस तरह कुकीज की 4 परतें और क्रीम की 4 परतें बनाएं।

हम क्रीम के साथ आखिरी परत को भी कोट करते हैं और केक को 4 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर भेज देते हैं।

मिठाई को बाहर निकालने के बाद, इसे मोल्ड से हटा दें, ऊपर से कोको, सफेद चॉकलेट चिप्स और कन्फेक्शनरी छिड़कें।

१० मिनट के लिए एंथिल केक

कुकीज़ से बेक किए बिना, आप एंथिल केक को खट्टा क्रीम और गाढ़ा दूध के साथ पका सकते हैं, जिसे कई गृहिणियों के लिए जाना जाता है। मिठाई बहुत मीठी, स्वादिष्ट बनती है और निश्चित रूप से मीठे दाँत वाले सभी को प्रसन्न करेगी।

अवयव:

• 600 ग्राम कुकीज़;
• उबला हुआ गाढ़ा दूध का 500 ग्राम;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 2 टीबीएसपी। एल खट्टी मलाई;
• 30 ग्राम दूध चॉकलेट;
• अखरोट (स्वादानुसार।

तैयारी:

सबसे पहले हम बेक्ड मिल्क कुकीज लेते हैं और इसे अपने हाथों से काटते हैं, आपको इसे ज्यादा नहीं पीसना चाहिए, छोटे और बड़े दोनों टुकड़े होने दें।

• एक प्याले में उबाला हुआ दूध डालिये, हल्का सा फेंटिये.
• फिर खट्टा क्रीम डालें, सब कुछ फिर से मिलाएँ।

• अगला, हम नरम मक्खन भेजते हैं, कुछ मिनटों के लिए फिर से मिक्सर चालू करें।
• और अब हम कुचले हुए मेवे डालते हैं, चिकना होने तक मिलाते हैं।

उसके बाद, हम परिणामस्वरूप क्रीम को क्रम्बल कुकीज़ में स्थानांतरित करते हैं और तब तक हिलाएं जब तक कि सभी टुकड़े क्रीम से ढक न जाएं।

इसके बाद, एक स्लाइड के साथ एक फ्लैट डिश पर कुकीज़ और क्रीम के द्रव्यमान को फैलाएं।

ऊपर से कद्दूकस की हुई मिल्क चॉकलेट के साथ केक को उदारता से छिड़कें और परोसने से पहले इसे कई घंटों के लिए ठंडे स्थान पर रख दें।

अगर आप क्लासिक रेसिपी के अनुसार केक बेक करना चाहते हैं, तो मक्खन, दूध, अंडे, बेकिंग पाउडर और आटे से आटा गूंथ लें। आटा ठंडा होने के बाद, सीधे कद्दूकस पर रगड़ें और छीलन को 25 मिनट तक बेक करें। फिर हम क्रीम के साथ क्रम्ब भी मिलाते हैं और मिठाई बनाते हैं।

कुकीज "पैराडाइज डिलाइट" से बना नो-बेक केक

बिना कूकीज से बेक किए केक को कंडेंस्ड मिल्क और खट्टा क्रीम से बनाया जा सकता है। लेकिन अगर आप रेसिपी में थोड़ा सा बदलाव करके कस्टर्ड, साथ ही व्हिप क्रीम बना लें, तो आपको बहुत ही नाजुक और हवादार मिठाई मिलती है।

अवयव:

• 500 ग्राम कुकीज़;
• उबला हुआ गाढ़ा दूध के 200 मिलीलीटर;
• 1 लीटर दूध;
• 5 बड़े चम्मच। एल स्टार्च;
• 3 बड़े चम्मच। एल आटा;
• 180 ग्राम चीनी;
• वेनिला चीनी का 1 बैग;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 1-2 बड़े चम्मच। एल पिसी चीनी;
• 500 मिलीलीटर क्रीम (33%);
• 70 ग्राम नारियल के गुच्छे;
• 70 ग्राम क्रीम फिक्सर।

तैयारी:

एक सॉस पैन में नियमित और सुगंधित चीनी डालें, 700 मिलीलीटर दूध डालें, हिलाएं, आग पर रखें और उबाल लें।

एक कटोरे में मैदा और स्टार्च डालें, बचा हुआ दूध डालें, मिलाएँ।

• परिणामस्वरूप मिश्रण को उबले हुए दूध में डालें और लगातार हिलाते हुए क्रीम को गाढ़ा होने दें।
• क्रीम को पन्नी से ढक दें और इसे ठंडा होने दें।

• नरम मक्खन को फेंटें और कस्टर्ड को भागों में मिलाएं, फिर इसे एक फिल्म के साथ फिर से कवर करें और क्रीम को पूरी तरह से ठंडा करें।
• लगातार चोटियों तक पाउडर चीनी और लगानेवाला के साथ ठंडा क्रीम।

फिर व्हीप्ड क्रीम में आधा नारियल डालें और मिलाएँ।

• अब हम कुकीज़ की पहली परत को विभाजित रूप में फैलाते हैं और इसे उबले हुए दूध से चिकना करते हैं।
• दूसरी परत को कस्टर्ड से ग्रीस करें और तीसरी परत पर व्हीप्ड क्रीम फैलाएं।

केक को नारियल के साथ छिड़कें, पन्नी के साथ कवर करें और 2 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर भेजें। फिर हम इसे सांचे से निकालते हैं और मेज पर एक नाजुक मिठाई परोसते हैं।

त्वरित चॉकलेट केक

केवल 30 मिनट में, आप बिना कंडेंस्ड मिल्क और खट्टा क्रीम से बेक किए बिना कुकीज से चॉकलेट केक बना सकते हैं। मिठाई बहुत स्वादिष्ट निकलती है, जैसे कि आपके मुंह में पिघल गई हो। व्यस्त गृहिणियों के लिए यह केक एक वास्तविक वरदान होगा।

अवयव:

• 600 ग्राम कुकीज़;
• 500 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 0, उबला हुआ गाढ़ा दूध के 5 डिब्बे;
• 1-2 चम्मच वनीला शकर;
• कोको।

तैयारी:

1. सबसे पहले, चलो एक क्रीम बनाते हैं, बस खट्टा क्रीम को उबला हुआ गाढ़ा दूध और वेनिला चीनी के साथ हरा दें। हम इसका स्वाद लेते हैं, और अगर क्रीम आपके लिए बहुत मीठी नहीं है, तो चीनी डालें।
2. अब हम चॉकलेट चिप कुकीज लेते हैं और केक को इकट्ठा करते हैं।
3. असेंबल केक के बाद, इसे चारों तरफ से क्रीम से कोट कर लें।
4. बची हुई क्रीम में कोको डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।
5. हम इसे पेस्ट्री बैग में डालते हैं और अपनी पसंद के अनुसार मिठाई को सजाते हैं, चॉकलेट चिप्स के साथ भी छिड़कते हैं।

केक को कमरे के तापमान पर 2 घंटे के लिए भीगने के लिए छोड़ दें, लेकिन अगर समय हो तो इसे रात भर के लिए फ्रिज में छोड़ देना बेहतर है। अगले दिन, मिठाई और भी नरम और स्वादिष्ट हो जाएगी।

सेवॉयर्डी कुकीज़ से बेक किए बिना केक "बाउबल"

हम बिना पकाए स्वादिष्ट मिठाई के लिए एक और नुस्खा पेश करते हैं - सेवॉयर्डी कुकीज़ से बना "बाउबल" केक। स्वादिष्टता बहुत स्वादिष्ट निकलती है, यहां दो क्रीम का उपयोग किया जाता है, जो पूरी तरह से एक दूसरे के पूरक हैं।

अवयव:

• 400 ग्राम सवोयार्डी कुकीज़;
• 125 ग्राम बादाम की पंखुड़ियाँ;
• 800 मिलीलीटर खट्टा क्रीम (25%);
• 1, 5 कप चीनी;
• 100 मिलीलीटर पानी;
• 2 टीबीएसपी। एल कॉग्नेक;
• 200 ग्राम मक्खन;
• उबला हुआ गाढ़ा दूध के 200 मिलीलीटर;
• खट्टा क्रीम के लिए मोटा होना।

तैयारी:

एक सॉस पैन में आधा गिलास चीनी डालें, उसमें पानी भरें और आग पर घोलें, और फिर चाशनी को 3-4 मिनट तक पकाएँ।

• कॉन्यैक को तैयार चाशनी में डालें, लेकिन यह वैकल्पिक है, मिलाएँ और तुरंत आँच से हटा दें।
• बादाम की पंखुड़ियों को एक सूखे फ्राइंग पैन में हल्का सा भूनें।

मलाई को मिक्सर बाउल में डालिये और 1 मिनिट तक फेंटिये, फिर चीनी के टुकड़े करके तैयार क्रीम में थिकनेस डाल कर मिला दीजिये. यदि कोई गाढ़ा नहीं है, तो खट्टा क्रीम को चीज़क्लोथ पर रखें, इसे रात भर के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। इस समय के दौरान, सभी अतिरिक्त तरल इससे निकल जाएंगे।

• दूसरी क्रीम के लिए, नरम मक्खन में फेंटें।
• फिर मक्खन में उबला हुआ कंडेंस्ड मिल्क डालें और चलाएं। हम अच्छी गुणवत्ता वाला गाढ़ा दूध चुनते हैं या इसे स्वयं पकाते हैं, अन्यथा यह व्हिपिंग प्रक्रिया के दौरान स्तरीकृत हो सकता है।

• थोड़ा सिरप, सचमुच 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच, एक अलग कटोरे में डालें।
• खट्टा क्रीम की एक पतली परत के साथ फॉर्म के नीचे चिकनाई करें।
• अब हम प्रत्येक सवोयार्डी कुकी को चाशनी में डुबोते हैं और तुरंत पहली परत में फैलाते हैं।

पहली परत को खट्टा क्रीम के साथ कवर करें और कुकीज़ की दूसरी परत बनाएं, जिसे हम गाढ़ा दूध और मक्खन की क्रीम से कस लें।

केक के ऊपर बादाम की पंखुड़ियाँ छिड़कें और फ्रिज में भेज दें, मिठाई जितनी देर तक रहेगी, उतनी ही स्वादिष्ट बनेगी।

"कार्पेथियन हाउस" - बिना बेक किए केक

बिना पकाए ऐसी मिठाई नए साल के लिए उत्सव की मेज के लिए आदर्श है। केक बहुत स्वादिष्ट, सुंदर और मूल निकला। नुस्खा के लिए, आप वसायुक्त खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन हम आपको इसे पनीर के साथ बदलने की सलाह देते हैं।

अवयव:

• कुकीज़ के 15 टुकड़े;
• 350 ग्राम पनीर (5-9%);
• 120 ग्राम क्रीम पनीर;
• 80 ग्राम चीनी;
• 1 चम्मच वैनिलिन;
• 50 मिलीलीटर गाढ़ा दूध;
• आड़ू (डिब्बाबंद)।

गन्ने के लिए:

• 120 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• 100 मिलीलीटर क्रीम (20%)।

तैयारी:

1. कटिंग बोर्ड को दो परतों में पन्नी के साथ कवर करें।
2. आयताकार चीनी कुकीज को दूध में डुबोएं और उन्हें 3 बटा 5 की कतार में रखें।
3. क्रीम के लिए, नरम मक्खन, स्वादिष्ट पनीर और वेनिला के साथ चीनी लें, चिकना होने तक फेंटें।
4. परिणामी द्रव्यमान में संघनित दूध जोड़ें और सब कुछ फिर से एक शराबी क्रीम में हरा दें।
5. कुकीज़ पर तीन चौथाई क्रीम डालें और समान रूप से वितरित करें।
6. हम डिब्बाबंद आड़ू को एक छलनी पर रखते हैं ताकि उनमें से अतिरिक्त चाशनी निकल जाए और उन्हें एक पंक्ति में बीच में रख दें।
7. बची हुई क्रीम आड़ू के ऊपर डालें।
8. अब फॉयल की मदद से हम केक को घर के आकार में एक आयत के साथ इकट्ठा करते हैं।
9. हम मिठाई के सिरों को बंद कर देते हैं और इसे 3-4 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रख देते हैं, या पूरी रात के लिए बेहतर है।
10. गन्ने के लिए, क्रीम के साथ सॉस पैन को आग पर रख दें, एक उबाल लेकर आओ और डार्क चॉकलेट के टुकड़े डाल दें।
11. फिर क्रीम को आंच से हटा दें और तब तक गूंदें जब तक कि चॉकलेट के टुकड़े पूरी तरह से घुल न जाएं।
12. हम अच्छी तरह से ठंडी मिठाई को आधे गन्ने के साथ कोट करते हैं और इसे 30 मिनट के लिए ठंड में भेजते हैं, ताकि फोंडेंट की पहली परत थोड़ी पकड़ ले। उसके बाद, हम गन्ने की दूसरी परत के साथ कवर करते हैं, यदि वांछित है, तो कुछ दिलचस्प राहत बनाएं। बस इतना ही, केक बनकर तैयार है, आड़ू की जगह आप स्ट्रॉबेरी या केला ले सकते हैं.

बिना पकाए केक को एक सरल पाक आविष्कार कहा जा सकता है। आखिरकार, यह इस समस्या का एक सरल समाधान है कि किसी परिवार को जल्दी से कैसे खिलाया जाए या मेहमानों के साथ स्वादिष्ट मिठाई का इलाज किया जाए। आज बहुत सारे समान व्यंजन हैं, इसलिए केक न केवल गाढ़ा दूध और खट्टा क्रीम के साथ कुकीज़ से बनाया जा सकता है, बल्कि पटाखे, जिंजरब्रेड, मार्शमैलो और यहां तक कि लवाश से भी बनाया जा सकता है।