ब्रेड मेकर में ईस्टर केक बनाने की विधि

2024 लेखक: James Gerald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 14:08

• श्रेणी:

  बेकरी

• पकाने का समय:

  15 घंटे

अवयव

• दूध
• शहद
• मक्खन
• वनस्पति तेल
• अंडे
• चीनी
• आटा
• नमक
• सूखी खमीर
• किशमिश, कैंडीड फल

ईस्टर केक उत्सव की मेज की मुख्य विशेषता है। आज, नए व्यंजन दिखाई देते हैं जो बेकिंग के क्लासिक रूप और इसे तैयार करने के आधुनिक तरीकों को जोड़ते हैं, उदाहरण के लिए, ब्रेड मेकर में।

विनीशियन ईस्टर केक

ब्रेड मेकर में आप विनीशियन रेसिपी के अनुसार ईस्टर केक बना सकते हैं। पके हुए माल स्वादिष्ट, सुगंधित और मुलायम होते हैं। विनीज़ आटा का उपयोग न केवल ईस्टर केक को बेक करने के लिए किया जा सकता है, बल्कि रोल के साथ रोल भी किया जा सकता है। अगला - स्टेप बाय स्टेप फोटो वाला नुस्खा।

अवयव:

• 1, 5 गिलास दूध;
• 3 बड़े चम्मच। एल शहद;
• 60 ग्राम मक्खन;
• 3 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल;
• 4 अंडे की जर्दी;
• 1/3 कप चीनी
• 600 ग्राम आटा (+ 1 बड़ा चम्मच एल।);
• 1 चम्मच नमक;
• 8 ग्राम सूखा खमीर;
• किशमिश, कैंडीड फल।

तैयारी:

• एक बाउल में किशमिश और कैंडीड फ्रूट्स डालें, १ टेबल-स्पून डालें। एक चम्मच मैदा, मिला लें।
• हम सभी तरल सामग्री को ब्रेड मशीन की बाल्टी में भेजते हैं, यानी दूध, सब्जी और पिघला हुआ मक्खन डालते हैं। साथ ही शहद और अंडे की जर्दी।

अगला, हम सूखे खाद्य पदार्थ रखते हैं, अर्थात्: नमक, चीनी, खमीर, वैनिलिन और आटा।

• हम बाल्टी को ब्रेड मेकर में डालते हैं और "फ्रेंच ब्रेड" या "स्वीट ब्रेड" प्रोग्राम चुनते हैं।
• संकेत के बाद, किशमिश और कैंडीड फलों को बाल्टी में डालें, ढक्कन बंद करें।

• एक बार गूंदने की प्रक्रिया पूरी हो जाने के बाद, ब्रेड मेकर का ढक्कन फिर से न खोलें। आटा ऊपर आएगा और बेक हो जाएगा।
• कार्यक्रम की समाप्ति के बाद, हम तुरंत केक को बाल्टी से बाहर निकालते हैं, इसे वायर रैक पर रखते हैं, इसे पूरी तरह से ठंडा करते हैं और पाउडर चीनी के साथ छिड़कते हैं।

आप ईस्टर बेक किए गए सामान को सजाने के लिए आइसिंग बना सकते हैं, लेकिन विनीशियन केक को केवल पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है।

कैंडीड फलों के साथ दही केक

एक बड़े परिवार के लिए, आप ईस्टर पनीर को ब्रेड मेकर में बेक कर सकते हैं। पके हुए माल बहुत स्वादिष्ट, कोमल और सुगंधित होते हैं। फोटो के साथ प्रस्तावित नुस्खा के अनुसार आटा पारंपरिक तरीके से, यानी ओवन में कदम से कदम मिलाकर बेक किया जा सकता है।

अवयव:

• 70 मिलीलीटर दूध;
• 35 ग्राम ताजा खमीर;
• 2 अंडे;
• 40 ग्राम चीनी;
• 180 ग्राम पनीर;
• 400 ग्राम आटा;
• 0.5 चम्मच नमक;
• 60 ग्राम मक्खन;
• 100 ग्राम कैंडीड फल।

तैयारी:

गर्म दूध में (गर्म नहीं, अन्यथा खमीर बस मर जाएगा) ताजा खमीर टुकड़े टुकड़े करना, हलचल। आटे के लिए, आप सूखे खमीर (ताजे से तीन गुना कम वजन) का भी उपयोग कर सकते हैं।

• सामग्री को एक-एक करके ब्रेड मेकर में डालें। दूध में खमीर, अंडे डालें, जिसे हम एक कांटा से थोड़ा हिलाते हैं।
• इसके बाद, चीनी और पहले से छना हुआ आटा डालें।

इसके बाद, दही डालें। यदि उत्पाद दानेदार है, तो इसे एक छलनी के माध्यम से पारित करना बेहतर है। हम थोड़ा डूबा हुआ मक्खन भी डालते हैं।

• नमक डालें, बाल्टी को उसकी जगह पर सामग्री के साथ डालें, ढक्कन बंद करें और "स्वीट ब्रेड" प्रोग्राम चुनें।
• यदि ब्रेड मेकर में एडिटिव्स के लिए एक विशेष कंटेनर दिया गया है, तो उसमें कैंडीड फ्रूट्स डालें। अगर ऐसी कोई ट्रे नहीं है, तो पूरी तरह से आटा गूंथने के बाद उसमें एडिटिव्स मिला लें।

कार्यक्रम की समाप्ति के बाद, हम तुरंत बाल्टी को ब्रेड मशीन से बाहर निकालते हैं, उसमें से केक निकालते हैं और एक तौलिया में वायर रैक पर ठंडा करते हैं।

पूरी तरह से ठंडे हुए पके हुए माल को आइसिंग या चॉकलेट गन्ने से ढक दें। ऐसा करने के लिए, चॉकलेट के टुकड़ों को क्रीम के साथ डालें, पानी के स्नान में या माइक्रोवेव में छोटी दालों में पिघलाएं। ईस्टर केक को सजाने के लिए हम बहुरंगी कैंडीड फलों का भी उपयोग करते हैं।

पैनासोनिक ब्रेड मेकर में ऑरेंज ईस्टर केक

नारंगी के साथ ईस्टर केक - एक स्पष्ट साइट्रस स्वाद और सुगंध के साथ चरण-दर-चरण ईस्टर बेकिंग की तस्वीर के साथ एक मूल नुस्खा। इस तरह के केक को ओवन और ब्रेड मेकर दोनों में बेक किया जा सकता है।

अवयव:

• 400 ग्राम आटा;
• २, ५ चम्मच सूखी खमीर;
• चार अंडे;
• एक चुटकी नमक;
• 6 बड़े चम्मच। एल सहारा;
• वनीला शकर;
• 90 ग्राम मक्खन;
• 60 मिलीलीटर संतरे का रस;
• संतरे का छिलका;
• किशमिश, क्रैनबेरी, नट्स।

तैयारी:

संतरे से, धीरे से, सफेद भाग को छुए बिना, जो कड़वाहट देता है, ज़ेस्ट को छील लें।

• नींबू का रस भी निचोड़ लें।
• अब जूस में जेस्ट डालें और मिलाएँ।
• अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें, उनमें नमक और चीनी डालें, तब तक फेंटें जब तक कि सभी क्रिस्टल भंग न हो जाएं।

• आटे को छान लें (अधिमानतः दो बार) और इसे ब्रेड मशीन की बाल्टी में डालें।
• अगला, हम अंडे का मिश्रण, संतरे का रस ज़ेस्ट के साथ भेजते हैं और नरम मक्खन डालते हैं।

• हम बाल्टी को ब्रेड मेकर में डालते हैं, सूखे मेवे के डिब्बे में किशमिश, सूखे क्रैनबेरी और कटे हुए मेवे डालते हैं।
• सूखा खमीर खमीर डिब्बे में डालें।
• वेनिला चीनी के साथ सूखे मेवे छिड़कें।

• ब्रेड मशीन के पैनल पर, मोड 8 सेट करें और XL आकार दें, "प्रारंभ" दबाएं।
• कार्यक्रम के अंत के बाद, हम तुरंत केक को ब्रेड मशीन से बाहर निकालते हैं, इसे पूरी तरह से ठंडा करते हैं और इसे शीशे का आवरण के साथ कवर करते हैं, उदाहरण के लिए, प्रोटीन। ऐसा करने के लिए, अंडे की सफेदी को पाउडर चीनी और नींबू के रस के साथ फेंट लें।

ब्रेड मेकर में चॉकलेट केक

चॉकलेट बेकिंग के सभी प्रशंसकों के लिए, चरण-दर-चरण ईस्टर केक की एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा भी है, जो मक्खन के आटे, चॉकलेट और नट्स को पूरी तरह से जोड़ता है।

ब्रेड मेकर में ईस्टर केक बिना ज्यादा झंझट और समय बर्बाद किए भी बनाया जा सकता है।

अवयव:

• 1 गिलास दूध;
• 600 ग्राम आटा;
• 2 अंडे;
• 1 चम्मच कोको;
• 2/3 कप चीनी
• 100 ग्राम मक्खन;
• एच. एल. दालचीनी;
• २, ५ चम्मच सूखी खमीर;
• 50 ग्राम चॉकलेट;
• एक चुटकी नमक;
• एक मुट्ठी अखरोट।

तैयारी:

हम नुस्खा में बताए अनुसार सामग्री को बाल्टी में डालते हैं (हम कुछ भी नहीं बदलते हैं, यह बहुत महत्वपूर्ण है)। सबसे पहले 2 चम्मच डालें। सूखा खमीर, फिर आवश्यक रूप से मैदा, लेकिन अभी तक केवल 3 गिलास। और 3 बड़े चम्मच भी। चीनी के बड़े चम्मच। अब कोको में डालें, जो पहले से दालचीनी, नमक के साथ मिला हुआ है।

• ऊपर - अंडे, नरम मक्खन और दूध।
• हम बाल्टी की सामग्री को नहीं मिलाते हैं, लेकिन बस इसे ब्रेड मेकर में रख देते हैं।

• डिवाइस पैनल पर प्रोग्राम 1 चुनें, वजन - 750 ग्राम। स्विच ऑन करें।
• इससे पहले कि ओवन दूसरी बार आटा गूंथना शुरू करे, हम बचा हुआ खमीर, आटा और चीनी भेजते हैं, कटा हुआ चॉकलेट और नट्स डालते हैं।

सिग्नल के बाद, हम केक को बाहर निकालते हैं, इसे पूरी तरह से ठंडा होने का समय देते हैं, इसे शीशे का आवरण और बहुरंगी स्प्रिंकल्स से सजाते हैं।

ब्रेड मेकर में सबसे स्वादिष्ट केक

हम एक ब्रेड मेकर में न केवल सबसे स्वादिष्ट ईस्टर केक, बल्कि सबसे सुगंधित भी कदम से कदम तैयार करने की एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा प्रदान करते हैं। बेकिंग का रहस्य यह है कि आटा विभिन्न मसालों और ब्रांडी को मिलाकर बनाया जाता है।

अवयव:

• 550 ग्राम आटा;
• 100 मिलीलीटर दूध;
• 50 मिलीलीटर ब्रांडी;
• 7-8 सेंट। एल सहारा;
• 3 चम्मच मसाले;
• 50 ग्राम ताजा खमीर;
• 2 अंडे;
• 60 ग्राम मक्खन;
• 3 बड़े चम्मच। एल खट्टी मलाई;
• किशमिश।

तैयारी:

हम ब्रेड मशीन की बाल्टी को वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा के साथ चिकना करते हैं और सबसे पहले इसमें सभी तरल सामग्री भेजते हैं। दूध, ब्रांडी में डालें, फिर खट्टा क्रीम, नरम मक्खन और अंडे डालें।

• एक छलनी के माध्यम से पारित आटे को तरल सामग्री में डालें। अगला - मसाले: इलायची, जायफल और दालचीनी।
• फिर चीनी और ताजा खमीर डालें।

• अब हम सामग्री के साथ बाल्टी को ब्रेड मेकर में डालते हैं, ढक्कन बंद करते हैं, "स्वीट ब्रेड" मोड का चयन करते हैं और कार्यक्रम के अंत की प्रतीक्षा करते हैं।
• संकेत के बाद हम तुरंत केक को बाहर निकालते हैं, ठंडा करते हैं, अपने स्वाद और इच्छा के अनुसार सजाते हैं।

ब्रेड मेकर साइट्रस जूस और टिंचर के साथ स्टार ऐनीज़, लौंग, वेनिला के साथ बहुत सुगंधित केक भी बनाता है।

रेडमंड ब्रेड मेकर में ईस्टर केक

पारंपरिक संस्करण की तरह, ब्रेड मेकर में ईस्टर केक को विभिन्न सामग्रियों के साथ बेक किया जाता है जो बेक किए गए सामान को एक विशेष स्वाद और सुगंध देते हैं। हम किशमिश, सूखे खुबानी और पाइन नट्स के साथ ईस्टर ब्रेड के चरणबद्ध फोटो के साथ एक नुस्खा प्रदान करते हैं।

अवयव:

• 450 ग्राम आटा;
• 250 मिलीलीटर दूध;
• 1 अंडा;
• 50 ग्राम किशमिश;
• 50 ग्राम सूखे खुबानी;
• 30 ग्राम पाइन नट;
• 4 बड़े चम्मच। एल सहारा;
• 40 ग्राम मक्खन;
• 10 ग्राम वेनिला चीनी;
• 2 चम्मच सूखी खमीर;
• 0.5 चम्मच नमक।

तैयारी:

किशमिश को हम अच्छी तरह धोकर सुखा लेते हैं। सूखे खुबानी को छोटे टुकड़ों में काट लें।

• ब्रेड मशीन की बाल्टी में दूध डालें, अंडे डालें और नरम मक्खन डालें।
• इसके बाद, चीनी और वेनिला चीनी, नमक डालें। सूखे खुबानी, किशमिश और पाइन नट्स डालें।

• सबसे अंत में ऑक्सीजन युक्त आटा और सूखा खमीर डालें।
• हम ब्रेड मशीन में सभी सामग्री के साथ बाल्टी डालते हैं और प्रोग्राम नंबर 4 "ब्रेड" का चयन करने के लिए "मेनू" बटन का उपयोग करते हैं। 1000 ग्राम सेट करने के लिए "वेट" बटन का उपयोग करें और प्रोग्राम के अंत तक बेक करें।

संकेत के बाद, हम तुरंत ईस्टर पेस्ट्री निकालते हैं, उन्हें ठंडा करते हैं, केक को एक तौलिया के साथ कवर करते हैं, और फिर इसे आइसिंग के साथ डालते हैं और पेस्ट्री स्प्रिंकल्स से सजाते हैं।

ईस्टर केक - ब्रेड मेकर के लिए सबसे अच्छी रेसिपी

न्यूनतम लागत और अधिकतम आनंद - यह वही है जो ब्रेड-बेकिंग मशीन के लिए अच्छा है, धन्यवाद जिससे आप एक स्वादिष्ट केक बेक कर सकते हैं। हम क्रीम के साथ ईस्टर ब्रेड आज़माने का सुझाव देते हैं। पके हुए माल भुलक्कड़, मुलायम और स्वादिष्ट होते हैं।

अवयव:

• 2 अंडे;
• 2 जर्दी;
• 160 ग्राम चीनी;
• एच. एल. नमक;
• एच. एल. वैनिलिन;
• 60 ग्राम मक्खन;
• 200 मिलीलीटर क्रीम (15%);
• 2 चम्मच सूखी खमीर;
• 470 ग्राम आटा;
• 1 नींबू;
• 100 ग्राम किशमिश;
• 1 चम्मच कॉन्यैक (वैकल्पिक)।

तैयारी:

1. अंडे को एक बाउल में निकाल लें और हल्का सा फेंट लें।
2. फिर चीनी, वेनिला और नमक डालें, एक व्हिस्क के साथ हिलाएं।
3. फिर क्रीम में डालें और नरम मक्खन डालें, मिलाएँ।
4. अब एक नींबू का रस डालें, मिलाएँ। परिणामी मिश्रण को ब्रेड मशीन की बाल्टी में डालें। यदि वांछित हो तो कॉन्यैक जोड़ें।
5. इसके बाद, पहले से छाना हुआ आटा और सूखा खमीर डालें।
6. हम प्रोग्राम "स्वीट ब्रेड" सेट करते हैं और सिग्नल तक पकाते हैं, लेकिन आटा के दूसरे सानने के दौरान किशमिश डालें।
7. हम सिग्नल के बाद तैयार केक को तुरंत हटा देते हैं, और पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, इसे सजाते हैं।
8. क्रीम को दूध के साथ वसा के किसी भी प्रतिशत के साथ बदला जा सकता है, जब तक कि यह ताजा हो। कई चीनी को सीधे बाल्टी में डाला जाता है, लेकिन इसे पहले से अंडे से पीटना बेहतर होता है, ताकि मिश्रण करते समय क्रिस्टल कटोरे को खरोंच न करें।

ब्रेड मेकर में स्वादिष्ट ईस्टर केक बेक करना इतना आसान और बिना किसी झंझट के है। लेकिन सफल होने के लिए बेकिंग के लिए, आपको फोटो के साथ नुस्खा का सख्ती से पालन करने की आवश्यकता है, और सामग्री को मापने के लिए, साधारण चम्मच नहीं, बल्कि विशेष मापने वाले चम्मच का उपयोग करें जो कि रसोई के उपकरण के साथ शामिल हैं।