ओवन में पनीर के साथ स्वादिष्ट व्यंजन बनाने की विधि

2024 लेखक: James Gerald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 14:08

• श्रेणी:

  बेकरी

• पकाने का समय:

  1 घंटा

अवयव

• छाना
• चीनी
• अंडा
• वेनिला पाउडर
• मक्खन
• खट्टी मलाई
• आटा
• पिसी चीनी

गृहिणियां अक्सर सही पनीर बेक किए गए सामान के लिए व्यंजनों को खोजने के लिए पाक स्थलों पर जाती हैं। ओवन में पकाए जाने वाले पनीर के साथ व्यंजनों के लिए कई विकल्प हैं। हम तस्वीरों के साथ कई चरण-दर-चरण व्यंजनों का वर्णन करेंगे, जिससे स्वादिष्ट और सुगंधित पेस्ट्री प्राप्त करना संभव हो जाएगा।

पनीर एक अनूठा उत्पाद है, इससे केक, पाई, विभिन्न बन और केक बनाए जाते हैं। बिना पकाए डेसर्ट बनाने के विकल्प हैं, लेकिन हम उन व्यंजनों के बारे में बात करेंगे जिन्हें ओवन में पकाने की आवश्यकता होती है। उत्पाद कम से कम समय में एक स्वादिष्ट मिठाई तैयार करना संभव बनाता है, जबकि परिणाम वास्तव में प्रभावित कर सकता है।

पाई "रॉयल"

फोटो के साथ इस चरण-दर-चरण नुस्खा में, परिचारिका पनीर के साथ निविदा पेस्ट्री प्राप्त करने में सक्षम होगी। पाई को ओवन में पकाया जाता है, इसलिए दही भरना हल्का और कोमल होता है। मिठाई तैयार करना मुश्किल नहीं है, यह नुस्खा का सख्ती से पालन करने के लिए पर्याप्त है।

अवयव:

• दानेदार चीनी - 100 ग्राम;
• चिकन अंडा - 1 टुकड़ा;
• वेनिला पाउडर - 1 पाउच;
• दानेदार चीनी (भरना) - 200 ग्राम;
• मक्खन - 180 ग्राम;
• उच्च वसा खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• आइसिंग शुगर - 150 ग्राम;
• उच्च वसा वाले पनीर - 300 ग्राम;
• 1 ग्रेड का आटा - 300 ग्राम।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

मक्खन को कद्दूकस से पीस लें, या बस नरम करें और एक कटोरे में आटे के साथ अपने हाथों से रगड़ें। नतीजतन, आपको एक छोटा टुकड़ा मिलना चाहिए।

गांठ को हटाने और द्रव्यमान को एकरूपता देने के लिए एक ब्लेंडर के साथ पनीर को कुछ मिनट के लिए मारो।

दही द्रव्यमान में खट्टा क्रीम और एक चिकन अंडा जोड़ा जाता है। सभी को एक ब्लेंडर के साथ फिर से व्हीप्ड किया जाता है। मिश्रण में आवश्यक मात्रा में दानेदार चीनी और वेनिला पाउडर का एक पैकेट मिलाएं। चिकनी होने तक रचना को फिर से मारो।

• आटे और मक्खन का एक टुकड़ा एक सांचे में बिछाया जाता है, मिश्रण का केवल आधा ही उपयोग किया जाता है। ऊपर से चमचे से पनीर की फिलिंग फैलाएं। इसके बाद, आटे के टुकड़ों के अवशेष डाले जाते हैं।
• केक को थोड़ी मात्रा में दानेदार चीनी के साथ छिड़कें और इसे पहले से गरम ओवन में बेक करने के लिए भेजें।

बेकिंग प्रक्रिया लगभग चालीस मिनट तक चलती है, तापमान 180 डिग्री पर सेट किया जाता है। सेवा करते समय, मिठाई को पाउडर चीनी से सजाया जाता है।

चीज़केक

चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ इस नुस्खा के अनुसार, आप पनीर से अद्वितीय पके हुए माल प्राप्त कर सकते हैं, जो ओवन में पकाया जाता है। यह केक शाम के खाने या उत्सव की मेज के लिए एक वास्तविक सजावट होगी।

अवयव:

• मक्खन - 200 ग्राम;
• नमक - 2 ग्राम;
• उच्च वसा वाले पनीर - 250 ग्राम;
• 1 ग्रेड का आटा - 3 चम्मच;
• टेबल सोडा - 2 ग्राम;
• चिकन अंडे - 2 टुकड़े;
• नट या कसा हुआ चॉकलेट - सजावट के लिए;
• पूरा दूध - 500 मिली;
• दानेदार चीनी - 2 कप।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. पनीर को एक कटोरे में रखा जाता है, वहां चिकन अंडे और दानेदार चीनी डाली जाती है, घटकों को अच्छी तरह से पीस लिया जाता है ताकि चीनी के दाने फैल जाएं। उसके बाद, द्रव्यमान में थोड़ा सोडा और नमक डालें।
2. तैयार मिश्रण को डालने के लिए आधे घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है।
3. समय समाप्त होने पर, दही के द्रव्यमान में लगभग ढाई गिलास आटा मिलाया जाता है और आटा, जिसमें औसत स्थिरता होती है, गूंथा जाता है।
4. तैयार आटे को बराबर आकार के चार भागों में बांटा गया है, उनमें से केक को रोल किया गया है और लगभग पंद्रह मिनट के लिए ओवन में बेक किया गया है। तापमान लगभग 170-180 डिग्री पर सेट किया गया है।
5. जबकि केक बेक हो रहे हैं, आप एक क्रीम तैयार कर सकते हैं, इसके लिए, स्टोव पर एक गिलास दूध गरम किया जाता है, ध्यान से इसमें आधा गिलास आटा डालें और द्रव्यमान को अच्छी तरह से मिलाएं ताकि कोई गांठ न रह जाए। मिश्रण को उबाल लेकर लाया जाता है और गर्मी से हटा दिया जाता है।
6. दूध द्रव्यमान ठंडा हो जाता है। मक्खन को नरम किया जाता है और इसमें एक गिलास दानेदार चीनी डाली जाती है, घटकों को चिकना होने तक पीस लिया जाता है। परिणामी मिश्रण में, दूध का मिश्रण डालें और कस्टर्ड बनाने के लिए सब कुछ अच्छी तरह से फेंट लें।
7. ऐसी क्रीम के साथ तैयार और ठंडा केक को चिकना किया जाता है, और फिर मिठाई को कटा हुआ चॉकलेट या नट्स से सजाया जाता है। पनीर के साथ मिठाई, ओवन में पकाया जाता है, रेफ्रिजरेटर कक्ष में भेजा जाता है।

चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ नुस्खा के अनुसार, केक कम से कम तीन घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर के डिब्बे में होना चाहिए।

चीज़केक

पनीर के अतिरिक्त के साथ बेकिंग के लिए यह एक बढ़िया विकल्प है। इस मिठाई को रात के खाने में चाय के साथ परोसा जा सकता है, या नाश्ते के दौरान इस्तेमाल किया जा सकता है।

आटा के लिए सामग्री:

• दानेदार चीनी - 200 ग्राम;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• कोको पाउडर - 2 बड़े चम्मच;
• चिकन अंडे - 2 टुकड़े;
• गर्म पानी - 3 चम्मच;
• पहली कक्षा का आटा - 200 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 पैक;
• तत्काल कॉफी - 10 ग्राम।

भरने के लिए सामग्री:

• उच्च वसा वाले पनीर - 350 ग्राम;
• वेनिला पाउडर - 1 पैक;
• दानेदार चीनी - 150 ग्राम;
• चिकन अंडे - 2 टुकड़े;
• ताजा जामुन - 150 ग्राम।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

एक कटोरी में, चिकन अंडे और बेकिंग पाउडर, साथ ही मक्खन, चिकना होने तक फेंटें।

कोको पाउडर के साथ आटा मिलाया जाता है, जिसके बाद इसे मक्खन और अंडे के द्रव्यमान में जोड़ा जाता है। सब कुछ फिर से व्हीप्ड है।

• इंस्टेंट कॉफी को गर्म पानी में घोलकर आटे में मिलाया जाता है, सब कुछ फिर से मिलाया जाता है।
• पनीर को एक ब्लेंडर से चिकना होने तक फेंटें, इसमें चिकन अंडे और वैनिलिन मिलाएं और एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ फिर से मिलाएं। उसके बाद, भरने में वेनिला पाउडर का एक पैकेट डालें।

विभाजित रूप लेना सबसे अच्छा है, इसलिए बिना नुकसान के केक को निकालना आसान होगा। सांचे को तेल से चिकना किया जाता है और तैयार आटे का आधा हिस्सा उसमें डाला जाता है, पनीर और किसी भी ताजा या जमे हुए जामुन को ऊपर रखा जाता है। उसके बाद, बाकी के आटे के साथ शीर्ष को बंद कर दिया जाता है।

मिठाई चालीस मिनट के लिए बेक की जाती है, कभी-कभी इसमें थोड़ा अधिक समय लगता है, ओवन में तापमान 180 डिग्री तक पहुंच जाना चाहिए। परिणाम पनीर के साथ एक हल्की और नाजुक मिठाई है, जिसे ओवन में एक तस्वीर के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा के अनुसार तैयार किया जाता है।

पाई को गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है।

नारियल और सेब के साथ दही की मिठाई

यह सबसे नाजुक और स्वादिष्ट डेसर्ट में से एक है जिसे आप आसानी से पनीर से अपने हाथों से बना सकते हैं। नारियल के गुच्छे नाजुकता को एक असामान्य स्वाद और सुगंध देते हैं।

आटा के लिए सामग्री:

• चिकन अंडे - 2 टुकड़े;
• दानेदार चीनी - 100 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 पैक;
• आलू स्टार्च - 50 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• कम वसा वाला पनीर - 200 ग्राम।

भरने के लिए सामग्री:

• ताजा सेब - 400 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 150 ग्राम;
• नारियल के गुच्छे - 150 ग्राम;
• पूरा दूध - 4 बड़े चम्मच;
• मक्खन - 150 ग्राम।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. मक्खन को थोड़ा नरम किया जाता है और फिर दानेदार चीनी के साथ मिलाया जाता है। फेंटे हुए चिकन अंडे और पनीर, एक ब्लेंडर के साथ पीटा जाता है, मिश्रण में जोड़ा जाता है। सभी घटकों को एक दूसरे के साथ अच्छी तरह मिलाया जाता है।
2. तैयार द्रव्यमान में आटा मिलाया जाता है और नरम आटा गूंथ लिया जाता है, इसमें बेकिंग पाउडर डालना न भूलें। द्रव्यमान बहुत घना नहीं होना चाहिए, रसोइये मिश्रण को थोड़ा चिपचिपा छोड़ने की सलाह देते हैं, इसलिए बेकिंग के दौरान आटा अपनी हवादारता बनाए रखेगा।
3. लगभग 20-21 सेंटीमीटर व्यास वाला एक बेकिंग डिश लिया जाता है, इसे चर्मपत्र से ढक दिया जाता है और तेल से चिकना कर दिया जाता है। आटा हाथों से आकार में वितरित किया जाता है, इसके अलावा, पक्षों को कम से कम चार सेंटीमीटर की ऊंचाई के साथ बनाया जाता है।
4. पके सेब को छीलकर स्लाइस में काट लिया जाता है। अगर आपके घर में नींबू है, तो आप इसके रस के साथ स्लाइस छिड़कें ताकि वे काले न होने लगें। आटे पर सेब के स्लाइस एक गोले में रखे जाते हैं।
5. अब एक कारमेल फिलिंग तैयार की जा रही है, इसके लिए मक्खन को धीमी आंच पर गर्म किया जाता है, इसके बाद इसमें दानेदार चीनी और थोड़ा सा दूध मिलाया जाता है. चीनी के दाने घुलने तक मिश्रण को पकाएं।
6. एक बार जब चीनी पूरी तरह से फैल जाए, तो आप भरने में नारियल के गुच्छे डाल सकते हैं और मिश्रण को उबाल सकते हैं। जैसे ही द्रव्यमान उबलता है, इसे गर्मी से हटा दिया जाता है और ठंडा होने का समय दिया जाता है।
7. तैयार कारमेल द्रव्यमान को सेब में स्थानांतरित किया जाता है, यह बहुत महत्वपूर्ण है कि भरना मिठाई के किनारों से बाहर नहीं निकलता है। केक को ओवन में भेजा जाता है और लगभग चालीस मिनट तक बेक किया जाता है।

तापमान दो सौ डिग्री पर सेट है।

ये पनीर के साथ सभी संभावित व्यंजनों से दूर हैं जिन्हें ओवन में पकाया जा सकता है। आप चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ कई व्यंजनों पर भी विचार कर सकते हैं, क्योंकि पनीर के साथ विभिन्न बन्स, जूस और मीठे पाई तैयार किए जाते हैं।

पके हुए माल के लिए योजक के रूप में, गृहिणियां रसभरी, स्ट्रॉबेरी और अन्य ताजे जामुन का उपयोग कर सकती हैं।

पनीर विभिन्न प्रकार के फलों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। आप दही भरने में कोको पाउडर या थोड़ी इंस्टेंट कॉफी मिला सकते हैं। दही भरने का उपयोग रोल, केक और पेस्ट्री बनाने के लिए किया जाता है। यह उत्पाद इस मायने में अद्वितीय है कि इसे ओवन का उपयोग किए बिना मिठाई बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।