एक बैग में कुरकुरे हल्के नमकीन खीरे की रेसिपी

2024 लेखक: James Gerald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 14:08

• श्रेणी:

  कारतूस

• पकाने का समय:

  30 मिनट

अवयव

• खीरे
• दिल
• नमक

बैग में हल्का नमकीन खीरा बहुत से लोगों द्वारा पसंद किया जाने वाला स्वादिष्ट नाश्ता है, जो अक्सर गर्मियों में बनाया जाता है। सब्जियां सुगंधित और कुरकुरी होती हैं और पकाने में आसान होती हैं। डिल और लहसुन के कई तरीके हैं जो आपको उन्हें कुछ घंटों से 10 मिनट तक नमक करने की अनुमति देते हैं।

प्लास्टिक की थैली में खाना पकाने के लिए, अतिरिक्त घटकों का उपयोग किया जाता है - मसाले और ताजी जड़ी-बूटियाँ। सबसे आम व्यंजनों में आमतौर पर लहसुन, सहिजन, डिल और अजमोद का उपयोग किया जाता है। नीचे स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ कुछ स्वादिष्ट क्विक रेसिपी दी गई हैं।

2 घंटे के लिए डिल के साथ एक बैग में खस्ता नमकीन खीरे

हल्के नमकीन खीरे को बैग में पकाने का आसान तरीका बताने से पहले, कुछ शब्द कहे जाने चाहिए कि इसके लिए कौन सी सब्जियां सबसे उपयुक्त हैं। सबसे पहले, वे मध्यम आकार के और एक ही क्षमता के होने चाहिए। यह आवश्यक है ताकि खीरे जल्दी और समान रूप से नमकीन हों। केवल ताजी कटी हुई और सुगंधित जड़ी-बूटियों का ही उपयोग करना भी आवश्यक है। पीले या मुरझाए हुए साग में इतनी तेज सुगंध नहीं होती है।

और खीरे को एक विशिष्ट क्रंच प्राप्त करने के लिए, उन्हें एक रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है, जहां उन्हें कम से कम दो घंटे तक रखा जाता है।

इस माउथ-वॉटरिंग स्नैक को बनाने की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी नीचे दी गई है।

अवयव:

• 1 किलो खीरे;
• डिल का 1 बड़ा गुच्छा;
• 50 ग्राम नमक।

तैयारी:

सब्जियों को एक स्वादिष्ट क्रंच प्राप्त करने के लिए, केवल ताजा नमूनों का चयन किया जाता है, बेहतर है कि परिचारिका उन्हें सीधे बगीचे से लाए। यदि यह संभव नहीं है, तो आप एक साधारण प्रक्रिया से उनके स्वाद में सुधार कर सकते हैं - उन्हें ठंडे पानी में 2-3 घंटे के लिए रख दें। यह वांछनीय है कि बर्फ के टुकड़े भी तरल में तैरें। फिर सब्जियां पक्की हो जाएंगी। बहते पानी के नीचे डिल और खीरे को अच्छी तरह से धोना चाहिए।

नमकीन बनाने की प्रक्रिया में तेजी लाने के लिए, प्रारंभिक तैयारी की जाती है। खीरे से पूंछ को हटाने के लिए पहला कदम है। फिर उन्हें एक कांटा से छेद दिया जाता है ताकि रस अधिक सक्रिय रूप से निकल जाए और अचार अवशोषित हो जाए। डिल कटा हुआ है।

अगला चरण नमकीन बनाना है। एक मजबूत प्लास्टिक बैग उठाइए और उसमें दूसरा बैग रखिए। यह क्रिया नमकीन पानी को बहने से रोकती है और अचार बनाने में तेजी लाती है। फिर सभी तैयार सामग्री को बैग में डाल दिया जाता है - खीरे, डिल और नमक।

• बैग को सावधानी से कॉर्क किया जाता है और कुछ मिनटों के लिए हिलाया जाता है। फिर सभी अवयवों को अच्छी तरह मिलाया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप सब्जियां समान रूप से नमकीन होती हैं।
• फिर बैग को फ्रिज में रख दिया जाता है। न्यूनतम होल्डिंग समय 2 घंटे है। अगर खीरा अधिक देर तक वहीं रहेगा तो कुछ भी बुरा नहीं होगा। मैरिनेटिंग में 5-7 घंटे लग सकते हैं। लेकिन कुछ घंटों के बाद भी, वे पहले से ही बहुत अच्छा स्वाद प्राप्त कर चुके हैं और परोसने के लिए तैयार हैं।

पैकेज में लहसुन और डिल के साथ हल्के नमकीन खीरे: एक कदम से कदम नुस्खा

हल्के नमकीन खीरे बनाने के लिए आवश्यक सामग्री की सबसे छोटी मात्रा में डिल और नमक हैं। लेकिन गृहिणियां अन्य पसंदीदा मसालों और जड़ी-बूटियों का भी उपयोग कर सकती हैं, जिससे सब्जियां और भी स्वादिष्ट हो जाएंगी। उदाहरण के लिए, लहसुन, डिल और चीनी के साथ हल्के नमकीन खीरे बनाना आसान और सरल है। सुगंधित मसालों की यह श्रृंखला उन्हें एक अद्भुत स्वाद और विशिष्ट क्रंच प्रदान करती है। निम्नलिखित प्लास्टिक बैग में इस तरह के स्नैक की चरण-दर-चरण तैयारी का वर्णन करता है। चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ एक त्वरित नुस्खा पर विचार करें।

अवयव:

• 1 किलो खीरे;
• 20 ग्राम चीनी;
• 50 ग्राम नमक;
• लहसुन की 2-3 लौंग;
• डिल का 1 मध्यम गुच्छा;
• 1-2 काली मिर्च।

तैयारी:

खीरे को बहते पानी में अच्छी तरह से धोया जाता है और एक तौलिये पर सूखने के लिए छोड़ दिया जाता है। नमकीन के लिए छोटी सब्जियों का चयन किया जाता है। बेहतर है कि उनके पास मुंहासे हों और लगभग समान क्षमता वाले हों। प्रत्येक कॉपी से पोनीटेल हटा दी जाती हैं।

• एक उपयुक्त बाउल में नमक और चीनी मिलाएं। लहसुन को निचोड़ा जाता है, डिल को काट दिया जाता है, और काली मिर्च को पाउडर में पीस लिया जाता है।
• प्रत्येक ककड़ी एक कांटा के साथ छिद्रित होती है। फिर उन्हें एक मजबूत प्लास्टिक बैग में रखा जाता है।

• अगले चरण में, सीज़निंग और डिल को जोड़ा जाता है, और बैग को सुरक्षित रूप से बांध दिया जाता है ताकि नमकीन पानी बाहर न निकले।
• बैग को कई बार तब तक हिलाएं जब तक कि खीरे के ऊपर मसाले बिखर न जाएं।

फिर वे इसे धूप में रखते हैं, उदाहरण के लिए, खिड़की या बालकनी पर। सब्जियों को लगभग 30-40 मिनट तक गर्म करने के लिए छोड़ दिया जाता है। इस समय के बाद, आप स्नैक खा सकते हैं।

5 मिनट में एक पैकेज में स्वादिष्ट हल्के नमकीन खीरे

इस विधि से आप कुछ ही मिनटों में सुगंधित और स्वादिष्ट खीरा बना सकते हैं। यह नुस्खा सबसे व्यस्त गृहिणियों के लिए भी उपयुक्त होगा। सब्जियों को पहले से काटकर तेजी से खाना पकाने को प्राप्त किया जाता है। इस रूप में, वे बेहतर ढंग से अचार के साथ संतृप्त होते हैं, लेकिन वे अपनी लोच और विशेषता क्रंच नहीं खोते हैं। हल्के नमकीन खीरे को प्लास्टिक की थैली में 5 मिनट में पकाने की चरण-दर-चरण प्रक्रिया इस रेसिपी में दी गई है।

अवयव:

• 500 ग्राम खीरे;
• 20 ग्राम चीनी;
• 50 ग्राम नमक;
• ताजा कटी हुई डिल की 4 टहनी;
• 2 डिल छतरियां;
• 1 गर्म मिर्च;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 15 मिली सिरका।

तैयारी:

1. सबसे पहले, खीरे तैयार करें - उन्हें बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया जाता है, "पूंछ" को हटा दिया जाता है और मध्यम आकार के टुकड़ों में काट दिया जाता है। हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि नमकीन बनाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए, केवल ताजी मध्यम आकार की सब्जियों का चयन करना चाहिए जिनमें पतली त्वचा हो।
2. अब नमकीन तैयार किया जा रहा है - सिरका, नमक और चीनी मिलाते हैं। एक अलग कंटेनर में कटा हुआ साग, लहसुन और गर्म मिर्च को छल्ले में काट लें, जिसमें से बीज पहले काटे गए थे। उसके बाद, मिश्रण को नमकीन पानी में डाला जाता है और अच्छी तरह मिलाया जाता है।
3. फिर वे एक उपयुक्त बैग का चयन करते हैं, उसमें तैयार खीरा डालते हैं और मसाले के साथ अचार में डालते हैं। डिल छतरियों को थोड़ा गूंथा जाता है और कुल द्रव्यमान में जोड़ा जाता है।
4. बैग को अच्छी तरह से सील कर दिया जाता है और कई बार जोर से हिलाया जाता है ताकि मसाले सब्जियों के बीच अच्छी तरह से फैल जाएं।
5. अब बैग को खिड़की या बालकनी पर रख दिया जाता है। मुख्य बात यह है कि यह सीधे धूप में है। वहां इसे लगभग 5-10 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है, जिसके बाद स्नैक खाया जा सकता है।

डिल, लहसुन और अन्य मसालों के साथ एक बैग में हल्के नमकीन खीरे पकाने का तरीका जानने से पूरे परिवार को एक कुरकुरा नाश्ता खिलाने में मदद मिल सकती है। चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ एक त्वरित नुस्खा युवा गृहिणियों को इस प्रक्रिया में महारत हासिल करने में मदद करेगा।