५ मिनट में पैकेज में हल्के नमकीन खीरे

2024 लेखक: James Gerald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-12 17:42

• श्रेणी:

  खाली

अवयव

• खीरे
• दानेदार चीनी
• नमक
• लहसुन
• दिल

हल्का नमकीन खीरा गर्मियों में सबसे लोकप्रिय सब्जी स्नैक्स में से एक है। मसालों की सुखद सुगंध वाली कुरकुरी सब्जियां सभी को पसंद होती हैं। इनका आनंद लेने के लिए इनके साथ तीन लीटर जार भरना जरूरी नहीं है, आप सामान्य पैकेज का उपयोग कर सकते हैं और हल्के नमकीन खीरे को केवल 5 मिनट में पका सकते हैं। यह सबसे तेज़ वेजिटेबल रेसिपी है।

जल्दी नमकीन खीरे

ऐसे हल्के नमकीन खीरे घर पर बहुत जल्दी तैयार किए जा सकते हैं। मुख्य बात इस नुस्खा के लिए सब्जियों का एक बड़ा बैच नहीं लेना है, क्योंकि तीसरे दिन वे खस्ता नहीं होंगे।

अवयव:

• 1 किलो खीरे;
• 1 चम्मच दानेदार चीनी;
• 1 बड़ा चम्मच नमक
• लहसुन का 1 मध्यम सिर;
• डिल का 1 गुच्छा।

तैयारी:

ताजे खीरे को नल के नीचे धोएं, अतिरिक्त नमी को दूर करने के लिए कागज़ के तौलिये से सुखाएं। यदि सब्जियां पहले से खरीदी गई थीं, तो फल की दृढ़ता को बहाल करने के लिए उन्हें बर्फ के पानी में भिगोने की सलाह दी जाती है।

तैयार सूखी सब्जियों को एक टाइट बैग में भरकर रख लीजिए. दानेदार चीनी, नमक, धुली हुई सुआ की टहनी और बारीक कटी हुई लहसुन की कलियाँ डालें।

खीरे के एक बैग को अच्छी तरह से बांधकर दूसरे बैग में रख दें। अगला, आपको 5 मिनट के लिए खीरे के साथ बैग को हिलाने की जरूरत है।

सब्जियों को कमरे के तापमान पर नमक के लिए छोड़ दें। आप दो घंटे में तैयार खीरे का स्वाद ले सकते हैं

खीरे को ज्यादा जल्दी नमकीन बनाने के लिए, फलों पर छोटे-छोटे कट लगाने की जरूरत होती है।

जड़ी बूटियों के साथ हल्के नमकीन खीरे

प्रत्येक गृहिणी अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करने में सक्षम होगी यदि वह अपने गुल्लक में मसालेदार खीरे के लिए एक सरल और बहुत तेज़ नुस्खा लेती है, जिसकी तैयारी में केवल 5 मिनट लगते हैं। सब्जियां बहुत ही कुरकुरी और स्वाद में कोमल होती हैं।

अवयव:

• 4 ताजा खीरे;
• घुंघराले अजमोद;
• आधा चम्मच नमक;
• डिल की 5 टहनी;
• लहसुन की 2 लौंग;
• तुलसी की टहनी - वैकल्पिक।

तैयारी:

सभी तैयार फलों को कुल्ला, कई घंटों के लिए बर्फ का पानी डालें। बाहर निकालें, थोड़ा सुखाएं और मध्यम मोटाई के छल्ले में काट लें।

कटी हुई सब्जियों को एक टाइट प्लास्टिक बैग में रखें। ऊपर से टेबल नमक के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें।

पहले से धुले हुए साग को काट लें, लहसुन की कलियों को छील लें, पतले स्लाइस में काट लें, खीरे के ऊपर डालें।

कटे हुए फलों के साथ बैग को कसकर बांधें और अच्छी तरह हिलाएं। खीरा बनकर तैयार है, आप इन्हें मुख्य व्यंजनों में साइड डिश के तौर पर परोस सकते हैं

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए खीरे मांस के व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, उदाहरण के लिए, आप उन्हें पोर्क या बीफ कबाब के साथ परोस सकते हैं।

सिरका के साथ हल्का नमकीन खीरे

इस नुस्खे के लिए, वाइन या सेब साइडर सिरका का उपयोग करना सबसे अच्छा है। खीरे का अचार बनाने के लिए नियमित सिरका काम नहीं करेगा। एक सुखद मीठा और खट्टा स्वाद और मसाले की सुगंध के साथ तैयार खीरे उत्कृष्ट हैं।

अवयव:

• 1 किलो खीरे;
• 0.5 बड़ा चम्मच नमक;
• 40 ग्राम दानेदार चीनी;
• 1/3 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च या शिमला मिर्च के कुछ छल्ले;
• 50 मिलीलीटर सिरका;
• लहसुन की 5 लौंग;
• ताजा डिल का 1 गुच्छा

तैयारी:

पहले धुले हुए फलों को 2-3 घंटे के लिए बर्फ के पानी में डुबोएं। यदि नाश्ता तैयार करने के लिए ताजी सब्जियों का उपयोग किया जाता है, तो उन्हें केवल बगीचे से तोड़ा जाता है, उन्हें भिगोने की आवश्यकता नहीं होती है।

• प्रत्येक खीरे के सिरों को दोनों तरफ से धीरे से काट लें। फिर प्रत्येक फल को चार भागों में काट लें। लंबी सब्जियों को तुरंत आधा काट लें, अलग-अलग टुकड़ों में काट लें।
• नल के नीचे ताजा डिल का एक गुच्छा कुल्ला, अतिरिक्त तरल को थोड़ा हिलाएं, जितना संभव हो उतना छोटा काट लें।

• सभी कटी हुई सब्जियों को एक नियमित प्लास्टिक बैग में डालें, ऊपर से साग डालें।
• टेबल नमक और दानेदार चीनी के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें।लगभग 50 मिलीलीटर वाइन या सेब साइडर सिरका को मापें, खीरे के एक बैग में डालें। वहां पहले से छिलका और बारीक कटा हुआ लहसुन डालें।

सब्जियों और गांठ के बीच थोड़ी खाली जगह छोड़ते हुए, सब्जियों के बैग को कसकर बांधें। अपने हाथों से बैग को जोर से हिलाएं। इस प्रक्रिया के कारण, प्रत्येक टुकड़ा समान रूप से अचार के साथ संतृप्त होता है।

इस रेसिपी के अनुसार खीरे का अचार बहुत जल्दी बन जाता है, 30-60 मिनिट बाद इन्हें चखा जा सकता है

सब्जियों के अचार का समय व्यक्तिगत पसंद पर निर्भर करता है। कुछ लोग अचार में भिगोकर खीरा खाना पसंद करते हैं, तो कुछ इसे ज्यादा पसंद करते हैं ताकि केवल छिलका ही अचार हो। इसलिए, नाश्ते के लिए खाना पकाने का समय 15 मिनट से दो घंटे तक भिन्न हो सकता है।

ढेर सारे मसालों के साथ हल्का नमकीन खीरा

पैकेज में हल्के नमकीन खीरे को स्वादिष्ट बनाना कई परिवारों का पसंदीदा व्यंजन है। सब्जियां पकाने के लिए कई त्वरित व्यंजन हैं, लेकिन सबसे लोकप्रिय तरीका एक बैग में खीरे पकाने का तरीका है। फल बहुत जल्दी पक जाते हैं, मात्र 5 मिनट में।

अवयव:

• 1 किलो खीरे;
• ताजा डिल का 1 गुच्छा;
• लहसुन की 3 लौंग;
• 3 करंट के पत्ते;
• ऑलस्पाइस के 5 मटर;
• 1 तेज पत्ता;
• 1 बड़ा चम्मच दानेदार चीनी;
• टेबल नमक का 1 बड़ा चम्मच।

तैयारी:

ताजे फलों को बर्फ के पानी में धोएं, खिलते हुए अंडाशय को तेज चाकू से काट लें।

अचार बनाने के लिए दो प्लास्टिक की थैलियों का उपयोग करना बेहतर होता है, एक दूसरे के अंदर। यह परिणामी रस को बहने से रोकेगा। तैयार खीरे को अंदर रखें।

ताजा साग को बारीक काटने की जरूरत नहीं है, मुख्य बात यह है कि उन्हें नल के नीचे कुल्ला और अतिरिक्त तरल को हिलाएं। अपने हाथों से डिल की टहनियों को फाड़ें और खीरे के ऊपर रखें।

बैग में करंट के पत्ते, बारीक कटी हुई लहसुन की कलियाँ (या प्रेस के माध्यम से पारित), तेज पत्ते, ऑलस्पाइस मटर भी डालें। दानेदार चीनी और नमक की आवश्यक मात्रा में डालें।

जितना हो सके बैग को कसकर बांधें। अपनी उंगलियों से सामग्री को अच्छी तरह हिलाएं। तो सब्जियों के पास अच्छी तरह से भीगने का समय होगा।

5-6 घंटे के लिए मेज पर मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

यदि खीरे का अचार बड़ा है, तो आप उन्हें क्वार्टर में काट सकते हैं या उन्हें हलकों में काट सकते हैं।

सरसों के साथ हल्के नमकीन खीरे

नमकीन खीरे को घर पर सरसों के साथ मिलाकर पकाना बहुत आसान है। इसमें केवल 5 मिनट लगते हैं। इस रेसिपी की सामग्री में स्वाद के लिए अपनी पसंदीदा ताज़ी जड़ी-बूटियाँ और सीज़निंग मिलाएँ। पूरे परिवार के लिए दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक त्वरित सब्जी नाश्ता के लिए एक बढ़िया विकल्प।

अवयव:

• 800 ग्राम खीरे;
• 1 चम्मच दानेदार चीनी;
• 1 बड़ा चम्मच मोटे नमक;
• ताजा डिल और पुदीना की 2 टहनी;
• लहसुन की 4 लौंग;
• 1, 5 चम्मच पिसी हुई सरसों;
• 1 छोटा चम्मच धनिया और काली मिर्च का मिश्रण।

तैयारी:

पहले से धुले हुए खीरे को 2 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काट लें।

ताजा जड़ी बूटियों को काट लें। लहसुन की कलियों को छीलकर पतले स्लाइस में काट लें।

दो साफ प्लास्टिक बैग तैयार करें, एक को दूसरे में रखें।

बैग के अंदर धनिया, काली मिर्च का मिश्रण, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और टेबल नमक डालें। ऊपर से कटी हुई सब्जियां।

फलों के ऊपर सरसों का पाउडर अच्छी तरह छिड़कें।

एक बैग बांधें, बहुत जोर से 3-4 बार हिलाएं। सब्जियां खाने के लिए लगभग तैयार हैं, लेकिन यह सलाह दी जाती है कि वे तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि वे 3-4 घंटे के लिए परिणामस्वरूप नमकीन पानी में अच्छी तरह से शामिल न हो जाएं।

प्रस्तुत व्यंजनों के अनुसार पैकेज में हल्के नमकीन खीरे तैयार करना मुश्किल नहीं होगा। मुख्य बात सभी सिफारिशों का पालन करना है।