जिगर के मोटापे के लिए आहार और सप्ताह के लिए मेनू

2024 लेखक: James Gerald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 14:08

फैटी हेपेटोसिस एक खतरनाक बीमारी है जिसमें लीवर की कोशिकाएं मर जाती हैं। जिगर के मोटापे के लिए आहार शल्य चिकित्सा के बिना विकृति का इलाज करने का एक प्रभावी तरीका है।

आहार किसके लिए है?

फैटी लीवर एक ऐसी स्थिति है जिसमें अंग के कुल द्रव्यमान में 5% से अधिक वसा प्रबल होती है, यानी कोशिकाएं वसायुक्त हो जाती हैं। नतीजतन, चयापचय और पाचन तंत्र का काम बाधित होता है।

रोग के विकास के कारणों में अत्यधिक शराब का सेवन, अधिक वजन, थायरॉयड ग्रंथि की समस्याएं और अन्य कारक शामिल हैं। सबसे खतरनाक बात यह है कि यह रोग स्पर्शोन्मुख है। केवल पहले से ही स्पष्ट मोटापे की पृष्ठभूमि के खिलाफ, सही हाइपोकॉन्ड्रिअम में दर्द, खुजली, गंभीर कमजोरी हो सकती है। और अगर पैथोलॉजी का समय पर निदान नहीं किया जाता है, तो सिरोसिस और यहां तक कि कैंसर भी विकसित हो सकता है।

यदि आप आहार का पालन करते हैं तो आप अपने आप ही लीवर को बहाल कर सकते हैं। एक उचित रूप से तैयार किया गया आहार यकृत से भार को दूर करेगा और कोशिकाओं के विनाश को रोकेगा। यह पित्त पथ के कामकाज में सुधार करने और गंभीर बीमारियों के विकास को रोकने में भी मदद करेगा।

इसके अलावा, यदि आप डॉक्टर के सभी नुस्खे का पालन करते हैं, तो व्यक्ति को भूख लगेगी और गतिविधि बहाल हो जाएगी। रोगी को ऐसे अप्रिय लक्षणों से छुटकारा मिल जाएगा जैसे मतली, उल्टी करने की इच्छा, श्लेष्म झिल्ली और त्वचा का पीलापन।

केवल रोग के प्रारंभिक चरण में ही आहार की सहायता से और ड्रग थेरेपी के बिना जिगर के साथ काम को बहाल करना संभव है।

मोटे लीवर के लिए आहार नियम

जिगर के मोटापे के लिए एक आहार ऐसी स्थितियाँ पैदा करेगा जिसके तहत अंग उसे सौंपे गए कार्यों को करने में सक्षम होगा। और वांछित चिकित्सीय प्रभाव प्राप्त करने के लिए, चिकित्सा पोषण के बुनियादी नियमों का पालन करना महत्वपूर्ण है:

• आप ठंडा और बहुत गर्म खाना नहीं खा सकते हैं, सभी व्यंजन गर्म होने चाहिए;
• आपको आंशिक रूप से खाने की ज़रूरत है, यानी छोटे हिस्से में दिन में 5 से 7 बार;
• आहार विविध होना चाहिए, मेनू में मांस और मछली के व्यंजन, सब्जियां, फल शामिल होना चाहिए;
• खाना पकाना, भाप लेना, पकाना और स्टू करना बेहतर है, लेकिन किसी भी स्थिति में तेल में तलना नहीं;
• चिकित्सीय आहार का पालन करते समय, शराब और पेट में एसिड उत्पादन को बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से त्यागना महत्वपूर्ण है;
• नमक को आहार से बाहर रखा जाना चाहिए, आप इसे पहले से तैयार पकवान में और थोड़ी मात्रा में जोड़ सकते हैं;
• फाइबर से भरपूर सब्जियों और फलों का सबसे अच्छा कुचल रूप में सेवन किया जाता है;
• टमाटर के अपवाद के साथ, कच्ची सब्जियां आहार में मौजूद होनी चाहिए;
• प्रति दिन आपको 3.5 किलो भोजन खाने की ज़रूरत है, मुख्य बात यह है कि तीव्र अवधि में दैनिक कैलोरी सामग्री 2200 किलो कैलोरी और स्थिति कम होने पर 3300 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होती है;
• आहार के दौरान, पीने के शासन का पालन करना महत्वपूर्ण है, प्रत्येक भोजन से पहले बिना गैस के 200 मिलीलीटर पानी पिएं।

आहार में प्रोटीन युक्त व्यंजन शामिल होने चाहिए। जैसे ही प्रोटीन की एक बड़ी खुराक शरीर में प्रवेश करती है, लीवर विषाक्त पदार्थों, अतिरिक्त पानी को निकालना शुरू कर देगा और बेहतर काम करेगा।

अनुमत उत्पाद

जिगर में मोटापे के साथ, सप्ताह के लिए सही मेनू तैयार करना महत्वपूर्ण है, और इसके लिए आपके साथ अनुमत खाद्य पदार्थों की सूची रखना बेहतर है:

1. सफेद रोटी, अच्छी सहनशीलता के साथ - काली, लेकिन केवल कल की या सूखी, साथ ही पटाखे।
2. लाल मांस। यह बीफ या वील है, आप टर्की, चिकन, खरगोश से व्यंजन भी बना सकते हैं। मुख्य बात मांस को त्वचा, वसा और tendons से साफ करना है। अगर आपको इसे सेंकने की जरूरत है, तो इसे पहले उबाल लें।
3. सूप और शोरबा - अच्छी तरह से उबले हुए अनाज के साथ सब्जी, मछली या मांस। यदि पहले पाठ्यक्रम का आधार मछली या मांस है, तो पहले शोरबा को सूखा जाना चाहिए।
4. सभी प्रकार की दुबली मछली: कॉड, पर्च, पाइक पर्च, आदि। मछली को बेक करके या उबालकर खाया जा सकता है।
5. दलिया, एक प्रकार का अनाज, चावल से बना दलिया। आप आहार में पनीर के साथ पुलाव के रूप में छोटा पास्ता भी शामिल कर सकते हैं।
6. सबसे कम वसा वाले किण्वित दूध उत्पाद, लेकिन यदि उनके उपयोग से आंतों में जलन होती है, तो उन्हें कुछ समय के लिए आहार से बाहर करना बेहतर होता है।
7. जामुन और फल। सूची लंबी है, मुख्य बात यह है कि वे मीठे, पके होने चाहिए, और अगर हम केले के बारे में बात कर रहे हैं, तो अधिक पके हुए चुनें। इसके अलावा, फलों और जामुनों के आधार पर, आप कॉम्पोट, जेली, जेली और जूस तैयार कर सकते हैं।
8. मिठाई - चिकित्सा भोजन में शामिल किया जा सकता है, लेकिन कम मात्रा में। मार्शमॉलो, मुरब्बा, जैम, टॉफी, कारमेल को वरीयता देना बेहतर है।
9. सब्जियां मेनू में जरूरी हैं, उन्हें बेक्ड या कच्चा खाया जा सकता है। लीवर में मोटापा होने पर आप आलू, तोरी, कद्दू, गाजर, फूलगोभी और सफेद पत्ता गोभी खा सकते हैं। आप अपने बगीचे से सलाद में कुछ साग भी शामिल कर सकते हैं।
10. मक्खन - मक्खन और सब्जी, जैतून हो या मक्के का तो अच्छा है।
11. चिकन अंडे भी आहार में मौजूद होने चाहिए, क्योंकि वे प्रोटीन से भरपूर होते हैं, जो लीवर की मरम्मत के लिए बहुत जरूरी है।

सभी भोजन को उबले हुए पानी से धोना चाहिए (खनिज पानी का उपयोग किया जा सकता है), लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात - बिना गैस के। आप जूस भी पी सकते हैं, लेकिन पैक नहीं, बल्कि ताजा निचोड़ा हुआ, काली, हरी या हर्बल चाय, गुलाब का अर्क।

निषिद्ध खाद्य पदार्थ

लीवर में मोटापे के साथ न सिर्फ यह जानना जरूरी है कि क्या खाया जा सकता है बल्कि क्या नहीं। निषिद्ध खाद्य पदार्थों की सूची में शामिल हैं:

• डिब्बाबंद सब्जियां, फलियां, मूली और मूली, प्याज, साथ ही जड़ी-बूटियां - शर्बत, पालक और अन्य (उच्च अम्लता के साथ);
• कोई भी मशरूम, विशेष रूप से मसालेदार;
• आप जामुन से लगभग सब कुछ खा सकते हैं, अंगूर के अपवाद के साथ, आपको नट और बादाम भी छोड़ना होगा;
• वसायुक्त मांस और कच्चे स्मोक्ड सॉसेज;
• उच्च वसा वाले डेयरी उत्पाद, पनीर से परमेसन निषिद्ध है;
• सरसों, मेयोनेज़ और अन्य मसालेदार, वसायुक्त सॉस, केवल प्राकृतिक सीज़निंग की अनुमति है;
• मिठाई से - चॉकलेट, आइसक्रीम, पेस्ट्री क्रीम, और बेकरी उत्पादों से - शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री और बन्स;
• आप बत्तख या हंस के व्यंजन नहीं बना सकते, आपको स्मोक्ड चिकन भी छोड़ना होगा;
• डिब्बाबंद मछली, स्मोक्ड, वसायुक्त मछली, काली और लाल कैवियार।

जिगर के मोटापे के साथ, आप कार्बोनेटेड और मादक पेय, विशेष रूप से वोदका, बीयर, सूखी रेड वाइन नहीं पी सकते।

सप्ताह के लिए मेनू

अनुमत उत्पादों की सूची के आधार पर, आप सप्ताह के लिए एक मेनू बना सकते हैं, जो विविध और स्वादिष्ट हो सकता है:

सोमवार के दिन आप नाश्ते में एक अंडे को उबाल कर पानी में दलिया बना सकते हैं. लंच में लो फैट चीज या केला खाएं। दोपहर के भोजन के लिए - कम वसा वाले केफिर, विनिगेट पर ओक्रोशका। रात के खाने के लिए - उबला हुआ बीफ जीभ या सब्जी गोभी के रोल। पेय से - कैमोमाइल या ग्रीन टी में शहद, गुलाब का शोरबा और कम वसा वाले केफिर के साथ, जो सोने से पहले पिया जा सकता है।

• मंगलवार को, आप दलिया को पतला दूध में पका सकते हैं, कल की रोटी का एक टुकड़ा मक्खन के साथ खा सकते हैं, और दोपहर के भोजन के लिए - पनीर। दोपहर के भोजन के लिए - सब्जी का सूप, उबले हुए चिकन के साथ दम किया हुआ गोभी। रात के खाने के लिए - उबली हुई सब्जियों के साथ उबली हुई मछली, फलों की प्यूरी। पेय से - कमजोर कॉफी, जेली या कॉम्पोट, शहद के साथ गुलाब का शोरबा।
• बुधवार के दिन पहले नाश्ते के लिए - अंडे और कम वसा वाले दूध से बना एक आमलेट, और दूसरे के लिए - कम वसा वाला पनीर, आप फलों का सलाद बना सकते हैं। दोपहर के भोजन के लिए - चुकंदर, सब्जी के सलाद के साथ पकी हुई मछली। रात के खाने के लिए - उबले हुए चिकन और सब्जी का सलाद। पेय से - हर्बल चाय, टमाटर का रस पानी से पतला, कॉम्पोट।
• गुरुवार को, आप उपवास का दिन बना सकते हैं, अर्थात आपको किसी भी भोजन को मना करने की आवश्यकता है, केवल पानी और कम वसा वाले केफिर पिएं। उपवास के दिन लीवर की रिकवरी प्रक्रिया को तेज करेंगे।

• शुक्रवार को, पहले नाश्ते के लिए, जाम के साथ पनीर पुलाव खाना बेहतर होता है, दूसरे पर - कल की रोटी का एक टुकड़ा या पटाखे, कम वसा वाले केफिर या दही।दोपहर के भोजन के लिए - दुबला बोर्स्ट, बीट सलाद के साथ उबले हुए चिकन कटलेट, पनीर और शहद के साथ पके हुए हरे सेब। रात के खाने के लिए स्क्वैश कैवियार के साथ उबला हुआ बीफ होना चाहिए। पेय से - कोको, हर्बल चाय, पानी, कॉम्पोट।
• शनिवार को पहले नाश्ते के लिए - दलिया, कल की रोटी और मक्खन, दूसरे के लिए - पके हुए फल या कम वसा वाला पनीर। दोपहर के भोजन के लिए - सब्जी का सूप, सब्जी के सलाद के साथ बेक्ड चिकन। रात के खाने के लिए - उबली हुई मछली, सब्जियां, पनीर, जेली। पेय - चाय, कम वसा वाला दूध, कॉम्पोट।

रविवार को पहले नाश्ते के लिए - पनीर पुलाव या तले हुए अंडे, मक्खन और पनीर के साथ रोटी, दूसरे के लिए पनीर। दोपहर के भोजन के लिए - सब्जी का सूप और गोभी दलिया के साथ रोल, फल या जामुन के साथ पनीर। रात के खाने के लिए - सब्जियों या चावल के साथ मछली। पेय से - बिना चीनी की चाय, कम वसा वाले केफिर, गुलाब का शोरबा।

अगर आपको अधिक वजन की समस्या है तो भोजन से आधा घंटा पहले एक गिलास पानी जरूर पिएं।

जिगर के मोटापे के लिए आहार बिना दवा के पैथोलॉजी से छुटकारा पाने का एक प्रभावी तरीका है। साथ ही, इस तरह की बीमारी से पीड़ित हर व्यक्ति को यह एहसास होना चाहिए कि हर समय उचित पोषण का पालन करना आवश्यक है। जब रोग स्थिर छूट के चरण में प्रवेश करता है तो मामूली भोग संभव है।

परिणामों

1. जिगर के मोटापे के लिए आहार गंभीर चिकित्सा हस्तक्षेप के बिना अंग के कामकाज को बहाल करने में मदद करेगा।
2. पैथोलॉजी के विकास में प्रारंभिक चरण में ही चिकित्सीय आहार प्रभावी होता है।
3. ऐसी बीमारी की उपस्थिति में, आपको शराब के बारे में पूरी तरह से भूलने की जरूरत है, अन्यथा इसकी थोड़ी मात्रा भी गंभीर परिणाम देगी।