स्वादिष्ट सूअर का मांस ओवन में बेक किया हुआ

2024 लेखक: James Gerald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 14:08

• श्रेणी:

  गर्म

• पकाने का समय:

  15 घंटे

अवयव

• पोर्क नकल
• टमाटर की चटनी
• सोया सॉस
• तेज पत्ता
• सारे मसाले
• सूअर का मांस मसाला
• शहद
• लहसुन
• हॉप्स-suneli
• नमक
• जमीनी काली मिर्च

टांग घुटने के जोड़ से सटे सूअर के पैर का हिस्सा है। हम चरण दर चरण फोटो के साथ बेक्ड पोर्क शैंक के लिए सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों का चयन प्रदान करते हैं।

शहद में टांग

एक उत्कृष्ट गर्म व्यंजन पके हुए सूअर का मांस है। इसे सॉस, ताजी या उबली सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है। खाना पकाने के लिए सामने के हिस्से को लेने की सिफारिश की जाती है।

अवयव:

• सूअर का मांस पोर - 1 पीसी ।;
• टमाटर सॉस - 1, 5 बड़े चम्मच। एल।;
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच एल।;
• बे पत्ती - 2 पीसी ।;
• ऑलस्पाइस - 3 मटर;
• सूअर का मांस मसाला - 5 ग्राम;
• शहद - 1 बड़ा चम्मच;
• लहसुन - 1 सिर;
• जमीन काली मिर्च स्वाद के लिए;
• हॉप्स-सनेली - ½ छोटा चम्मच;
• टेबल नमक - ½ छोटा चम्मच।

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तैयारी:

• लहसुन छीलें, लौंग को एक प्रेस के माध्यम से पास करें और एक गहरे कटोरे में डाल दें। इसमें थोड़ा सा नमक और काली मिर्च, साथ ही सनली हॉप्स मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
• शव के सूअर के मांस वाले हिस्से को धोकर छील लें। चाकू की मदद से त्वचा में छोटे-छोटे छेद कर लें। एक छोटे चम्मच का उपयोग करके, तैयार मिश्रण को प्रत्येक चीरे में सावधानी से डालें।

• पानी के साथ एक बड़ा सॉस पैन भरें और अधिकतम गर्मी सेटिंग के साथ स्टोव पर रखें।
• वहां मांस का एक टुकड़ा डालें और 1 टीस्पून डालें। नमक। एक उबाल लाने के लिए, परिणामस्वरूप फोम को हटा दें।

• उसके बाद, तेज पत्ते, ऑलस्पाइस मटर अवश्य डालें। स्वाद के लिए, आप शोरबा में एक खुली प्याज का सिर और गाजर के कुछ स्लाइस भेज सकते हैं।
• ढक्कन बंद करें, धीमी आंच पर 2-2, 5 घंटे के लिए उबलने के लिए छोड़ दें।

• तैयार मांस को बेकिंग शीट पर या बेकिंग डिश में रखें।
• एक गहरे बाउल में सोया सॉस, पोर्क सीज़निंग, टोमैटो सॉस, शहद मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। तैयार मांस को तैयार रचना के साथ भिगोएँ।

पन्नी के साथ बंद करें। नुस्खा के अनुसार, सूअर का मांस पोर 60 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखा जाना चाहिए और 200 डिग्री पर बेक किया जाना चाहिए।

तैयारी से 10 मिनट पहले, पन्नी को सावधानीपूर्वक हटा दिया जाना चाहिए ताकि मांस की सतह पर एक सुंदर और सुर्ख पपड़ी बन जाए।

यह महत्वपूर्ण है कि बेकिंग शीट में कुछ शोरबा डालना न भूलें। अन्यथा, सूअर का मांस जल जाएगा। गर्म - गर्म परोसें।

शंकु "उत्सव"

आइए ओवन में पके हुए पोर्क पोर की तस्वीर के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा देखें। यह काफी सरल, स्वादिष्ट और मूल है। मांस रसदार, मुलायम और सुगंधित होता है।

अवयव:

• सूअर का मांस पोर - 3 किलो;
• अजवायन, सूअर का मांस मसाले, लाल गर्म और पिसी हुई काली मिर्च, स्वादानुसार नमक;
• वनस्पति तेल - 15 मिलीलीटर;
• केचप - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच एल।;
• लाल शिमला मिर्च - 1 चम्मच;
• लहसुन - 3 लौंग;
• शहद - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• बारबेक्यू सॉस - 1 बड़ा चम्मच। एल

तैयारी:

• सभी तैयार शंक मसालों को एक बर्तन में नमक के साथ अच्छी तरह मिला लें।
• टांग को धोकर सुखा लें। पूरे शव में हल्के कट लगाएं। स्ट्रिप्स की मोटाई लगभग 1.5 सेमी होनी चाहिए।
• तैयार शव को मसाले और नमक के साथ अच्छी तरह से पीस लें, कटौती पर विशेष ध्यान दें।

• किसी भी आकार में स्थानांतरित करें जिसे प्रशीतित किया जा सकता है। क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें। 8-10 घंटे के लिए ठंड में डाल दें।
• निर्दिष्ट समय के बाद, शव को पैकेजिंग से मुक्त करके प्राप्त करें। ऊपर से थोड़ी सी लाल और काली मिर्च छिड़कें। इच्छानुसार जड़ी-बूटियाँ डालें।
• फोटो के साथ इस चरण-दर-चरण नुस्खा में, जड़ी-बूटियों और मसालों को अच्छी तरह से टांग में रगड़ने की सलाह दी जाती है। ओवन में बेहतर बेकिंग के लिए यह आवश्यक है।
• बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें। अचारी टाँग को एक सांचे में डालिये। यहां कुछ तेज पत्ते डालें।

• पन्नी के साथ कवर करें। एक गर्म ओवन में 180 डिग्री पर 2 घंटे के लिए बेक करें, बंद करें।फिर पन्नी को हटा दें और 190 डिग्री पर एक और 60 मिनट के लिए बेक करें।
• इस बीच, आइसिंग सॉस तैयार करें। एक छोटी कटोरी में बारबेक्यू सॉस, केचप, प्राकृतिक शहद डालें, पेपरिका डालें। नींबू के रस में डालें। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन की कलियों को पास करें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

तैयार होने से 10-15 मिनट पहले, पोर को ओवन से बाहर निकालें और इसे तैयार सॉस के साथ शीशे का आवरण के साथ कवर करें। फिर से बेक करने के लिए भेजें।

इस तरह के एक स्वादिष्ट, रसदार शंकु को गर्म परोसा जाना चाहिए, पहले एक सुंदर पकवान पर रखा जाना चाहिए और ताजी जड़ी-बूटियों और सब्जियों से सजाया जाना चाहिए।

बवेरियन पोर्क शंकु

मांस बीयर में पकाया जाता है, जो टांग को एक अद्भुत स्वाद और सुगंध देता है। साधारण सूअर का मांस आपके मुंह में पिघल जाता है। ओवन में पके हुए पोर्क पोर को कैसे बनाया जाए, इसकी तस्वीर के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा पर विचार करें।

अवयव:

• टांग - 2 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• काली मिर्च - 6-7 पीसी ।;
• शलजम प्याज - 2 पीसी ।;
• अजवाइन - 150 ग्राम;
• लहसुन - 7 लौंग;
• नमक - 1 मिठाई चम्मच;
• सोया सॉस - 150 मिलीलीटर;
• जीरा - ½ छोटा चम्मच;
• डार्क बीयर - 1.5 एल;
• शहद - 30 ग्राम;
• सरसों - 30 ग्राम;
• आलू - 10 पीसी ।;
• सेब - 7 पीसी ।;
• सौकरकूट - 500 ग्राम।

तैयारी:

मांस के टुकड़ों को धो लें, चाकू से साफ करें। मुख्य बात यह है कि त्वचा क्षतिग्रस्त नहीं है। एक बड़े सॉस पैन में रखें।

• छिलके वाली गाजर को छल्ले में काट लें।
• प्याज को 2 टुकड़ों में काट लें।

• मांस के ऊपर सब्जियां भेजें।
• एक सॉस पैन में अजवाइन की टहनी डालें।
• काली मिर्च, जीरा डालें।

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• लहसुन की कलियों को चाकू से आधा काट लें और एक सॉस पैन में डालें।
• एक मिठाई चम्मच नमक छिड़कें।
• सोया सॉस में डालें।
• डार्क लाइव बियर डालो।

• ढक्कन से ढकने के लिए। बेहतर मैरिनेट करने के लिए रात भर छोड़ दें।
• निर्दिष्ट समय के बाद, कंटेनर को पोर्क पोर के साथ स्टोव पर रख दें। उबलने के क्षण से मध्यम आँच पर हर तरफ 1 घंटे तक पकाएँ।

• हीटिंग बंद करें, ध्यान से पोर को हटा दें। इसके पूरी तरह से ठंडा होने का इंतजार करें। तापमान व्यवस्था को 160 डिग्री पर सेट करते हुए, गर्म होने के लिए ओवन चालू करें।
• एक गहरे बाउल में राई और शहद मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

• छिले हुए आलू को आधा काट लें।
• बड़े सेबों को छल्ले में काटें, और छोटे सेब पूरी तरह से बेक करने के लिए उपयुक्त हैं।

• बेकिंग शीट को पन्नी से ढक दें।
• एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, उन सब्जियों और मसालों को बाहर निकालें जिनमें मांस पकाया गया था। बेकिंग शीट पर धीरे से रखें।
• ऊपर से छल्ले में कटा हुआ सेब भेजें।

• शोरबा के कुछ करछुल डालें जिसमें मांस पकाया गया था।
• एक सुंदर रंग के लिए एक सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करके सरसों-शहद की चटनी के साथ पोर को ब्रश करें।
• मांस को बेकिंग शीट पर रखें।
• पूरे सेब और आलू व्यवस्थित करें। सब्जियों को थोड़ा नमक करें।
• सौकरकूट को 2-3 जगह डालें।

तैयार पकवान को 30 मिनट के लिए पहले से गरम बेकिंग कैबिनेट में भेजें। निर्दिष्ट समय के लिए, पत्ती को 2 बार निकालना और मांस को सरसों-शहद की चटनी के साथ चिकना करना और बीयर शोरबा डालना आवश्यक है।

नाजुक, रसदार पोर्क पोर, एक तस्वीर के साथ इस नुस्खा के अनुसार कदम से कदम पकाया, ओवन में पके हुए सब्जियों के साथ एक सुंदर पकवान पर डाल दिया।

आस्तीन में पके हुए टांग

हम एक पाक आस्तीन का उपयोग करके ओवन में पके हुए सूअर का मांस पकाने की तस्वीर के साथ एक चरण-दर-चरण नुस्खा पर विचार करने का प्रस्ताव करते हैं। मांस निविदा और रसदार है। यह नुस्खा एक खड़ा टांग का उपयोग करता है।

अवयव:

• टांग - 2 पीसी (लगभग 800 ग्राम प्रत्येक);
• टेबल नमक - 1 चम्मच;
• जमीन काली मिर्च - 1 चम्मच;
• स्वाद के लिए इतालवी जड़ी बूटियों;
• बे पत्ती - 3 पीसी ।;
• धनुष - 1 सिर।

तैयारी:

• छिलके वाले प्याज को आधा छल्ले में काट लें।
• लहसुन की कलियों को चाकू से मसल लें।

• तेज पत्ते को हाथ से तोड़कर प्याज के ऊपर रख दें।
• तैयार मांस को नमक के साथ रगड़ें।
• लहसुन को स्लॉट्स में डालें।
• पिसी हुई काली मिर्च में रगड़ें।

• सर्वोत्तम सुगंध और स्वाद के लिए मांस को इतालवी जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें।
• रोस्टिंग स्लीव को अनफोल्ड करें और बेकिंग शीट से 1/2 अधिक काट लें।
• इसमें तैयार मांस डालें।
• ऊपर से प्याज के छल्ले को हाथों से मसल लें।
• मांस के साथ पैकेज उठाओ और इसे पलट दें। दूसरे पक्ष के साथ भी इसी तरह आगे बढ़ें।

• 2 तरफ से अच्छे से बांध लें। बेहतर मैरिनेट करने के लिए ठंडे स्थान पर आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
• १, ५ घंटे के लिए गरम ओवन में रखें। तापमान - 180-190 डिग्री।
• तैयार होने से 20 मिनट पहले इसे ओवन से बाहर निकालें, आस्तीन काट लें और मांस को बेक करने के लिए वापस भेज दें। इसकी सतह पर एक सुंदर सुर्ख पपड़ी बननी चाहिए।

इस बीच, प्याज को आधा छल्ले में काट लें और एक गहरे कटोरे में रखें। 3 बड़े चम्मच डालें। एल टेबल सिरका, मिलाएं और 10-15 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

तैयार, गरमा गरम और रसीले शैंक को प्लेट में निकाल लीजिये. तेरियाकी सॉस और मसालेदार प्याज के साथ परोसें। इसके अतिरिक्त, ताजा जड़ी बूटियों के साथ सजाने की सिफारिश की जाती है।

सरल नुस्खा

एक तस्वीर के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा के अनुसार ओवन में पके हुए पोर्क पोर मांस व्यंजन के प्रेमियों को प्रभावित करेंगे। तैयार पकवान वसायुक्त, उच्च कैलोरी वाला होता है, इसलिए इसे विशेष रूप से पुरुष कहा जाता है।

अवयव:

• सूअर का मांस पोर - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 10 लौंग;
• फ्रेंच सरसों - 3 बड़े चम्मच एल।;
• शहद - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• नमक, स्वाद के लिए मिर्च का मिश्रण।

तैयारी:

• बहते पानी के नीचे टांग को कुल्ला, चाकू से साफ करें और कागज़ के तौलिये से सुखाएं।
• नमक से अच्छी तरह मलें। रोचक बनाना। मांस को एक गहरे बाउल में डालें, ढककर 10-12 घंटे के लिए ठंडा करें ताकि मसाले अच्छे से भिगो सकें।

• निर्दिष्ट समय के बाद, मांस को रेफ्रिजरेटर से हटा दें।
• स्लाइस के आकार के आधार पर लहसुन को 2-3 टुकड़ों में काट लें।
• टांग के चारों ओर चाकू से छोटे और गहरे कट बनाएं और लहसुन की कलियां डालें।

एक कटोरी में फ्रेंच सरसों और शहद मिलाएं। अच्छे से घोटिये। तैयार मिश्रण से टांग को कद्दूकस कर लें।

• क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें, 2 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें।
• फिर मैरीनेट किए हुए मीट को रोस्टिंग स्लीव में रखें। इसे 2 तरफ से कस कर बांध लें।
• बेकिंग शीट पर रखें और 190 डिग्री के तापमान पर 1, 5 घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में रख दें। उसके बाद, पैकेज खोलें और मोड को 210 डिग्री तक बढ़ाएं, ताकि टांग एक सुंदर बेक्ड लुक ले सके।

डीजॉन सरसों और शहद एक दूसरे के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, मांस को एक उज्ज्वल, सुखद स्वाद और सुगंध देते हैं।

जर्मन पोर्क शैंक रेसिपी

एक तस्वीर के साथ यह मूल चरण-दर-चरण नुस्खा आपको ओवन में एक स्वादिष्ट और रसदार सूअर का मांस बनाने में मदद करेगा। क्वास और काली पत्ती वाली चाय का संयोजन मांस को एक अनूठी सुगंध और असामान्य स्वाद देता है।

• टांग - 1 पीसी ।;
• शलजम प्याज - 1 सिर;
• गाजर - 80 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• बे पत्ती - 2 पीसी ।;
• एक नारंगी का उत्साह;
• पिसी हुई काली मिर्च, स्वादानुसार नमक;
• काली पत्ती वाली चाय - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• क्वास - 1, 5-2 एल।

तैयारी:

टांग में चाकू की सहायता से गोल-गोल कई गहरे कट बनाएं।

• लहसुन की कलियों को कई टुकड़ों में काट लें। उन्हें तैयार छेद में रखने के बाद, मांस जल्दी से लहसुन के साथ संतृप्त होता है और समान रूप से बेक किया जाता है।
• एक बड़े सॉस पैन में लहसुन के साथ पंक्तिबद्ध शैंक रखें।

• कंटेनर में तेज पत्ता डालें।
• यहां 1 बड़ा चम्मच डालें। एल। एक स्लाइड के बिना नमक।
• पिसी हुई काली मिर्च को समान रूप से फैलाएं।
• मांस के साथ एक सॉस पैन में कटा हुआ नारंगी उत्तेजकता डालें। सबसे पहले फलों को धोकर उबलते पानी से डाल दें।

• छिलके वाली सब्जियों को गैस बर्नर से हल्का गर्म करें या सूखे फ्राइंग पैन में डालें और कुछ मिनट के लिए भूनें।
• तैयार प्याज और गाजर को सॉस पैन में भेजें।
• सभी उत्पादों पर क्वास डालें।
• नमक को चमचे से थोडा़ सा हिलाएं ताकि यह तेजी से और अधिक समान रूप से फैल जाए। यदि पर्याप्त क्वास नहीं है, तो इसे 1 गिलास ठंडा पानी जोड़ने की अनुमति है।
• काली पत्ती वाली चाय में डालें। ढक्कन के साथ कवर करें, स्टोव पर डाल दें। उबलने के क्षण से, गर्मी कम करें और 2 घंटे के लिए उबाल लें।

• निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, तैयार पोर को बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें, इसे पहले बेकिंग पेपर से ढक दें।
• एक सुंदर उपस्थिति प्राप्त करने के लिए 20-25 मिनट के लिए 190-200 डिग्री के तापमान पर ओवन में रखें।

एक असामान्य नुस्खा के अनुसार तैयार किए गए पोर्क पोर को एक सुंदर पकवान पर रखें, ताजी सब्जियों और जड़ी-बूटियों से सजाएं। गर्म - गर्म परोसें।

ओवन में पके हुए पोर्क शैंक को फोटो के साथ सरल और बहुत स्वादिष्ट स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी के अनुसार तैयार किया जा सकता है। कुछ पाक विशेषज्ञ शव को मसालों के साथ उबालना पसंद करते हैं, और फिर इसे सेंकना पसंद करते हैं। और कुछ मांस को उबाले बिना, अचार और ताजा पके हुए हैं। पकाने का कौन सा तरीका स्वाद के लिए आप पर निर्भर है।