ओवन में मफिन कैसे बेक करें: फोटो के साथ रेसिपी

2024 लेखक: James Gerald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 14:08

• श्रेणी:

  बेकरी

• पकाने का समय:

  1 घंटा

• के लिए बनाया गया

  5 लोगों के हिस्से के परिवार के लिए

अवयव

• केफिर
• मक्खन
• अंडा
• दानेदार चीनी
• आटा
• बेकिंग पाउडर
• वनीला शकर

हर गृहिणी सरल व्यंजनों के अनुसार मफिन तैयार कर सकती है। भाग के कपकेक बहुत नाजुक और हवादार होते हैं, उन्हें क्रीम कैप से सजाया जा सकता है या कलाकंद से चिकना किया जा सकता है। भरने के रूप में, विभिन्न सूखे मेवे, उबला हुआ गाढ़ा दूध, ताजे जामुन और फल, पिघली हुई चॉकलेट और अन्य योजक का उपयोग किया जाता है। हम अपने हाथों से ऐसी मिठाई बनाने के कई विकल्पों का वर्णन करेंगे।

नाजुक केफिर कपकेक

यह केफिर पर है कि कपकेक अधिक कोमल और भुलक्कड़ हो जाते हैं। खट्टा आधार आटा को हवादारता और हल्कापन देता है, जो विशेष रूप से आवश्यक है जब आंशिक डेसर्ट पकाना।

अवयव:

• वसा केफिर - 250 मिलीलीटर;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• चिकन अंडे - 3 टुकड़े;
• दानेदार चीनी - 12 कप;
• पहली कक्षा का आटा - 250 ग्राम;
• वेनिला चीनी - 2 पैक;
• बेकिंग पाउडर - 2 पैक।

तैयारी:

वेनिला चीनी को नियमित चीनी के साथ मिलाया जाता है और फिर फेंटे हुए अंडे के साथ मिलाया जाता है।

मक्खन को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें और थोड़ी देर के लिए लेटने दें, ताकि यह नरम हो जाए, आप उत्पाद को माइक्रोवेव में थोड़ा पिघला सकते हैं। परिणामस्वरूप द्रव्यमान को पीटा अंडे और चीनी में डाला जाता है, और फिर अच्छी तरह से हराया जाता है।

फैटी केफिर को मिश्रण में जोड़ा जाता है, और सबसे सजातीय रचना प्राप्त करने के लिए सभी सामग्रियों को फिर से व्हीप्ड किया जाता है।

भविष्य में, आटे को भागों में पेश किया जाता है, जिसे पहले बेकिंग पाउडर के साथ मिलाया जाता था।

जब गूंदने की प्रक्रिया पूरी हो जाए, तो आपको एक सजातीय और थोड़ा पतला आटा मिलना चाहिए।

प्रत्येक सांचे में थोड़ी मात्रा में आटा डाला जाता है, यह फॉर्म को दो-तिहाई में भरने के लिए पर्याप्त है। ओवन लगभग 180-190 डिग्री तक गर्म होता है, इसमें सांचे रखे जाते हैं और मिठाई को लगभग बीस मिनट तक बेक किया जाता है।

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए साधारण मफिन को एक फोटो के साथ ओवन से निकाला जाता है और चीनी पाउडर के साथ छिड़का जाता है। यदि वांछित हो तो प्रत्येक कपकेक को क्रीम से ढक दिया जा सकता है। इस तरह के व्यंजन को घर पर ओवन में पकाना बहुत आसान है।

सेब और दालचीनी पके हुए माल

इस फोटो रेसिपी में मिक्सर का उपयोग करने की कोई आवश्यकता नहीं है, इसलिए घर पर साधारण कपकेक बनाने में कम से कम समय लगता है। मफिन्स को ओवन में बेक होने में पच्चीस मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगेगा और आटा गूंथने में लगभग दस मिनट का समय लगेगा.

अवयव:

• मक्खन - 300 ग्राम;
• पहली कक्षा का आटा - 600 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 1 गिलास;
• चिकन अंडे - 8 टुकड़े;
• मीठे सेब - 2 टुकड़े;
• बेकिंग पाउडर - 30 ग्राम;
• जमीन दालचीनी - 10 ग्राम।

तैयारी:

मक्खन को नरम होने तक पिघलाएं, जिसके बाद उत्पाद को चीनी के साथ मिलाया जाता है।

चिकन अंडे को परिणामी द्रव्यमान में पेश किया जाता है और एक सजातीय स्थिरता प्राप्त करने के लिए सब कुछ अच्छी तरह से एक व्हिस्क के साथ मिलाया जाता है।

जब रचना सजातीय हो जाती है, तो इसमें आटा डाला जाता है, जिसे पहले बेकिंग पाउडर के साथ जोड़ा जाता था।

ताजे सेब को छीलकर, छोटे क्यूब्स में काटकर दालचीनी पाउडर के साथ छिड़का जाता है।

आटे की एक छोटी मात्रा को सिलिकॉन मोल्ड्स में रखा जाता है, ऊपर से थोड़ा सा सेब भरना, और फिर आटे की एक और परत।

वर्कपीस को पच्चीस मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजा जाता है, तापमान लगभग 190 डिग्री पर सेट किया जाता है।

चॉकलेट चिप कपकेक

ये काफी सरल लेकिन स्वादिष्ट मफिन हैं। घर पर सुगंधित व्यंजन प्राप्त करने के लिए, आपको मफिन बनाने की विधि और प्रक्रिया का सख्ती से पालन करना चाहिए।

अवयव:

• पहली कक्षा का आटा - 300 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 पैक;
• चिकन अंडे - 2 टुकड़े;
• दूध 3, 2% - 100 मिली;
• टेबल नमक - एक चुटकी;
• कटा हुआ चॉकलेट - 60 ग्राम;
• ब्राउन शुगर - 100 ग्राम;
• वेनिला चीनी - 1 पाउच।

तैयारी:

1. एक अलग कटोरे में, आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं, सामग्री में वेनिला और ब्राउन शुगर डालें और फिर एक चुटकी नमक डालें।
2. अगला, कटा हुआ चॉकलेट रचना में जोड़ा जाता है। यदि चॉकलेट नहीं है, तो विशेष चॉकलेट बूंदों का उपयोग किया जाता है।
3. दूसरे कंटेनर में, तरल घटकों को मिलाया जाता है। मक्खन को पिघलाकर ठंडा किया जाता है, जिसके बाद इसमें दूध और चिकन अंडे मिलाया जाता है।
4. दो घटकों को एक चम्मच या स्पैटुला के साथ मिलाया जाता है, परिणामस्वरूप, एक सजातीय आटा प्राप्त किया जाना चाहिए। यह वर्कपीस को चाबुक करने लायक नहीं है।
5. मफिन को बेक करने के लिए मफिन तैयार करें। आटा उनमें दो-तिहाई मात्रा में फैला हुआ है, और फिर ओवन में रखा गया है। ओवन का तापमान लगभग 180 डिग्री होना चाहिए, बेकिंग प्रक्रिया 20 से 25 मिनट तक चलती है।

खट्टा क्रीम के साथ "फ्रेंच" मफिन

यह केक बनाने का सबसे आसान तरीका है, इसमें खट्टा क्रीम शामिल होगा, जो मिठास को रसीला और बहुत कोमल बना देगा। तैयार पके हुए माल रसदार और हवादार होते हैं, वे बेरी या फल भरने के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। भरने के लिए आप कंडेंस्ड मिल्क का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। लेकिन हम नट्स और किशमिश से बने फिलिंग के एक प्रकार का वर्णन करेंगे।

अवयव:

• दानेदार चीनी - 1 गिलास;
• पहली कक्षा का आटा - 200 ग्राम;
• वेनिला पाउडर - 1 पैक;
• मार्जरीन - 100 ग्राम;
• बेकिंग सोडा - 5 ग्राम;
• वसा खट्टा क्रीम - 1 गिलास;
• चिकन अंडे - 2 टुकड़े;
• अखरोट - 80 ग्राम;
• किशमिश - 50 ग्राम।

तैयारी:

1. फोटो के साथ ऐसी सरल रेसिपी का उपयोग करके मफिन बनाने के लिए, आपको मार्जरीन को नरम करना चाहिए और आटा तैयार करना चाहिए। चूंकि मिठाई घर पर ओवन में बेक की जाती है, ओवन को पहले से गरम करने की आवश्यकता होती है।
2. अखरोट को चाकू से काफी बारीक काट लिया जाता है, और किशमिश को उबलते पानी के साथ डाला जाता है और कुछ मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है ताकि यह नरम और भाप बन जाए।
3. एक बाउल में नरम मार्जरीन डालें, उसमें दानेदार चीनी डालें और चिकन के अंडे डालें। एक-दो मिनट के लिए मिक्सर से सामग्री को फेंटें।
4. वेनिला पाउडर और बेकिंग सोडा भी वहां भेजा जाता है, उबले हुए किशमिश और कटे हुए मेवे मिश्रण में डाले जाते हैं।
5. अंतिम चरण फैटी खट्टा क्रीम और आटा पेश करना है। अंतिम सामग्री को थोड़ा कम की आवश्यकता हो सकती है, आपको आटे की स्थिरता को देखना चाहिए।
6. प्रत्येक सांचे को मक्खन से चिकना किया जाता है और उसमें आटा लगाया जाता है। मफिन को लगभग पच्चीस मिनट तक बेक किया जाता है, जिसके बाद उन्हें चाय के साथ परोसा जाता है, ऊपर से पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है।

सूखे खुबानी के साथ कपकेक

यहां, फोटो के साथ एक साधारण नुस्खा के अनुसार सूखे खुबानी को मफिन में जोड़ा जाएगा। ओवन में घर पर बेकिंग तैयार की जाती है, इसलिए कैबिनेट को तुरंत 180-190 डिग्री तक गर्म करने की सिफारिश की जाती है।

अवयव:

• पहली कक्षा का आटा - 250 ग्राम;
• चिकन अंडे - 2 टुकड़े;
• वैनिलिन पाउडर - 1 पैक;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 पैक;
• दानेदार चीनी - 150 ग्राम;
• वसा केफिर - 100 मिलीलीटर;
• टेबल नमक - एक चुटकी;
• बड़े सूखे खुबानी - 100 ग्राम।

तैयारी:

1. मक्खन को टुकड़ों में काट लें, फिर इसे माइक्रोवेव या पानी के स्नान का उपयोग करके पिघलाएं, फिर उत्पाद को अच्छी तरह से ठंडा होने दें।
2. धीरे-धीरे तैयार तेल में दानेदार चीनी डालें और मध्यम गति से मिक्सर से मिश्रण को फेंटें। व्हिपिंग प्रक्रिया तब तक जारी रहती है जब तक कि सभी अनाज भंग न हो जाएं।
3. इस तरह के मिश्रण में दो चिकन अंडे तोड़ दिए जाते हैं और द्रव्यमान को फिर से पीटा जाता है, डिवाइस का उपयोग तब तक किया जाता है जब तक कि घटक एक मोटी फोम नहीं बनाते।
4. वसायुक्त केफिर का एक गिलास कटोरे में डाला जाता है, सब कुछ एक व्हिस्क या चम्मच के साथ मिलाया जाता है।

सूखे खुबानी को उबलते पानी के साथ डाला जाता है और लगभग पंद्रह मिनट के लिए डाला जाता है, इस दौरान फलों को नरम होने का समय मिलेगा।

1. जब समय की आवंटित अवधि समाप्त हो जाती है, तो पानी निकल जाता है, और सूखे खुबानी को कागज़ के तौलिये से सुखाया जाता है। जामुन को छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. एक अलग कटोरे में नमक और आटा मिलाया जाता है, वेनिला पाउडर और बेकिंग पाउडर का एक पैकेट वहां भेजा जाता है। सामग्री को चम्मच से मिलाएं और तरल सामग्री में डालें। चिकना और थोड़ा पतला आटा गूंथ लें।
3. सिलिकॉन बेकिंग टिन्स का उपयोग करना अधिक सुविधाजनक है, वे हल्के से तेल से ग्रीस किए जाते हैं और आटे से भरे होते हैं।