पनीर के साथ ओवन में पास्ता और कीमा बनाया हुआ मांस पुलाव

2024 लेखक: James Gerald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 14:08

• श्रेणी:

  गर्म

• पकाने का समय:

  1 घंटा

अवयव

• पास्ता
• टमाटर का पेस्ट
• कीमा
• गाजर
• प्याज
• रिफाइंड तेल
• नमक
• अंडे
• पनीर
• दूध
• मसाले

पास्ता और कीमा बनाया हुआ मांस के पुलाव के रूप में इस तरह के पकवान के लिए बड़ी सामग्री और भौतिक लागतों की आवश्यकता नहीं होती है, और इसलिए योग्य रूप से कामकाजी गृहिणियों के बीच विशेष लोकप्रियता प्राप्त होती है। एक तस्वीर के साथ चरण-दर-चरण व्यंजनों का चयन उन व्यंजनों में विविधता लाने में मदद करेगा जो सभी के लिए परिचित हैं, पनीर के साथ ओवन में पकाया जाता है।

झटपट पुलाव

इस रेसिपी में हम बेस के लिए आधे-अधूरे उत्पादों का इस्तेमाल करते हैं। इसलिए, पनीर के साथ ओवन में पास्ता और कीमा बनाया हुआ मांस पुलाव भरने में पर्याप्त मात्रा में तरल होना चाहिए। कृपया ध्यान दें, नुस्खा एक फोटो के साथ चरण दर चरण है।

आधार सामग्री:

• 450 ग्राम मोटा पास्ता;
• 80 ग्राम टमाटर का पेस्ट;
• किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस का 500 ग्राम;
• 120 ग्राम गाजर;
• 130 ग्राम प्याज;
• रिफाइंड तेल के 60 मिलीलीटर;
• नमक स्वादअनुसार।

डालने के लिए सामग्री:

• 5 बड़े चिकन अंडे;
• 120 ग्राम हार्ड पनीर (कोई भी);
• 1 छोटा चम्मच। ताजा दूध;
• नमक और पिसी मिर्च स्वाद के लिए।

तैयारी:

• पास्ता को उबलते पानी में वनस्पति तेल के साथ आधा पकने तक उबालें, उन्हें एक कोलंडर में डालें और बहते पानी के नीचे कुल्ला करें।
• हम सब्जियों को धोते हैं और साफ करते हैं, प्याज को बड़े टुकड़ों में काटते हैं, सबसे बड़े छेद वाले गाजर को कद्दूकस करते हैं।
• कीमा बनाया हुआ मांस मसाले, टमाटर का पेस्ट और तैयार सब्जियों के साथ मिलाएं।
• आधा पास्ता एक समान परत में एक अग्निरोधक रूप में रखें।

ऊपर से कीमा बनाया हुआ मांस डालें, एक बड़े चम्मच के पिछले हिस्से से इसे पुलाव के पूरे क्षेत्र पर हल्का कुचल दें।

• शेष पास्ता के साथ द्रव्यमान को कवर करें।
• एक गहरे कटोरे में, दूध और अंडे को एक कांटा या व्हिस्क के साथ हिलाएं, स्वाद के लिए मसाले और मसाले मिलाएं।

एक तरल द्रव्यमान के साथ मोल्ड को वर्कपीस के साथ भरें।

• बड़े छेद वाले तीन कद्दूकस किए हुए पनीर, पूरे क्षेत्र में पुलाव को ढक दें।
• हम ओवन को 180 डिग्री के तापमान पर गर्म करते हैं, इसमें वर्कपीस को 60 मिनट के लिए भेजते हैं।
• जैसे ही ट्रीट पर क्रस्ट ब्राउन हो जाए, पुलाव को पन्नी से ढक दें।

पकवान को गर्म परोसा जाना चाहिए, भागों में काट दिया जाना चाहिए। आप टोमैटो हॉट सॉस या टार्टारे भी परोस सकते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस और तोरी के साथ पास्ता पुलाव

जैसे ही पहली गर्मियों की सब्जी बगीचे में दिखाई देती है, हम आपको सलाह देते हैं कि आप अपने घर को स्वादिष्ट और स्वादिष्ट पुलाव से खुश करें और पनीर के साथ ओवन में पकाए गए तोरी के साथ कीमा बनाया हुआ मांस। फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी के अनुसार, डिश बहुत जल्दी तैयार हो जाती है और पूरे परिवार के लिए एक संपूर्ण भोजन है।

अवयव:

• 300 ग्राम पास्ता;
• कीमा बनाया हुआ चिकन के 300-400 ग्राम;
• 1 बड़ा प्याज;
• 2 मध्यम युवा तोरी;
• 150 ग्राम हार्ड पनीर;
• 400 मिलीलीटर ताजा दूध;
• 4 चिकन अंडे;
• युवा जड़ी बूटियों, मसालों और स्वाद के लिए मसाले;
• लहसुन की 1 लौंग - वैकल्पिक।

तैयारी:

हम तोरी को अच्छी तरह से धोते हैं और एक मोटे कद्दूकस पर तौलिये से सुखाते हैं, सूखे पास्ता के साथ मिलाते हैं।

• प्याज को बड़े क्यूब्स में काट लें। हम पिछले घटकों को भेजते हैं।
• स्वच्छ युवा साग के एक बड़े हिस्से को बारीक काट लें। आप सोआ और तुलसी ले सकते हैं, या एक या दूसरे का उपयोग कर सकते हैं।
• हम आम पकवान में सुगंधित जड़ी-बूटियाँ और कीमा बनाया हुआ मांस भेजते हैं। यहाँ सबसे छोटे कद्दूकस पर तीन 50 ग्राम हार्ड पनीर हैं। धीरे से पूरे द्रव्यमान को एक स्पैटुला के साथ मिलाएं ताकि पास्ता टूट न जाए।

हम अपनी पसंद के किसी भी मसाले के साथ पनीर के साथ पास्ता और कीमा बनाया हुआ मांस पुलाव के लिए आधार भरते हैं। यह चिकन, नमक और पिसी हुई काली मिर्च, प्रोवेनकल जड़ी-बूटियों आदि के लिए जटिल मिश्रण हो सकता है।

सिरेमिक मोल्ड को मक्खन से चिकना करें, ब्रेडक्रंब या कसा हुआ टोस्टेड ब्रेड के साथ छिड़के।

हम द्रव्यमान को एक तैयार कंटेनर में फैलाते हैं, सतह को एक बड़े चम्मच के पीछे से समतल करते हैं।

• एक मिक्सर, ब्लेंडर या कांटा के साथ, एक गहरे कटोरे में अंडे, दूध और थोड़ा सा नमक एक सजातीय द्रव्यमान (फोम नहीं) में फेंटें।
• द्रव्यमान को एक शेरनी के रूप में भरें और एक स्पैटुला के साथ वर्कपीस को थोड़ा ढीला करें। यह महत्वपूर्ण है कि तरल पुलाव की सभी परतों को संतृप्त करे। यदि आवश्यक हो, तो आप एक और 100 मिलीलीटर दूध और 1 अंडे को एक कांटा से हिला सकते हैं - यह सब फॉर्म की मात्रा पर निर्भर करता है।

हम बचे हुए पनीर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं, डिश की सतह को छिड़कते हैं और इसे आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर प्रीहीट करके ओवन में भेजते हैं।

पुलाव डिश को ओवन से निकालें, बारीक कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें और एक घंटे के एक तिहाई के लिए खड़े रहने दें।

सब्जी स्टू के साथ एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसें। इस डिश को पनीर से भी बनाया जा सकता है. ऐसे में आप काफी कम हार्ड चीज ले सकते हैं।

मेयोनेज़ के साथ पुलाव

इस व्यंजन को आहार नहीं कहा जा सकता है, लेकिन, फिर भी, यह बहुत स्वादिष्ट है और जल्दी दोपहर के भोजन के लिए काफी उपयुक्त है। किसी भी सॉस का उपयोग किया जा सकता है - घर का बना और स्टोर-खरीदा दोनों।

अवयव:

• 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• 1.5 लीटर पीने का पानी;
• 1 चम्मच नमक;
• किसी भी पास्ता का 500 ग्राम;
• 1 बड़ा प्याज;
• किसी भी गुणवत्ता का 150 ग्राम हार्ड पनीर;
• 2-3 सेंट। एल रिफाइंड तेल;
• 3 बड़े चम्मच। एल घर का बना अदजिका;
• 3 बड़े चम्मच। एल टमाटर का भर्ता;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 3 चिकन अंडे;
• 3 बड़े चम्मच। एल खट्टा क्रीम 20%;
• 2 टीबीएसपी। एल मेयोनेज़ "प्रोवेनकल";
• मसाला और मसाले - स्वाद और इच्छा के लिए।

तैयारी:

• हम प्याज को साफ करते हैं, बड़े क्यूब्स में काटते हैं। गरम तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।
• हम प्याज में कीमा बनाया हुआ मांस भेजते हैं, अच्छी तरह मिलाते हैं। जैसे ही द्रव्यमान रंग बदलता है, आधा कप उबलता पानी डालें ताकि फिलिंग जूसर बन जाए और द्रव्यमान को ढक्कन से ढक दें। गर्मी को मध्यम से कम करें, कीमा बनाया हुआ मांस तैयार होने तक उबालें।

मात्रा के लिए उपयुक्त सॉस पैन में, पानी उबालें, नमक डालें, पैक से पास्ता डालें। हिलाओ, 7 मिनट के लिए अल डेंटे तक पकाएं।

कीमा बनाया हुआ मांस में टमाटर प्यूरी और अदजिका डालें, मिलाएँ। आइए कुछ मिनट निकालें।

• इस बीच, हम पास्ता को एक कोलंडर में फेंक देते हैं, इसे धोते हैं। हम सूखे उत्पादों को मक्खन के एक टुकड़े के साथ सॉस पैन में भेजते हैं और मिश्रण करते हैं ताकि प्रत्येक पंख या खोल भिगो जाए। यह महत्वपूर्ण है कि वे पुलाव में अपना आकार बनाए रखें।
• तैयार कीमा बनाया हुआ मांस धनिया, पिसी हुई काली मिर्च, नमक या सूखे तुलसी के साथ सीज़न करें और इसे मैश किए हुए आलू के लिए एक विशेष उपकरण के साथ थोड़ा कुचल दें ताकि कीमा बनाया हुआ मांस शोरबा और मसालों से संतृप्त हो।
• खट्टा क्रीम और अंडे को एक व्हिस्क या कांटा के साथ चिकना होने तक फेंटें। सॉस को नमक और जड़ी बूटियों के साथ सीज किया जा सकता है।

• मक्खन के साथ एक आग रोक कंटेनर को चिकनाई करें, तैयार पास्ता का आधा हिस्सा तल पर रखें।
• हम ऊपर से सभी कीमा बनाया हुआ मांस भेजते हैं।

बचे हुए पास्ता को समतल बेस पर डालें।

• सांचे को बेस से तैयार शेर से भरें।
• हार्ड चीज़ को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ। परिणामी द्रव्यमान को पुलाव पर एक समान परत में फैलाएं। पन्नी के साथ कवर करें।

• हम ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करते हैं, वर्कपीस भेजते हैं और सुनहरा भूरा होने तक रखते हैं।
• डिश को ओवन से बाहर निकालने के बाद, इसे फॉइल के नीचे 20 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर इसे परोसने के लिए भागों में काट लें। आप मसालेदार सब्जियों के साथ उपचार को पूरक कर सकते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ ग्रीक पास्ता पुलाव

एक विदेशी व्यंजन के साथ मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए, भूमध्यसागरीय व्यंजनों के विशिष्ट मसालों का उपयोग करके पेस्टिज़ियो नुस्खा आज़माएं। इसे जल्दी से पकाना संभव नहीं होगा, लेकिन स्वाद सभी के लिए परिचित पकवान के अन्य व्यंजनों से मौलिक रूप से अलग होगा। नुस्खा के लिए चरण-दर-चरण फ़ोटो के अनुसार बस तैयार करें।

अवयव:

• 1 किलो जमीन बीफ़;
• 0.5 किलो ट्यूबलर पास्ता;
• 1 बड़ा प्याज;
• 0, 5 बड़े चम्मच। टमाटर का भर्ता;
• 1 चम्मच सहारा;
• ताजा जड़ी बूटियों के 0.5 गुच्छा;
• स्वाद के लिए नमक और पिसी मिर्च;
• रेड वाइन के 50 मिलीलीटर;
• 400 ग्राम हार्ड पनीर;
• 3 गिलहरी;
• 100 ग्राम जैतून या अन्य गंधहीन वनस्पति तेल;
• 7-8 सेंट। एल आटा;
• 1 लीटर ताजा दूध;
• 3 जर्दी;
• 70 ग्राम मक्खन;
• 1 चम्मच कद्दूकस करा हुआ जायफल।

तैयारी:

• एक कड़ाही में एक मोटे तले के साथ तेल गरम करें।
• हम प्याज को साफ करते हैं और बड़े टुकड़ों में काटते हैं, गरम तेल में भेजते हैं, तलते हैं।
• हम कीमा बनाया हुआ मांस प्याज को भेजते हैं, चिकना होने तक मिलाते हैं ताकि मांस बड़े गांठ में न आए।
• जैसे ही उत्पाद का रंग बदल गया है, यहाँ मसले हुए टमाटर और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, चीनी और स्वादानुसार नमक डालें।

• हम द्रव्यमान को जमीन काली मिर्च और शराब के साथ भरते हैं, मिश्रण करते हैं, इसे ढक्कन के बिना मध्यम गर्मी पर उबाल लें। यह महत्वपूर्ण है कि आप थोड़ी मात्रा में तरल के साथ एक मोटी द्रव्यमान के साथ समाप्त करें।
• हम एक सॉस पैन में पानी उबालते हैं, यहां थोड़ा नमक डालते हैं और पास्ता को तरल में भेजते हैं। लंबी ट्यूबलर स्पेगेटी सबसे अच्छी है, लेकिन आप किसी का भी उपयोग कर सकते हैं।

• हम उन्हें 5 मिनट तक उबालते हैं और एक कोलंडर में फेंक देते हैं। जैसे ही पास्ता ठंडा हो जाता है, हम थोड़ा व्हीप्ड प्रोटीन और 2 बड़े चम्मच भेजते हैं। एल कसा हुआ पनीर, मिलाएं।
• कीमा बनाया हुआ मांस को ठंडा होने दें, बाकी प्रोटीन के साथ मिलाएं।

• एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं, उसमें छना हुआ आटा डालें और जल्दी से हिलाएं, चिकना होने तक गर्म करें।
• दूध को भागों में डालें, लगातार एक व्हिस्क के साथ द्रव्यमान को हिलाते हुए, गाढ़ा होने तक गर्म करें।

• हम जायफल को कस्टर्ड द्रव्यमान में भेजते हैं, यहां एक-एक करके यॉल्क्स डालते हैं, नमक के साथ सॉस का मौसम करते हैं।
• कसा हुआ पनीर के अवशेष बेचमेल में डालें, उत्पाद को पिघलाने के लिए फिर से हिलाएं।
• मोल्ड को जैतून के तेल से चिकना करें, पास्ता को तल पर रखें। ऊपर से कीमा बनाया हुआ मांस डालें। बेकमेल सॉस से भरें। हम सब कुछ एक बड़े चम्मच के पीछे से संरेखित करते हैं।

ऊपर से कसा हुआ पनीर की एक अच्छी परत के साथ कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता पुलाव छिड़कें और इसे 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में पकाने के लिए भेजें।

पकवान को थोड़ा ठंडा होने दें, भागों में काट लें और ताजी सब्जियों या सीज़र सलाद के साथ परोसें।

कीमा बनाया हुआ मांस और पनीर के साथ पास्ता पुलाव के लिए ऐसे व्यंजन बिना किसी अपवाद के सभी के लिए उपयोगी होंगे। चरण-दर-चरण फ़ोटो पर ध्यान केंद्रित करते हुए, अनुक्रम का पालन करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।