हरी बीन्स को कैसे पैन करें

2024 लेखक: James Gerald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-12 17:42

• श्रेणी:

  गर्म

• पकाने का समय:

  45 मिनटों

अवयव

• हरी सेम
• प्याज
• काली मिर्च मिश्रण
• नमक
• जतुन तेल
• नमक

रचना में लाभकारी ट्रेस तत्वों की बड़ी संख्या के कारण अपंग बीन्स योग्य रूप से लोकप्रिय हैं। सामग्री स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ पैन में हरी बीन्स पकाने की विधि प्रस्तुत करती है।

हरी बीन्स सजाने के लिए

इन फलियों का अपना चमकीला स्वाद नहीं होता है, लेकिन ये बहुत जल्दी पक जाती हैं। हम आपको सलाह देते हैं कि उबली हुई हरी बीन्स को मसाले के साथ पैन में भूनें और परोसें, जैसा कि नुस्खा में फोटो में दिखाया गया है, किसी भी मांस, मछली या आमलेट के लिए साइड डिश के रूप में।

अवयव:

• 400 ग्राम ताजा बीन फली;
• 1 प्याज;
• जमीन बहुरंगी मिर्च और टेबल नमक का मिश्रण - स्वाद के लिए;
• 3-4 बड़े चम्मच। एल जतुन तेल;
• 1 मध्यम नींबू

तैयारी:

धुली और सूखी फली के लिए, दोनों तरफ से सिरों को काट लें, फलियों को लगभग 5 सेमी लंबे टुकड़ों में काट लें।

• हम प्याज को भूसी से साफ करते हैं, मध्यम मोटाई के छल्ले में काटते हैं।
• नींबू को उबलते पानी से छान लें, एक विशेष चाकू से ज़ेस्ट काट लें।

• छिलके वाले साइट्रस से रस निचोड़ें।
• बीन्स को तब तक स्टीम करें जब तक उनका रंग न बदल जाए।

• एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल डालें, इसे तब तक गरम करें जब तक कि एक विशिष्ट सुगंध न दिखाई दे।
• तेज आंच पर प्याज के छल्ले को किनारों पर लाल होने तक भूनें।

• हम यहां उबली हुई फलियां भी भेजते हैं, हिलाते हैं, और बिना ढक्कन के कई मिनट तक खड़े रहते हैं।
• नमक और काली मिर्च, रस में डालो, उत्साह जोड़ें। कुछ मिनटों के बाद, एक पैन में साधारण रेसिपी के अनुसार पकी हुई शतावरी बीन्स को किसी भी मुख्य डिश में परोसें।

सर्दियों के लिए फलियों में फलियों की कटाई के लिए, युवा नमूनों का उपयोग करना बेहतर होता है। उनकी "आयु" की जांच करना बहुत आसान है - एक उपयुक्त कच्चा माल टूटने पर थोड़ी मात्रा में रस देता है और इसमें रेशेदार परतें नहीं होती हैं।

सूअर का मांस और प्याज के साथ हरी बीन्स

हरी बीन्स को कड़ाही में पकाने की इस रेसिपी में स्टेप बाय स्टेप आपको थोड़े से फैट वाले मीट का इस्तेमाल करना चाहिए। सूखा टेंडरलॉइन काम नहीं करेगा।

अवयव:

• 500 ग्राम ताजा मांस;
• 400 ग्राम हरी बीन्स;
• 150 ग्राम प्याज;
• 100 मिलीलीटर सोया सॉस;
• 15 ग्राम तिल के बीज;
• टेबल नमक और रंगीन मिर्च का जमीन मिश्रण - स्वाद और इच्छा के लिए;
• तलने के लिए परिष्कृत वनस्पति तेल।

तैयारी:

छिले और धुले प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें।

लगभग 5 मिमी के किनारे से सूअर का मांस क्यूब्स में काटें।

• वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा में, प्याज को सुनहरा होने तक भूनें।
• हम इसमें सूअर का मांस भेजते हैं, इसे लगभग 20 मिनट के लिए मध्यम आँच पर रखते हैं, समय-समय पर हिलाते हैं ताकि मांस समान रूप से पक जाए।

• यहाँ सॉस डालें, मिलाएँ और ढक्कन के नीचे कम से कम एक घंटे के लिए एक तिहाई के लिए रख दें।
• इस दौरान साफ बीन्स को उबलते, थोड़े नमकीन पानी में 10 मिनट तक उबालें। हम इसे एक कोलंडर या छलनी में फेंक देते हैं ताकि तरल गिलास।

मांस में तिल डालें, मिलाएँ और सब कुछ एक साथ गरम करें।

पैन में हरी बीन्स डालें, मध्यम आँच पर और 15 मिनट तक भूनें। इस रेसिपी के अनुसार तैयार पकवान को गरमागरम, जड़ी-बूटियों से सजाकर और स्वाद के लिए ताजी सब्जियों से परोसें।

शतावरी बीन्स को ताजा और जमे हुए कच्चे माल दोनों से पकाया जा सकता है। और हरे योजक के सभी उपयोगी गुणों को संरक्षित करने के लिए, आपको वर्कपीस को पहले से डीफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता नहीं है।

झटपट नाश्ते के लिए हरी बीन्स

आपके सभी पसंदीदा मसाले इस नुस्खा के लिए उपयुक्त हैं, क्योंकि पकवान के घटक सुगंधित जड़ी बूटियों के साथ पूरी तरह से संयुक्त हैं। उन्हें अलग-अलग करके, आप हर बार सिर्फ 5 मिनट में एक नए तरीके से एक फ्राइंग पैन में शतावरी को पका सकते हैं।

अवयव:

• 400 ग्राम ताजा बीन्स;
• 2 चिकन अंडे;
• 1 छोटा चम्मच। एल सिरका 9%;
• 1 लीटर ठंडा पानी;
• 30 ग्राम मक्खन।

तैयारी:

• हमने फली के सिरों को धोया और दोनों तरफ से एक तौलिये पर सुखाया। बीन्स को 5 मिनट के लिए उबलते पानी में डाल दें।
• विनेगर को बर्फ के पानी के साथ मिलाएं, बीन्स को छलनी पर निकाल लें। फली को अम्लीय घोल से धो लें, इसे पूरी तरह से सूखने दें।

• एक कड़ाही में तेल गरम करें, तैयार पॉड्स को यहाँ डालें और मध्यम आँच पर कई मिनट तक भूनें।
• एक फ्राइंग पैन में अंडे डालें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, मिलाएँ।

जैसे ही सामग्री तैयार हो जाए, डिश को गर्मागर्म सर्व करें। तीखेपन के लिए बारीक कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें।

यदि वांछित है, तो आप उचित मात्रा में चिकन अंडे को बटेर अंडे से बदल सकते हैं।

तुर्की हरी बीन्स

एक पैन में शतावरी सेम पकाने की यह विधि एक पूर्ण विकसित दूसरी डिश है, बहुत रसदार और संतोषजनक। यदि वांछित है, तो जमीन के गोमांस को चिकन, सूअर का मांस या मिश्रित के लिए प्रतिस्थापित किया जा सकता है।

अवयव:

• 1-1, 5 बड़े चम्मच। पीने का पानी;
• 500 ग्राम हरी बीन्स;
• कटा हुआ गोमांस का 200 ग्राम;
• 1-2 मांसल टमाटर;
• 1 प्याज;
• 3 लहसुन लौंग;
• 1 छोटा चम्मच। एल काली मिर्च का पेस्ट;
• पिसी हुई मिर्च और नमक का मिश्रण - वैकल्पिक और स्वाद के लिए;
• 1/2 छोटा चम्मच सहारा;
• 3 बड़े चम्मच। एल जतुन तेल।

तैयारी:

हम प्याज को साफ करते हैं, धोते हैं और एक तौलिये से सुखाते हैं। बारीक काट लें, कड़ाही में गरम तेल में भेजें। इसमें प्रेस के माध्यम से निचोड़ा हुआ लहसुन डालें। लकड़ी के स्पैटुला के साथ सक्रिय रूप से हिलाते हुए, उच्च गर्मी पर 3-4 मिनट के लिए भूनें।

कीमा बनाया हुआ मांस एक फ्राइंग पैन में डालें, समान रूप से वितरित करें। तब तक पकाएं जब तक कि रंग पूरी तरह से न बदल जाए, समय-समय पर द्रव्यमान को एक स्पैटुला के साथ बदल दें।

चीनी, काली मिर्च का पेस्ट और बारीक कटे टमाटर डालकर चिकना होने तक गूंथ लें। आप स्वाद के लिए डिब्बाबंद मसाला को सूखे पिसी काली मिर्च से बदल सकते हैं।

• हमने धुली हुई फली के सिरों को काट दिया, फलियों को 5 सेमी के टुकड़ों में काट दिया और उन्हें टमाटर के द्रव्यमान में पैन में भेज दिया।
• पानी में डालो, सब कुछ जमीन काली मिर्च और नमक से भरें। शतावरी बीन्स को एक कड़ाही में उच्च गर्मी के साथ उबाल लें।

हिलाओ, ढको, लगभग आधे घंटे तक पकाओ जब तक कि सेम नरम न हो जाए, जैसा कि नुस्खा फोटो में दिखाया गया है। आँच बंद कर दें, 10 मिनट के बाद चावल के साइड डिश के साथ या एक स्वतंत्र डिश के रूप में परोसें।

काली मिर्च का पेस्ट बल्गेरियाई पपरिका और मिर्च मिर्च के मिश्रण से बनाया जाता है। डिब्बाबंद उत्पाद में जड़ी-बूटियों की मात्रा मूल देश पर निर्भर करती है। तुर्क भूमध्यसागरीय मसाले पसंद करते हैं, कोरियाई एशियाई पसंद करते हैं।

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अज़रबैजान में हरी बीन्स

हरी बीन्स को एक पैन में पकाने के लिए इस रेसिपी में, हम बिना पके बीन्स को चौड़े ब्लेड्स के साथ इस्तेमाल करते हैं। आप उन्हें विभिन्न रंगों की शतावरी सब्जी किस्मों से बदल सकते हैं।

अवयव:

• 600 ग्राम बीन्स;
• 1 प्याज;
• 150 मिलीलीटर पानी;
• 400 ग्राम बैंगन;
• 2 मध्यम टमाटर;
• 0.5 चम्मच हॉप्स-सनेली;
• 2-3 सेंट। एल रिफाइंड तेल।

तैयारी:

• साफ, सूखे बैंगन में हम डंठल काटते हैं, आलू के छिलके से त्वचा को आंशिक रूप से हटाते हैं। सब्जियों को बड़े क्यूब्स में काटिये, उन्हें एक कटोरे में उच्च पक्षों के साथ रखें और नमक डालें।
• धुली हुई फलियों को किचन टॉवल पर सुखा लें, फली के सिरों को दोनों तरफ से काट लें और मोटे टुकड़ों में काट लें।

हम सेम को एक गहरे सॉस पैन में भेजते हैं, पानी से भरते हैं।

प्याज को छीलकर, बड़े चौकोर छल्ले में काट लें और बीन्स में डालें।

• हम सॉस पैन को स्टोव पर रखते हैं, तब तक पकाएं जब तक कि फली मध्यम आँच पर पक न जाए।
• हम बैंगन के टुकड़ों को ठंडे पानी के नीचे धोते हैं, एक कोलंडर में फेंक देते हैं। अपने हाथों से वर्कपीस को थोड़ा निचोड़ें, सब कुछ एक अलग कटोरे में डालें।
• एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल डालें, गरम करें और बैंगन को यहाँ भेजें।

उन्हें नरम होने तक भूनें, चम्मच से डिश के किनारे पर ले जाएं। खाली जगह पर टमाटर, पतले आधे छल्ले में कटे हुए डालें।

• उन्हें थोड़ा गर्म करें, सीज़निंग के साथ सीज़न करें और बैंगन के साथ मिलाएं। ढककर धीमी आंच पर लगभग 10 मिनट तक उबालें।
• हम सभी ब्लैंक्स को एक गहरे फ्राइंग पैन, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च में भेजते हैं। एक ढक्कन के साथ कवर करें, सब कुछ एक साथ कम गर्मी पर 10 मिनट के लिए रखें।

• एक कांटा या व्हिस्क के साथ अंडे और नमक मारो, सेम और बैंगन डालें और फिर से बंद करें।
• जैसे ही प्रोटीन कर्ल करना शुरू कर देता है, ट्रीट को एक स्पैटुला के साथ मिलाएं, इसे ढक्कन के नीचे लगभग 5 मिनट तक पकने दें।

तुलसी और सीताफल से सजाकर अलग-अलग व्यंजनों में परोसें।

सब्जियों के साथ हरी बीन्स

इस मामले में, आप कल्पना पर मुफ्त लगाम दे सकते हैं और सब कुछ रेफ्रिजरेटर में सेम को भेज सकते हैं। फलियां किसी भी भोजन के साथ अच्छी तरह से चलती हैं, इसलिए हर बार एक नया इलाज होगा।

अवयव:

• 500 ग्राम बीन्स;
• 2 मध्यम प्याज;
• 1 बड़ा बेल मिर्च;
• 2 मांसल टमाटर;
• 5-6 लहसुन लौंग;
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी:

धुले और सूखे बीन्स को बड़े टुकड़ों में काट लें, उन्हें उबलते नमकीन पानी में 7 मिनट के लिए भेजें।

एक गहरे बाउल में बर्फ़ डालें। हम इसे पानी से भरते हैं और यहां हम उबलते पानी से एक स्लेटेड चम्मच के साथ सेम निकालते हैं। सब्जी का रंग बरकरार रखने के लिए यह आवश्यक है। हम तरल निकालते हैं, फलियों को एक छलनी में डालते हैं और एक तरफ रख देते हैं।

छिलके वाले प्याज को आधा छल्ले में काट लें, उन्हें एक कड़ाही में गर्म तेल में हल्का तल लें।

• छिली हुई मीठी मिर्च को मोटे स्लाइस में काट लें, पैन में डालें। हम सब्जियों के साथ व्यंजन को 2-3 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर रखते हैं, नियमित रूप से एक स्पैटुला के साथ द्रव्यमान को हिलाएं।
• टमाटर में, हम शाखाओं के लगाव के बिंदु पर त्वचा को क्रॉसवाइज काटते हैं, उन्हें उबलते पानी में कुछ मिनट के लिए कम करते हैं और तुरंत उन्हें बर्फ के पानी में भेज देते हैं। ठन्डे टमाटरों को छिलका हटाकर, ब्लेंडर में पीसकर पैन में डालें।
• सब्जी के मिश्रण को तब तक उबालें जब तक कि काली मिर्च के टुकड़े नरम न हो जाएं।

• पैन में उबले हुए बीन्स डालें, मिश्रण को नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। लहसुन को निचोड़ लें।
• धीमी आंच पर 10 मिनट के लिए हिलाएं, ढक दें और पकाएं।

• धुले और सूखे साग को बारीक काट लें, पैन में डालें और आँच बंद कर दें।
• 5 मिनट के बाद, तले हुए आलू या अपनी पसंद के अन्य साइड डिश के साथ टेबल पर ट्रीट परोसें।

यहाँ एक तस्वीर के साथ एक पैन में हरी बीन्स पकाने के लिए व्यंजनों का ऐसा सही मायने में चयन है जो आपको सही विकल्प चुनने और स्वस्थ भोजन के साथ अपने प्रियजनों को खुश करने में मदद करेगा!