स्वादिष्ट सलाद बनाना मशरूम ग्लेड

2024 लेखक: James Gerald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-12 17:42

• श्रेणी:

  सलाद

• पकाने का समय:

  1 घंटा

अवयव

• मुर्गी
• मसालेदार मशरूम
• अंडे
• गाजर
• आलू
• पनीर
• नमकीन खीरे
• मेयोनेज़
• साग
• नमक और काली मिर्च

नए साल की दावतों की पूर्व संध्या पर, हम मशरूम ग्लेड सलाद तैयार करने के लिए मूल और दिलचस्प विचारों का विकल्प प्रदान करते हैं। सभी व्यंजनों को फ़ोटो और चरण-दर-चरण विवरण के साथ प्रस्तुत किया जाता है, जिससे परिणाम को नेत्रहीन रूप से देखना संभव हो जाता है।

"मशरूम ग्लेड" सलाद के लिए क्लासिक नुस्खा

मशरूम पोलीना सलाद लंबे समय से उत्सव की दावत के पारंपरिक व्यंजनों में से एक रहा है। चरण-दर-चरण विवरण के साथ बहुत सारे व्यंजन हैं, इस व्यंजन का मुख्य घटक मशरूम है।

यह शहद मशरूम या छोटे मशरूम हो सकते हैं। मशरूम हमेशा सलाद के ऊपर बिछाए जाते हैं, जैसे कि वे शरद ऋतु की बारिश के बाद समाशोधन में उगाए गए हों।

मशरूम ग्लेड सलाद का क्लासिक संस्करण चिकन, पनीर और मसालेदार मशरूम के साथ तैयार किया जाता है। मुख्य घटकों के अलावा, सब्जियां पकवान के स्वाद को पूरक करती हैं। फोटो के साथ प्रस्तुत नुस्खा बहुत सरल है। इसके बावजूद और प्रयुक्त सामग्री की उपलब्धता के बावजूद, सलाद पूरी तरह से उत्सव के मेनू में फिट बैठता है।

इसे परतों में बिछाया जाता है, और क्रम इस बात पर निर्भर करता है कि सलाद पलटेगा या नहीं। इस संस्करण में, "मशरूम ग्लेड" बिना मुड़े पकाया जाता है।

अवयव:

• चिकन मांस - 300 ग्राम;
• मसालेदार मशरूम (शैम्पेन) - 1 कैन;
• आलू कंद - 4 पीसी ।;
• गाजर - 3 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• अचार - 3 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए;
• ताजा डिल और अजमोद।

तैयारी:

• सबसे पहले चिकन को पकने तक पकाएं, पानी में थोड़ा सा नमक मिलाएं.
• हम सब्जियों को उबालने के लिए रखते हैं। ठंडा और साफ। एक बड़े हिस्से वाले कद्दूकस पर उबले हुए आलू और गाजर को कद्दूकस करके अलग-अलग प्लेट में रख दें।
• हम सख्त पनीर भी पीसते हैं।

हम बहते पानी के नीचे साग को अच्छी तरह धोते हैं, पानी को हिलाते हैं और चाकू से बारीक काट लेते हैं।

• मसालेदार खीरे के किनारों को काट लें, उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें।
• उबला हुआ और ठंडा मांस को रेशों में फाड़ें या चाकू से छोटे स्ट्रिप्स में काट लें।

अब लेटस की परतों को इकट्ठा करना शुरू करते हैं। प्रत्येक परत पर एक मेयोनेज़ जाल लगाया जाता है।

• पहली परत उबले और कद्दूकस किए हुए आलू हैं। इस परत को थोड़ा नमकीन किया जा सकता है।
• दूसरा उबला हुआ चिकन है।

तीसरा मसालेदार खीरे है। इस परत पर मेयोनेज़ की जाली नहीं लगाई जाती है।

चौथा कठिन पनीर है।

पांचवां है गाजर। आप इस परत में थोड़ा सा नमक भी मिला सकते हैं, लेकिन ध्यान रहे कि अचार वाले खीरे अपना नमक देते हैं।

आखिरी, छठी परत के साथ, कटा हुआ साग बिछाएं, जिस पर हम सावधानी से मसालेदार मशरूम को उनकी टोपी के साथ लगाते हैं।

हम सलाद को कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं, मेहमानों के आने से पहले यह बहुत रसदार और सुगंधित हो जाएगा।

मसालेदार मशरूम के साथ मशरूम ग्लेड सलाद

मसालेदार मशरूम और चिकन के साथ ऐसा ताजा सलाद "मशरूम ग्लेड" निश्चित रूप से उत्सव की मेज को पुनर्जीवित करेगा और थोड़ा वसंत मूड देगा।

एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा आपको परतों को सही ढंग से बिछाने में मदद करेगा और आपको उत्सव के पकवान को सजाने के लिए नए विचारों में धकेल देगा। सलाद का यह संस्करण क्लासिक तरीके से तैयार किया जाता है, बिना डिश को पलटे।

अवयव:

• चिकन स्तन - 1 पीसी ।;
• अचार - 3 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• आलू कंद - 2 पीसी ।;
• मसालेदार मशरूम - 200 ग्राम;
• शलजम प्याज - 1 पीसी ।;
• ताजा डिल - 1 गुच्छा;
• कम वसा वाले मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए।

तैयारी:

• अंडे, सब्जियां और चिकन ब्रेस्ट को पहले से पकाएं। हम मांस को नमकीन पानी में पकाते हैं और फोम की उपस्थिति के लिए देखते हैं, इसे एक स्लेटेड चम्मच से हटा दें।
• ठंडी सब्जियों को छील लें। आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें। हम इसे उत्सव के पकवान पर पहली परत के रूप में फैलाते हैं। मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें और इस परत में थोड़ा नमक डालें।

• अचार को बारीक काट लीजिये.उन्हें एक कोलंडर में थोड़ा सा बहने दें और दूसरी परत में फैलाएं, समान रूप से वितरित करें।
• प्याज-शलजम को छीलकर चाकू से बारीक काट लें। उत्पाद से कड़वाहट को दूर करने के लिए, इसके ऊपर कुछ मिनट के लिए उबलता पानी डालें। पानी निथार लें और खीरे के ऊपर तीसरी परत फैला दें। इस परत पर कुछ मेयोनेज़ लगाएं।

छिलके वाली गाजर, साथ ही आलू के कंदों को छोटे क्यूब्स में काट लें। हम लेट्यूस की चौथी परत फैलाते हैं। मेयोनेज़ के साथ छिड़के।

हम अपने हाथों से चिकन के मांस को रेशों में फाड़ते हैं या पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं। यह "मशरूम ग्लेड" की पांचवीं परत होगी। हम इसे मेयोनेज़ की एक परत के साथ भी चिकना करते हैं। यहां अधिक मेयोनेज़ की आवश्यकता है, क्योंकि स्तन एक सूखा मांस है जिसे पोषण की आवश्यकता होती है।

• अंडे को छीलकर चाकू से बारीक काट लें। आप एक ग्रेटर का उपयोग कर सकते हैं। चिकन मांस के ऊपर एक सफेद फूली परत फैलाएं। यह नुस्खा परत आपकी पसंद के मेयोनेज़ के साथ लेपित है। अंडा अपने आप में हल्का और हवादार होता है और इसे अतिरिक्त संसेचन की आवश्यकता नहीं होती है।
• डिल के साग को चाकू से काट लें। कटा हुआ डिल को सलाद के चारों ओर फैलाएं।

• आखिरी परत खूबसूरती से मसालेदार मशरूम बैठे हैं। हम उन्हें बीच में अंडे की परत पर रख देते हैं।
• हम सलाद को ठंडे स्थान पर कुछ घंटों के लिए डालने के लिए भेजते हैं।

मशरूम ग्लेड सलाद को आप अलग-अलग तरीकों से सजा सकते हैं। उदाहरण के लिए, गाजर से तितली या भिंडी को काट लें और उनके पंखों पर मेयोनेज़ के डॉट्स बना लें। यह बहुत ही रोचक और सुंदर दिखता है, जैसा कि हमारी तस्वीर में है।

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घर में बने मसालेदार मशरूम के साथ मशरूम ग्लेड सलाद

शैंपेन के साथ मशरूम ग्लेड सलाद की ताजगी, सुगंध और अविश्वसनीय स्वाद किसे पसंद नहीं है? यदि आप इसे अपने स्वयं के मसालेदार मशरूम के साथ पकाते हैं तो यह कैसे निकलता है। विस्तृत विवरण और फोटो के साथ हमारे नुस्खा के अनुसार यह करना आसान है। हम मशरूम को पहले से मैरीनेट करने की सलाह देते हैं, क्योंकि इसमें खुद सलाद तैयार करने की तुलना में थोड़ा अधिक समय लगता है।

फेस्टिव डिश का यह संस्करण शेप-शिफ्टर होगा, यानी हम सलाद की परतों को उल्टे क्रम में बिछाएंगे, और फिर इसे एक सुंदर डिश में बदल देंगे।

अवयव:

• मसालेदार शैंपेन - 200 ग्राम (कच्चे उत्पाद को 350 ग्राम की आवश्यकता होती है);
• चिकन स्तन - 350 ग्राम (उबला हुआ 200 ग्राम);
• कोरियाई गाजर - 100 ग्राम;
• आलू कंद - 2 पीसी ।;
• मसालेदार खीरे - 2 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए;
• ताजा डिल - 34 शाखाएं;
• हरा प्याज - 5-6 पंख;
• नमकीन स्ट्रॉ - 1 पैक (सजावट के लिए)।

मैरिनेड के लिए सामग्री:

• 9% सिरका - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• पानी - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• मिर्च और मटर का मिश्रण - 10 मटर;
• बे पत्ती - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• चीनी - 1 चम्मच;
• नमक - 1 छोटा चम्मच

तैयारी:

हम अचार के सभी निर्दिष्ट घटकों (मसालों और लहसुन को छोड़कर) को मिलाते हैं, स्टोव पर डालते हैं और उबाल लाते हैं। उसके बाद, छिलके और पहले से धुले मशरूम को मैरिनेड में डालें। हम कंटेनर को ढक्कन के साथ कवर करते हैं। हम मशरूम के रस निकलने का इंतजार कर रहे हैं। एक बार ऐसा हो जाने पर, मसाले और कटा हुआ ताजा लहसुन डालें। हिलाओ और एक और 10-15 मिनट के लिए उबालने के लिए छोड़ दें। पैन को बंद कर दें और मशरूम को ठंडा होने दें। ठंडे मशरूम सलाद में उपयोग के लिए तैयार हैं।

• चिकन ब्रेस्ट को थोड़े नमकीन पानी में उबालें।
• सब्जियों को उबाल कर ठंडा कर लें। फिर हम इसे छील लेते हैं।
• हम एक गहरी डिश तैयार करते हैं, जिसके तल पर हम धीरे से मैरीनेट किए हुए शैंपेन को कैप के साथ फैलाते हैं।
• सौंफ और प्याज के पंखों को धोकर चाकू से बारीक काट लें। हम बिछाए गए मशरूम को साग के साथ सो जाते हैं, उनके बीच के सभी खाली स्थानों को भरते हैं।

उबले हुए आलू और तीन को मोटे कद्दूकस पर छील लें। हम इसे तीसरी परत में हरियाली के ऊपर फैलाते हैं। इस परत को थोड़ा सा डालें और मेयोनेज़ की जाली लगाएं।

मसालेदार खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें। हम उन्हें एक कोलंडर में भेजते हैं ताकि उनमें से अतिरिक्त तरल निकल जाए। फिर हम उन्हें आलू की परत के ऊपर बिछा देते हैं। इस परत को हल्के मेयोनेज़ जाल से ढक दें।

ठंडा चिकन मांस को फाइबर से अलग करें या पतली स्ट्रिप्स में काट लें। हम इसे अगली परत के साथ फैलाते हैं। प्रचुर मात्रा में मेयोनेज़ जाल। आप थोड़ा नमक डाल सकते हैं।

इसके बाद कोरियाई गाजर की एक परत होगी। सबसे पहले, आपको इसमें से अतिरिक्त तरल निकालने की जरूरत है और सुविधा के लिए, लंबी स्ट्रिप्स को छोटे में काट लें। चलो मेयोनेज़ के बारे में मत भूलना।

तीन पनीर को मोटे कद्दूकस पर रखकर आखिरी परत में फैलाएं। मेयोनेज़ के साथ इस परत को पानी नहीं दिया जाता है।

एक सुंदर उत्सव के फ्लैट डिश के साथ गहरे कंटेनर को कवर करें और धीरे से सलाद को उल्टा कर दें।

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• हम किनारों को नमकीन तिनके से सजाते हैं, जिससे यह एक बाड़ जैसा दिखता है। बची हुई ताजी जड़ी-बूटियों के साथ थोड़ा सा छिड़कें।
• हम हल्के प्लेटों के साथ लगभग 4-5 सेमी के कैप व्यास वाले मशरूम चुनने की सलाह देते हैं। प्लेटों के गहरे रंग का अर्थ है कवक की उम्र बढ़ना और पुटीय सक्रिय प्रक्रिया की शुरुआत। ऐसे उत्पाद को त्याग दिया जाना चाहिए।

मशरूम ग्लेड लेट्यूस की प्रत्येक परत को थोड़ा सा तना हुआ होना चाहिए ताकि जब परत पलट जाए तो यह विघटित न हो। उत्सव के पकवान को लगभग 3-4 घंटे तक पकने दें, और फिर इसे मेज पर परोसा जा सकता है।

यह पारंपरिक उत्सव पकवान के लिए एक मूल नुस्खा है, इसे एक तस्वीर के साथ प्रस्तुत किया जाता है, जहां आप इसकी अद्भुत डिजाइन देख सकते हैं।

हमी के साथ मशरूम ग्लेड सलाद

क्लासिक संस्करण में, मशरूम ग्लेड सलाद चिकन और पनीर के साथ तैयार किया जाता है, लेकिन हम हैम और मशरूम के साथ एक स्वादिष्ट उत्सव पकवान की एक नई विविधता प्रदान करते हैं। एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा आपको मेहमानों के लिए एक अच्छा क्षुधावर्धक तैयार करने में मदद करेगा।

हैम, चिकन मांस की तरह, सब्जियों और मशरूम के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। तो चिंता न करें, डिश का स्वाद खराब नहीं होगा।

अवयव:

• हैम - 200 ग्राम;
• आलू कंद - 3 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• अंडे - 1 पीसी ।;
• डिब्बाबंद मशरूम - 150 ग्राम;
• मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए;
• सजावट के लिए ताजा डिल या अजमोद;
• नमक स्वादअनुसार।

तैयारी:

आलू और गाजर को पहले से उबाल कर ठंडा कर लें। प्रत्येक सब्जी को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।

कठोर उबले अंडे को छीलकर क्यूब्स में काट लें।

हमने हैम को उसी सिद्धांत के अनुसार काटा। हम सलाद के सभी घटकों को तैयार करते हैं और उन्हें अलग-अलग कटोरे में छोड़ देते हैं।

• अब सलाद को बिछाना शुरू करते हैं। हम किसी भी आकार का उपयोग करते हैं, सलाद पलट नहीं जाएगा। आप पाक रूपों का उपयोग करके विभाजित लेआउट बना सकते हैं, या आप एक बड़े पकवान पर सलाद बना सकते हैं।
• पहली परत आलू है। मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें और थोड़ा जोड़ें।

• दूसरी परत हैम है। मेयोनेज़ के साथ छिड़के।
• तीसरा एक मुर्गी का अंडा है। मेयोनेज़। आप थोड़ा नमक डाल सकते हैं।

चौथी परत गाजर है। और फिर से मेयोनेज़।

• पांचवीं परत बारीक कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियाँ हैं। कोई मेयोनेज़ नहीं।
• और अंतिम चरण में, हम मसालेदार मशरूम को खूबसूरती से बिछाते हैं।

साधारण सामग्री के बावजूद मशरूम के साथ मशरूम ग्लेड सलाद बहुत ही प्रेजेंटेबल लगता है। फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा दिखाता है कि उत्सव की मेज पर यह व्यंजन कितना योग्य लगेगा। अधिक रस और सुगंध के लिए, क्षुधावर्धक को कई घंटों तक भिगोना चाहिए, और इस दौरान आप बहुत अधिक स्वादिष्ट बना सकते हैं।

फर कोट के नीचे ओलिवियर और हेरिंग जैसे पारंपरिक उत्सव के स्नैक्स के साथ, कई लंबे समय से मशरूम पोलीना सलाद तैयार कर रहे हैं। और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि रचना में काफी सरल सामग्री का उपयोग किया जाता है, लेकिन स्वाद असाधारण होता है।

हमने इस व्यंजन के लिए सर्वोत्तम व्यंजनों का चयन किया है, जो चरण-दर-चरण विवरण के साथ तैयार करना आसान होगा। मुख्य नियम मशरूम की पसंद है, उन्हें सुंदर और साफ-सुथरी टोपी के साथ आकार में छोटा होना चाहिए, क्योंकि उत्सव के नाश्ते की उपस्थिति उन पर निर्भर करती है।