नए साल 2021 के लिए लेंटेन मेनू

2024 लेखक: James Gerald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 14:08

यदि आप चाहते हैं या नए साल 2021 के लिए एक लीन मेनू बनाने की आवश्यकता है, तो पता करें कि आप विस्तृत विवरण और चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ नए दिलचस्प व्यंजनों के साथ स्वादिष्ट और मूल व्यंजन बना सकते हैं।

हॉट के लिए लीन फेस्टिव डिशेज

उत्सव परिवार के मेनू के दुबले व्यंजनों की सूची तैयार करते समय, पारंपरिक सिफारिशों का पालन करने की सलाह दी जाती है, जिसके अनुसार आप स्वादिष्ट और संतोषजनक गर्म के बिना बस नहीं कर सकते।

टमाटर सॉस में हेक

काफी सरल रेसिपी का पालन करते हुए, लेंटेन हॉलिडे टेबल के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट फिश डिश तैयार की जा सकती है।

अवयव:

• हेक - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• टमाटर का पेस्ट - 70 ग्राम;
• आटा - 50 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• काली मिर्च - 2-3 पीसी ।;
• बे पत्ती - 1 पीसी।

तैयारी:

हम हेक को साफ करते हैं, कुल्ला करते हैं और भागों में काटते हैं। नमक और काली मिर्च प्रत्येक, 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।

तैयार मछली को आटे में डुबोएं और वनस्पति तेल में भूनें।

एक अलग फ्राइंग पैन में, प्याज की सब्जी को आधा छल्ले में काट लें और गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। सब्जियों को नमक और काली मिर्च और मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए भूनें।

सब्जियों में मछली के टुकड़े डालें, उन्हें सॉस से भरें, जिसके लिए आपको टमाटर के पेस्ट को एक गिलास पानी में पतला करना है। मध्यम आँच पर १० मिनट के लिए ढककर उबाल लें।

रेडीमेड हॉट ट्रीट को उत्सव की मेज पर एक आम डिश पर और जड़ी-बूटियों से सजाकर अलग-अलग हिस्सों में परोसा जा सकता है।

मशरूम के साथ आलू zrazy

नए साल 2021 के लिए लेंटेन मेनू के लिए, नए और दिलचस्प व्यंजनों को चुनना बेहतर है जो आपको छुट्टी से पहले की हलचल में जल्दी और स्वादिष्ट पकाने की अनुमति देगा।

अवयव:

• आलू - 1 किलो;
• आटा - 5 बड़े चम्मच। एल;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• शैंपेन या सूखे मशरूम - 500 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
• नमक और काली मिर्च।

सजावट के लिए:

• नींबू;
• साग।

तैयारी:

• छिले हुए आलू और गाजर को एक साथ नरम होने तक उबालें। हम उबली हुई सब्जियों से मैश किए हुए आलू तैयार करते हैं, जिसके लिए हम आलू को क्रश से गूंधते हैं, गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीसते हैं, मिलाते हैं।
• मैश किए हुए आलू और गाजर में नमक, काली मिर्च और मैदा डाल कर फेस्टिव मौकों पर आटा गूंथ लीजिए.

सूखे मशरूम भिगोएँ, फिर काट लें (मशरूम को तुरंत काट लें), बारीक कटा प्याज के साथ भूनें।

• मैश किए हुए आलू से, हम मैन्युअल रूप से पतले केक बनाते हैं, एक चम्मच के साथ थोड़ी मात्रा में द्रव्यमान प्राप्त करते हैं।
• प्रत्येक आलू केक के बीच में एक-एक करके फिलिंग डालें, किनारों को जोड़ दें। सभी आलू ज़राज़ी को तेज़ आँच पर तेल में तब तक भूनें जब तक कि एक चमकदार स्वादिष्ट क्रस्ट न बन जाए।

नींबू और जड़ी बूटियों से सजाकर गरमा गरम स्वादिष्ट व्यंजन परोसें।

लेंटेन हॉलिडे टेबल पर स्नैक्स

लेंटेन न्यू ईयर का टेबल मेन्यू एक शानदार उज्ज्वल प्रस्तुति में स्वादिष्ट व्यंजनों और स्नैक्स से भरा हो सकता है।

हेरिंग रोलमॉप्स

आदर्श दुबला नाश्ता हेरिंग और मसालेदार सब्जियों से यूरोपीय व्यंजनों के मूल नुस्खा के अनुसार तैयार किया जा सकता है।

अवयव:

• नमकीन या थोड़ा नमकीन हेरिंग - 2 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• मसालेदार खीरे - 2 पीसी।

मैरिनेड के लिए:

• पानी - 500 मिलीलीटर;
• सिरका 9% - 70 मिलीलीटर;
• बे पत्ती - 2 पीसी ।;
• पिसी हुई दालचीनी - 1/3 चम्मच;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• लौंग - 2 पीसी ।;
• ऑलस्पाइस और काली मिर्च - 2 मटर प्रत्येक।

तैयारी:

एक सॉस पैन में अचार तैयार करें: पानी डालें और इसके लिए नुस्खा में सूचीबद्ध सभी सामग्री डालें। हम मैरिनेड को गर्म करने के लिए रखते हैं, इस बीच हम सब्जियां तैयार करते हैं।

प्याज को आधा छल्ले में काटें, गाजर को एक विशेष grater पर या सब्जी के छिलके के साथ पतले स्लाइस में काट लें। हम तैयार सब्जियों को अचार में भेजते हैं, मध्यम आँच पर पाँच मिनट तक पकाते हैं। वहां सिरका डालें और दो मिनट तक पकाएं, ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

हम हर चीज की हेरिंग को साफ करते हैं, इसे क्लिंग फिल्म पर रख देते हैं, इसे एक फिल्म के साथ कवर करते हैं और इसे थोड़ा हरा देते हैं।

हम गाजर और प्याज को हेरिंग की पतली प्लेटों पर डालते हैं, सिर के किनारे पर मसालेदार खीरे की एक पट्टी लगाते हैं।

• हम सब्जियों के साथ हेरिंग के प्रत्येक पट्टिका को एक रोल में रोल करते हैं, एक कटार या टूथपिक के साथ सुरक्षित करते हैं।
• हम रोल को एक उपयुक्त कंटेनर में डालते हैं, ठंडा अचार से भरते हैं। हम ढक्कन को बंद करके, 12 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भरने में पूरी तरह से डूबे हुए रोल भेजते हैं।

• सही समय पर, हम हेरिंग रोल को हटाते हैं, प्रत्येक को तीन भागों में काटते हैं, इसे एक कटार या टूथपिक से जकड़ते हैं।
• हम नए साल की मेज पर एक स्वादिष्ट दुबला क्षुधावर्धक परोसते हैं, इसके अलावा इसे सजाते हैं (यदि वांछित हो)।

ओवन तोरी मशरूम और सब्जियों के साथ भरवां

नए साल 2021 के लिए लेंटेन मेनू में, आप एक बहुत स्वादिष्ट एक शामिल कर सकते हैं, आप बस मशरूम के साथ एक तोरी स्नैक पर अपनी उंगलियां चाटें, जिसे हम नए और दिलचस्प व्यंजनों में से एक के अनुसार पकाएंगे।

अवयव:

• तोरी - 4 पीसी ।;
• दाल - 150 ग्राम;
• शैंपेन - 200 ग्राम;
• प्याज - 1 सिर;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• लहसुन - लौंग की एक जोड़ी;
• मेयोनेज़ स्वाद के लिए।

तैयारी:

• हम दाल को धोते हैं और नरम होने तक उबालते हैं, लेकिन ताकि वे अपना आकार न खोएं (लगभग 25-30 मिनट)।
• तैयार तोरी को आधा काट लें और बीच में से गूदे को साफ कर लें, जिसे हम फेंकते नहीं हैं.
• मशरूम को पतली प्लेट में काटिये, तेल में पहले से गरम एक फ्राइंग पैन में डालिये, 3-4 मिनट के लिए भूनें।
• मशरूम में कद्दूकस की हुई गाजर, कटा हुआ प्याज और निकाले हुए तोरी का गूदा डालें, सब कुछ एक साथ तेज़ आँच पर भूनें जब तक कि सब्जियाँ तैयार न हो जाएँ।

भरने के लिए नमक और काली मिर्च, किसी भी मसाले को जोड़ें और तोरी की "नावों" पर फैलाएं।

मेयोनेज़ और लहसुन के मिश्रण के साथ ऐपेटाइज़र को चिकनाई करें, ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर 25 मिनट के लिए बेक करें।

आप कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाकर गर्म और ठंडे दोनों तरह के लीन स्नैक परोस सकते हैं (आप तिल या कसा हुआ पनीर भी छिड़क सकते हैं)।

मशरूम फिलिंग के साथ लीन टार्टलेट

चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ एक सरल नुस्खा के अनुसार मशरूम के साथ एक दुबले संस्करण में एक बहुत ही स्वादिष्ट लोकप्रिय उत्सव टार्टलेट स्नैक तैयार किया जा सकता है।

अवयव:

• टार्टलेट - 15 पीसी ।;
• शैंपेन - 300 ग्राम;
• प्याज - 1 सिर;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• प्रसंस्कृत पनीर - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• ताजा डिल - कुछ शाखाएं;
• तलने के लिए वनस्पति तेल;
• दुबला मेयोनेज़;
• नमक और काली मिर्च।

तैयारी:

प्याज और मशरूम को बारीक काट लें, तेल, नमक, काली मिर्च के साथ पहले से गरम तवे पर डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए नरम होने तक भूनें। अतिरिक्त चर्बी से छुटकारा पाने के लिए हम मशरूम रोस्ट को कागज़ के तौलिये पर फैलाते हैं।

• हम कठोर उबले अंडे को एक कद्दूकस पर रगड़ते हैं, हम पिघले हुए पनीर के साथ भी करते हैं (पहले उन्हें फ्रीजर में थोड़ा फ्रीज करना बेहतर होता है)।
• हम तैयार उत्पादों को एक कंटेनर में मिलाते हैं, प्रेस के नीचे कटा हुआ चिव्स जोड़ते हैं।
• कटा हुआ साग डालें और मेयोनेज़ के साथ सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

जब तक उत्सव की मेज पर एक दुबला नाश्ता परोसा जाता है, तब तक हम टार्टलेट को तैयार फिलिंग से भर देते हैं, उन्हें एक सुंदर प्लेट पर रख देते हैं।

लेंटेन हॉलिडे सलाद

उत्सव की दाल की मेज के लिए, आप कई सरल व्यंजनों के अनुसार बहुत ही स्वादिष्ट दाल सलाद तैयार कर सकते हैं।

शानदार प्रस्तुति में डिब्बाबंद भोजन के साथ सलाद

नए साल 2021 के लिए, वे आम तौर पर नए, दिलचस्प और सिद्ध व्यंजनों के अनुसार, लीन हॉलिडे मेनू में जो कुछ भी शामिल किया गया था, उसे पहले से तैयार करते हैं।

अवयव:

• आलू - 2 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• डिब्बाबंद मटर - 200 ग्राम;
• डिब्बाबंद मछली - 1-2 डिब्बे;
• दो रंगों में मसालेदार मिर्च - 300 ग्राम;
• मेयोनेज़;
• साग;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• नमक, चीनी, सिरका 9% - स्वाद के लिए।

दुबला मेयोनेज़ के लिए:

• फलियों का काढ़ा (मटर के जार से इस्तेमाल किया जा सकता है) - 150 मिलीलीटर;
• सरसों - 1 चम्मच;
• नींबू का रस या सिरका 9% - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• वनस्पति तेल - 450 मिली।

तैयारी:

बारीक कटे हुए प्याज को गर्म पानी से भरें और पांच मिनट के लिए छोड़ दें, पानी निकाल दें।

लीन मेयोनेज़ को एक उपयुक्त कंटेनर में मटर के जार से तरल डालकर, स्वाद के लिए नमक, चीनी और काली मिर्च, सरसों, नींबू का रस और तेल की निर्दिष्ट मात्रा का 2/3 मिलाकर तैयार करें।एक ब्लेंडर के साथ मारो जब तक कि द्रव्यमान सफेद न हो जाए। हम हरा करना जारी रखते हैं, धीरे-धीरे मक्खन जोड़ते हैं और सॉस की वांछित मोटाई प्राप्त करते हैं।

• पके हुए (या उबले हुए) आलू को कद्दूकस कर लें, उन्हें पहली परत में एक पाक रिंग या एक विभाजित बेकिंग डिश से एक अंगूठी में डाल दें, इसे एक प्लेट पर रखें।
• आलू की परत को जमाने के बाद, इसे दुबला मेयोनेज़ के साथ चिकना करें और डिब्बाबंद भोजन की एक परत बिछाएं, पहले टुकड़ों को छोटे टुकड़ों में अलग कर लें।

हम बदले में वितरित करते हैं: मसालेदार प्याज, मटर, कसा हुआ गाजर (उबला हुआ या बेक किया हुआ), प्रत्येक परत को तैयार सॉस के साथ चिकना करें।

• सलाद के ऊपर मसालेदार मिर्च (अधिमानतः घर का बना) डालें, पहले से स्ट्रिप्स में काट लें। हम काली मिर्च के विभिन्न रंगों को छल्ले में डालते हैं, उसी समय सलाद को सजाते हैं। केंद्र में कटा हुआ साग डालें, क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और कुछ घंटों (या अधिक) के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
• हम उत्सव की मेज के लिए एक सुंदर, उज्ज्वल और स्वादिष्ट दुबला सलाद परोसते हैं।

हेरिंग पट्टिका सलाद

नए और दिलचस्प व्यंजनों में से एक के अनुसार, हम नए साल 2021 के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट (जैसे कि आप अपनी उंगलियों को चाट लेंगे) और साधारण सलाद, इसे दुबला उत्सव मेनू में शामिल करेंगे।

अवयव:

• थोड़ा नमकीन अटलांटिक हेरिंग पट्टिका बैरल में - 250 ग्राम;
• मीठा बैंगनी प्याज - 1 सिर;
• उबले आलू - 200 ग्राम;
• डिब्बाबंद मटर - 100 ग्राम;
• सूरजमुखी या जैतून का तेल - 50 मिलीलीटर;
• सेब साइडर सिरका - 20 मिलीलीटर;
• अजमोद साग - 15 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी:

आधा छल्ले में पतले कटे हुए प्याज में सिरका डालें, मिलाएँ और कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें।

• स्ट्रिप्स में कटे हुए उबले आलू को प्याज के साथ एक कंटेनर में डालें।
• हम सलाद में हेरिंग पट्टिका, छोटे क्यूब्स में पूर्व-कट भी जोड़ते हैं।

• अजमोद के साग को पीसकर सलाद में भेजें।
• मैरिनेड निकालने के बाद, डिब्बाबंद मटर डालें।

नमक और काली मिर्च सब कुछ, तेल के साथ मौसम और तुरंत इसे मेज पर परोसें (सलाद को डालने की जरूरत नहीं है, यह ताजा तैयार है)।

नए साल की मेज के लिए पेटू दुबला सलाद

उत्सव की मेज के लिए सिर्फ चार मुख्य सामग्री के साथ एक बहुत ही सुंदर और स्वादिष्ट सलाद तैयार किया जा सकता है।

अवयव:

• ताजा ककड़ी - 1 पीसी ।;
• मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
• बड़ा एवोकैडो - 1 पीसी ।;
• काले जैतून - 200 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार।

ईंधन भरने के लिए:

• जतुन तेल;
• नींबू का रस।

तैयारी:

1. खीरे को छोटे क्यूब्स में काटें, सलाद के कटोरे में डालें।
2. हम बाकी तैयार उत्पादों को ककड़ी में भेजते हैं: स्ट्रिप्स में कटी हुई मीठी मिर्च और फ्री-फॉर्म एवोकैडो के बड़े टुकड़े।
3. सलाद में जैतून डालें, नमक डालें और वांछित अनुपात में तैयार ड्रेसिंग के साथ डालें, मिलाएँ।

सलाद को अतिरिक्त रूप से जड़ी-बूटियों और तिल से सजाया जा सकता है।

लेंटेन नव वर्ष की मेज पर उत्सव की सब्जी का सलाद

नए साल 2021 के लिए लेंटेन न्यू ईयर के मेनू में एक साधारण हल्का सलाद शामिल करने की सलाह दी जाती है, जो एक नए दिलचस्प नुस्खा के अनुसार तैयार करना आसान है, जो उत्सव की मेज को विविधता और संतुलित करने में मदद करेगा।

अवयव:

• चेरी टमाटर - 300 ग्राम;
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी ।;
• मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
• डिब्बाबंद मकई - 100 ग्राम;
• पाइन नट्स - 50-100 ग्राम;
• सलाद की पत्तियाँ;
• नमक स्वादअनुसार।

ईंधन भरने के लिए:

• मीठी सरसों - 1-2 चम्मच;
• जैतून का तेल - 4-5 बड़े चम्मच। एल।;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल

तैयारी:

1. लेटस के पत्तों को मिलाने के लिए उपयुक्त कंटेनर में डालें, उन्हें अपने हाथों से बड़े टुकड़ों में फाड़ दें।
2. हम आधा छल्ले में कटा हुआ ककड़ी और लंबी, तिरछी स्ट्रिप्स में कटी हुई मीठी मिर्च भी भेजते हैं।
3. सलाद में कटे हुए चेरी टमाटर, डिब्बाबंद मकई (मैरिनेड ड्रेन) और पाइन नट्स डालें, उन्हें सूखे फ्राइंग पैन (स्वाद के लिए) में हल्का भूनें।
4. एक अलग कंटेनर में ड्रेसिंग तैयार करें, इसके लिए रेसिपी में बताई गई सभी सामग्री को मिलाकर सलाद के ऊपर डालें और मिलाएँ।

जिन लोगों को नए साल की पूर्व संध्या पर उपवास करने के लिए मजबूर किया जाता है, वे एक सुंदर प्रस्तुति में स्वादिष्ट, हार्दिक और हल्के व्यंजनों की एक विस्तृत विविधता से एक दुबला मेनू बनाकर एक शानदार उत्सव की मेज भी सेट कर सकते हैं।