नए साल 2020 के लिए दिलचस्प मेनू

2024 लेखक: James Gerald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 14:08

नया साल 2020 सफेद चूहे की शक्ति में गुजरता है, और ऐसा जानवर सर्वाहारी है, लेकिन विभिन्न प्रकार के भोजन से प्यार करता है, इसलिए उत्सव का मेनू मूल और दिलचस्प होना चाहिए। और अब हम आपको बताएंगे कि आने वाले साल की नई मालकिन को खुश करने के लिए नए साल की मेज पर क्या पकाना है।

नट्स में स्नैक "क्रिसमस बॉल्स"

आपको न्यू ईयर 2020 के लिए स्नैक्स को मेन्यू में जरूर शामिल करना चाहिए, क्योंकि ये नए साल के टेबल को फेस्टिव लुक देते हैं। आप तस्वीरों के साथ सबसे सरल व्यंजनों का चयन कर सकते हैं, लेकिन साथ ही उन्हें स्वादिष्ट और मूल होना चाहिए, जैसे कि नट्स में "क्रिसमस बॉल्स" स्नैक।

अवयव:

• 100 ग्राम अखरोट;
• 1 चिकन स्तन;
• लहसुन की 1 लौंग;
• 150 ग्राम हार्ड पनीर;
• डिल का एक गुच्छा;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• मेयोनेज़;
• प्रसंस्कृत पनीर का 1 पैक।

तैयारी:

पोल्ट्री ब्रेस्ट को नरम होने तक उबालें, ठंडा करें और छोटे टुकड़ों में काट लें। नट्स को ब्लेंडर में डालकर पीस लें।

डिल के साग को बारीक काट लें, प्रोसेस्ड चीज़ को छोटे क्यूब्स में काट लें, और हार्ड चीज़ को ग्रेटर से गुजारें। हम एक मसालेदार सब्जी की एक लौंग को कद्दूकस पर या लहसुन प्रेस का उपयोग करके भी पीसते हैं।

अब एक बाउल में मीट के टुकड़े, प्रोसेस्ड चीज़ और हार्ड चीज़ का हिस्सा, आधा पिसे हुए मेवे, थोड़ा सा साग डालें।

नमक, काली मिर्च भी डालें, लहसुन और मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ। हम परिणामी द्रव्यमान से गेंदों को गढ़ते हैं।

कुछ बॉल्स के बाद नट्स में रोल करें, कुछ पनीर में, अन्य सोआ में।

हम इसे एक डिश पर फैलाते हैं, डिल के डंठल से लूप बनाते हैं और इसे टेबल पर परोसते हैं।

चाहें तो बॉल्स को लाल शिमला मिर्च या करी में बेल सकते हैं, तो वे लाल और पीले रंग के हो जाते हैं। वैकल्पिक रूप से, उबली हुई गाजर या बीट्स पर विचार करें।

प्याज, मिर्च और आलूबुखारा के साथ हेरिंग

यदि आप नहीं जानते कि नए साल 2020 के लिए नया, स्वादिष्ट और मूल क्या पकाना है, तो हम आपको मेनू में इस तरह के ऐपेटाइज़र के लिए एक नुस्खा शामिल करने की सलाह देते हैं जैसे कि फोटो में। नमकीन मछली और आलूबुखारा, साथ ही तली हुई सब्जियों का एक दिलचस्प संयोजन, पकवान को एक उत्कृष्ट और असामान्य स्वाद देता है।

अवयव:

• 250 ग्राम हेरिंग पट्टिका;
• 350 ग्राम मीठी मिर्च;
• 100 ग्राम टमाटर का पेस्ट;
• 250 ग्राम लाल प्याज;
• 80 ग्राम prunes;
• 3 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल।

तैयारी:

एक क्षुधावर्धक के लिए, हम बिल्कुल लाल प्याज लेते हैं, साधारण प्याज के विपरीत, इसका स्वाद इतना तेज नहीं होता है। नुस्खा के लिए आपको मीठी मिर्च की भी आवश्यकता होगी, और विभिन्न रंगों के फल लेना बेहतर है, क्योंकि हम नए साल की डिश तैयार कर रहे हैं, जिसका अर्थ है कि क्षुधावर्धक उज्ज्वल होना चाहिए।

तो, प्याज को स्लाइस में काट लें, काली मिर्च को बीज से छीलकर बड़े टुकड़ों में काट लें। एक कड़ाही में सब्जियों को गर्म तेल में डालकर 20 मिनट तक भूनें।

मिर्च के नरम होने पर टमाटर का पेस्ट और पिसे हुए प्रून डालें। अगर सूखे मेवे बहुत बड़े हैं, तो उन्हें 2-3 टुकड़ों में काट लें।

5 मिनट के लिए ढककर धीमी आँच पर सामग्री को हिलाएँ और उबाल लें। यहां यह महत्वपूर्ण है कि prunes नरम हो।

हेरिंग पट्टिका को क्यूब्स में काटें और तुरंत एक डिश पर रखें।

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तली हुई सब्जियों को ठंडा होने दें और फिर मछली के बगल में रख दें।

इस तरह के एक असामान्य स्नैक को ढक्कन के नीचे रेफ्रिजरेटर में 4 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है, जिसका अर्थ है कि इसे पहले से तैयार किया जा सकता है और अन्य नए साल के व्यंजनों के लिए समय समर्पित किया जा सकता है।

फासोलिनो सलाद

नए साल 2020 के लिए मेनू न केवल स्नैक्स है, बल्कि सलाद भी है, जिसके बिना एक भी उत्सव की मेज नहीं चल सकती। आज बहुत सारे व्यंजन हैं, और कभी-कभी गृहिणियां ऐसी पसंद के सामने खो जाती हैं और पता नहीं क्या स्वादिष्ट और दिलचस्प बनाना है। और खोजों पर समय बर्बाद न करने के लिए, हम हल्का, कोमल और मूल फ़सोलिनो सलाद प्रदान करते हैं।

अवयव:

• 1 चिकन पट्टिका;
• 1 ताजा ककड़ी;
• लाल बीन्स का 1 कैन
• पनीर के 100 ग्राम;
• 3 बड़े चम्मच। एल पाइन नट्स;
• स्वाद के लिए साग।

ईंधन भरने के लिए:

• 9 बड़े चम्मच। एल प्राकृतिक दही;
• 6 बड़े चम्मच। एल मेयोनेज़;
• लहसुन की 1 लौंग;
• एक चुटकी नमक;
• एक चुटकी काली मिर्च।

तैयारी:

कुक्कुट पट्टिका को 20 मिनट तक उबालें, शोरबा में नमक डालना न भूलें। फिर मांस को ठंडा करें और स्ट्रिप्स में काट लें।

ताजे खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें, पनीर को मोटे कद्दूकस पर काट लें।

डिब्बाबंद बीन्स का एक जार खोलें, उन्हें एक छलनी पर डालें, पानी से धो लें, शेष नमकीन पानी को धो लें, सूखें और एक कटोरे में डालें।

बीन्स में मांस, सब्जियां और पनीर डालें, मिलाएँ।

ड्रेसिंग के लिए, प्राकृतिक दही को बिना किसी एडिटिव्स के एक कटोरे में डालें, मेयोनेज़, एक मसालेदार सब्जी की एक दबी हुई लौंग, एक चुटकी नमक और काली मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

इस तरह के पकवान को भागों में परोसना बेहतर होता है, इसके लिए हम चौड़े गिलास लेते हैं, उनमें सलाद डालते हैं, सॉस डालते हैं और तले हुए पाइन नट्स छिड़कते हैं।

"विंटर डेनिस्टर" सलाद

नए साल 2020 के लिए मेनू महंगा नहीं होना चाहिए, क्योंकि आप सबसे सरल सामग्री से कुछ दिलचस्प और मूल बना सकते हैं। और अगर आप थोड़ी कल्पना करते हैं, तो आप एक ऐसी डिश परोस सकते हैं जो आपके स्वाद के लिए बिल्कुल नई हो। उदाहरण के लिए, सलाद की तस्वीर के साथ एक नुस्खा - "विंटर डेनिस्टर"।

अवयव:

• सफेद बन्द गोभी;
• 2 चिकन अंडे;
• 140 ग्राम सॉसेज;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• 4 बड़े चम्मच। एल हरी मटर;
• आधा कच्चा गाजर;
• नमक स्वादअनुसार;
• मेयोनेज़ स्वाद के लिए;
• अजमोद की 10 टहनी।

तैयारी:

तले हुए क्यूब्स में कठोर उबले अंडे, सलाद के लिए घर का बना उपयोग करना बेहतर होता है, जिसमें जर्दी चमकीली पीली होती है।

अब हम पत्ता गोभी लेते हैं, लगभग एक तिहाई छोटे कांटे को बारीक काट लेते हैं। इसके बाद इसमें नमक छिड़कें और हाथों से अच्छी तरह गूंद लें। यह मत भूलो कि गोभी युवा नहीं है, बल्कि सर्दी है, इसलिए इसे यथासंभव नरम बनाने की आवश्यकता है।

सॉसेज, स्मोक्ड या उबला हुआ-स्मोक्ड, लंबी पतली स्ट्रिप्स में काट लें। तुरंत, हम ध्यान दें कि सूखा सूखा सॉसेज सलाद के लिए उपयुक्त नहीं है, यह कठिन है और चबाना मुश्किल होगा।

कच्ची गाजर को मोटे कद्दूकस पर, पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और अजमोद को चाकू से काट लें या विशेष कैंची से काट लें। यदि आपको सलाद में कच्ची गाजर पसंद नहीं है, तो आप उन्हें सामग्री की सूची से बाहर कर सकते हैं।

अब गोभी को गाजर के साथ एक कटोरे में डालें, साथ ही सॉसेज, अंडे और जड़ी बूटियों को भी डालें। मेयोनेज़, नमक स्वादानुसार डालें और मिलाएँ।

हम सलाद को एक सुंदर पकवान में बदलते हैं और पनीर के साथ छिड़कते हैं।

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सलाद को परोसने से 12 घंटे पहले तैयार किया जा सकता है। इसके बाद ही कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें नहीं तो यह सूख जाएगा।

लाल मछली और कैवियार के साथ ज़ार के नए साल का सलाद

समुद्री भोजन के बिना नए साल 2020 के लिए क्या मेनू है! उत्सव की मेज के लिए, आप लाल कैवियार या मछली के साथ ऐपेटाइज़र के लिए विभिन्न व्यंजनों का चयन कर सकते हैं, लेकिन इस तरह के शाही और सही मायने में नए साल का सलाद, जैसा कि फोटो में है, एक वास्तविक सजावट बन जाएगा।

अवयव:

• 150 ग्राम लाल मछली (थोड़ा नमकीन);
• 150 ग्राम झींगा;
• 200 ग्राम केकड़े की छड़ें;
• 100 ग्राम स्क्विड;
• 250 ग्राम ताजा ककड़ी;
• पनीर के 200 ग्राम;
• 3 चिकन अंडे;
• 200 ग्राम गाजर;
• 200 ग्राम आलू;
• लाल प्याज का 1 सिर;
• 2 टीबीएसपी। एल लाल कैवियार;
• मेयोनेज़ स्वाद के लिए;
• सजावट के लिए जैतून।

मैरिनेड के लिए:

• 1, 5 कला। एल सिरका (9%);
• 150 मिलीलीटर पानी;
• 1 चम्मच नमक;
• 1 चम्मच सहारा।

तैयारी:

शुरू करने के लिए, हम प्याज को मैरीनेट करते हैं, और इसके लिए हम सब्जी को अर्धचंद्राकार में काटते हैं, इसमें चीनी और नमक मिलाते हैं, सिरका और पानी डालते हैं, हिलाते हैं और 10 मिनट के लिए छोड़ देते हैं। मैरिनेड को निकालने के बाद, हम प्याज की कोशिश करते हैं, अगर यह खट्टा हो जाता है, तो हम इसे ठंडे पानी में धोते हैं, लेकिन केवल उबले हुए पानी में।

• अंडे, सभी सब्जियां और समुद्री भोजन पहले से उबाल लें। स्क्विड को स्ट्रिप्स में काटें, श्रिम्प को छोड़ दें, अगर वे छोटे हैं, तो पूरे। अंडे, ताजा ककड़ी और केकड़े की छड़ें तोड़ लें, और आलू, गाजर और पनीर को एक grater के माध्यम से पास करें।
• अब हम एक गहरी कटोरी लेते हैं, इसे क्लिंग फिल्म के साथ अंदर लाइन करते हैं और सामग्री डालते हैं। सबसे पहले, स्क्वीड डालें, फिर गाजर, मेयोनेज़ के साथ चिकना करें।

लाल मछली को क्यूब्स में काटें और अगली परत बिछाएं, फिर अंडे और मेयोनेज़। उसके बाद, खीरा, प्याज़, केकड़े की छड़ें और पनीर को सॉस से ग्रीस कर लें।

हम आलू को आखिरी परत के साथ फैलाते हैं, हम इसे मेयोनेज़ के साथ भी भिगोते हैं।

अब प्याले को सामग्री से पन्नी से ढक दें और 3-4 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रख दें। फिर हम इसे बाहर निकालते हैं और धीरे से इसे एक फ्लैट डिश में बदल देते हैं।

जैतून, लाल मछली और जड़ी बूटियों से सजाएं।

सलाद के लिए, आप कोई भी लाल मछली ले सकते हैं, लेकिन सामन अधिक वसायुक्त होता है, और ट्राउट निविदा होती है। यह भी महत्वपूर्ण है कि स्क्वीड और झींगा को अधिक न पकाएं, लंबे समय तक गर्मी उपचार उनके मांस को सख्त और रबड़ जैसा बना देगा।

बेकन में लिपटे भरवां अनानास

नए साल 2020 के लिए मेनू भी गर्म व्यंजन हैं जो हमारे शरीर द्वारा काफी कठिन माने जाते हैं, खासकर जब उत्सव की मेज पर बहुत सारे नए और दिलचस्प व्यवहार होते हैं। लेकिन आप फिगर को नुकसान पहुंचाए बिना पका सकते हैं, अगर आप बेकन में भरवां अनानास की रेसिपी लेते हैं।

अवयव

• 1 अनानास;
• 200 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 200 ग्राम बेकन;
• 1 चम्मच मीठा लाल शिमला मिर्च;
• 0.5 चम्मच लाल मिर्च;
• 1 चम्मच नमक;
• 1 चम्मच जतुन तेल;
• 2 टीबीएसपी। एल बारबीक्यू चटनी।

तैयारी:

हम अनानास लेते हैं, पत्तियों के साथ नीचे और ऊपर काट देते हैं, फिर फल को लंबवत रखते हैं और ध्यान से छील काट देते हैं।

अब, एक लंबे संकीर्ण चाकू के साथ, अनानास से एक कठिन, अखाद्य भाग काट लें। यदि आप अधिक "मांसयुक्त" व्यंजन प्राप्त करना चाहते हैं, तो सख्त भाग के साथ कुछ गूदे को काट लें।

पोल्ट्री फ़िललेट्स को स्ट्रिप्स में काटें, नमक, काली मिर्च, तेल के साथ मांस को सीज़न करें, मिश्रण करें और 10-15 मिनट के लिए मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें।

फिर पट्टिका स्ट्रिप्स को अनानास के अंदर रखें और फल को बेकन स्ट्रिप्स के साथ लपेटें।

बेकन में अनानास को बेकिंग शीट पर रखें, ऊपर से बारबेक्यू सॉस के साथ कोट करें, पहले से कटे हुए ऊपर और नीचे कटार के साथ संलग्न करें।

हम इसकी उपस्थिति को बनाए रखने के लिए शीर्ष को पन्नी में लपेटते हैं। हम अनानास को पन्नी की एक शीट के साथ भी कवर करते हैं, जिसे बेकिंग प्रक्रिया के दौरान निकालने की आवश्यकता होगी।

हमने पकवान को 30 मिनट के लिए ओवन में डाल दिया, तापमान 200 डिग्री सेल्सियस है। उसके बाद, पन्नी को हटा दें और बेकन को ब्राउन करने के लिए और 20 मिनट तक पकाएं। बेकन में पके हुए अनानास को गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है।

आलू गार्निश के साथ ओवन में पके हुए आलूबुखारे के साथ सूअर का मांस

यदि आप नहीं जानते कि नए साल 2020 के लिए मेनू में कौन सा गर्म व्यंजन शामिल करना है, तो आप सूअर का मांस और आलू के साथ सूअर का मांस बेक कर सकते हैं। इस तथ्य के बावजूद कि नुस्खा सरल है, इसके अनुसार खाना बनाना एक खुशी है, क्योंकि पकवान हार्दिक, सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट निकलता है, जो उत्सव की मेज पर मेहमानों को खुश नहीं कर सकता है।

अवयव:

• 1 किलो सूअर का मांस गर्दन;
• 150 ग्राम पके हुए आलूबुखारे।

मैरिनेड के लिए:

• 4 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल;
• 2 चम्मच अनाज सरसों;
• 1 चम्मच सादा सरसों;
• 1 चम्मच शहद;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 1, 5 चम्मच मीठा लाल शिमला मिर्च;
• काली मिर्च स्वाद के लिए।

गार्निश के लिए:

• 1 किलो आलू;
• 3 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• 0.5 चम्मच प्रोवेंकल जड़ी बूटियों।

तैयारी:

हम सूअर का मांस गर्दन धोते हैं, इसे सुखाते हैं और हर 1, 5-2 सेमी में चीरा लगाते हैं, मांस के टुकड़े के आधार को बरकरार रखते हैं।

मैरिनेड के लिए एक कटोरी में तेल डालें, शहद, साधारण और दाने वाली सरसों डालें और उसमें दबी हुई लहसुन की कलियाँ डालें। नमक, काली मिर्च और पेपरिका भी डालें, अच्छी तरह से चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

हम उदारता से परिणामस्वरूप अचार के साथ मांस को कोट करते हैं, और फिर प्रत्येक कट में अच्छी तरह से धोया और सूखे प्रून डालते हैं।

अब हम मांस को भूनने वाली आस्तीन में डालते हैं, जो मांस के टुकड़े से 2 गुना अधिक लंबा होना चाहिए। हम सूअर का मांस 10-12 घंटे के लिए मैरीनेट करने के लिए छोड़ देते हैं, यह एक दिन के लिए संभव है।

गार्निश के लिए आलू को छीलकर, प्रत्येक कंद का आधार काट कर फोटो की तरह काट कर फॉर्म में भेज दें।

अब तेल में प्रोवेनकल हर्ब्स और नमक और काली मिर्च डालें, मिलाएँ और परिणामस्वरूप सॉस को आलू के प्रत्येक कट में डालें।

और सही रूप में हम आलू को बेकिंग बैग में भेजते हैं।

हम आलू और मांस को 1 घंटे के लिए ओवन में डालते हैं, तापमान - 200 ° । उसके बाद, हम मांस को भागों में काटते हैं, इसे एक डिश पर डालते हैं, इसके बगल में पके हुए आलू डालते हैं, अजमोद की टहनी से सजाते हैं और सेवा करते हैं।

कुकीज़ "नए साल का हिरण"

इस तथ्य के बावजूद कि नए साल की मेज पर कुछ उत्तम केक सेंकना हमेशा संभव नहीं होता है, आपको नए साल 2020 के लिए मेनू से मीठे व्यंजनों को पार नहीं करना चाहिए। आखिरकार, आप न केवल जटिल डेसर्ट बना सकते हैं, बल्कि "नए साल के हिरण" कुकीज़ के रूप में इस तरह के नए और दिलचस्प व्यवहार कर सकते हैं।

अवयव:

• 80 मिलीलीटर दूध;
• 150 ग्राम आलू स्टार्च;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 50 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• 75 ग्राम मक्खन;
• 150 ग्राम आटा;
• ब्लैक चॉकलेट;
• 100 ग्राम आइसिंग शुगर;
• कन्फेक्शनरी ड्रेसिंग;
• लाल ड्रेजे कैंडीज।

तैयारी:

एक प्याले में मक्खन के नरम टुकड़े डालिये, चीनी पाउडर डालिये और पेस्ट की स्थिरता के लिए चम्मच से सीधे मलिये।

मैदा को स्टार्च और बेकिंग पाउडर के साथ एक अलग कंटेनर में छान लें, मिला लें।

अब मिल्क ड्रिंक को तेल के मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा करके डालें और सूखी सामग्री डालें। नरम आटा गूंथ कर आटे के चर्मपत्र पर रखें।

दूसरी शीट से ढक दें और आटे को पतली परत में बेल लें।

अब हम मोल्ड को पुरुषों के रूप में लेते हैं और रिक्त स्थान काटते हैं, जिसे हम 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 10-15 मिनट के लिए बेक करते हैं।

हम तैयार कुकीज़ निकालते हैं और ठंडा करते हैं।

सजाने के लिए, चॉकलेट को पिघलाएं और नाक, आंखें और सींग बनाएं। हम लाल ड्रेजे से हिरण का मुंह बनाते हैं। हम कन्फेक्शनरी स्प्रिंकल्स से सजाते हैं, और "नए साल के हिरण" कुकीज़ तैयार हैं।

हमें उम्मीद है कि आप निश्चित रूप से नए साल 2020 के लिए ऐसा मेनू पसंद करेंगे और प्रस्तावित नए और दिलचस्प व्यंजन तैयार करेंगे, आप खुश और अच्छे मूड में होंगे।

और इसलिए कि सबसे उज्ज्वल उत्सव का उत्सव किसी भी चीज की देखरेख नहीं करता है, आपको मेहमानों की सभी स्वाद वरीयताओं के बारे में पहले से पता लगाना चाहिए, और निश्चित रूप से, आने वाले वर्ष की नई मालकिन के स्वाद के बारे में मत भूलना - सफेद चूहा।