सर्दियों के लिए मेयोनेज़ के साथ तोरी कैवियार रेसिपी

2024 लेखक: James Gerald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 14:08

• श्रेणी:

  कारतूस

• पकाने का समय:

  1 घंटा

अवयव

• मछली के अंडे
• मेयोनेज़
• टमाटर का पेस्ट
• चीनी
• वनस्पति तेल
• सिरका
• मिर्च

मेयोनेज़ के साथ तोरी कैवियार सर्दियों की तैयारी है, जो हर गृहिणी के पास होनी चाहिए। इस संरक्षण को तैयार करने के लिए व्यंजन विधि मुश्किल नहीं है, और तैयार पकवान आपको इसके स्वाद से प्रसन्न करेगा।

लहसुन के साथ सर्दियों के लिए तोरी कैवियार

मेयोनेज़ और लहसुन के साथ तोरी कैवियार एक मसालेदार व्यंजन है जिसे सर्दियों के लिए तैयार किया जा सकता है। नुस्खा बहुत विस्तार से वर्णित है, और उत्पादों का सेट काफी किफायती है, इसलिए कोई भी गृहिणी इसे संभाल सकती है।

अवयव:

• तोरी - 3 किलोग्राम;
• मेयोनेज़ - 250 मिलीलीटर;
• टमाटर प्यूरी या सॉस - 250 मिलीलीटर;
• लहसुन - 10 लौंग;
• चीनी - 100 ग्राम;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच;
• वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
• सिरका (9%) - 2 बड़े चम्मच;
• पिसी लाल मिर्च स्वाद के लिए।

तैयारी:

तोरी को छील लें। अगर वे बड़े हैं, तो बीज हटा दें। किसी भी आकार और आकार के टुकड़ों में काट लें।

छिलके वाली लहसुन की कलियों के साथ सब्जी को मीट ग्राइंडर में स्क्रॉल करें। परिणामी द्रव्यमान को उपयुक्त आकार के सॉस पैन में रखें। फिर मेयोनेज़, टमाटर प्यूरी, चीनी और मक्खन डालें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।

वर्कपीस को उबाल लें। 3 घंटे के लिए कम गर्मी पर उबाल लें। खाना पकाने के अंत से पहले (लगभग 10 मिनट), सिरका डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।

तैयार उत्पाद को बाँझ कंटेनर में रखें और रोल अप करें। राई की रोटी के साथ परोसें।

गार्लिक टेंडर के साथ तोरगेट कैवियार

सर्दियों के लिए इस रेसिपी के अनुसार मेयोनेज़ और लहसुन के साथ तोरी कैवियार तैयार किया जा सकता है। पकवान बहुत स्वादिष्ट और मसालेदार निकलता है। यदि वांछित है, तो आप इसे नाश्ते के स्वाद और बनावट को बदलने के लिए जड़ी-बूटियों के साथ बना सकते हैं।

अवयव:

• तोरी - 3 किलोग्राम;
• लहसुन - 15 लौंग;
• टमाटर का पेस्ट - 250 ग्राम;
• फैटी मेयोनेज़ - 250 ग्राम;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच;
• चीनी - 100 ग्राम;
• पिसी हुई लाल गर्म मिर्च - ½ छोटा चम्मच;
• वनस्पति तेल - 100 ग्राम;
• सिरका (9%) - 2 बड़े चम्मच।

तैयारी:

• तोरी को अच्छी तरह धोकर छील लें। छिलके वाले लहसुन के साथ एक मांस की चक्की के माध्यम से स्क्रॉल करें।
• परिणामी द्रव्यमान में, सिरका को छोड़कर मेयोनेज़, टमाटर का पेस्ट और अन्य उत्पादों को सूची में जोड़ें। 3 घंटे के लिए धीमी आंच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं।

• जबकि कैवियार उबल रहा है, जार को किसी भी सुविधाजनक तरीके से निष्फल करें।
• जैसे ही वर्कपीस तैयार हो जाता है, सिरका की संकेतित मात्रा डालें और उत्पाद को स्टोव से हटा दें।
• कैवियार को जार में व्यवस्थित करें और सील करें। कवरिंग वैकल्पिक है।

मेयोनेज़ और टमाटर के पेस्ट के साथ तोरी कैवियार

यदि आप मेयोनेज़ और टमाटर के पेस्ट के साथ स्वाद से भरपूर स्क्वैश कैवियार को आज़माना चाहते हैं, तो आप सर्दियों के लिए इसकी तैयारी की तस्वीर के साथ इस चरण-दर-चरण नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं।

अवयव:

• तोरी - 3 किलोग्राम;
• लहसुन - 10 लौंग;
• मेयोनेज़ - 250 ग्राम;
• टमाटर का पेस्ट - 250 ग्राम;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच;
• चीनी - 100 ग्राम;
• लाल गर्म पिसी हुई काली मिर्च - 2 चुटकी;
• वनस्पति तेल - 100 ग्राम;
• सिरका (9%) - 1-2 बड़े चम्मच।

तैयारी:

तोरी को धोकर अच्छी तरह छील लें। यदि बड़े नमूनों का उपयोग कर रहे हैं, तो बीज हटा दें। सब्जी को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. एक उपयुक्त आकार के सॉस पैन में भेजें, खुली लहसुन डालें।

• आग धीमी करने के लिए सेट करें। बर्तन को ढक्कन से ढक दें। तोरी के नरम होने तक उबालें। उसके बाद, संरचना में एक नाजुक द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए उत्पाद को एक ब्लेंडर के साथ संसाधित करें।
• सिरका को छोड़कर सभी सूचीबद्ध खाद्य पदार्थ जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और स्टोव पर भेजें। एक बंद ढक्कन के नीचे 3 घंटे के लिए धीमी आंच पर काला करें, हलचल करना याद रखें।

तैयार कैवियार को बाँझ जार में फैलाएं, सिरका की निर्दिष्ट मात्रा डालें। ढक्कन के साथ बंद करें।उत्पाद का एक हिस्सा तुरंत परोसने के लिए छोड़ा जा सकता है।

टमाटर के पेस्ट के बिना तोरी कैवियार

टमाटर के पेस्ट के बिना सर्दियों के लिए मेयोनेज़ के साथ स्क्वैश कैवियार पकाने की विधि है। खाना पकाने की विधि बहुत सरल है, और क्षुधावर्धक स्वादिष्ट और कोमल निकलता है।

अवयव:

• तोरी - 3 किलोग्राम;
• गाजर - 1.5 किलोग्राम;
• प्याज - 500 ग्राम;
• टमाटर - 200 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 250 ग्राम;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच;
• सिरका (9%) - 2 बड़े चम्मच;
• चीनी - 0.3 कप;
• काली मिर्च - 6 टुकड़े;
• स्वाद के लिए मसाले।

तैयारी:

मांस की चक्की के माध्यम से उत्पादों की सूची (टमाटर को छोड़कर) में सूचीबद्ध सभी सब्जियों को पास करें। परिणामस्वरूप द्रव्यमान को सॉस पैन में भेजें और स्टोव पर डाल दें। 2 घंटे के लिए कम गर्मी पर उबाल लें।

कटे हुए टमाटर और मेयोनेज़ डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं, स्वादानुसार काली मिर्च और मसाले डालें। एक और आधे घंटे के लिए स्टोव पर रखें।

जार को स्टरलाइज़ करें और उनमें तैयार कैवियार डालें। इसे लगभग 30 मिनट के लिए उल्टा करके रखें, और फिर इसे पेंट्री में स्टोर करें। परोसते समय तैयार कैवियार को जड़ी-बूटियों से सजाएं।

धीमी कुकर में तोरी कैवियार

खाना पकाने की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने के लिए, धीमी कुकर में सर्दियों के लिए मेयोनेज़ के साथ स्क्वैश कैवियार के लिए एक नुस्खा है। यह पारंपरिक खाना पकाने की तरह ही स्वादिष्ट निकलेगा, इसलिए यह इस विधि पर ध्यान देने योग्य है।

अवयव:

• तोरी - 3 किलोग्राम;
• प्याज - 500 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 250 ग्राम;
• टमाटर का पेस्ट - 200 ग्राम;
• नमक - 2 बड़े चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• सिरका - 1 चम्मच;
• लहसुन - 4 लौंग।

तैयारी:

तोरी और प्याज को छील लें। सब्जियों को मांस की चक्की के साथ पीसें, परिणामस्वरूप द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं।

वर्कपीस को मल्टीकलर बाउल में डालें। नमक के दो बड़े चम्मच, तेल की निर्दिष्ट मात्रा में डालें। चिकना होने तक सब कुछ फिर से मिलाएं।

• ढक्कन बंद कर दें। यदि प्रेशर कुकर फंक्शन उपलब्ध है, तो "पुट आउट" प्रोग्राम को 50 मिनट के लिए सेट करें। यदि यह अनुपस्थित है, तो एक समान मोड 2 घंटे के लिए सेट किया जाना चाहिए।
• जैसे ही प्रोग्राम बंद हो जाता है, मल्टी-कुकर खोलें, मेयोनेज़, टमाटर का पेस्ट और चीनी का एक बड़ा चमचा जोड़ें।

• आधे घंटे के लिए "बुझाने" मोड सेट करें (मल्टीक्यूकर की विशेषताओं की परवाह किए बिना)।
• खाना पकाने के अंत में, कैवियार में छिली हुई लहसुन और एक चम्मच सिरका मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और "हीटिंग" मोड में 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
• बाँझ जार में कैवियार फैलाएं और रोल अप करें।

गाजर के साथ स्वादिष्ट स्क्वैश कैवियार

मेयोनेज़ और गाजर के साथ स्क्वैश कैवियार बहुत स्वादिष्ट है। फोटो के साथ नीचे चरण-दर-चरण नुस्खा इसे सर्दियों के लिए तैयार करने में मदद करेगा।

अवयव:

• तोरी - 3 किलोग्राम;
• गाजर - 1.5 किलोग्राम;
• प्याज - 500 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
• टमाटर सॉस - 250 ग्राम;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच;
• चीनी - 0.25 कप;
• सिरका (6%) - 3 बड़े चम्मच;
• काली मिर्च - 7 टुकड़े;
• स्वाद के लिए मसाले।

तैयारी:

तोरी, गाजर और प्याज को धोकर छील लें। सब्जियों को काट लें ताकि मांस की चक्की के साथ काटना सुविधाजनक हो।

• परिणामस्वरूप सब्जी द्रव्यमान को एक उपयुक्त सॉस पैन में डालें। चीनी और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
• कुकवेयर को आँच पर रखें और मध्यम आँच पर गरम करें। उबाल लें। जैसे ही वर्कपीस उबलता है, आंच को कम कर दें और दो घंटे के लिए द्रव्यमान को बुझाना जारी रखें, हलचल को याद रखें।

समय बीत जाने के बाद, अपने विवेक से उत्पाद में मेयोनेज़, टमाटर सॉस, सिरका और मसाले डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और एक और आधे घंटे के लिए वर्कपीस को काला कर दें।

तैयार कैवियार को बाँझ कंटेनरों में फैलाएं और ढक्कन के साथ कवर करें, पलट दें, ठंडा करें। फ़्रिज में रखे रहें।

तोरी कैवियार, जैसा कि स्टोर में है

यदि आप मेयोनीज़ के साथ ज़ूचिनी कैवियार आज़माना चाहते हैं, जैसे कि किसी स्टोर में, तो आप सर्दियों के लिए इस संरक्षण नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं। क्षुधावर्धक बहुत कोमल और स्वादिष्ट होगा।

अवयव:

• तोरी - 1 किलोग्राम;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच;
• प्याज - 250 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
• टमाटर का पेस्ट - 120 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 130 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• बे पत्ती - 1 टुकड़ा;
• पिसी हुई काली मिर्च - 1 चम्मच।

तैयारी:

तोरी को अच्छी तरह से धो लें। बहुत सख्त होने पर त्वचा को हटा दें। उन बीजों को भी हटा दें जो तैयार पकवान के रास्ते में आ सकते हैं।

सब्जी को मीट ग्राइंडर से पीस लें। एक उपयुक्त कटोरे में रखें और नमक डालें। १५ मिनट तक खड़े रहने दें, फिर छलनी पर निकाल दें और थोड़ा निचोड़ लें।

प्याज को छीलकर धो लें और काट लें। एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल गरम करें और सब्जी को पारदर्शी होने तक भूनें। एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें।

प्याज में तोरी, टमाटर का पेस्ट, मेयोनेज़ और बचा हुआ वनस्पति तेल डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और स्टोव पर भेजें। लगातार चलाते हुए धीमी आंच पर 40 मिनट तक पकाएं।

चीनी, तेज पत्ते और पिसी मिर्च डालें। उबाल लें, कभी-कभी हिलाते हुए, एक घंटे के लिए। आग छोटी होनी चाहिए। अंतिम परिणाम एक सुखद स्थिरता वाला उत्पाद है।

• डिब्बे को किसी भी सुविधाजनक तरीके से धोएं और जीवाणुरहित करें।
• जैसे ही कैवियार ऊपर आ जाए, उसमें से तेज पत्ता निकाल लें। उत्पाद को तैयार जार में विभाजित करें, ढक्कन के साथ कवर करें और एक बड़े सॉस पैन के तल पर रखें, जो एक मोटी तौलिया से ढका हो। पानी से भरें ताकि यह आधे डिब्बे तक पहुंच जाए। 15 मिनट तक उबालें और जीवाणुरहित करें।

डिब्बे को रोल करें, पलट दें और लपेट दें। जब कैवियार ठंडा हो जाए तो इसे ठंडे में डाल दें।

सर्दियों के लिए ओवन में मेयोनेज़ के साथ तोरी कैवियार

ओवन में पकाने के लिए मेयोनेज़ और टमाटर के पेस्ट के साथ विंटर स्क्वैश कैवियार के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा है। एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट क्षुधावर्धक निकलता है।

अवयव:

• तोरी - 1, 7 किलोग्राम;
• प्याज - 3 टुकड़े;
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच;
• मेयोनेज़ 67% - 3 बड़े चम्मच;
• नमक - 1, 5 बड़े चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• जमीन काली मिर्च - 1 चम्मच;
• बे पत्ती - 4 टुकड़े;
• सूरजमुखी तेल - 4 बड़े चम्मच;
• सिरका - 5 बड़े चम्मच।

तैयारी:

तोरी को ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें। आप किसी भी आकार और पकने की डिग्री की सब्जियां ले सकते हैं। छोटे क्यूब्स में काट लें। यदि आवश्यक हो तो बीज हटा दें।

• भुनने में सूरजमुखी का तेल डालें और बर्तन की दीवारों को सावधानी से चिकना कर लें। वहां सब्जी के टुकड़े भेजें।
• प्याज को छीलकर धो लें और क्यूब्स में काट लें। तोरी के ऊपर छिड़कें।

• रोस्टर को ढक्कन से ढककर ओवन में भेजें, तापमान 180 डिग्री पर सेट करें। आधे घंटे तक पकाएं।
• निर्दिष्ट समय के बाद, भुनने से ढक्कन हटा दें, सब्जियों को टमाटर का पेस्ट, मेयोनेज़ के साथ डालें। बाकी उत्पादों को सूची में जोड़ें।

• भुनने की सामग्री को मिलाएं और 10 मिनट के लिए ओवन में भेजें। फिर उत्पाद को एक ब्लेंडर के साथ संसाधित करें, सिरका में डालें और 5 मिनट के लिए ओवन में डाल दें।
• जार को स्टरलाइज़ करें और तैयार कैवियार को अंदर डालें। तुरंत रोल अप करें, रैप अप करें और ठंडा होने की प्रतीक्षा करें। ठंडी और अंधेरी जगह पर स्टोर करें।

स्क्वैश कैवियार तैयार करने में वास्तव में कुछ भी जटिल नहीं है। आप अपने सामान्य नाश्ते में विविधता लाने के लिए अपने स्वाद में विभिन्न सामग्री जोड़ने का प्रयास कर सकते हैं। तैयार पकवान निश्चित रूप से मेहमानों और घरों दोनों को खुश करेगा।