सर्दियों के लिए टमाटर में तोरी की स्वादिष्ट रेसिपी

2024 लेखक: James Gerald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 14:08

• श्रेणी:

  कारतूस

• पकाने का समय:

  2 घंटे

अवयव

• तुरई
• टमाटर का रस
• मसाले
• पानी
• साग

सर्दियों के लिए टमाटर में तोरी "आप अपनी उंगलियां चाटेंगे" फोटो के साथ नुस्खा के अनुसार तैयार किया जा सकता है। खाना पकाने के बहुत सारे विकल्प हैं, और उनमें से प्रत्येक की अपनी विशेषताएं हैं।

क्लासिक नुस्खा

यदि आप चूल्हे पर घंटों खड़े नहीं रहना चाहते हैं, तो आपको सिद्ध नुस्खा पर ध्यान देना चाहिए। इसकी मदद से आप परिरक्षण को जल्दी और बहुत स्वादिष्ट बना सकते हैं। घर के सभी सदस्य परिचारिका के प्रयासों की सराहना करेंगे।

अवयव:

• सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• साग - एक गुच्छा;
• लहसुन - 3 लौंग;
• ऑलस्पाइस - 8 पीसी ।;
• टमाटर का रस - 500 मिलीलीटर;
• तारगोन - 2 पत्ते;
• गर्म मिर्च - 1/3 पीसी ।;
• चीनी - 1 चम्मच;
• तोरी - 1 पीसी ।;
• नमक - 1 चम्मच;
• बे पत्ती - 3 पीसी।

तैयारी:

हम फोटो स्टेप बाय स्टेप रेसिपी के अनुसार सर्दियों के लिए टमाटर में तोरी पकाना शुरू करते हैं। सबसे पहले हम सब्जी को धोते हैं, उसका छिलका हटाते हैं। तोरी को लगभग 15 मिमी मोटे हलकों में काटें।

आइए एक जार तैयार करें, उसमें डिल और तारगोन भेजें।

हम सब्जियों को एक जार में डालते हैं, उबलते पानी डालते हैं।

• ढक्कन से ढक दें। जैसे ही पानी ठंडा हो जाए, इसे छान लें। हम प्रक्रिया को एक बार और दोहराते हैं। कंटेनर में मसाला, गर्म मिर्च फेंक दें। सिरका डालना न भूलें।
• एक सॉस पैन में टमाटर का रस डालें, चीनी और नमक डालें। द्रव्यमान को लगभग 5 मिनट तक पकाएं।

गर्म रस को जार में डालें, ढक्कन को कस लें। हम एक कंबल के साथ संरक्षण को इन्सुलेट करते हैं, उनके ठंडा होने की प्रतीक्षा करते हैं।

केवल एक अंधेरी जगह में रिक्त स्थान को निकालना है, और उस क्षण की प्रतीक्षा करें जब आप पकवान का स्वाद ले सकें। निश्चय ही, घर का प्रत्येक व्यक्ति इस दावत से प्रसन्न होगा।

तोरी और बैंगन क्षुधावर्धक

बिना नसबंदी के नुस्खा के अनुसार सर्दियों के लिए टमाटर में तोरी एक युवा गृहिणी भी बना सकती है। इसके लिए आपको कुछ नया ईजाद करने की जरूरत नहीं है। अनुभवी रसोइयों के बाद सभी चरणों को दोहराने के लिए पर्याप्त है। क्षुधावर्धक मसालेदार निकला, काली मिर्च और अदरक इसे असामान्य नोट देते हैं।

अवयव:

• अजमोद - एक गुच्छा;
• काली मिर्च - 1 पीसी ।;
• सहिजन - 1 शीट;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• चीनी - 50 ग्राम;
• लीक - एक गुच्छा;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• काली मिर्च - 5 पीसी ।;
• नींबू का रस - 40 मिलीलीटर;
• टमाटर - 1 किलो;
• नमक - एक चुटकी;
• गर्म मिर्च काली मिर्च - 1/2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• बैंगन - 3 पीसी ।;
• अदरक - 10 ग्राम;
• तोरी - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 5 लौंग;
• सिरका - 30 मिली।

तैयारी:

• आइए बिना स्टरलाइज़ेशन के पकवान बनाना शुरू करें। शुरू करने के लिए, हम सभी आवश्यक उत्पादों को टेबल पर रखेंगे। यह सबसे अच्छा है अगर वे हाथ में हैं।
• बैंगन को क्यूब्स में काट लें, उन्हें एक कटोरे में भेज दें। हम यहां नमक भी डालते हैं, नींबू के रस के साथ सब कुछ छिड़कते हैं।

• तोरी को धो लें, त्वचा को काट लें, सब्जी को क्यूब्स में काट लें।
• हम तोरी को एक अलग कटोरे में भेजते हैं।

• हमने मिर्च के कोर को काट दिया, उन्हें छोटे क्यूब्स में काट दिया।
• हम गाजर धोते हैं, छीलते हैं, कद्दूकस करते हैं।
• लीक को काट लें। बैंगन को छोड़कर सभी सब्जियां मिलाएं।

• हम सर्दियों के लिए टमाटर सॉस में स्वादिष्ट तोरी पकाना जारी रखते हैं। हम ब्लेंडर कटोरे में अदरक, लहसुन, टमाटर, काली मिर्च, गर्म मिर्च भेजते हैं।
• चिकना होने तक सब कुछ पीस लें।

• हम बैंगन को पैन में भेजते हैं, तेल में तलते हैं।
• एक सॉस पैन लें, उसमें बचा हुआ वनस्पति तेल डालें। यहां हम तोरी, प्याज, गाजर और काली मिर्च का मिश्रण फैलाते हैं। सहिजन का पत्ता डालें। पैन को स्टोव पर रखें, द्रव्यमान को 20 मिनट तक पकाएं। रस प्रकट होने के लिए यह समय पर्याप्त है।

• तले हुए बैंगन को सामान्य मिश्रण में डालें।
• टमाटर सॉस के साथ पकवान को सीज करें।
• हम द्रव्यमान में नमक और चीनी डालते हैं। इसे उबाल लें, 3 मिनट तक पकाएं। गर्मी को कम से कम करें। तब तक पकाएं जब तक कि मिश्रण की मात्रा एक चौथाई न रह जाए।

• हम बिना नसबंदी के पकवान पकाना जारी रखते हैं। अजमोद को काट लें, इसे सॉस पैन में डाल दें।
• कुल द्रव्यमान में नींबू का रस, सिरका डालें। मिश्रण को 7 मिनट तक पकाएं।

• मैरिनेड सलाद को जार में डालें, नींबू की कील डालें।
• हम जार को ढक्कन के साथ बंद करते हैं, उन्हें उल्टा कर देते हैं।

हम संरक्षण को एक कंबल के साथ कवर करते हैं, इसे एक दिन के लिए अकेला छोड़ दें।

सर्दियों के लिए क्षुधावर्धक तैयार है, इसे तहखाने में हटा दिया जाना चाहिए। सलाद को नियमित रात्रिभोज या पार्टी में मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के साथ परोसा जा सकता है। पेटू भी इस तरह के इलाज से इनकार नहीं कर सकते।

टमाटर सॉस में सलाद

गर्मियों में हर गृहिणी चाहती है कि ज्यादा से ज्यादा प्रिजर्व करें। क्यों न सर्दियों के लिए टमाटर से लदी तोरी ही पकाएं। टमाटर के पेस्ट के साथ नुस्खा के अनुसार, पकवान बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक निकला।

अवयव:

• लहसुन - 1 पीसी ।;
• परिष्कृत तेल - 200 मिलीलीटर;
• नमक स्वादअनुसार;
• सिरका - 100 मिलीलीटर;
• टमाटर सॉस - 500 मिलीलीटर;
• तोरी - 2.5 किलो;
• चीनी - 200 ग्राम;
• काली मिर्च - 25 पीसी।

तैयारी:

1. हम डिब्बे, ढक्कन तैयार करेंगे। हम उन्हें अच्छी तरह धोते हैं, पानी से धोते हैं।
2. हम सुविधाजनक तरीके से डिब्बे को कीटाणुरहित करते हैं। हम इसे माइक्रोवेव, ओवन में कर सकते हैं।
3. हम तोरी धोते हैं, सूखा पोंछते हैं, क्यूब्स में काटते हैं। अगर सब्जियां जवान हैं, तो हम त्वचा को छोड़ सकते हैं।
4. एक बड़े सॉस पैन में टमाटर सॉस डालें। यहां बारीक कटा हुआ लहसुन, काली मिर्च, नमक, वनस्पति तेल डालें।
5. हम फोटो के साथ नुस्खा के अनुसार सर्दियों के लिए टमाटर में तोरी पकाना जारी रखते हैं। हम स्टोव पर टमाटर के रस के साथ कंटेनर डालते हैं, उबाल लेकर आते हैं। अंत में मिश्रण में सिरका डालें। हम सब कुछ मिलाते हैं। हम तोरी में फेंक देते हैं, द्रव्यमान के उबलने की प्रतीक्षा करते हैं। फिर हम 30 मिनट के लिए ऐपेटाइज़र तैयार करते हैं।
6. हम जार पर सब्जी के स्लाइस डालते हैं, सॉस में डालते हैं, ढक्कन के साथ कॉर्क। हम कमरे के तापमान पर 3 दिनों के लिए संरक्षण स्टोर करते हैं। फिर हम रिक्त स्थान को तहखाने में हटा देते हैं।

टमैटो सॉस में सब्जियों का ऐपेटाइज़र तैयार है. एक हार्दिक और स्वादिष्ट सलाद एक दावत में नहीं खोएगा। इसे उत्सव की मेज पर भी परोसा जा सकता है, मेहमान निश्चित रूप से इस तरह के इलाज से इनकार नहीं करेंगे।

चेरी टमाटर क्षुधावर्धक

प्रत्येक परिचारिका अपनी रसोई में एक वास्तविक पाक कृति बनाने में सक्षम होगी। इसके लिए एक फोटो के साथ एक नुस्खा और कुछ खाली समय की आवश्यकता होगी। क्यों न लहसुन के साथ नॉन-स्टेरलाइज्ड स्नैक बनाएं। यह सलाद छुट्टी के लिए एक अच्छा इलाज होगा।

अवयव:

• साग - एक गुच्छा;
• काले करंट के पत्ते - 3 पीसी ।;
• स्वाद के लिए मसाला;
• चेरी टमाटर - 1 किलो;
• काली मिर्च - 5 पीसी ।;
• लहसुन - 1 सिर;
• तुलसी - स्वाद के लिए;
• तोरी - 3 पीसी ।;
• धनिया स्वादानुसार।

एक प्रकार का अचार:

• सिरका - 100 मिलीलीटर;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल

तैयारी:

हम चेरी टमाटर धोते हैं, धीरे से उन्हें कई जगहों पर टूथपिक से छेदते हैं। टमाटर गर्म होने पर नहीं फटेंगे। मेरी तोरी, छोटे हलकों में कटी हुई। गूदा काटकर बीच में चेरी डालें।

• हम जार धोते हैं, तल पर जड़ी-बूटियाँ और मसाला डालते हैं। लहसुन को छीलकर धो लें, एक कंटेनर में डाल दें।
• हम तोरी को जार में भेजते हैं, उन्हें उबलते पानी से भरते हैं। कंटेनरों को ढक्कन से ढक दें, उन्हें 20 मिनट के लिए अलग रख दें। आवंटित समय के अंत में, पानी को सॉस पैन में डालें, चलो अचार तैयार करना शुरू करें। तरल में चीनी और नमक डालें। मैरिनेड को जार में डालें, ढक्कन को कस लें। परिरक्षित को उल्टा कर दें, उन्हें एक कंबल से ढक दें, उन्हें ठंडा होने दें। फिर हम रिक्त स्थान को तहखाने में स्थानांतरित करते हैं।

डिब्बाबंद भोजन उत्सवी और काफी आकर्षक लगता है। उन्हें मेज पर परोसना और आमंत्रित अतिथियों का मनोरंजन करना कोई शर्म की बात नहीं है। परिवार भी नाश्ते से प्रसन्न होंगे, और परिचारिका के प्रति आभार व्यक्त करेंगे।

सर्दियों के लिए टमाटर में तोरी को विभिन्न व्यंजनों के अनुसार तैयार किया जा सकता है। इसके आधार पर तैयार पकवान का स्वाद भी बदल जाएगा। प्रत्येक गृहिणी रसोई में एक वास्तविक पाक कृति बनाने में सक्षम होगी, और अपनी पुस्तक को एक सिद्ध नुस्खा के साथ पूरक करेगी। अब, हर अवसर पर, आप एक स्नैक निकाल कर टेबल पर रख सकते हैं। घरवाले इस तरह के व्यवहार का विरोध नहीं कर पाएंगे।