नए साल 2022 के लिए गर्मागर्म स्नैक्स - सबसे स्वादिष्ट रेसिपी

2024 लेखक: James Gerald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 14:08

नए साल 2022 के लिए, आप न केवल ठंडे स्नैक्स तैयार कर सकते हैं, बल्कि गर्म भी बना सकते हैं, वे अधिक संतोषजनक और सुगंधित हो जाते हैं। उन लोगों के लिए जो पसंद में खो गए हैं, हम छुट्टियों के व्यवहार की तस्वीरों के साथ सरल और स्वादिष्ट व्यंजनों की पेशकश करते हैं।

उत्सव की मेज के लिए झटपट गरमा गरम नाश्ता

गर्म स्नैक्स हमेशा स्वादिष्ट होते हैं, खासकर यदि आप खाना पकाने के लिए मांस और समुद्री भोजन का उपयोग करते हैं। हम नए साल 2022 के लिए पालक और पनीर के साथ एक स्क्वीड ऐपेटाइज़र और मिनी-पिज्जा तैयार करने की पेशकश करते हैं। तस्वीरों के साथ सुझाई गई रेसिपी सरल, त्वरित, स्वादिष्ट और दिलचस्प हैं।

मिनी पिज्जा के लिए:

• 200 ग्राम पफ पेस्ट्री;
• 300 ग्राम पालक;
• 30 ग्राम फेटा पनीर;
• हार्ड पनीर के 30 ग्राम;
• 1 अंडे की जर्दी;
• लहसुन की 2-3 लौंग;
• वनस्पति तेल के 10 मिलीलीटर;
• नमक स्वादअनुसार।

एक स्क्वीड स्नैक के लिए:

• 500 ग्राम स्क्विड;
• 400 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस;
• 150 ग्राम पनीर;
• साग का एक गुच्छा;
• 1 मीठी मिर्च;
• 50 मिलीलीटर शहद;
• 20 मिली सोया सॉस।

तैयारी:

पफ पेस्ट्री को एक चौकोर आकार में बेल लें, 4 बराबर भागों में बाँट लें।

• एक कड़ाही में तेल गरम करें, कटे हुए लहसुन को आधा, नमक डालें, सुनहरा होने तक भूनें।
• लहसुन निकालें, और पालक को लहसुन के तेल में १, ५-२ मिनट तक उबालें, जब तक कि पत्ते नरम न हो जाएं। इस प्रक्रिया में, हम साग में थोड़ा नमक भी मिलाते हैं।

पालक को पफ पेस्ट्री के स्ट्रिप्स पर रखें, फेटा को टुकड़ों में काट लें और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।

भरे हुए आटे को गूंथ लें ताकि हमारे पास गुलाब के फूल हों।

फिर हम सभी कलियों को चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करते हैं, उन्हें अंडे की जर्दी के साथ चिकना करते हैं, कसा हुआ पनीर के साथ थोड़ा छिड़कते हैं और 25 मिनट (तापमान 180 डिग्री सेल्सियस) के लिए ओवन में डालते हैं।

दूसरे ऐपेटाइज़र के लिए, कद्दूकस किया हुआ पनीर, कटा हुआ साग और बेल मिर्च डालें, छोटे क्यूब्स में काटें, कीमा बनाया हुआ मांस में नमक डालें, सब कुछ अच्छी तरह से गूंध लें।

हम परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तैयार स्क्वीड शवों को भरते हैं, टूथपिक्स के साथ काटते हैं।

एक कड़ाही में शव को गरम तेल में डालें, एक तरफ सुनहरा भूरा होने तक तलें।

दूसरी तरफ पलटें, शहद और सोया सॉस डालें और हल्का सुनहरा होने तक भूनें।

उसके बाद, भरवां स्क्वीड को पन्नी पर रखें, सॉस के ऊपर डालें, लपेटें और ओवन में 30 मिनट (तापमान 180 डिग्री सेल्सियस) के लिए भेजें। परोसने से पहले भागों में काट लें।

दिलचस्प! नए साल 2022 के लिए मेनू - नया और दिलचस्प क्या पकाना है

पिज्जा फिलिंग किसी भी अन्य सामग्री से बनाई जा सकती है, जिसमें चावल, मशरूम, पनीर, सब्जियां, झींगा के साथ स्क्वीड भरा जाता है।

नए साल 2022 के लिए हॉट चिकन स्नैक्स

नए साल 2022 के लिए, चिकन का उपयोग मुख्य पाठ्यक्रम और गर्म स्नैक्स दोनों तैयार करने के लिए किया जा सकता है। हम उत्सव की मेज के लिए और सिर्फ एक दोस्ताना कंपनी के लिए तस्वीरों के साथ स्वादिष्ट, सरल और दिलचस्प व्यंजनों की पेशकश करते हैं।

चिकन नगेट्स

चिकन नगेट्स उत्सव और पारिवारिक दावत के लिए एक बेहतरीन स्नैक है। उन्हें पैन-फ्राइड, डीप-फ्राइड या ओवन में बेक किया जा सकता है। खाना पकाने के लिए, हम बिना त्वचा और वसा के चिकन पट्टिका का उपयोग करते हैं।

अवयव:

• 1 चिकन पट्टिका;
• 3 अंडे;
• 270 ग्राम मकई के गुच्छे;
• 150 ग्राम आटा;
• 1.5 लीटर वनस्पति तेल;
• 2 चम्मच नमक;
• 300 मिलीलीटर पानी;
• लहसुन की 1 बड़ी कली
• ½ छोटा चम्मच मीठा लाल शिमला मिर्च;
• ½ छोटा चम्मच हल्दी;
• ½ छोटा चम्मच धनिया;
• ½ छोटा चम्मच सहारा;
• 1 छोटा चम्मच। एल वाइन सिरका;
• ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च।

तैयारी:

1. चिकन पट्टिका को टुकड़ों में काट लें।
2. पपरिका को एक प्याले में डालिये, हल्दी, धनिया, नमक और चीनी के साथ। मसाले में कद्दूकस किया हुआ लहसुन, वाइन विनेगर डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
3. पानी में डालो, सब कुछ फिर से मिलाएं और परिणामस्वरूप अचार में चिकन पट्टिका के टुकड़े डालें, 3 घंटे के लिए छोड़ दें।
4. इस समय, कॉर्नफ्लेक्स को एक ब्लेंडर में छोटे टुकड़ों में पीस लें (वे चीनी मुक्त होने चाहिए)।
5. एक अलग कटोरे में अंडे तोड़ें, नमक और मिर्च डालें, एक व्हिस्क के साथ हिलाएं।
6. चिकन के टुकड़ों को आटे में डुबोएं, अंडे में डुबोएं और ब्रेड को फ्लेक्स में डुबोएं।
7. चिकन नगेट्स को 6-8 मिनट के लिए एक सुंदर सुनहरा क्रस्ट होने तक डीप फ्राई करें।

कॉर्नफ्लेक्स को नियमित ब्रेड क्रम्ब्स से बदला जा सकता है, और मौलिकता और बेहतर स्वाद के लिए, उन्हें कद्दू के बीज, कटी हुई मूंगफली या बादाम के साथ मिलाया जाता है।

ग्रील्ड चिकन दिल

बहुत से लोग सोच सकते हैं कि छुट्टी का भोजन तैयार करने के लिए चिकन दिल सबसे अच्छा विकल्प नहीं है। हम आपको उन्हें ग्रिल पर पकाने की सलाह देते हैं - क्षुधावर्धक स्वाद में बहुत अच्छा निकलता है, सभी मेहमान प्रसन्न होंगे।

अवयव:

• 700 ग्राम चिकन दिल;
• 1 चम्मच जमीनी काली मिर्च;
• ½ छोटा चम्मच करी;
• ½ छोटा चम्मच गरम कालीमिर्च;
• 2 टीबीएसपी। एल अदरक;
• लहसुन की 5 लौंग;
• 80 मिलीलीटर सोया सॉस;
• 1 नींबू का रस;
• 2 चम्मच शहद;
• 1 चम्मच मीठा लाल शिमला मिर्च।

तैयारी:

1. हम रक्त के थक्कों, फिल्मों, रक्त वाहिकाओं और वसा से चिकन के दिलों को साफ करते हैं, अच्छी तरह से कुल्ला करते हैं।
2. एक बाउल में सोया सॉस डालें, उसमें काली मिर्च और मिर्च, पपरिका, करी डालें। हम कद्दूकस किया हुआ लहसुन और अदरक, शहद, नींबू का रस भी मिलाते हैं और सब कुछ अच्छी तरह से मिलाते हैं।
3. परिणामस्वरूप अचार के साथ चिकन दिल डालो, मिश्रण करें, कवर करें और 2 घंटे के लिए मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें।
4. 10 मिनट के लिए लकड़ी के कटार को पानी से भरें, और फिर उन पर चिकन के दिलों को स्ट्रिंग करें।
5. 20 मिनट के लिए दिलों को ग्रिल करें, हर 5 मिनट में पलट दें।

मुर्गे के दिल काफी सख्त होते हैं, इसलिए इनका अचार जरूर बनाना चाहिए, कुछ गृहिणियां इन्हें दूध में भिगो भी देती हैं।

चिकन लॉलीपॉप

चिकन लॉलीपॉप एक और दिलचस्प गर्म क्षुधावर्धक है जो उत्सव की मेज पर सभी को सुखद आश्चर्यचकित करेगा।

अवयव:

• 400 ग्राम चिकन स्तन;
• 2 अंडे;
• 100 ग्राम ब्रेड क्रम्ब्स;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• 1 कप आटा;
• 2 टीबीएसपी। एल जतुन तेल;
• वनस्पति तेल के 300 मिलीलीटर;
• लहसुन की 1 लौंग;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी:

• चिकन पट्टिका को काफी बड़े टुकड़ों में काट लें।
• चर्मपत्र की एक शीट को तेल से चिकना करें, मांस का एक टुकड़ा डालें, दूसरी शीट के साथ कवर करें और, एक रोलिंग पिन का उपयोग करके, पहले मांस को फेंटें, और फिर इसे रोल करें ताकि मांस की एक पतली परत प्राप्त हो।

• नमक और काली मिर्च मांस, प्रोवेनकल जड़ी बूटियों, मिर्च और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
• हम परत के किनारे पर एक कटार डालते हैं और उस पर मांस को हवा देते हैं, हमें ऐसा चिकन "लॉलीपॉप" मिलता है।
• एक कटोरे में फोर्क से अंडे को हिलाएं, फिर नमक, काली मिर्च, थोड़ा कसा हुआ पनीर डालें और मिलाएँ।

मांस के रिक्त स्थान को आटे में रोल करें, अंडे में डुबोएं और ब्रेडक्रंब में ब्रेड करें।

हम चिकन "लॉलीपॉप" को हर तरफ 2-3 मिनट के लिए बड़ी मात्रा में मक्खन में भूनते हैं।

चिकन से, यानी कीमा बनाया हुआ चिकन से, आप कबाब बना सकते हैं। यह विभिन्न मसालों और जड़ी बूटियों के साथ एक सरल लेकिन बहुत संतोषजनक क्षुधावर्धक है।

चिकन विंग्स

चिकन विंग्स सबसे अच्छा स्नैक है, खासकर मजबूत सेक्स के लिए। उन्हें तैयार करने के कई तरीके हैं, हम सबसे सरल नुस्खा पेश करते हैं, लेकिन बहुत स्वादिष्ट।

अवयव:

• 1, 3 किलो चिकन विंग्स;
• 1 छोटा चम्मच। एल नमक;
• 1 चम्मच काली मिर्च;
• 1 छोटा चम्मच। एल धूम्र लाल शिमला मिर्च;
• 2 टीबीएसपी। एल बेकिंग पाउडर;
• 80 मिलीलीटर शहद;
• 80 मिलीलीटर मिर्च की चटनी;
• 1 छोटा चम्मच। एल चावल सिरका;
• ½ छोटा चम्मच तिल का तेल।

तैयारी:

• चिकन विंग्स को जोड़ों पर 3 भागों में काटें, नुकीले हिस्से को त्यागें, यानी रेडियस।
• एक अलग कटोरे में, बेकिंग पाउडर को काली मिर्च, नमक और स्मोक्ड पेपरिका के साथ मिलाएं।
• परिणामी मिश्रण को चिकन विंग्स के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

हम पंखों को एक तार रैक पर फैलाते हैं, इसे पन्नी के साथ बेकिंग शीट पर रखते हैं, और इसे 15 मिनट (तापमान 180 डिग्री सेल्सियस) के लिए ओवन में भेजते हैं।

• पंखों को दूसरी तरफ पलट दें और एक और 15 मिनट के लिए बेक करें।
• इस समय चावल के सिरके, चिली सॉस और तिल के तेल में शहद मिलाया जाता है।

पके हुए पंखों को एक गहरे बाउल में निकाल लें, सॉस के ऊपर डालें, मिलाएँ और एक सुंदर डिश पर परोसें।

चिकन मांस विभिन्न मसालों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, लेकिन अदरक और लहसुन, मेंहदी और अजवायन के फूल, धनिया, प्रोवेनकल जड़ी बूटी और पेपरिका सुरक्षित विकल्प हैं।

गर्म क्षुधावर्धक "नए साल का आश्चर्य"

आप सरल सामग्री से भी नए साल 2022 के लिए स्वादिष्ट गर्मागर्म स्नैक्स बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, आलू के लिए अलग-अलग व्यंजन हैं (फोटो के साथ)। हमारा सुझाव है कि एक बहुत ही सुगंधित और स्वादिष्ट व्यंजन बनाने की कोशिश करें।

अवयव:

• 12 आलू कंद;
• बेकन के 12 स्ट्रिप्स;
• 250 ग्राम सॉसेज;
• 150 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 150 ग्राम मशरूम;
• पनीर के 200 ग्राम;
• 2 टीबीएसपी। एल मेयोनेज़;
• 2 टीबीएसपी। एल खट्टी मलाई;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी:

मशरूम को पीस लें (जितना छोटा उतना बेहतर)।

चिकन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काट लें, मांस को तेल, नमक, काली मिर्च के साथ पहले से गरम पैन में भेजें और निविदा तक भूनें।

• मशरूम को एक सूखे फ्राइंग पैन में डालें, मशरूम का सारा रस वाष्पित होने तक भूनें। फिर तेल में डालें, मशरूम, काली मिर्च को नमक करें और 2-3 मिनट के लिए और पकाएँ।
• हैम को छोटे क्यूब्स में काटें।

• आधा मशरूम मांस में जोड़ें, दूसरा आधा हैम के कटोरे में।
• हर फिलिंग में कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। मेयोनेज़ के साथ भरने वाले सॉसेज, और खट्टा क्रीम के साथ भरने वाले मांस को मिलाएं।

हम प्रत्येक भरावन को ६ बराबर भागों में बाँटते हैं और गोले बनाते हैं।

• हम उबले हुए आलू को साफ करते हैं, एक तरफ हम एक छोटा सा कट बनाते हैं, आधा में काटते हैं।
• प्रत्येक आधे से एक कोर काट लें। एक आधे में गेंद रखो, इसे दूसरे आधे के साथ कवर करें।

बेकन की एक पट्टी के साथ आलू को लपेटें, किनारों को टूथपिक से ठीक करें।

बेकन में आलू को मफिन डिश में या सिर्फ बेकिंग शीट पर रखें, उन्हें ओवन में 30 मिनट (तापमान 200 डिग्री सेल्सियस) के लिए रख दें।

उसके बाद, आलू को कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ छिड़कें और एक और 15 मिनट के लिए पकाएं।

भरने के लिए आप विभिन्न प्रकार की सामग्री का उपयोग कर सकते हैं। आप चाहें तो मेहमानों के लिए सरप्राइज बना सकते हैं - कुछ बॉल्स में सूखे खुबानी, प्रून या मेवा डालना बहुत दिलचस्प होगा।

नए साल 2022 के लिए मीटलाफ

नए साल 2022 के लिए उत्सव की मेज के लिए, आप तस्वीरों के साथ ऐसे व्यंजनों को कीमा बनाया हुआ मांस रोल के रूप में भी मान सकते हैं। उनकी ख़ासियत यह है कि रोल को एक गर्म और ठंडे क्षुधावर्धक के रूप में मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोसा जा सकता है। यह बहुत ही सुंदर, मुँह में पानी लाने वाला, रसदार और स्वादिष्ट निकलता है।

अवयव:

• 1 किलो कीमा बनाया हुआ मांस;
• 1 चम्मच नमक;
• ½ छोटा चम्मच काली मिर्च;
• 1 चम्मच सूखा लहसुन;
• 1 छोटा चम्मच। एल सूखी जडी - बूटियां;
• 2 टीबीएसपी। एल दूध;
• 200 ग्राम पनीर (स्लाइस);
• 250 ग्राम हैम;
• 2 प्याज;
• लहसुन की 4 लौंग;
• 30 ग्राम पिघला हुआ मक्खन;
• बेकन के 20 स्ट्रिप्स।

तैयारी:

• कीमा बनाया हुआ मांस में नमक, काली मिर्च, सूखा लहसुन और जड़ी-बूटियाँ, एक अंडा, पटाखे और दूध डालें। हम द्रव्यमान को अच्छी तरह से गूंधते हैं, कीमा बनाया हुआ मांस सजातीय और घना होना चाहिए, क्योंकि यह रोल का आधार है। हम इसे 1 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रख देते हैं।
• ठंडा कीमा बनाया हुआ मांस को क्लिंग फिल्म पर रखें, इसे एक आयताकार परत में वितरित करें जिसकी माप 30 x 40 सेमी, 1 मिमी मोटी हो।

• ऊपर से पनीर के पतले स्लाइस रखें, और उस पर हैम के पतले स्लाइस रखें।
• प्याज को हैम के ऊपर रखें, केवल इसे पहले लहसुन के साथ भूनना चाहिए।

हम मांस की परत को एक तंग रोल में भरने के साथ रोल करते हैं, इसे पूरी तरह से पन्नी के साथ लपेटते हैं।

अब हम फिर से टेबल को पन्नी से ढक देते हैं और उस पर हेरिंगबोन के रूप में बेकन स्ट्रिप्स फैलाते हैं।

मांस से फिल्म को काट लें, इसे बेकन के केंद्र में रखें, इसे पहले बेकन के स्ट्रिप्स के साथ कवर करें, और फिर बारी-बारी से एक तरफ और दूसरी तरफ।

• पन्नी पर रोल को सावधानी से स्थानांतरित करें, लपेटें और 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 50 मिनट तक बेक करें।
• रोल करने के बाद, इसे खोलें और इसे एक सुंदर सुनहरा क्रस्ट देने के लिए 10-15 मिनट के लिए बेक करें।

मांस का मांस छुट्टी की पूर्व संध्या पर तैयार किया जा सकता है, पन्नी या पन्नी में लपेटा जाता है, रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है, और फिर बस ओवन में बेक किया जाता है।

टार्टलेट में जुलिएन

जुलिएन नए साल 2022 के उत्सव की मेज के लिए एकदम सही गर्म नाश्ता है। यह विशेष कोकोटे निर्माताओं में तैयार किया जाता है, लेकिन अगर ऐसे व्यंजन उपलब्ध नहीं हैं, तो टार्टलेट में जूलिएन की तस्वीरों के साथ उत्कृष्ट व्यंजन हैं।

अवयव:

• 12 रेत टार्टलेट;
• 1 प्याज;
• 400 ग्राम शैंपेन;
• 1-2 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल;
• 3 चुटकी आटा;
• 1, 5 चम्मच इतालवी जड़ी बूटी;
• 150 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• एक चुटकी चीनी;
• पनीर के 100 ग्राम;
• काली मिर्च स्वाद के लिए।

तैयारी:

1. प्याज और तैयार मशरूम को छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. एक कड़ाही में तेल गरम करें, प्याज को 7-8 मिनट तक भूनें।
3. प्याज में मशरूम डालें, मिलाएँ, 10-15 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ भूनें।
4. प्रोवेनकल जड़ी बूटियों के साथ पैन में आटा डालो, मिश्रण करें, एक और 1-2 मिनट के लिए पकाएं।
5. खट्टा क्रीम डालें, हिलाएं, उबाल लें, 1-2 मिनट के लिए उबाल लें, नमक, काली मिर्च और गर्मी से हटा दें।
6. मशरूम और प्याज के परिणामस्वरूप द्रव्यमान के साथ टार्टलेट भरें।
7. कसा हुआ पनीर के साथ भरवां टार्टलेट छिड़कें और जूलिएन को 180 डिग्री सेल्सियस पर 5-10 मिनट के लिए बेक करें।

जुलिएन को मशरूम और चिकन के साथ पकाया जा सकता है, और खट्टा क्रीम, यदि वांछित हो, तो क्रीम से बदला जा सकता है - क्षुधावर्धक एक नाजुक मलाईदार स्वाद के साथ निकलेगा।

हॉट स्नैक्स किसी भी मीट, सब्जियों और सीफूड से तैयार किए जा सकते हैं, खास बात यह है कि ये न सिर्फ स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि साधारण भी होते हैं, क्योंकि नए साल 2022 के लिए और भी कई तरह के व्यंजन तैयार करने होंगे. तस्वीरों के साथ प्रस्तावित व्यंजनों पर ध्यान देना सुनिश्चित करें: हम आपको विश्वास दिलाते हैं कि मेज पर सभी मेहमान अच्छी तरह से खिलाए गए और संतुष्ट रहेंगे।