हर दिन के लिए दूसरे कोर्स के लिए स्वादिष्ट रेसिपी

2024 लेखक: James Gerald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-12 17:42

• श्रेणी:

  दूसरा पाठ्यक्रम

• पकाने का समय:

  15 घंटे

अवयव

• मुर्गे की जांघ का मास
• प्याज
• लहसुन
• शिमला मिर्च
• टमाटर
• शोरबा घन
• मक्खन
• पनीर
• मलाई
• वनस्पति तेल
• जायफल
• साग
• मसाले

प्रत्येक गृहिणी के पास ऐसे क्षण होते हैं जब वह अपने परिवार या खुद को कुछ असामान्य विनम्रता से खुश करना चाहती है। इस लेख में, हमने आपके लिए हर दिन के लिए स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और एक ही समय में दूसरे पाठ्यक्रमों के लिए सरल व्यंजनों का संग्रह किया है। यह सब आसानी से कोड़ा जा सकता है।

सब्जियों के साथ चिकन "पिकासो"

एक अद्भुत सुगंध वाला दूसरा व्यंजन जल्दी से तैयार किया जाता है और न केवल छुट्टी के लिए परिवार को प्रसन्न करेगा।

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 800 जीआर;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 4-5 लौंग;
• शिमला मिर्च - 5 पीसी ।;
• टमाटर - 5-7 पीसी ।;
• शोरबा घन - 1 पीसी ।;
• पनीर - 150 जीआर;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• क्रीम 10% - 200 जीआर;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• डिल, अजमोद स्वाद के लिए;
• जायफल - एक चुटकी;
• चिकन के लिए मसाला - 1 चम्मच;
• मसाला और मसाले स्वाद के लिए, लेकिन 1 चम्मच से अधिक नहीं;
• नमक, काली मिर्च - वरीयता के अनुसार;
• उबला हुआ पानी - 1 गिलास।

दिलचस्प! अनानास और चिकन ब्रेस्ट और पनीर के साथ स्वादिष्ट सलाद

तैयारी:

चिकन ब्रेस्ट खाना पकाने के लिए सबसे अच्छे होते हैं। सबसे पहले फ़िललेट्स को स्लाइस में काट लें, नमक और काली मिर्च डालें।

प्याज और शिमला मिर्च को आधा छल्ले या छल्ले में काट लें। पकवान को उज्जवल बनाने के लिए, बहुरंगी सब्जी लेना बेहतर है।

टमाटर को क्यूब्स में काट लें (वे ट्रीट में रस डाल देंगे), साग को बारीक काट लें।

लहसुन की कलियों को प्रेस से क्रश करें या रस छोड़ने के लिए कद्दूकस कर लें।

• एक गिलास बेकिंग डिश और कड़ाही तैयार करें।
• सब्जी और मक्खन के गर्म मिश्रण के साथ एक कड़ाही में, चिकन, शिमला मिर्च और प्याज को बारी-बारी से भूनें, उसी क्रम में परतों में बिछाएं।

टमाटर, लहसुन, जड़ी बूटियों और जायफल के साथ अपने पसंदीदा मसालों के मिश्रण को उसी पैन में 200 ग्राम में उबालें। मलाई। 2 मिनिट बाद, क्रीम को निथार लें और बचे हुए मिश्रण को 2-3 मिनिट तक भून लें

• हमें जो सॉस मिला है उसे बेकिंग डिश में डालें। ध्यान से देखें ताकि यह समान रूप से वितरित हो।
• पन्नी के साथ फॉर्म को कवर करें, इसे 180 डिग्री पर सेंकना करने के लिए आधे घंटे के लिए ओवन में भेजें।
• पन्नी निकालें, लगभग तैयार पोल्ट्री पर पनीर छिड़कें, एक घंटे के एक चौथाई के लिए सेंकना।

अपने पसंदीदा साग की टहनियों से सजाने के बाद, डिश को टेबल पर परोसें।

एक फ्राइंग पैन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता घोंसला

कभी-कभी शाम को हमारे पास खाना बनाने की ऊर्जा ही नहीं होती। फिर ऐसा स्वादिष्ट रोज़मर्रा का भोजन आपको आसानी से खुश कर सकता है और दिन भर की मेहनत के बाद आपको प्रसन्न कर सकता है।

अवयव:

• कीमा बनाया हुआ चिकन या सूअर का मांस - 500 जीआर;
• स्टफिंग के लिए पास्ता - 1 पैकेज;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• आलू - 1 पीसी ।;
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। एल;
• पानी - 0.5 बड़ा चम्मच ।;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• अपनी पसंद का मसाला - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• मसाले, नमक और काली मिर्च - आवश्यकतानुसार।

तैयारी:

• सभी भोजन को अच्छी तरह धो लें।
• गाजर के साथ प्याज को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, एक कड़ाही में सूरजमुखी के तेल में भूनें।

आलू को काट लें, यह सब एक साथ कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक कटोरे में डालें, नमक और काली मिर्च डालें, मिलाएँ।

सॉस तैयार करें: आधा गिलास पानी में टमाटर का पेस्ट और मसाले डालें।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता "घोंसले" शुरू करें: आप "घोंसले" का आकार बना सकते हैं जिसे आप पसंद करते हैं - उन्हें लंबे अंडाकार वाले तक फैलाएं या, इसके विपरीत, उन्हें छोटा और गोल करें।

प्याज और गाजर तलने के लिए एक फ्राइंग पैन में रिक्त स्थान डालें, सॉस के ऊपर डालें।

जांचें कि फिल पूरी तरह से "स्लॉट्स" को कवर करता है। यदि यह पर्याप्त नहीं है, तो कम रिक्त स्थान लें। 30-40 मिनट के लिए ढककर उबाल लें।

"घोंसले" जल्दबाजी में तैयार हैं। जड़ी बूटियों से गार्निश करें या बारीक कद्दूकस किए पनीर के साथ छिड़के।

जूलियन बन्स में मशरूम के साथ

प्रश्न के सबसे आम उत्तरों में से एक "दूसरे के लिए खाना बनाना इतना स्वादिष्ट क्या होगा?" - मशरूम के साथ जुलिएन। जानें कि इस ट्रीट का फैंसी संस्करण कैसे बनाया जाता है।

अवयव:

• मशरूम - 300 जीआर;
• चिकन पट्टिका - 200-300 जीआर;
• भारी क्रीम या खट्टा क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• हार्ड पनीर - 80 जीआर;
• खस्ता बन्स - सर्विंग्स की संख्या से;
• प्याज - 1-2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल और मक्खन - प्रत्येक चम्मच के एक जोड़े;
• पकवान को सजाने के लिए साग;
• नमक, काली मिर्च, अपने पसंदीदा मसाले।

तैयारी:

• चिकन, मशरूम (शैम्पेन सबसे अच्छे हैं) और प्याज को बारीक काट लें।
• जड़ी बूटियों को काट लें और पनीर को बारीक पीस लें।

• एक कड़ाही में सब्जी और मक्खन डालें, चिकन डालें, भूनें।
• चिकन के बाद उसी कड़ाही में प्याज और मशरूम को भूनें। तब तक उबालते रहें जब तक कि सारा पानी वाष्पित न हो जाए।

जबकि मशरूम पक रहे हैं, बन्स तैयार करें: ऊपर से काट लें, गूदा काट लें, जैसा कि फोटो में है, उन्हें बेकिंग शीट पर बिछाएं।

तले हुए मांस को पिछली सामग्री के साथ पैन में जोड़ें, सब कुछ खट्टा क्रीम या क्रीम के साथ कवर करें। सामग्री सूची से नमक, काली मिर्च और मसाले जोड़ना याद रखें।

मिश्रण को धीमी आंच पर 10-15 मिनट के लिए उबाल लें, फिर इसे बन्स में डालकर समान रूप से वितरित करें।

पनीर और जड़ी बूटियों के मिश्रण के साथ शीर्ष को सजाने के लिए, 170 डिग्री के तापमान पर 20 मिनट के लिए ओवन में डाल दें।

परोसते समय, बन्स को प्रत्येक अतिथि के लिए अलग-अलग प्लेटों पर सबसे अच्छा रखा जाता है।

बेकन "निविदा" में क्रीम पनीर के साथ चिकन रोल

उत्सव की मेज पर क्षुधावर्धक के लिए रोल्स एक आदर्श दूसरा कोर्स है। यदि आप सामग्री की मात्रा कम करते हैं, तो आप एक रोमांटिक शाम के लिए एक सरल उपचार तैयार कर सकते हैं।

अवयव:

• चिकन स्तन - 400-500 जीआर;
• क्रीम पनीर - 350 जीआर;
• बेकन - 10-15 टुकड़े (सर्विंग्स की संख्या से);
• सरसों - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• किसी भी प्रकार का शहद - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• मसाले जो आपको पसंद हैं;
• पानी या कम वसा वाली क्रीम (10% तक) - 200 मिली।

तैयारी:

चिकन पट्टिका को पतली परतों में काटें और चॉप्स में काट लें।

चिकन को सरसों, शहद, नमक और काली मिर्च के साथ ब्रश करें। इस रूप में 10 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

मांस के अचार में भिगोने के बाद, क्रीम चीज़ को पट्टिका के एक तरफ फैलाएं, फिर इसे रोल बनाने के लिए रोल करें। सिरों को 2 तरफ से मोड़ना न भूलें ताकि बेक करते समय पनीर लीक न हो जाए।

• पैकेजिंग से बेकन के तैयार स्ट्रिप्स लें और उनमें रोल लपेटें।
• एक सुनहरा क्रस्ट पाने के लिए तैयार उत्पादों को बिना तेल के एक-दो मिनट के लिए एक कड़ाही में भूनें।
• रोल्स को बेकिंग डिश में रखें और पानी या लो-फैट क्रीम डालें। यह उन्हें नरम और अधिक कोमल बना देगा।

रिक्त स्थान को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें, 30 मिनट के लिए बेक करें।

पकवान को अपनी पसंद के अनुसार सजाएं, गरमागरम परोसें।

दही की चटनी के साथ लसग्ने

अपने मुख्य पाठ्यक्रम में प्रसिद्ध इतालवी लसग्ना को शामिल करके अपने परिवार के आहार में विविधता लाने का प्रयास करें। यह इलाज अलग हो सकता है! आइए उनके खाना पकाने में एक नया स्वाद लाएं।

अवयव:

• सफेद चिकन मांस - 700 जीआर;
• पनीर - 400 जीआर;
• मशरूम (शैम्पेन उपयुक्त हैं) - 300 जीआर;
• लसग्ना के लिए पास्ता - 1 पैक;
• मोत्ज़ारेला - 200 जीआर;
• हार्ड पनीर - 100 जीआर;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• टमाटर का पेस्ट - 150 जीआर;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• साग (डिल, अजमोद);
• प्याज - 2 पीसी ।;
• जमीन काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए।

तैयारी:

सबसे पहले, चिकन पट्टिका (यह गोमांस या सूअर का मांस की तुलना में अधिक निविदा निकलेगा), प्याज और मशरूम को छोटे टुकड़ों में काट लें।

• एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें, इसे गर्म करें, प्याज को भूनना शुरू करें, इसे सुनहरा क्रस्ट में लाएं।
• प्याज में धीरे-धीरे मशरूम और मांस डालें, चिकन के सफेद होने तक भूनें।

• उसके बाद, मिश्रण में टमाटर का पेस्ट, मसाले, जड़ी-बूटियाँ डालें, धीमी आँच पर उबालते रहें।
• जबकि फिलिंग स्टू हो रही है, सॉस तैयार करना शुरू करें: पनीर को कसा हुआ हार्ड पनीर और जड़ी बूटियों के साथ मिलाएं। पनीर की पूरी सर्विंग का 2/3 भाग लें, हमें अभी भी बाकी की जरूरत है।

• मिश्रण में एक फेंटा हुआ चिकन अंडा मिलाएं।
• परतों में पकवान तैयार करें: पहला - पास्ता विशेष रूप से लसग्ना के लिए, दूसरा - एक फ्राइंग पैन से मांस द्रव्यमान, तीसरा - दही सॉस, शीर्ष पर कटा हुआ मोज़ेरेला पनीर के साथ। परतों को उसी क्रम में दो बार और बिछाएं।

ऊपर से बचा हुआ पनीर छिड़कें। बेकिंग डिश को फॉयल से ढक दें और पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री पर 30 मिनट के लिए रख दें।

पन्नी को हटा दें और एक और 10 मिनट के लिए बेक करें।

पास्ता कार्बनारा "इतालवी शैली"

गृहिणियां अक्सर खुद से पूछती हैं: इसे सरल और असामान्य बनाने के लिए अपने परिवार को कैसे खिलाएं? आइए एक नज़र डालते हैं एक आसान पास्ता रेसिपी पर जो निश्चित रूप से आपके घरवालों को प्रभावित करेगी!

अवयव:

• स्पेगेटी पास्ता - 1 पैकेज - 200-300 जीआर;
• बेकन - 100 से 150 जीआर तक;
• चिकन अंडे की जर्दी - 3 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 70 जीआर;
• चेरी टमाटर - 1 पीसी। 1 सेवारत के लिए;
• वसा क्रीम (20% से अधिक वसा) - 100 मिलीलीटर;
• अजमोद, डिल - 1 शाखा;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• सूखे लहसुन, नमक, काली मिर्च - अपने स्वाद के लिए।

तैयारी:

1. स्पेगेटी को पैकेज पर बताए गए समय के लिए उबालें।
2. एक कड़ाही में बेकन को सुनहरा भूरा होने तक दो से पांच मिनट के लिए तेल में भूनें। सुनिश्चित करें कि मांस जलता नहीं है, इसे ओवरकुक करना बहुत आसान है!
3. एक त्वरित सॉस बनाएं: पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, इसे क्रीम और यॉल्क्स के साथ मिलाएं। तैयार बेकन के साथ एक कड़ाही में मिश्रण डालो, उबाल लेकर आओ, 1-2 मिनट के लिए उबाल लें।
4. स्पेगेटी को एक प्लेट पर रखें और परिणामस्वरूप सॉस डालें। ताजा इतालवी स्वाद के लिए पास्ता को कटे हुए चेरी टमाटर से गार्निश करें। ऊपर से जड़ी बूटियों को छिड़कें। यहां आपको अपनी कल्पना और शेफ की छिपी प्रतिभा को चालू करने की आवश्यकता है!

सूअर का मांस पसलियों के साथ "उत्सव"

हम आपको पोर्क व्यंजनों के लिए एक दिलचस्प नुस्खा बताएंगे। हमें यकीन है कि यह उपयोगी होगा और किसी भी भोजन पर मेहमानों को आश्चर्यचकित करने में आपकी मदद करेगा!

अवयव:

• सूअर का मांस पसलियों - 1 किलो;
• prunes - 300 जीआर;
• शहद - 1-2 बड़े चम्मच। एल;
• सिरका - 1 चम्मच;
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• उबला हुआ पानी - 1-1.5 कप।

कदम से कदम खाना बनाना:

मांस को धो लें, इसे उन भागों में विभाजित करें जो प्रत्येक अतिथि को परोसने के लिए सुविधाजनक हों।

• पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, उसमें पसलियाँ डालें।
• पसलियों को सुनहरा भूरा होने तक तलें।

• तले हुए मांस को शहद में भिगोएँ और मिश्रण को छाँटें। यदि आपको शहद से एलर्जी है, तो मैरिनेड के लिए 2-3 बड़े चम्मच लेना बेहतर है। एल सहारा। स्वादानुसार मसाले छिड़कें।
• द्रव्यमान को 10-15 मिनट तक पकने दें। मैरिनेड जितना अधिक समय तक मांस को संतृप्त करेगा, स्वाद उतना ही समृद्ध होगा।
• पसलियों को सॉस पैन में रखें और पानी से ढक दें। सुनिश्चित करें कि जल स्तर मांस के स्तर से ऊपर रहता है।

नरम और नाजुक व्यंजन के साथ समाप्त करने के लिए पकवान को 2, 5-3 घंटे के लिए कम गर्मी पर उबाल लें।

मैश किए हुए आलू या जड़ी-बूटियों के साथ पके हुए आलू के साइड डिश के साथ प्रत्येक अतिथि को बैचों में पकवान परोसें।

कटलेट "निगल का घोंसला"

क्रीमियन प्रायद्वीप से हमारे पास आया नुस्खा रूसी घरेलू खाना पकाने के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त बन गया है। ये कटलेट आपकी टेबल को सजाएंगे और किसी भी लंच या डिनर में विविधता लाएंगे।

अवयव:

• आपकी पसंद का कीमा बनाया हुआ मांस - 500 जीआर;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• सफेद ब्रेड - 2 टुकड़े;
• दूध - 60 मिलीलीटर;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 200 जीआर;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• शिमला मिर्च - 3 पीसी ।;
• टमाटर - 3 पीसी ।;
• साग, खट्टा क्रीम, केचप - सजावट के लिए;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी:

• ब्रेड को दूध में भिगो दें। फिर इसे मांस की चक्की के माध्यम से प्याज, आधा तैयार पनीर और गाजर के साथ पास करें।
• कीमा बनाया हुआ मांस जोड़ें। अंडे के साथ टुकड़े को एक साथ हिलाओ। इसमें बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और मसाले मिलाएँ क्योंकि आप एक उज्जवल स्वाद के लिए हिलाते हैं।

बल्गेरियाई काली मिर्च (व्यंजन को सुंदर बनाने के लिए, विभिन्न रंगों की मिर्च लें) और टमाटर, 1, 5-2 सेमी हलकों में काटें। यह हमारे कटलेट का आधार होगा।

• एक गिलास बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करके तैयार करें।
• हम परतों में फैलते हैं, समान रूप से वितरित करते हैं: पहले घंटी काली मिर्च, फिर काली मिर्च की प्रत्येक अंगूठी में मांस भरना। ऊपर से केचप लगाकर प्रत्येक भाग को चिकना कर लें।

शेष प्याज के साथ शीर्ष पर कटा हुआ और खट्टा क्रीम के साथ चिकनाई।

अंतिम स्पर्श कटलेट को टमाटर के स्लाइस के साथ कवर करना है।

• टिन को पन्नी से ढक दें और ट्रीट को 180 डिग्री पर ओवन में भेज दें।
• जबकि हमारी स्वादिष्टता ओवन में है, हार्ड पनीर को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, 40 मिनट के बाद इसके ऊपर मीटबॉल छिड़कें। पनीर को पिघलाने के लिए एक और 10 मिनट के लिए ओवन में लौटें।

हमारे लेख में हर दिन के लिए एकत्र की गई सरल रेसिपी आपको और आपके परिवार को खुश करने में मदद करेंगी। अब आप जानते हैं कि दूसरे के लिए क्या पकाना है, अपने दैनिक आहार में विविधता कैसे लानी है और किसी भी शाम को खुश करना है।