नए साल 2020 के लिए कोल्ड स्नैक्स बनाना

2024 लेखक: James Gerald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 14:08

• श्रेणी:

  नाश्ता

• पकाने का समय:

  30 मिनट

अवयव

• सॉस
• मक्खन
• वनस्पति तेल
• आलू
• अंडे
• दूध
• अरबी रोटी
• मसाले
• साग

नए साल 2020 का जश्न आ रहा है, इसलिए उत्सव की मेज के लिए ठंडे ऐपेटाइज़र के लिए व्यंजनों की खोज में भाग लेने का समय आ गया है। स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के तरीके बहुत सरल हैं और स्पष्टता के लिए एक फोटो के साथ आते हैं।

आलू और सॉसेज के साथ लवाश रोल

लवाश व्यंजन अब बहुत लोकप्रिय हैं, क्योंकि इसे पकाने में बहुत कम समय लगता है। आप हर मेहमान को खुश करने के लिए भरने के लिए लगभग कुछ भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

अवयव:

• सॉसेज - 250 ग्राम;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• आलू - 1 किलोग्राम;
• दूध - 250 मिलीलीटर;
• स्वाद के लिए अजमोद;
• चिकन अंडे - 2 टुकड़े;
• सूरजमुखी तेल - 150 मिलीलीटर;
• नमक स्वादअनुसार;
• पीटा ब्रेड - 2 टुकड़े;
• काली मिर्च स्वाद के लिए।

तैयारी:

सबसे पहले आलू को धोकर छील लें और चौकोर टुकड़ों में काट लें। पानी के बर्तन में भेजें - इसे पकने दें।

• सॉसेज को एक ग्रेटर के माध्यम से पास करें या बहुत पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
• अजमोद को धो लें और जितना हो सके छोटा काट लें।
• प्याज को धोकर छील लें, किसी भी सुविधाजनक तरीके से काट लें और मक्खन में तलें।
• जब आलू अच्छी स्थिति में आ जाएं, तो उनसे मैश किए हुए आलू बना लें, फिर दूध डालें, सॉसेज, प्याज और अजमोद डालें। अच्छी तरह मिलाओ।

• लवाश को टेबल पर फैलाएं और चिकना कर लें। इस पर फिलिंग डालकर रोल को बेल लें।
• क्षुधावर्धक को छोटे भागों में काट लें।
• एक बाउल में दो अंडे तोड़ें, दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इस मिश्रण में रोल के टुकड़ों को बारी-बारी से डुबोएं और सूरजमुखी के तेल में एक सुंदर सुनहरा क्रस्ट दिखाई देने तक तलें।

अतिरिक्त तेल से छुटकारा पाने के लिए स्नैक को कागज़ के तौलिये पर फैलाएं। फिर डिश को ठंडा करें, सजावट के लिए जड़ी-बूटियों से छिड़कें और परोसें।

बिल्ली की आंखें नाश्ता

नए साल 2020 के लिए तैयार किया गया यह ऐपेटाइज़र बहुत दिलचस्प लग रहा है। एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा आपको एक स्वादिष्ट पकवान जल्दी और आसानी से तैयार करने की अनुमति देगा।

अवयव:

• जैतून - 3 टुकड़े;
• चिकन अंडे - 2 टुकड़े;
• फेटा पनीर - 150 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• हरी शिमला मिर्च - 2 टुकड़े;
• डिल - एक गुच्छा।

एक फोटो के साथ कदम से कदम मिलाकर खाना बनाना:

पनीर को एक बाउल में रखें और कांटे से अच्छी तरह मैश कर लें। डिल को धो लें और जितना हो सके छोटा काट लें। तैयार लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से पास करें। इन सभी घटकों को पनीर में डालें और इस द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएँ।

• मिर्च धो लें, ऊपर से काट लें और अंतड़ियों को हटा दें। फिलिंग को नीचे रखें और नीचे दबाएं।
• अंडे उबालें और छीलें। उन्हें काली मिर्च में डालें, और खाली जगहों को फिलिंग से भरें।
• ऐपेटाइज़र को 20 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें, फिर निकालें और छोटे टुकड़ों में काट लें।

जैतून को चार भागों में काटें और बिल्ली की आंखों के लिए थाली सजाएं।

हेरिंग और आलू क्षुधावर्धक

बहुत से लोग सलाद "फर कोट के नीचे हेरिंग" पसंद करते हैं, लेकिन पारंपरिक संस्करण अक्सर उबाऊ होता है। नए साल 2020 के लिए एक मूल और स्वादिष्ट ठंडा क्षुधावर्धक बचाव के लिए आता है, जिसे एक फोटो के साथ एक साधारण नुस्खा के अनुसार तैयार किया जाता है।

अवयव:

• हेरिंग - 1 टुकड़ा;
• आलू - 4 टुकड़े;
• बीट - 2 छोटे;
• लाल प्याज - 1 टुकड़ा;
• स्वाद के लिए अजमोद;
• मेयोनेज़ - एक बड़ा चमचा;
• तिल के बीज - एक चम्मच;
• स्वाद के लिए जैतून का तेल।

तैयारी:

मछली को छीलें, जो कि ज़रूरत से ज़्यादा है उससे छुटकारा पाएं। हल्का नमकीन हेरिंग खरीदने की सलाह दी जाती है ताकि पकवान बहुत कोमल और स्वाद में समृद्ध हो। तैयार मछली को छोटे क्यूब्स में काट लें।

• प्याज को जितना हो सके बारीक काट लें। बेशक, आप सफेद का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह कड़वाहट दे सकता है, और यह इस व्यंजन में अवांछनीय है।
• मछली और प्याज को हिलाएँ और मेयोनेज़ में डालें, थोड़ा सा डालें ताकि घटक अच्छी तरह से बंध जाएँ।

• चुकंदर को उबालें, ठंडा होने दें और बारीक कद्दूकस कर लें।
• उबले हुए आलू को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। नतीजतन, यह कम से कम 2 बार बीट्स से अधिक निकलना चाहिए।
• बीट्स और आलू को हिलाएं, थोड़ा सा काढ़ा करने के लिए छोड़ दें। आपको एक गहरा लाल द्रव्यमान मिलना चाहिए।

• जामुन को तराशना आसान बनाने के लिए अपने हाथों को जैतून के तेल से चिकना करें। एक बड़ा चम्मच आलू और चुकंदर लें और एक फ्लैट केक बनाएं।
• फिश फिलिंग को केक के बीच में रखें।

इस द्रव्यमान से स्ट्रॉबेरी के आकार की बेरी बनाएं। भरना अंदर होना चाहिए, उभड़ा हुआ नहीं।

बेरी में अजमोद के पत्ते लगाएं और एक प्लेट पर रखें। जैसे ही सभी "स्ट्रॉबेरी" तैयार हो जाएं, उन्हें तिल के साथ छिड़क दें। फिर आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

असामान्य क्षुधावर्धक "लेडीबग"

कुछ लोग नए साल 2020 के लिए मेहमानों और घर के बने मूल ठंडे स्नैक्स को खुश करना चाहते हैं। फोटो के साथ यह सरल और स्वादिष्ट नुस्खा आपको इस लक्ष्य को जल्दी और बिना किसी समस्या के प्राप्त करने में मदद करेगा।

अवयव:

• टार्टलेट - 12-14 टुकड़े;
• उबला हुआ चिकन अंडा - 3 टुकड़े;
• पनीर - 200 ग्राम;
• चेरी टमाटर - 7 टुकड़े;
• जैतून - स्वाद के लिए;
• लहसुन - 3 लौंग;
• स्वाद के लिए साग;
• मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच।

तैयारी:

• पनीर को बारीक कद्दूकस से गुजारें और एक गहरी प्लेट में निकाल लें। वहां अंडे को कद्दूकस कर लें और लहसुन को निचोड़ लें।
• इस द्रव्यमान में साग जोड़ें, अधिमानतः डिल। मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ। यदि मिश्रण सूखा लगता है, तो आप कुछ और मेयोनेज़ जोड़ सकते हैं।
• स्टफिंग को टार्टलेट में डालें और सर्विंग डिश पर रखें। टमाटर को आधा और जैतून को चौथाई भाग में काट लें। टार्टलेट, चेरी - गाय का शरीर, जैतून - सिर पर लगाएं।
• मेयोनेज़ में एक टूथपिक डुबोएं और भिंडी की पीठ पर छोटे डॉट्स बनाएं। सजावट के लिए, साग की टहनी का उपयोग करें, आप गायों को लेट्यूस के पत्तों पर भी रख सकते हैं।

दिलचस्प! उत्सव की मेज पर सबसे स्वादिष्ट सलाद

गोल हेरिंग सैंडविच

नए साल 2020 के लिए ठंडे स्नैक्स की तस्वीरों के साथ सरल और स्वादिष्ट व्यंजनों के बारे में बात करना, सैंडविच का उल्लेख नहीं कर सकता। वे तैयार करने में बहुत आसान हैं और निश्चित रूप से सभी मेहमानों को प्रसन्न करेंगे।

अवयव:

• राई की रोटी - 6 टुकड़े;
• नमकीन हेरिंग पट्टिका - 120 ग्राम;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• टमाटर - 1 टुकड़ा;
• हरा प्याज - 4 पंख;
• सरसों - 2 चम्मच।

तैयारी:

1. ब्रेड को मध्यम आकार के स्लाइस में काटिये, एक विशेष आकार या कांच के साथ हलकों को काट लें, सरसों के साथ कोट करें।
2. प्याज को छीलकर छोटे छल्ले में काट लें और ब्रेड पर रख दें।
3. टमाटर धो लें, फिर हलकों में काट लें। धनुष के ऊपर रखें।
4. हेरिंग को किसी भी आकार के टुकड़ों में काट लें और टमाटर पर रखें। कटे हुए हरे प्याज़ के पंख छिड़कें और परोसें।

कॉड लिवर के साथ "मशरूम"

नए साल 2020 के लिए एक और बहुत ही मूल सरल और स्वादिष्ट ठंडा क्षुधावर्धक। एक तस्वीर के साथ नुस्खा स्पष्ट रूप से खाना पकाने की प्रक्रिया को दर्शाता है, इसलिए एक अनुभवहीन रसोइया भी मेज पर पकवान परोस सकता है।

अवयव:

• चिकन अंडे - 9 टुकड़े;
• कॉड लिवर - 1 कर सकते हैं;
• मेयोनेज़ - 3 चम्मच;
• अजमोद - 1 गुच्छा;
• मजबूत चाय की पत्तियां।

तैयारी:

1. चिकन अंडे को खड़ी होने तक उबालें, ठंडा होने दें और छीलें। सबसे ऊपर काट लें और अस्थायी रूप से अलग रख दें।
2. जर्दी को बहुत सावधानी से निकालें ताकि अंडा अलग न हो जाए।
3. टोपी बनाने के लिए: इसके लिए आपको चाय को एक सॉस पैन में निकालने की जरूरत है और अंडे के शीर्ष डाल दें। ढक्कन को ढककर, स्टोव पर रखिये और लगभग १५ मिनट तक पकने दीजिये।
4. एक ग्रेटर के माध्यम से यॉल्क्स पास करें, उसी तरह कॉड लिवर को काट लें। मेयोनेज़ में डालकर भोजन को हिलाएं।

धुले हुए साग को एक प्लेट में रखें। अंडे को फिलिंग से भरें और कैप से ढक दें, और फिर परोसें। आप इसे थोड़ा और स्वाद के लिए रेफ्रिजरेटर में बैठने दे सकते हैं।

तेज बेल मिर्च क्षुधावर्धक

फोटो के साथ एक साधारण नुस्खा के अनुसार तैयार किए गए उज्ज्वल और स्वादिष्ट ठंडे स्नैक्स नए साल 2020 के लिए मेज पर बहुत सुंदर दिखेंगे।भरने के घटकों को आपकी अपनी प्राथमिकताओं के आधार पर बदला जा सकता है।

अवयव:

• विभिन्न रंगों की शिमला मिर्च - 2 टुकड़े;
• चिकन अंडा - 1 टुकड़ा;
• पनीर - 300 ग्राम;
• मेयोनेज़ और लहसुन स्वाद के लिए।

तैयारी:

1. मिर्च धो लें, अंतड़ियों से छुटकारा पाएं और वह सब जो ज़रूरत से ज़्यादा है। अंडे उबालें, ठंडा होने दें और छीलें। पनीर को एक ग्रेटर के माध्यम से पास करें और मेयोनेज़ और लहसुन के साथ मिलाएं, द्रव्यमान सजातीय होना चाहिए।
2. प्रत्येक तैयार काली मिर्च के बीच में एक अंडा डालें। रिक्तियों को पहले से तैयार फिलिंग से भरें।
3. ऐपेटाइज़र को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें, फिर मिर्च को स्लाइस में काट लें और परोसें।

जेली हैम रोल्स

नए साल 2020 के लिए यह ठंडा क्षुधावर्धक इस तथ्य के कारण बहुत लोकप्रिय है कि यह सरल और स्वादिष्ट है। फोटो के साथ नुस्खा प्रत्येक चरण को यथासंभव स्पष्ट रूप से प्रस्तुत करके खाना पकाने की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाता है।

अवयव:

• जिलेटिन - 2 बड़े चम्मच;
• बीफ़ या चिकन शोरबा - 2 कप;
• हैम - 300 ग्राम;
• पनीर - 100 ग्राम;
• मेयोनेज़ - डेढ़ बड़ा चम्मच;
• डिल साग - 1 गुच्छा;
• लहसुन - 2 लौंग;
• पिसी हुई काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।

तैयारी:

1. जिलेटिन को शोरबा में डालें और गर्म करें, लेकिन उबालें नहीं।
2. हैम को पतले स्लाइस में काटें। पनीर को ग्रेटर से गुजारें।
3. लहसुन और जड़ी बूटियों को जितना हो सके छोटा काट लें और पनीर के साथ रखें। अच्छी तरह से हिलाने के लिए।
4. फिलिंग को हैम के स्लाइस पर रखें और रोल्स को लपेट दें।
5. ऐपेटाइज़र को एक सांचे में डालें और शोरबा के ऊपर डालें। 3-4 घंटे के लिए सर्द करें।
6. परोसते समय, रोल्स को कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

झींगा और पनीर के साथ टमाटर क्षुधावर्धक

एक बहुत ही रोचक और स्वादिष्ट नए साल का नाश्ता जो मेहमानों और घरवालों दोनों को खुश करेगा। इसे पकाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है।

अवयव:

• टमाटर - 6 टुकड़े;
• प्रसंस्कृत पनीर - 2 टुकड़े;
• झींगा - 300 ग्राम;
• अंडे का सफेद भाग - 4 टुकड़े;
• लहसुन - 1 टुकड़ा;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• मेयोनेज़ और जड़ी बूटियों स्वाद के लिए।

तैयारी:

1. टमाटर को धोइये, सूखने दीजिये, ऊपर से काट कर पल्प निकाल दीजिये.
2. झींगे को बिना मसाले डाले उबालें, छीलें और बारीक काट लें। सजावट के लिए, 6 टुकड़े बरकरार रखें।
3. उबले अंडे को जर्दी और सफेद में विभाजित करें। प्रोटीन को बारीक कद्दूकस से गुजारें।
4. पनीर को कद्दूकस कर लें और लहसुन को किसी भी सुविधाजनक तरीके से काट लें। इन घटकों को अच्छी तरह मिलाएं, स्वादानुसार नमक डालें।
5. चिकनी होने तक मेयोनेज़, पनीर और लहसुन में हिलाओ। धीरे से यॉल्क्स डालें। नमक और काली मिर्च डालें।

इस भरावन के साथ टमाटर भरें, उन्हें चिंराट और जड़ी-बूटियों से सजाएँ। आप इसे ढक्कन से ढक सकते हैं, या आप स्वयं एक डिज़ाइन के साथ आ सकते हैं।

स्नो हट

यह ऐपेटाइज़र अपने डिज़ाइन के कारण बहुत सुंदर दिखता है। उनके साथ केकड़े की छड़ें और सलाद के पहले से ही परिचित स्वाद में विविधता लाने का एक शानदार अवसर।

अवयव:

• पनीर - 200 ग्राम;
• चिकन अंडे - 2 टुकड़े;
• लहसुन - 2 लौंग;
• केकड़े की छड़ें - 10 टुकड़े;
• डिल - 1 गुच्छा;
• मेयोनेज़ - 50 मिलीलीटर;
• सलाद, नमक और मसाले स्वादानुसार।

तैयारी:

1. अंडे उबालें और छीलें, फिर उन्हें कद्दूकस से गुजारें। पनीर को भी इसी तरह पीस लें। इन दो घटकों को लहसुन के साथ मिलाएं, एक प्रेस के माध्यम से पारित किया, और कटा हुआ जड़ी बूटियों।
2. काली मिर्च या मसाले, मेयोनेज़ डालें। अच्छे से घोटिये।
3. केकड़े की छड़ियों को धीरे से खोलें, उनमें तैयार फिलिंग डालें और रोल को लपेट दें।
4. एक चौड़े बर्तन में लेटस के पत्ते डालें, फिर 4 स्टिक्स। मेयोनेज़ के साथ बूंदा बांदी।
5. ऊपर 3 और स्टिक्स रखें, फिर 2, और फिर 1. मेयोनेज़ से ग्रीस करें और कद्दूकस किए हुए पनीर से ढक दें। आपको एक क्षुधावर्धक मिलेगा जो बर्फ से ढकी झोपड़ी जैसा दिखता है।

कोई भी गृहिणी, यहां तक कि एक नौसिखिया भी, नए साल 2020 के लिए ठंडा नाश्ता बना सकती है। सभी व्यंजन बहुत सरल हैं, लेकिन उनके लिए धन्यवाद आप मेहमानों और घरों को स्वादिष्ट व्यंजनों से खुश कर सकते हैं।