धीमी कुकर में कद्दू के व्यंजन: झटपट और स्वादिष्ट व्यंजन

2024 लेखक: James Gerald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 14:08

• श्रेणी:

  मिठाई

• पकाने का समय:

  1 घंटा

अवयव

• कद्दू
• सूजी
• चीनी
• आटा
• अंडे
• वनस्पति तेल
• बेकिंग पाउडर
• वानीलिन

यह लंबे समय से सिद्ध हो चुका है कि स्वस्थ भोजन स्वादिष्ट हो सकता है। इस बारे में व्यक्तिगत रूप से आश्वस्त होने के लिए, धीमी कुकर में कद्दू से कुछ पकाना पर्याप्त है। तस्वीरों के साथ कई त्वरित व्यंजन हैं, जिसकी बदौलत एक स्वादिष्ट व्यंजन मेज पर आ जाता है।

नौसिखियों के लिए स्वादिष्ट पुलाव

यह डिश बच्चों को बहुत पसंद आएगी। यह उन लोगों के लिए नाश्ते के रूप में भी उपयुक्त है जो उचित पोषण पर स्विच करना चाहते हैं, अपने स्वास्थ्य का ध्यान रखना चाहते हैं, या बस कुछ नया करना चाहते हैं।

अवयव:

• 150 ग्राम कद्दू;
• 100 ग्राम सूजी;
• 100 ग्राम दानेदार चीनी;
• 100 ग्राम छना हुआ आटा;
• 50 ग्राम वनस्पति तेल;
• 2 चिकन अंडे;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 1 चुटकी वेनिला।

विधि:

• हम काम की सतह को पहले से तैयार करते हैं ताकि आपको जो कुछ भी चाहिए वह हाथ में हो, लेकिन साथ ही खाना पकाने में हस्तक्षेप न करे। हम कद्दू को ठंडे पानी से धोते हैं, इसे एक तौलिया पर सुखाते हैं और छिलका काट देते हैं।
• हम सब्जी को बेहतरीन कद्दूकस पर रगड़ते हैं। सुविधा के लिए, आप इसे कई टुकड़ों में काट सकते हैं और एक विशेष लगाव का उपयोग कर सकते हैं ताकि आपकी उंगलियों पर त्वचा को नुकसान न पहुंचे। फिर वेनिला के साथ मिश्रित दानेदार चीनी डालें।

अगले चरण में, हम अंडे और वनस्पति तेल में ड्राइव करते हैं। चिकनी होने तक सभी चीजों को चम्मच से अच्छी तरह मिला लें। आप मिक्सर का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन केवल न्यूनतम गति पर।

सूजी, बेकिंग पाउडर और गेहूं का आटा बारी-बारी से डालें। सब कुछ फिर से मिलाएं और प्याले को 30 मिनट के लिए अलग रख दें। द्रव्यमान को मोटा करने के लिए यह समय पर्याप्त होना चाहिए।

धीमी कुकर में सब कुछ डालें और "बेकिंग" मोड को लगभग आधे घंटे के लिए सेट करें। शक्ति के आधार पर खाना पकाने का समय लगभग 10 मिनट तक बढ़ या घट सकता है।

तैयार केक को ठंडा करें और थिक से हटा दें। शीर्ष को वसा खट्टा क्रीम या क्रीम के साथ लिप्त किया जा सकता है। मीठे जामुन से सजाएं।

हम गरमागरम चाय, कॉफी या अपने पसंदीदा जूस के साथ पुलाव को मेज पर परोसते हैं।

असामान्य पिलाफ "कुलीन वर्ग के लिए"

कभी-कभी, एक साधारण नुस्खा को एक मूल व्यंजन में बदलने के लिए, एक गैर-मानक उत्पाद जोड़ने के लिए पर्याप्त है। इससे स्वाद अधिक नरम, समृद्ध हो जाएगा और परिवार के प्रत्येक सदस्य और आमंत्रित मेहमानों द्वारा लंबे समय तक याद किया जाएगा।

अवयव:

• 0.5 किलो भेड़ का बच्चा;
• 250 ग्राम चावल;
• 100 ग्राम कद्दू;
• 100 ग्राम प्याज;
• 100 ग्राम गाजर;
• 50 ग्राम जैतून का तेल;
• 20 ग्राम मिर्च मिर्च;
• पिलाफ के लिए 15 ग्राम मसाले;
• लहसुन का 1 सिर;
• स्वाद के लिए ताजा अजवायन के फूल, समुद्री नमक, पांच काली मिर्च का मिश्रण और इतालवी जड़ी बूटियों को मिलाया जाता है।

विधि:

1. खाना पकाने से तुरंत पहले, मल्टी-कुकर के कटोरे में 2 बड़े चम्मच उच्च गुणवत्ता वाला जैतून का तेल डालें। फिर चावल डालें - ऐसे में इसे सात पानी में धोना वैकल्पिक है।
2. हम मांस को बहते पानी के नीचे धोते हैं, इसे थोड़ा सूखा और मध्यम स्लाइस में काट लें। हम उन्हें बाकी सामग्री में स्थानांतरित करते हैं।
3. इसके बाद कद्दूकस की हुई गाजर और गर्म मिर्च हैं। हम सब कुछ पिलाफ के लिए मसालों से भरते हैं।
4. प्याज को बहुत बारीक काट लें, और कद्दू को छोटे क्यूब्स में काट लें (आप सीधे छिलके के साथ कर सकते हैं)। इन उत्पादों को ताज़े अजवायन के पत्तों के साथ धीमी कुकर में डालें। कुछ भी न मिलाएं।
5. बीच में हम भूसी में एक पूरी प्याज डालते हैं। लेकिन सबसे ऊपरी परत को अभी भी हटाने की सिफारिश की जाती है और सभी संभव गंदगी और रेत को हटा दिया जाता है। बचे हुए मसाले और स्वादानुसार समुद्री नमक डालें।
6. अंत में थोड़ा सा जैतून का तेल और 3 गिलास छना हुआ पानी डालें। हम समय में कुछ भी बदले बिना "सामान्य" मोड चालू करते हैं।

तैयार डिश को गर्मागर्म सर्व करें। लहसुन को हटाया जा सकता है या सुंदरता के लिए छोड़ा जा सकता है यदि पिलाफ को एक बड़े, गहरे पकवान में स्थानांतरित किया जाता है।

एक अच्छी गृहिणी के लिए कद्दू पाई

एक तस्वीर के साथ एक अद्भुत नुस्खा, जिसे एक साधारण ओवन में भी बनाया जा सकता है। लेकिन तब खाना पकाने का समय अलग होने की संभावना है।

अवयव:

• 300 ग्राम कद्दू;
• 7 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल;
• 3 चिकन अंडे;
• 1, 5 कला। दानेदार चीनी;
• 1, 5 कला। छना हुआ आटा;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• एक चुटकी नमक;
• सजावट के लिए पाउडर चीनी, वैनिलिन और क्रैनबेरी का उपयोग किया जाता है।

विधि:

एक गहरी कटोरी में, अंडे को मिक्सर से उच्चतम गति से तब तक फेंटें जब तक कि एक गाढ़ा और काफी स्थिर झाग दिखाई न दे।

• हम शक्ति कम करते हैं और धीरे-धीरे दानेदार चीनी पेश करते हैं। परिणामी द्रव्यमान को तब तक मारो जब तक कि क्रिस्टल आंशिक रूप से भंग न हो जाएं। आखिर में नमक डालें।
• मैदा को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं और बाकी सामग्री में कुछ भाग मिलाएं। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं और सुनिश्चित करते हैं कि कोई गांठ न बचे।

• अंत में, वनस्पति तेल डालें और लगभग एक मिनट के लिए फिर से मिक्सर के साथ काम करें।
• हम कद्दू को ठंडे पानी से धोते हैं और किचन टॉवल पर सुखाते हैं। छिलके को सावधानी से काट लें, बीज और रेशों को हटा दें और गूदे को बेहतरीन कद्दूकस पर रगड़ें।

हम परिणामस्वरूप दलिया को आटे के साथ मिलाते हैं।

हम मक्खन के एक छोटे टुकड़े के साथ मल्टीक्यूकर कटोरे को कोट करते हैं। इसमें परिणामी रचना डालें और एक घंटे के लिए "बेकिंग" मोड चालू करें।

हम तैयार पाई को एक सुंदर पकवान में स्थानांतरित करते हैं, यदि वांछित हो तो वेनिला के साथ पाउडर चीनी के साथ छिड़के। एक अतिरिक्त सजावट के रूप में, क्रैनबेरी या रसभरी परिपूर्ण हैं।

बाजरा के साथ सुगंधित कद्दू दलिया

आप कद्दू से अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ दलिया बहुत जल्दी और स्वादिष्ट बना सकते हैं। यह आपको वजन कम करने, सुबह ताकत हासिल करने और प्रतिरक्षा प्रणाली के सुरक्षात्मक कार्यों में सुधार करने में भी मदद करेगा।

अवयव:

• 300 मिलीलीटर ताजा दूध;
• बिना छिलके वाला 300 ग्राम कद्दू;
• 200 ग्राम गेहूं के दाने;
• 200 मिलीलीटर शुद्ध (फ़िल्टर्ड) पानी;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 2 टीबीएसपी। एल दानेदार चीनी;
• एक चुटकी नमक।

विधि:

खाना पकाने से पहले, बाजरे को सावधानी से छाँट लें और इसे लगभग एक चौथाई घंटे के लिए उबलते पानी से भर दें। हम पानी निकालते हैं, गर्म पानी में कुल्ला करते हैं और इसे सूखने देते हैं। अगर ऐसा नहीं किया गया तो दलिया का स्वाद कड़वा हो जाएगा।

• गेहूं के दलिया को मल्टी-कुकर के कटोरे में डालें और लगातार हिलाते हुए लगभग ५ मिनट तक भूनें।
• थोड़ा सा नमक डालें, हर चीज़ के ऊपर उबलता पानी डालें और ढक्कन से ढक दें जब तक कि लगभग सारा तरल अवशोषित न हो जाए और दाने सूज जाएँ।
• उसके बाद, दूध को उबाल लें (ध्यान रहे कि वह जले नहीं) और उसमें बाजरा भर दें। हम आधे घंटे के लिए "दूध दलिया / अनाज" मोड शुरू करते हैं।

इस समय के दौरान, कद्दू को छोटे क्यूब्स में काट लें। एक गहरी कटोरी में, इसे दानेदार चीनी से भरें और इसे पकने दें। सिलोफ़न या किसी अन्य प्लेट के साथ कवर किया जा सकता है।

मल्टीक्यूकर का ढक्कन खोलें, कद्दू और कटा हुआ मक्खन डालें। धीरे से सब कुछ मिलाएं, इसे फिर से बंद करें और "दूध दलिया / अनाज" मोड को फिर से 30 मिनट के लिए चलाएं।

परोसने से पहले तैयार पकवान को हिलाएं। यदि आप चाहें, तो आप दलिया को चीनी के साथ छिड़क सकते हैं (यदि पर्याप्त मीठा नहीं है) या एक चुटकी पिसी हुई दालचीनी।

पनीर और कद्दू के साथ पुलाव

अपने बच्चे को एक अप्राप्य सब्जी खाने के लिए प्रेरित करने का एक अच्छा तरीका यह है कि इसे एक स्वादिष्ट और अत्यधिक स्वादिष्ट मिठाई में बदल दिया जाए। साथ ही इसे तैयार करने में इतना समय भी नहीं लगता है.

अवयव:

• पनीर के 300 ग्राम;
• छिलके वाले कद्दू के 250-300 ग्राम;
• 100 ग्राम दानेदार चीनी;
• 100 ग्राम सूजी;
• 50 मिलीलीटर क्रीम;
• 1 पका हुआ केला;
• 1 अंडा;
• 0.5 चम्मच बेकिंग पाउडर या स्लेक्ड सोडा;
• पाउडर चीनी और पुदीने की पत्तियों का उपयोग सजावट के लिए किया जाता है।

विधि:

• हम सभी आवश्यक उत्पादों को पहले से तैयार करते हैं और काम की सतह तैयार करते हैं ताकि रास्ते में कुछ भी न हो।
• कद्दूकस किए हुए कद्दू को ब्लेंडर में पीसकर घी की अवस्था में काट लें या सबसे छोटे कद्दूकस पर काट लें। हम सभी अनाज और सड़े हुए स्थानों को पहले से हटा देते हैं।

हम केले को एक ब्लेंडर में पीसते हैं या इसे मीट ग्राइंडर से गुजारते हैं। कद्दू के साथ अच्छी तरह मिलाएं।

• धीरे-धीरे दानेदार चीनी डालें, चिकन अंडे, बेकिंग पाउडर, क्रीम और सूजी डालें।
• पनीर को ऊपर से धीरे से फैलाएं और अधिकतम समरूपता तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। बाउल को 20-30 मिनट के लिए अलग रख दें।

हम मल्टी-कुकर के कटोरे को तेल से कोट करते हैं या इसे बेकिंग पेपर से ढक देते हैं। इसमें वर्तमान आटा डालें, 40 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड चालू करें। इसमें थोड़ा अधिक या कम समय (लगभग 10 मिनट) लग सकता है - यह सब शक्ति पर निर्भर करता है।

• हम तैयार पुलाव को लगभग पूरी तरह से ठंडा होने के बाद ही हटाते हैं।
• मिठाई को छोटे टुकड़ों में काटें और प्रत्येक पर आइसिंग शुगर छिड़कें। इसके अलावा, ताजे पुदीने के पत्तों को अक्सर सजावट के रूप में उपयोग किया जाता है।

यह व्यंजन अगले दिन अपना स्वाद बरकरार रखता है। लेकिन बचे हुए को प्लास्टिक रैप में लपेटकर फ्रिज में छिपा देना चाहिए।

अब कोई सवाल नहीं होगा कि धीमी कुकर में कद्दू से क्या जल्दी और स्वादिष्ट पकाया जा सकता है। प्रत्येक प्रस्तावित नुस्खा ध्यान देने योग्य है और किसी भी गृहिणी के लिए एक हस्ताक्षर नुस्खा बन सकता है।