चंद्र कैलेंडर के अनुसार जनवरी 2022 में गोभी को कब नमक करें

2024 लेखक: James Gerald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-18 00:15

गोभी के लिए सही ढंग से चुनी गई नमकीन अवधि न केवल उत्कृष्ट स्वाद की गारंटी है, बल्कि उत्पाद की लंबी शेल्फ लाइफ भी है, इसलिए सही समय चुनना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। सर्दियों के लिए फसल के मौसम के दौरान पारंपरिक रूप से स्वस्थ सब्जी काटी जाती है। लेकिन ऐसी रेसिपी हैं जिनका इस्तेमाल किसी भी मौसम में किया जा सकता है। पता करें कि जनवरी 2022 चंद्र कैलेंडर में कब गोभी का अचार बनाना है। नमक के साथ या बिना किण्वन के लिए शुभ दिनों का उपयोग किया जा सकता है।

वैज्ञानिक व्याख्या

सदियों से, स्लाव ने सब्जियों को नमकीन या अचार बनाने की विधि से काटा, क्योंकि उन्होंने न केवल उपयोगी घटकों को बनाए रखा, बल्कि नए गुणों को भी हासिल किया, जिससे आसानी से ठंड के समय को सहन करने में मदद मिली। किण्वन एक ही प्राकृतिक प्रक्रिया है, कई अन्य लोगों की तरह, यह भी चंद्र आकर्षण के अधीन है। सब्जी को वांछित अवस्था में लाने के लिए जिम्मेदार बैक्टीरिया उगते चंद्रमा पर अपनी लाभकारी गतिविधियों को सक्रिय करते हैं, अमावस्या और पूर्णिमा में जम जाते हैं, घटते चंद्रमा के दौरान विकास को धीमा कर देते हैं।

प्राचीन काल में, सब्जियों को बिना नमक के किण्वित किया जाता था, लेकिन अब बिना नमक के नमक डालने पर खट्टा और नमकीन व्यापक हो गया है। चंद्र कैलेंडर के अनुसार जनवरी 2022 में गोभी को कब नमक करने की सिफारिशें, सभी तरीकों के लिए अनुकूल दिनों का संकेत दिया गया है, क्योंकि सब्जी भी चंद्र चरणों की कार्रवाई के अधीन है, जैसे पृथ्वी पर बाकी सब कुछ।

किसी भी महीने में कम से कम तीन कारकों के लिए अनुकूल दिन चुनने की सलाह दी जाती है। उनके संयोग का अर्थ है आवश्यक स्वाद गुणों, उपयोगी गुणों और लंबे शैल्फ जीवन के साथ एक गुणवत्ता वाला उत्पाद प्राप्त करना।

आपको इसके द्वारा निर्देशित किया जाना चाहिए:

• चंद्र चरण से। उगते चाँद पर एक अच्छा नमकीन निकलेगा। दिलचस्प बात यह है कि यह नियम खीरे के साथ काम करने पर भी लागू होता है, भले ही उन्हें जार में लपेटा गया हो।
• सप्ताह के दिन तक। यहां राय भिन्न है: कुछ लोग आश्वस्त हैं कि इसे "महिला" दिनों (बुधवार, शुक्रवार और शनिवार) पर करना बेहतर है, जबकि अन्य का तर्क है कि यह "पुरुषों" के दिनों में बेहतर है।
• राशि नक्षत्र जिसमें रात्रि तारा स्थित है। मेष, तुला, मिथुन, सिंह, धनु, कुंभ और मकर उपयुक्त हैं - अग्नि या वायु तत्व के संकेत।

चंद्र कैलेंडर के अनुसार जनवरी 2022 में गोभी को कब नमक करना है, इस सवाल का जवाब भी रसोइए के मूड पर निर्भर करता है। खराब या उदास मनोदशा में, अन्य परिस्थितियों की सबसे भाग्यशाली सहमति के तहत भी परिणाम नकारात्मक होगा। महिलाओं को ऐसे समय में नमकीन बनाने की सलाह नहीं दी जाती है जब हार्मोनल स्तर अस्थिर होते हैं - महत्वपूर्ण दिनों में या गर्भावस्था के दौरान।

दिलचस्प! सर्दियों के लिए जार में पोर्सिनी मशरूम नमक कैसे करें

समय का निर्धारण कैसे करें

जो लोग लंबे समय से सब्जियों को नमकीन बनाने और अचार बनाने में लगे हुए हैं, इस सवाल का जवाब देते हुए कि चंद्र कैलेंडर के अनुसार जनवरी 2022 में गोभी को कब नमक करना है, यह इंगित करता है कि वर्ष के किसी भी महीने में इसके लिए सबसे इष्टतम समय 5-6 वां दिन है। नया चाँद। नए साल के पहले महीने में, यह 2 जनवरी को आएगा और, यदि आप आवंटित समय जोड़ते हैं, तो तिथि मसीह के जन्म पर आ जाएगी। लेकिन 5 जनवरी (बुधवार), जब चंद्रमा कुंभ राशि में होता है, तो इन उद्देश्यों के लिए एकदम सही है।

जनवरी 2022 के लिए अनुकूल दिनों की तालिका:

महीने की तारीख	के लिए बहस"	विपक्ष
7, शुक्रवार	अमावस्या के बाद 5-6वां चंद्र दिवस	क्रिसमस, मीन राशि में चंद्रमा
बुधवार 12	वैक्सिंग मून, बुधवार	वृषभ
१३, गुरुवार	वैक्सिंग मून, मिथुन	गुरूवार
१५, शनिवार	वैक्सिंग मून, मिथुन	-
बुधवार 19	सिंह, बुधवार	वानिंग मून, बपतिस्मा

अन्य दिनों में, चंद्र कैलेंडर के संकलनकर्ताओं द्वारा अनुकूल के रूप में नामित, यह नमक और किण्वित गोभी के लिए अवांछनीय है। और न केवल आकाश में रात के तारे के स्थान से, बल्कि यह भी कि वर्ष के पहले महीने में चंद्रमा के चरण कैसे स्थित थे। उनकी अवधि तालिका में पाई जा सकती है:

पूर्णचंद्र	नया चाँद	वर्धमान अर्धचंद्र	ढलता चाँद
१८ जनवरी	2 जनवरी	जनवरी 3-17	1 जनवरी, जनवरी 19-31

पाक प्रक्रियाओं के विशेषज्ञ याद दिलाते हैं कि बढ़ते चरण में, जो नए साल के पहले महीने में काफी लंबा है, सभी स्थितियों के संयोग पर ध्यान देना आवश्यक नहीं है: उनमें से 2 के लिए आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए पर्याप्त है। यह ताजे बने उत्पाद की कम मात्रा के कारण है। स्वादिष्ट गोभी को कई महीनों तक झूठ नहीं बोलना पड़ेगा। कटाई की भूख सर्दी बेरीबेरी में योगदान देगी।

बेहतर संरक्षण के लिए, यह सलाह दी जाती है कि नमकीन पर एक ऐस्पन टहनी डालें और सीलबंद व्यंजनों को तैयार व्यंजन के साथ जितना संभव हो उतना कम कवर करें।

परिणामों

1. सर्दियों में एक सफल ताज़ी पकी हुई सौकरकूट या नमकीन गोभी की कटाई तारीख के सही चयन पर निर्भर करती है।
2. विशेषज्ञ वैक्सिंग मून पर अचार बनाने की सलाह देते हैं।
3. यह मायने रखता है कि राशि चक्र में रात्रि का तारा किस राशि का है।
4. अपने मूड और सेहत पर ध्यान देना जरूरी है।
5. सप्ताह के दिन को "महिला" के अंत के अनुसार चुना जाना चाहिए।