घर का बना लेमन मफिन रेसिपी

2024 लेखक: James Gerald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-12 17:42

• श्रेणी:

  बेकरी

• पकाने का समय:

  15 घंटे

अवयव

• आटा
• अंडे
• चीनी
• मक्खन
• प्राकृतिक दही
• नींबू का रस
• नींबू के छिलके
• बेकिंग पाउडर
• वेनीला सत्र
• नमक
• हल्दी

लेमन मफिन एक स्वादिष्ट पेस्ट्री है जो बड़ों और बच्चों को समान रूप से पसंद आती है। साइट्रस के हल्के नोट मिठाई में एक उत्कृष्ट स्वाद जोड़ते हैं। हम घर पर एक स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन की चरण-दर-चरण तैयारी की एक तस्वीर के साथ कई सरल व्यंजनों की पेशकश करते हैं।

लेमन मफिन सबसे अच्छी रेसिपी है

घर पर, आप एक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट लेमन मफिन बना सकते हैं। एक तस्वीर के साथ प्रस्तावित नुस्खा कदम से कदम बहुत सरल है, और गुप्त घटक के लिए धन्यवाद, बेकिंग उज्ज्वल और धूप हो जाती है।

अवयव:

• 3 अंडे;
• 225 ग्राम चीनी;
• 150 ग्राम मक्खन;
• 200 मिलीलीटर प्राकृतिक दही;
• 50 मिलीलीटर नींबू का रस;
• 2 नींबू का उत्साह;
• 12 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• 2 चम्मच वेनीला सत्र;
• 0.5 चम्मच नमक;
• 1 चम्मच हल्दी;
• 350 ग्राम आटा।

तैयारी:

एक कटोरे में नरम मक्खन डालें और चीनी और नमक के साथ एक झागदार झाग में फेंटें।

अब एक-एक करके अंडे डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

• दही को बिना एडिटिव्स के डालने के बाद, सब कुछ फिर से मिलाएं।
• इसके बाद, वेनिला अर्क, नींबू का रस डालें और साइट्रस जेस्ट में डालें, मिलाएँ।

मैदा को बेकिंग पाउडर और हल्दी के साथ छान लें। केक के लिए आटा को लंबे समय तक गूंधना जरूरी नहीं है, यह सब कुछ जल्दी से गठबंधन करने के लिए पर्याप्त है। अन्यथा, पके हुए माल कम स्वादिष्ट होंगे।

केक पैन को मक्खन से चिकना करें और आटे से धूल लें। हम यहां आटा स्थानांतरित करते हैं, इसे स्तर देते हैं और इसे 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 50-55 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं।

तैयार केक को मोल्ड से वायर रैक पर निकालें और ठंडा करें। फिर आइसिंग शुगर या शीशे का आवरण के साथ छिड़के। ऐसा करने के लिए, बस मीठे पाउडर को नींबू के रस के साथ मिलाएं।

कुछ लोगों का मानना है कि नींबू का छिलका सबसे तेज होता है। वास्तव में, उत्साह इसका केवल चमकीला पीला भाग है। यह इसमें है कि आवश्यक तेल निहित हैं, और कोई कड़वाहट नहीं है।

इतालवी नींबू मफिन

स्वादिष्ट नींबू मफिन स्वाद और सुगंध को सेंकने के लिए भी सबसे सरल सामग्री का उपयोग किया जा सकता है। पके हुए माल इटली की तरह ही धूप वाले होते हैं।

अपने प्रियजनों को घर पर एक स्वादिष्ट मिठाई के साथ लाड़ प्यार करने के लिए एक नोट के लिए एक फोटो के साथ प्रस्तावित नुस्खा को चरणबद्ध तरीके से लेना सुनिश्चित करें।

अवयव:

• 3 अंडे;
• एक चुटकी नमक;
• 220 ग्राम चीनी;
• 1-2 नींबू;
• 80 मिलीलीटर पानी;
• 120 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• 100 ग्राम मकई स्टार्च;
• 300 ग्राम आटा;
• 10 ग्राम बेकिंग पाउडर।

तैयारी:

अंडे को एक कटोरे में निकाल लें, नमक डालें और एक मिनट के लिए हरा दें।

एक बार में सारी चीनी डालें, 5-7 मिनट तक फेंटें। क्रिस्टल पूरी तरह से भंग हो जाना चाहिए, और द्रव्यमान हल्का हो जाना चाहिए और मात्रा में वृद्धि होनी चाहिए।

नींबू का छिलका उतार लें और 80 मिलीलीटर रस निकाल लें। हम पीटा अंडे में भेजते हैं। वहां पानी और वनस्पति तेल डालें, मिलाएँ।

• कॉर्नस्टार्च को छान लें, सब कुछ जल्दी से हिलाएं।
• मैदा और बेकिंग पाउडर को छलनी से छान लीजिये, सभी चीजों को एक बार फिर से अच्छी तरह गूंद कर घोल बना लीजिये.

इसे एक सांचे में डालें, जिसे हम तेल से पहले से चिकना करते हैं, और इसे 50 मिनट के लिए ओवन में भेज देते हैं, जिससे तापमान 170 डिग्री सेल्सियस पर सेट हो जाता है।

तैयार केक को ठंडा करें और पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

अनुभवी गृहिणियां सलाह देती हैं कि केक को अच्छी तरह से पकने दें और अगले दिन ही इसे टेबल पर परोसें। इससे आपकी पेस्ट्री और भी स्वादिष्ट बनेगी।

नींबू अदरक कपकेक

नींबू और अदरक एक बेहतरीन संयोजन है जो साधारण से बेक किए गए सामान को भी एक अद्भुत स्वाद और सुगंध देता है। हम अदरक के साथ लेमन केक के स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ एक रेसिपी पेश करते हैं, जो निश्चित रूप से आपके परिवार में सबसे पसंदीदा डेसर्ट में से एक बन जाएगी। वहीं, घर पर इस तरह की विनम्रता को बेक करना मुश्किल नहीं होगा।

अवयव:

• 180 ग्राम मक्खन;
• 200 ग्राम चीनी;
• 1 नींबू;
• 0.5 चम्मच अदरक;
• चार अंडे;
• 250 ग्राम आटा;
• 10 ग्राम बेकिंग पाउडर।

शीशे का आवरण के लिए:

• 160 ग्राम आइसिंग शुगर;
• नींबू का रस।

तैयारी:

• नरम मक्खन और चीनी में मारो।
• एक नींबू का रस और अदरक (सूखा या ताजा) मिलाएं। हम मिलाते हैं।

• एक समय में एक अंडे को तब तक मिलाएं जब तक कि एक शराबी, सजातीय और हल्का द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए।
• खट्टे के रस में डालो, सब कुछ फिर से हिलाएं।

मैदा को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं और सूखी सामग्री को कुल द्रव्यमान में कई बार मिलाएँ।

परिणामी आटे को घी वाले रूप में स्थानांतरित करें और एक घंटे के लिए ओवन में डाल दें, तापमान 160 डिग्री सेल्सियस।

आइसिंग के लिए आइसिंग शुगर में थोड़ा सा नींबू का रस मिलाएं ताकि केक का कवर गाढ़ा हो जाए।

तैयार केक को ठंडा करें, इसे आइसिंग से डालें और यदि वांछित हो, तो ऊपर से लेमन जेस्ट छिड़कें।

इससे पहले कि आप नींबू से ज़ेस्ट छीलें, आपको इसे कुल्ला करने की ज़रूरत है और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे उबलते पानी से उबालना चाहिए, फिर फल और भी सुगंधित हो जाएगा।

सबसे स्वादिष्ट नींबू खट्टा क्रीम केक

घर पर, नींबू मफिन को खट्टा क्रीम के साथ बेक किया जा सकता है। पके हुए माल न केवल स्वादिष्ट और सुगंधित होते हैं, बल्कि बहुत कोमल भी होते हैं। एक तस्वीर के साथ प्रस्तावित नुस्खा बहुत ही सरल कदम से कदम है, ज्यादा समय और प्रयास की आवश्यकता नहीं है।

अवयव:

• 120 ग्राम वनस्पति तेल;
• 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 180 ग्राम चीनी;
• 350 ग्राम आटा;
• 1 चम्मच वनीला शकर;
• 2 अंडे;
• 1 नींबू;
• 0.5 चम्मच नमक;
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर।

तैयारी:

तीन मिनट के लिए चीनी और वेनिला चीनी के साथ कमरे के तापमान पर अंडे मारो।

एक महीन कद्दूकस का उपयोग करके, साइट्रस से ज़ेस्ट छीलें और उसमें से रस निचोड़ लें।

• जेस्ट को द्रव्यमान में डालें और तेल, नींबू के रस में डालें, बस शीशा लगाने के लिए थोड़ा रस छोड़ना न भूलें।
• खट्टा क्रीम डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।

• मैदा में नमक, बेकिंग पाउडर डालिये, मिलाइये.
• एक तरल मिश्रण में सूखी सामग्री को भागों में छान लें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।

• यदि मोल्ड सिलिकॉन नहीं है, तो इसे तेल से चिकना करें और आटे के साथ छिड़के। आप इसे चर्मपत्र से ढक सकते हैं और इसे तेल से चिकना कर सकते हैं।
• हम आटा फैलाते हैं और केक को 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 45-50 मिनट तक बेक करते हैं।

तैयार और पहले से ठंडा केक को आइसिंग से सजाएं। ऐसा करने के लिए, बस आइसिंग शुगर में नींबू का रस डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।

केक को सूखे मेवे, नट्स और कैंडीड फ्रूट्स के रूप में एडिटिव्स के साथ विविधतापूर्ण बनाया जा सकता है, मुख्य बात यह है कि एडिटिव्स बेकिंग के स्वाद के अनुरूप हैं।

लेमन मिल्क कपकेक

चरण-दर-चरण स्वादिष्ट पेस्ट्री की तस्वीर के साथ एक और सरल नुस्खा दूध के साथ एक नींबू मफिन है। घर पर ऐसी मिठाई नरम, कोमल हो जाती है, सचमुच आपके मुंह में पिघल जाती है।

अवयव:

• 260 ग्राम आटा;
• 1 अंडा;
• 150 ग्राम) चीनी;
• 200 मिलीलीटर दूध;
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 1 नींबू;
• वनस्पति तेल के 100 मिलीलीटर।

शीशे का आवरण के लिए:

• 100 ग्राम आइसिंग शुगर;
• 2 टीबीएसपी। एल नींबू का रस;
• 30 ग्राम नारियल के गुच्छे।

तैयारी:

अंडे को एक कटोरे में डालें, चीनी डालें और एक साधारण व्हिस्क के साथ सब कुछ पीस लें।

हम एक नींबू से ज़ेस्ट को छीलते हैं, आधे साइट्रस से अंडे के द्रव्यमान में रस निचोड़ते हैं, तुरंत दूध और बिना गंध वाले वनस्पति तेल में डालते हैं। चिकना होने तक हिलाएं।

मैदा छान लें, बेकिंग पाउडर डालें और सब कुछ मिला लें।

हम चर्मपत्र के साथ फॉर्म को कवर करते हैं, अगर यह सिलिकॉन है, तो यह आवश्यक नहीं है। आटा में डालो, इसे समतल करें और इसे 40 मिनट के लिए ओवन में भेजें, तापमान 180 डिग्री सेल्सियस।

• आइसिंग के लिए, बचे हुए आधे नींबू के रस को आइसिंग शुगर में मिलाएं, मिलाएं।
• कूल्ड केक को आइसिंग से ढक दें और ऊपर से नारियल के गुच्छे छिड़कें।

एक कप केक को सजाने के लिए लेमन आइसिंग ही एकमात्र तरीका नहीं है। आप पके हुए माल को कद्दूकस की हुई चॉकलेट के साथ छिड़क सकते हैं, फलों के सिरप में भिगो सकते हैं, व्हीप्ड क्रीम से सजा सकते हैं, या बस आइसक्रीम के स्कूप के साथ परोस सकते हैं।

धीमी कुकर में नींबू मफिन

आप मल्टीक्यूकर में स्वादिष्ट लेमन मफिन भी बेक कर सकते हैं। यहाँ एक साधारण किशमिश पकाने की विधि है जो आपको पसंद आएगी।

अवयव:

• 150 ग्राम मक्खन;
• 150 ग्राम) चीनी;
• 210 ग्राम आटा;
• चार अंडे;
• 1 नींबू;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 50 ग्राम किशमिश;
• पिसी चीनी।

तैयारी:

• एक बाउल में चीनी और लेमन जेस्ट डालें। एक कांटा के साथ रगड़ें। यह केक में एक समृद्ध नींबू स्वाद जोड़ देगा।
• मक्खन को कमरे के तापमान पर रखें और एक कांटा के साथ फिर से पीस लें।

हम अंडे में ड्राइव करते हैं। अब इस द्रव्यमान को मिक्सर से फेंटें।

• इसमें बेकिंग पाउडर डालिये और आटे को अलग-अलग हिस्सों में छान लीजिये, मोटा आटा गूंथ कर तैयार कर लीजिये.
• अंत में, किशमिश डालें, जो पहले से धोकर सुखाए जाते हैं। हम सब कुछ मिलाते हैं।
• मल्टी कूकर के प्याले में तेल लगाकर चिकना कर लीजिए, आटे में आटा डालकर पूरे आकार में समान रूप से फैला लीजिए.

• हम "बेकिंग" मोड चालू करते हैं और केक को 50 मिनट तक बेक करते हैं।
• संकेत के बाद, हम पके हुए माल को 15 मिनट के लिए कटोरे में छोड़ देते हैं, फिर हटा दें, पूरी तरह से ठंडा करें, पाउडर चीनी और नींबू या लाइम जेस्ट (यदि वांछित हो) के साथ छिड़के।

अलग-अलग सॉस के तहत एक ही कपकेक परोसने से मिठाई के विभिन्न संस्करण बनेंगे। तो, एक उत्सव की मेज को कस्टर्ड, खट्टा क्रीम या मक्खन क्रीम के साथ नींबू पेस्ट्री से सजाया जा सकता है। पारिवारिक चाय के लिए, कपकेक को केवल पाउडर चीनी या कसा हुआ चॉकलेट के साथ छिड़का जा सकता है।

नींबू ब्लैककरंट मफिन

लेमन मफिन को बड़े पैन में या मफिन टिन में बेक किया जा सकता है। यह बेकिंग विकल्प उत्सव की मेज के लिए आदर्श है। इसी समय, मफिन एक सुखद खस्ता क्रस्ट के साथ हवादार, नरम होते हैं।

अवयव:

• 150 ग्राम) चीनी;
• 60 ग्राम मक्खन;
• 60 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• केफिर के 130 मिलीलीटर;
• 2 अंडे;
• 250 ग्राम आटा;
• 3-4 बड़े चम्मच। एल नींबू का रस;
• 1 नींबू का उत्साह;
• 1 चम्मच सोडा;
• 1/3 चम्मच नमक;
• स्वाद के लिए वेनिला;
• 150 ग्राम करंट।

तैयारी:

• मफिन आटा जल्दी से गूँथ जाता है, इसलिए तुरंत ओवन को 180 ° C पर चालू करें। बेकिंग के लिए सभी सामग्री कमरे के तापमान पर होनी चाहिए, ताकि वे एक दूसरे के साथ बेहतर तरीके से मिल सकें।
• सबसे पहले मक्खन, चीनी और नमक को 2 मिनिट तक फेंट लें।

• वनस्पति तेल में डालो और चिकना होने तक हिलाएं।
• एक-एक करके अंडे चलाएं और एक-एक करके चलाएं।

आटे में जेस्ट को रगड़ें और नींबू का रस डालें, फिर से मिलाएँ।

• केफिर डालें, मिलाएँ।
• सोडा और वेनिला के साथ आटा मिलाएं। आटे को दो चरणों में छान लें।

• काले करंट बेरीज में एक चम्मच स्टार्च या मैदा डालें, मिलाएँ। यदि जामुन जमे हुए हैं, तो आपको पहले उन्हें डीफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता नहीं है।
• बेरीज को आटे में डालें और मिलाएँ।

हम आटे को टिन में फैलाते हैं, मफिन को 20 मिनट तक बेक करते हैं।

तैयार बेकिंग को ठंडा करें, इसे सांचों से बाहर निकालें और ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कें।

कपकेक को हवादार और फूला हुआ बनाने के लिए, न केवल एक अच्छी रेसिपी का चुनाव करना ज़रूरी है, बल्कि मिठाई को सही तरीके से बेक करना भी ज़रूरी है। तो, पहले 10-15 मिनट के लिए, आप ओवन का दरवाजा थोड़ा नहीं खोल सकते, अन्यथा बेक किया हुआ सामान तुरंत जम जाएगा।

लेमन केक एक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट पेस्ट्री है जिसे घर पर बनाना आसान और आसान है। तस्वीरों के साथ सभी प्रस्तावित व्यंजन चरण-दर-चरण सरल, विविध हैं और निश्चित रूप से नींबू के स्वाद के प्रेमियों के लिए अपील करेंगे। लेकिन मिठाई को वास्तव में स्वादिष्ट बनाने के लिए, सामग्री की पसंद के लिए एक जिम्मेदार दृष्टिकोण लेना सार्थक है, वे सभी उच्च गुणवत्ता वाले होने चाहिए।