आलू के सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से 4

2024 लेखक: James Gerald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 14:08

28 जुलाई, 1586 को अंग्रेज वैज्ञानिक सर थॉमस हैरियट पहली बार ग्रेट ब्रिटेन और आयरलैंड में आलू लाए। मूल रूप से दक्षिण अमेरिका से, इस उत्पाद को लंबे समय तक अखाद्य माना जाता था, लेकिन फिर जल्दी से पूरे यूरोप में फैल गया, और लगभग दो शताब्दियों बाद रूस में दिखाई दिया। इस घटना के सम्मान में, हम आपको आलू के सबसे दिलचस्प व्यंजनों के लिए 4 व्यंजनों की पेशकश करते हैं।

ओ'ब्रायन के आलू

अवयव

• 3 बड़े चम्मच। बेकन वसा के चम्मच
• १.५ किलो उबले और ठन्डे आलू, कटे हुए
• १ छोटा प्याज, कटा हुआ
• 1 हरी घंटी काली मिर्च, कोर्ड, सीडेड और डाइस्ड
• नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार
• १/४ कप भारी क्रीम
• 2 टीबीएसपी। कटा हुआ अजमोद

तैयारी

प्याज़ और शिमला मिर्च डालकर भूनें।

मध्यम-उच्च गर्मी पर एक कच्चा लोहा कड़ाही या नॉनस्टिक कड़ाही में बेकन वसा गरम करें। आलू डालकर, बीच-बीच में हिलाते हुए, ब्राउन होने तक, 8-10 मिनट तक पका लें। प्याज़ और शिमला मिर्च डालकर, बीच-बीच में हिलाते हुए, नरम होने तक, लगभग १० मिनट तक भूनें। स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए।

क्रीम डालें और स्पैटुला से अच्छी तरह मिलाएँ। गर्मी को मध्यम-उच्च तक बढ़ाएं और लगभग 10 मिनट तक पकाएं, सब्जियों को नीचे से ऊपर तक हर 2 मिनट में हिलाएं, सभी तले हुए टुकड़ों को पैन के नीचे से ऊपर तक तब तक चलाएं जब तक कि आलू पर एक स्वादिष्ट खट्टा क्रीम क्रस्ट न बन जाए। आलू को स्पैटुला से हल्के से दबाएं और 2 मिनट और प्रतीक्षा करें। कड़ाही को एक प्लेट से ढक दें और पलट दें, सभी सामग्री को एक ही गति में उस पर स्थानांतरित करें। अजमोद के साथ छिड़के। गर्म - गर्म परोसें।

छोले के साथ भुना हुआ आलू का सलाद

अवयव

• 1 किलो आलू, छीलकर टुकड़ों में कटा हुआ (प्रत्येक में 2 सेमी)
• 3 बड़े चम्मच। जैतून का तेल के बड़े चम्मच
• 1, 5 चम्मच नमक
• ताजी पिसी मिर्च
• 2 मध्यम प्याज़, पतले कटे हुए (लगभग 1/4 कप)
• मोटे कटे लहसुन के 2 सिर
• 1/3 कप खट्टा क्रीम
• 1 छोटा चम्मच सरसों
• 1 चम्मच रेड वाइन सिरका
• २ चम्मच कटा हुआ ताजा अजमोद

तैयारी

ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। आलू हिलाओ, 2 बड़े चम्मच। एक बड़े कटोरे में बड़े चम्मच मक्खन, 1 चम्मच नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। एक बेकिंग शीट पर एक परत में रखें और 25-30 मिनट तक, बीच-बीच में हिलाते हुए, ब्राउन होने तक बेक करें। ओवन से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें।

जबकि आलू बेक हो रहे हैं, बचा हुआ 1 बड़ा चम्मच गरम करें। मध्यम आँच पर एक कड़ाही में एक चम्मच तेल। प्याज़ डालें, 1/2 टीस्पून नमक डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए, प्याज़ के नरम और भूरे होने तक, 5-7 मिनट तक पकाएँ। लहसुन डालें और मिलाएँ, और 1-2 मिनट तक पकाएँ। गर्मी से हटाएँ।

एक बड़े कटोरे में, खट्टा क्रीम, सरसों और सिरका मिलाएं। पके हुए आलू, छोले और लहसुन डालें और धीरे से हिलाएं। यदि आवश्यक हो तो स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें, परोसने से पहले अजमोद के साथ छिड़के। गरमा गरम परोसें।

आलू बिस्कुट

अवयव

• 1 किलोग्राम। आलू छीलकर 1 सेमी के टुकड़ों में काट लें
• 2 टीबीएसपी। बेकन वसा के चम्मच
• 2 टीबीएसपी। अनसाल्टेड मक्खन के बड़े चम्मच
• नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार
• 1 छोटा चम्मच। कटा हुआ अजमोद
• 1 छोटा चम्मच कटा हुआ लहसुन

तैयारी

किनारों को क्रिस्पी होने तक एक स्पैटुला के साथ स्किलेट के खिलाफ आलू को दबाकर पकाएं।

आलू को सॉस पैन में रखें और आलू से 2 सेंटीमीटर ऊपर नमक के पानी से ढक दें। एक उबाल लाने के लिए, गर्मी को मध्यम से कम करें और आलू के नरम होने तक, 20-30 मिनट तक पकाएं। नाली, आलू को एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें और सर्द करें।

ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।मध्यम गर्मी पर एक कच्चा लोहा या गर्मी प्रतिरोधी कड़ाही में वसा और मक्खन पिघलाएं। ठंडे आलू को प्याले में डालिये. आलू के ऊपर वसा और मक्खन डालें, नमक और काली मिर्च डालें; हलचल। आलू को कड़ाही में स्थानांतरित करें, कड़ाही के भीतरी रिम के स्तर तक बेकिंग पेपर के साथ कवर करें। किनारों को कुरकुरा होने तक, लगभग 30 मिनट तक आलू को कड़ाही के खिलाफ दबाकर पकाएं। पैन को ओवन में स्थानांतरित करें और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें, 10-15 मिनट (पाई के एक छोर को धीरे से उठाते हुए, तत्परता की जांच करने के लिए एक कांटा का उपयोग करें)। कड़ाही को छोटी प्लेट से ढक दें। पैन को प्लेट में पलटने के लिए ओवन मिट्स का इस्तेमाल करें। आलू पाई को अजमोद और लहसुन से सजाएं। गर्म - गर्म परोसें।

ग्रीक तले हुए आलू

अवयव

• 8-10 बड़े छिले हुए आलू के कंद
• 1 गिलास पानी
• 1/2 कप नींबू का रस
• 1/3 कप जैतून का तेल
• 3 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
• 2 चम्मच नमक
• २ चम्मच सूखे अजवायन की पत्ती
• 1 छोटा चम्मच काली मिर्च

तैयारी

ओवन को 160 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। आलू को लंबाई में मोटे पच्चर के आकार के स्लाइस में काट लें। इन्हें बेकिंग डिश में रखें। बची हुई सामग्री को मिलाएं और आलू के ऊपर समान रूप से डालें। आलू के नरम होने तक, स्लाइस को बीच-बीच में पलटते हुए, लगभग 2 घंटे तक बेक करें।

29 जुलाई 2000 को ब्रैड पिट और जेनिफर एनिस्टन ने शादी कर ली। बता दें कि अभिनेताओं का लंबे समय से तलाक हो चुका है, लेकिन उनकी शादी इतिहास में सबसे प्रत्याशित और एक ही समय में सबसे बंद में से एक के रूप में नीचे चली गई। नवविवाहितों ने सुरक्षा गार्डों पर $ 100,000 खर्च किए ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि कोई पापराज़ी मालिबू में घुसपैठ न करे। सितारों के बीच गुप्त शादियाँ असामान्य नहीं हैं। हर कोई अपनी पर्सनल लाइफ को फ्लॉन्ट नहीं करना चाहता। यहां 11 और जोड़े हैं जिन्होंने गुपचुप तरीके से शादी की।