विषयसूची:
2024 लेखक: James Gerald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 14:08
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श्रेणी:
दूसरा
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पकाने का समय:
1 घंटा
अवयव
- आलू
- सॉस
- सख्त पनीर
- खट्टी मलाई
- साग
- मसाले
- मक्खन
नए साल 2020 के लिए, हम पारंपरिक रूप से स्वादिष्ट उत्सव आलू के व्यंजन तैयार करते हैं, चरण-दर-चरण तस्वीरों के साथ सबसे दिलचस्प और सरल व्यंजनों का चयन करते हैं।
पनीर और सॉसेज के साथ भरवां आलू
स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ एक सरल रेसिपी के अनुसार, आप नए साल 2020 के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट आलू की डिश बना सकते हैं।
अवयव:
- आलू - 3 पीसी ।;
- सॉसेज - 100 ग्राम;
- हार्ड पनीर - 70 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 50 ग्राम;
- साग;
- नमक और काली मिर्च;
- मोल्ड को लुब्रिकेट करने के लिए तेल।
तैयारी:
आलू को उनकी वर्दी में उबालें, ठंडा करें, आधा काट लें।
एक चम्मच के साथ, आलू के प्रत्येक आधे हिस्से से थोड़ी मात्रा में गूदा निकाल लें।
सॉसेज और पनीर को कद्दूकस कर लें, निकाले हुए आलू डालें और खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
हमने तैयार फिलिंग को तैयार आलू के हलवे पर फैला दिया।
- स्टफ्ड आलू को घी लगी बेकिंग डिश में रखें।
- हम उत्सव के पकवान को 200 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट के लिए बेक करते हैं।
हम गर्म आलू के पकवान को सर्विंग प्लेट में स्थानांतरित करते हैं, कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाते हैं और नए साल की मेज पर परोसते हैं।
आयरिश मसालेदार आलू
इस रूप में, आलू अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट लगते हैं, एक स्वादिष्ट आलू पकवान को नए साल 2020 के लिए आत्मनिर्भर रूप में और साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। आइए स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ एक साधारण रेसिपी के अनुसार फेस्टिव आलू पकाएं।
अवयव:
- आलू - 10 पीसी ।;
- वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। एल;
- पीसी हूँई काली मिर्च;
- हल्दी;
- धनिया;
- केसर;
- अदरक;
- सूखे लहसुन;
- ओरिगैनो;
- इलायची, आदि
तैयारी:
- हमें मसालों और जड़ी-बूटियों का पछतावा नहीं है, वे सभी इस आलू के व्यंजन का उत्साह हैं।
- वनस्पति तेल को उपयुक्त मात्रा के कंटेनर में डालें।
- हम प्रत्येक मसाले का एक छोटा चुटकी लेते हैं और एक मसालेदार मिश्रण तैयार करते हैं, इसे वनस्पति तेल में डालते हैं, और हलचल करते हैं।
- हम आलू को अच्छी तरह धोते हैं, लेकिन उन्हें छीलते नहीं हैं, बर्तन के लिए धातु की जाली के साथ शीर्ष परत को हटा दें।
- तैयार आलू को पेपर टॉवल से सुखाएं, बड़े स्लाइस में काट लें।
- तीखे तेल के मिश्रण में आलू के स्लाइस डालें, मिलाएँ।
- एक स्लेटेड चम्मच से आलू निकालें, अतिरिक्त तेल को निकलने दें, बेकिंग शीट पर रखें।
हम मसालेदार आलू को ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर 45 मिनट के लिए बेक करते हैं। यदि क्रस्ट पहले ही बन चुका है, और आलू अभी भी क्रंच कर रहे हैं, तो इसे पन्नी के साथ कवर करें और निविदा तक सेंकना जारी रखें।
छुट्टी परोसने वाले आलू
चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ एक साधारण नुस्खा के अनुसार नए साल 2020 के लिए एक शानदार उत्सव में एक स्वादिष्ट आलू पकवान तैयार किया जा सकता है।
अवयव:
- आलू - 1 किलो;
- हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
- अंडे की जर्दी - 2 पीसी ।;
- जायफल - चाकू की नोक पर;
- नमक और काली मिर्च।
तैयारी:
- आलू को छीलकर उबलते नमकीन पानी में डाल दें। नरम होने तक पकाएं, पानी निकाल दें और एक पुशर का उपयोग करके प्यूरी बना लें।
- जबकि आलू उबल रहे हैं, हमारे पास एक बेकिंग शीट, एक पाक बैग तैयार करने और पनीर को कद्दूकस करने का समय है। तब से, जल्दी से कार्य करना आवश्यक होगा, जब तक कि आलू ठंडा न हो जाए और अपनी प्लास्टिसिटी न खोएं।
- मैश किए हुए आलू में अंडे की जर्दी, पनीर, नमक, काली मिर्च और जायफल डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
- गर्म आलू की प्यूरी को एक पाक बैग में डालें और "गुलाब" को एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें।
- आलू "गुलाब" को अंडे की जर्दी के साथ चिकनाई करें और 200 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट तक बेक करें।
- हम किसी भी उत्सव के पकवान के लिए एक साइड डिश के रूप में सुंदर सुनहरे आलू के गुलाब की सेवा करते हैं, और उन्हें अलग से भी परोसा जा सकता है।
चिकन और मशरूम फिलिंग के साथ आलू के घोंसले
हम स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ एक साधारण रेसिपी के अनुसार नए साल 2020 के लिए स्वादिष्ट स्वादिष्ट गर्म आलू की डिश तैयार करेंगे।
अवयव:
- आलू - 1 किलो;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- अंडे - 2 पीसी ।;
- स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। एल;
- आलू के लिए मसाला;
- नमक और काली मिर्च।
चिकन भरने के लिए:
- चिकन पट्टिका - 200 ग्राम;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी ।;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- लहसुन - 2 लौंग;
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल;
- चिकन के लिए मसाला;
- पनीर - 40 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च, हल्दी;
- साग।
मशरूम भरने के लिए:
- ताजा मशरूम - 200 ग्राम;
- हैम - 100 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- लहसुन - 2 लौंग;
- मक्खन - 30 ग्राम;
- क्रीम - 100 मिलीलीटर;
- आलू स्टार्च - ½ छोटा चम्मच;
- पनीर - 30 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च, अजवायन।
तैयारी:
- सबसे पहले, हम भरने तैयार करते हैं, जिसके लिए हम प्याज, काली मिर्च और चिकन स्तन को क्यूब्स में काटते हैं, तेल में सब कुछ निविदा तक भूनें, लहसुन, नमक और मसाले जोड़ें।
- खट्टा क्रीम में कटा हुआ साग, अंडा, हल्दी, नमक और काली मिर्च डालें, मिलाएँ, तैयार होने के लिए छोड़ दें।
- एक भरने के साथ समाप्त होने पर, आप छिलके वाले आलू को उबालने के लिए रख सकते हैं।
- दूसरी फिलिंग के लिए, प्याज और लहसुन को भूनें, हैम क्यूब्स डालें, सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- पैन में कटे हुए मशरूम डालें, तरल के वाष्पीकरण के बाद, सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- क्रीम के मिश्रण से स्टार्च, नमक, मसाले और अजवायन की फिलिंग को तुरंत एक फ्राइंग पैन में डालें, मिलाएँ।
- कद्दूकस किया हुआ पनीर पहले कूल्ड फिलिंग में डालें और खट्टा क्रीम फिलिंग डालें, चिकना होने तक भी मिलाएँ।
- - तैयार उबले आलू को क्रश करके गूंद लें, पानी निकाल दें. मक्खन, अंडे, स्टार्च, मसाला, नमक और काली मिर्च डालें।
- एक बेकिंग शीट पर तारांकन के साथ एक पाक बैग का उपयोग करके गर्म आलू के आधार को रखें।
- आलू के घोंसलों को भरावन से भरें, पनीर के साथ छिड़कें और ओवन में 180 ° C पर 20 मिनट के लिए बेक करें।
- हम नए साल की मेज के लिए अलग-अलग भरावन के साथ एक शानदार गर्म व्यंजन परोसते हैं।
उत्सव आलू
चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ एक सरल नुस्खा का उपयोग करके, सादे आलू को नए साल 2020 के लिए एक स्वादिष्ट पेटू पकवान के रूप में तैयार किया जा सकता है।
अवयव:
- आलू - 2 किलो;
- मक्खन - 75 ग्राम;
- ग्रीस;
- धनिया, तुलसी, अजवायन, सूखे लहसुन - प्रत्येक चुटकी;
- नमक;
- सफेद पटाखे -2/3 बड़े चम्मच ।;
- हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
- पेपरिका - 2/3 बड़े चम्मच ।;
- ताजा सौंफ।
तैयारी:
- आलू छीलें और प्रत्येक कंद को प्लेटों में काट लें, अंत तक न काटें। तैयार आलू को बेकिंग डिश में रखें।
- मसाले और नमक के मिश्रण के साथ आलू छिड़कें, आधा गिलास पानी डालें। हम इसे ओवन में भेजते हैं, 200 डिग्री सेल्सियस पर 40 मिनट के लिए पहले से गरम करते हैं, पन्नी के साथ कवर करते हैं।
पिसे हुए रस्क को पेपरिका और कसा हुआ पनीर के साथ मिलाकर छिड़काव तैयार करें।
- हम आलू के साथ फॉर्म निकालते हैं, तेल से चिकना करते हैं और पके हुए स्प्रिंकल्स के साथ उदारता से छिड़कते हैं। हमने इसे पन्नी से ढके बिना 20-25 मिनट के लिए ओवन में वापस रख दिया।
- तैयार आलू के पकवान को तेल से चिकना करें, कटा हुआ डिल के साथ छिड़के, 10 मिनट के लिए खड़े रहने दें, पन्नी के साथ कवर करें।
हम सलाद और अन्य स्नैक्स के लिए एक साइड डिश के रूप में नए साल की मेज पर एक आम पकवान पर सुगंधित उत्सव आलू की सेवा करते हैं।
बेकन और पनीर में पके आलू
चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ एक साधारण मूल नुस्खा के अनुसार नए साल 2020 के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक छुट्टी पकवान तैयार किया जा सकता है।
अवयव:
- आलू - 1 किलो;
- प्लेटों में बेकन - 500-600 ग्राम;
- पनीर - 300 ग्राम;
- नमक और काली मिर्च।
तैयारी:
- एक कच्चा लोहा पैन में बेकन की पतली प्लेट डालें ताकि प्लेटों के किनारे नीचे लटक जाएं।
- बेकन लेआउट के साथ समाप्त होने के बाद, तैयार आलू को पतले हलकों में काट लें।
- पैन के तल पर आलू के मग को बेकन, नमक और काली मिर्च के साथ रखें।
- ऊपर से कसा हुआ पनीर के साथ आलू की परत छिड़कें। तो हम पनीर के साथ आलू के हलकों को बारी-बारी से तीन परतें डालते हैं।
हम पूरे पाक संरचना को कवर करते हुए, बेकन प्लेटों के सिरों को लपेटते हैं।
- हम पकवान को ढाई घंटे के लिए 170 डिग्री सेल्सियस पर बेक करते हैं।
- पकवान इतना शानदार और रंगीन है कि इसे अतिरिक्त सजावट की आवश्यकता नहीं है।
- हम गरमा गरम डिश को प्लेट में रखते हैं और नए साल की मेज पर परोसते हैं।
चिकन और मशरूम के साथ भरवां आलू पाई
नए साल के लिए, चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ एक साधारण नुस्खा के अनुसार हार्दिक भरने के साथ पाई के रूप में एक स्वादिष्ट गर्म आलू पकवान तैयार करना काफी संभव है।
अवयव:
- मसला हुआ आलू (या 3 बड़े आलू) - 350 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- चिकन स्तन - 1 पीसी ।;
- नमक और काली मिर्च;
- मशरूम - 200 ग्राम;
- पनीर - 100 ग्राम;
- अंडा;
- तलने के लिए वनस्पति तेल;
- आटा - 100 ग्राम;
- ताजा सौंफ।
तैयारी:
वनस्पति तेल के साथ गरम एक पैन में, कटा हुआ प्याज और चिकन पट्टिका के टुकड़ों को निविदा, नमक और काली मिर्च तक भूनें।
उसी पैन में, पहले तलने को एक उपयुक्त कंटेनर में स्थानांतरित करते हुए, मोटे कटे हुए मशरूम प्लेट्स को भूनें।
- आलू के आटे को पकाते हुए अगर आपके पास पहले से मैश किए हुए आलू हैं तो उसमें थोड़ा सा दूध या पानी डालकर नरम कर लीजिए.
- हम मैश किए हुए आलू में अंडा, नमक, काली मिर्च, आटा फैलाते हैं, अच्छी तरह गूंधते हैं।
- सभी आटे को बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग डिश में डालें।
- मैश किए हुए आलू को चम्मच की सहायता से एक डिप्रेशन का आकार दें।
- तली हुई चिकन पट्टिका को अवकाश में डालें, ऊपर से मशरूम वितरित करें, पन्नी के साथ कवर करें।
- हम आलू पाई को 180 डिग्री सेल्सियस पर 25 मिनट के लिए बेक करते हैं।
- हम पाई को ओवन से निकालते हैं, बहुत सारे पनीर के साथ छिड़कते हैं और इसे 10-15 मिनट के लिए ओवन में वापस रख देते हैं।
तैयार पाई को नए साल की मेज पर परोसें, कटा हुआ डिल के साथ छिड़के।
बेक्ड आलू सर्पिल
स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ एक साधारण रेसिपी के अनुसार नए साल 2020 के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट और प्रभावी आलू का व्यंजन तैयार किया जा सकता है।
अवयव:
- आलू;
- वनस्पति तेल;
- नमक, काली मिर्च, सूखी मसालेदार जड़ी-बूटियाँ।
तैयारी:
- हम पहले से तय करते हैं कि हमें कितने आलू चाहिए, कुल्ला और छीलें।
- हम प्रत्येक आलू को लकड़ी के कटार पर रखते हैं, नीचे से शुरू करते हुए, एक तेज चाकू से एक पतली सर्पिल काटते हैं।
हम परिणामस्वरूप आलू के सर्पिल को एक कटार पर फैलाते हैं, उन्हें एक बेकिंग शीट पर रख देते हैं।
जैतून या अन्य वनस्पति तेल के साथ सर्पिल में आलू छिड़कें, नमक, काली मिर्च और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
- हम निविदा तक 180 डिग्री सेल्सियस से पहले ओवन में आलू के सर्पिल सेंकना करते हैं।
- तैयार गरम डिश को सर्विंग प्लेट पर रखें, ध्यान से इसे कटार से हटा दें और स्पाइरल को फिर से खोलें।
यदि हम एक आम पकवान पर नए साल की मेज पर सेवा करते हैं, तो हम आलू के सर्पिल को कटार से नहीं हटाते हैं।
पनीर के कोट के नीचे आलू
नए साल 2020 के लिए, एक गर्म स्वादिष्ट साइड डिश के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प, चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ एक साधारण नुस्खा के अनुसार पनीर कोट के नीचे पके हुए आलू का एक व्यंजन हो सकता है।
अवयव:
- आलू - आवश्यक राशि;
- पनीर;
- मेयोनेज़;
- नमक और काली मिर्च।
तैयारी:
- तैयार छिले हुए आलू को पतले हलकों में काट लें। प्रत्येक आलू को, कटे हुए हलकों से मिलकर, एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर अलग से रखें।
- नमक और काली मिर्च सब कुछ, एक पाक बैग का उपयोग करके, मेयोनेज़ के साथ उदारता से कवर करें।
- पनीर को कद्दूकस कर लें और प्रत्येक आलू को उदारतापूर्वक छिड़कें, जो थोड़े कटे हुए पतले हलकों के रूप में बिछाए गए हों।
- हम एक गर्म आलू के पकवान को 180 ° C पर 30-40 मिनट के लिए बेक करते हैं।
- आप इसे एक स्वतंत्र गर्म व्यंजन के रूप में सब्जियों के स्लाइस और जड़ी-बूटियों से सजाकर नए साल की मेज पर परोस सकते हैं।
एक गर्म उत्सव आलू पकवान तैयार करने के लिए बड़ी संख्या में व्यंजन नए साल की मेज पर सबसे दिलचस्प, मुंह में पानी और बहुत स्वादिष्ट संस्करणों में अपनी उपस्थिति सुनिश्चित करेंगे।
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