बचपन का स्वाद: शराबी पनीर पेनकेक्स जैसे कि बालवाड़ी में

2024 लेखक: James Gerald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 14:08

• श्रेणी:

  मिठाई

• पकाने का समय:

  30 मिनट

अवयव

• छाना
• अंडे
• आटा
• नमक
• चीनी
• वनीला शकर
• वनस्पति तेल

चीज़केक का स्वाद सीधे दही की गुणवत्ता पर निर्भर करता है। इस उपयोगी उत्पाद को चुनते समय इस तथ्य को निश्चित रूप से ध्यान में रखा जाना चाहिए। इसके अलावा, पनीर की वसा की मात्रा जितनी अधिक होगी, उतना ही स्वादिष्ट और कोमल चीज़केक उसमें से निकलेगा। बच्चे, एक नियम के रूप में, हमेशा रसीला चीज़केक पकाने के लिए कहते हैं, जैसे कि बालवाड़ी में। यह स्वादिष्ट और सुगंधित है, जिसे हम फोटो के साथ व्यंजनों के चरण-दर-चरण विवरण का उपयोग करके पकाएंगे।

क्लासिक चीज़केक

सामग्री के न्यूनतम सेट का उपयोग करके, इस पसंदीदा व्यंजन का सबसे सरल, सबसे बुनियादी संस्करण तैयार करें।

अवयव:

• पनीर - 400 ग्राम;
• अंडा;
• आटा - 3 बड़े चम्मच। एल।, एक स्लाइड के बिना;
• स्वाद के लिए नमक और चीनी;
• वेनिला चीनी - 1 पाउच;
• तलने के लिए वनस्पति तेल।

तैयारी:

1. हम नरम पनीर को एक कंटेनर में फैलाते हैं जिसमें हम दही केक के लिए द्रव्यमान तैयार करेंगे।
2. यदि दही पर्याप्त नरम नहीं है, एक दानेदार संरचना है, तो इसे आगे उपयोग के लिए तैयार किया जाना चाहिए।
3. मांस की चक्की के माध्यम से पनीर को एक या दो बार स्क्रॉल करें।
4. सभी सूचीबद्ध सामग्री को पनीर के साथ कंटेनर में जोड़ें।
5. पूरे द्रव्यमान को हाथ से गूंद लें और मिला लें। वास्तव में सजातीय संरचना प्राप्त करने का यही एकमात्र तरीका है।
6. परिणामी द्रव्यमान से, हम घने गोले बनाते हैं, फिर उन्हें एक पारंपरिक आकार देते हैं।
7. फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी के अनुसार तैयार दही केक को आटे में रोल करें। दोनो तरफ से, तब तक तलें जब तक यह सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए। हम रसीला परोसते हैं, जैसे बगीचे में, सूजी के साथ चीज़केक खट्टा क्रीम के साथ मेज पर।

सूजी के साथ चीज़केक

इस रेसिपी को क्लासिक के रूप में भी वर्गीकृत किया जा सकता है, क्योंकि यह पिछले वाले की तरह ही लोकप्रिय है।

अवयव:

• पनीर - 500 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• सूजी - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• आटा - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• नमक - एक चुटकी;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• वैनिलिन - 1/2 छोटा चम्मच;
• तलने के लिए वनस्पति तेल।

फाइल करने के लिए:

• खट्टी मलाई;
• फलों का शरबत या जैम।

तैयारी:

पनीर को प्याले में डालिये. हम अन्य सभी सामग्री जोड़ते हैं।

पूरे द्रव्यमान को अपने हाथों से चिकना होने तक गूंधें।

• दही के द्रव्यमान को एक चम्मच से टाइप करने के बाद, हम घने गोले बनाते हैं।
• पनीर बॉल्स को आटे की काम की सतह पर रखें।
• गेंदों को आटे में डुबोकर, हम उन्हें चीज़केक का विशिष्ट आकार देते हैं।

दही केक को हमेशा की तरह दोनों तरफ से फ्राई कर लें।

हम खट्टा क्रीम और सिरप के साथ पनीर पेनकेक्स को मेज पर परोसते हैं।

दही के भरपूर स्वाद के साथ चीज़केक

इस नुस्खा के अनुसार तैयार किए गए सिर्निकी में, सूजी या आटे (यदि आटे के साथ बनाया जाता है), साथ ही साथ अंडे की उपस्थिति व्यावहारिक रूप से महसूस नहीं की जाती है।

अवयव:

• पनीर - 900 ग्राम;
• अंडा;
• चीनी - 2 - 3 बड़े चम्मच। एल।, दही की "अम्लता" की डिग्री के आधार पर;
• नमक;
• वैनिलिन - एक चुटकी;
• वनस्पति तेल।

तैयारी:

• इस नुस्खे के लिए दही में मट्ठा का न होना बहुत जरूरी है।
• इसलिए, हम किसी भी पनीर को चार परतों में मुड़े हुए चीज़क्लोथ पर फेंक देते हैं।
• हम धुंध के किनारों को कसते हैं और नमी को निचोड़ते हैं। सबसे अच्छा विकल्प यह होगा कि दही को रात भर फ्रिज में चीज़क्लोथ में छोड़ दें।

• सूखे नरम उच्च वसा वाले पनीर को एक कंटेनर में स्थानांतरित करें, सभी सामग्री जोड़ें।
• हम पूरे द्रव्यमान को अच्छी तरह से गूंधते हैं। सभी सजातीय दही द्रव्यमान को आधा में विभाजित करें।

• दही द्रव्यमान के प्रत्येक आधे हिस्से को 3 - 4 सेमी व्यास के घने सॉसेज में रोल करें।
• पनीर सॉसेज को टुकड़ों में काट लें।

काम की सतह को केवल आटे के साथ छिड़कें। एक चौड़े चाकू की मदद से हम पनीर पेनकेक्स को एक लम्बी बैरल का आकार देते हैं।

• हमने पनीर केक को 15-20 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दिया। ठंडा और किनारों पर थोड़ा जमे हुए, चीज़केक तलने पर अपना सुंदर आकार नहीं खोएगा।
• दही के बैरल को दोनों तरफ से नरम होने तक तलें।

• हम एक तस्वीर के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा के अनुसार तैयार पनीर केक की सेवा करते हैं, मेज पर, हल्के से पाउडर चीनी के साथ छिड़का हुआ।
• पकवान को सजाने के लिए, आप किसी भी फल या जामुन, साथ ही सिरप का उपयोग कर सकते हैं।

किशमिश के साथ चीज़केक

आप चीज़केक के आटे में न केवल किशमिश मिला सकते हैं, बल्कि कोई भी अन्य सूखे मेवे भी मिला सकते हैं। इस तरह के अतिरिक्त के साथ, चीज़केक अधिक स्वादिष्ट और अधिक शानदार होते हैं।

अवयव:

• पनीर - 500 ग्राम;
• अंडा;
• आटा - 4 बड़े चम्मच। एल।;
• किशमिश - 150 ग्राम (या वैकल्पिक);
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• नमक - एक चुटकी;
• वेनिला चीनी - 1 पाउच;
• तलने का तेल।

तैयारी:

• हम किशमिश धोते हैं, लेकिन उन्हें भिगोएँ नहीं, उन्हें कागज़ के तौलिये से सुखाएँ।
• हम पनीर को एक कंटेनर में फैलाते हैं, अंडा और अन्य सामग्री जोड़ते हैं।

• दही द्रव्यमान को किशमिश के साथ अच्छी तरह से गूंध लें, 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
• एक बार फिर, दही द्रव्यमान को गूंध लें और उसमें से सामान्य आकार के दही केक को एक चम्मच के साथ द्रव्यमान प्राप्त करें।

दही केक को दोनों तरफ से फ्राई करें और खट्टा क्रीम और जैम के साथ परोसें।

ओवन में बेक किया हुआ चीज़केक

ओवन में, चीज़केक विशेष रूप से रसीला और कोमल हो जाएगा, जैसे कि बगीचे में। इन्हें इस तरह से तैयार करना भी काफी आसान होता है।

अवयव:

• पनीर - 400 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• सूजी - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• नमक;
• वैनिलिन - 1/3 छोटा चम्मच

तैयारी:

1. हम सभी सूखे उत्पादों को एक कंटेनर में मिलाते हैं।
2. पनीर को एक बड़े कंटेनर में डालें, मैश किए हुए आलू के लिए या अपने हाथों से पुशर से गूंध लें।
3. मक्खन को माइक्रोवेव में पिघलाएं, हल्का ठंडा करें। तैयार पनीर के साथ एक कंटेनर में ठंडा मक्खन डालें।
4. दही और मक्खन में खट्टा क्रीम और अंडे डालें। पूरे मिश्रण को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
5. तैयार दही द्रव्यमान में सूखी सामग्री का मिश्रण डालें। सब कुछ फिर से अच्छी तरह से गूंध लें।
6. हम पनीर के द्रव्यमान को तैयार सिलिकॉन मोल्ड्स में फैलाते हैं।
7. हम पनीर केक को ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 25 मिनट के लिए बेक करते हैं।
8. हल्का ठंडा चीज़केक किसी भी चाशनी और खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

चॉकलेट और जामुन के साथ आहार चीज़केक

हम बिना तेल डाले पनीर के पैनकेक बनाते हैं। हम किसी भी प्रकार के आटे के साथ चीज़केक पकाते हैं, वे हमेशा स्वादिष्ट और रसीले निकलते हैं, जैसे कि बगीचे में।

अवयव:

• पनीर - 400 ग्राम;
• मकई का आटा (दलिया, साबुत अनाज या गेहूं) - 3 बड़े चम्मच। एल;
• अंडा;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल

फाइल करने के लिए:

• कड़वी चॉकलेट;
• ताजा या जमे हुए जामुन।

तैयारी:

पनीर को किसी भी तरह से पीस लें, आप सबमर्सिबल ब्लेंडर का इस्तेमाल कर सकते हैं।

• सजातीय दही द्रव्यमान में अंडा, आटा और चीनी जोड़ें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
• हम चर्मपत्र को बेकिंग शीट पर रखते हैं, तेल से चिकना नहीं करते हैं।
• तैयार दही द्रव्यमान से, हम पनीर केक बनाते हैं और उन्हें चर्मपत्र पर बिछाते हैं।

हम ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 25 मिनट के लिए बेक करते हैं। यदि वांछित है, तो चीज़केक को 15 मिनट के बाद ओवन से निकाला जा सकता है और पलट दिया जा सकता है। फिर इसे फिर से ओवन में 10 मिनट के लिए रख दें।

हम तैयार चीज़केक को परोसने के लिए एक प्लेट पर खूबसूरती से बिछाते हैं। दही केक के ऊपर पिघली हुई चॉकलेट डालें और बेरीज बिछा दें।

चॉकलेट सेंटर के साथ चीज़केक

इस रेसिपी के अनुसार हम चॉकलेट से स्वादिष्ट पनीर केक तैयार करेंगे। आपके पसंदीदा व्यंजन का यह संस्करण निश्चित रूप से आपके घरवालों को प्रसन्न करेगा।

अवयव:

• नरम पनीर - 400 ग्राम;
• दानेदार पनीर - 200 ग्राम;
• कड़वा चॉकलेट - 1 बार;
• स्टार्च - 2 चम्मच;
• सूजी - 120 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• नमक;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल

तैयारी:

नरम और दानेदार दही का मिश्रण कर्ड केक की शोभा और दही के भरपूर स्वाद में योगदान देगा। साथ ही ऐसे मिले-जुले दही वाले कर्ड केक अपनी शेप को परफेक्ट रखते हैं

• तो, हम एक कंटेनर में दो तरह के पनीर मिलाते हैं, बाकी सभी सामग्री मिलाते हैं।
• दही द्रव्यमान को अच्छी तरह से गूंध लें और दही केक बनाने के लिए आगे बढ़ें।

• चॉकलेट के बार को टुकड़ों में तोड़ लें।
• हम एक चम्मच के साथ चीज़केक के लिए आटा इकट्ठा करते हैं, इसे अपने हाथ की हथेली में डालते हैं। हम आटे को केक का आकार देते हैं, जिसके बीच में हम चॉकलेट का एक टुकड़ा डालते हैं।

किनारों को जोड़कर आकृति को बंद करें। सभी चीज़केक को आटे में रोल करें और बेकिंग डिश में रखें।

हम पनीर के पैन को ओवन में डालते हैं, 180 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट के लिए बेक करते हैं।

हम रसीला चॉकलेट चीज़केक परोसते हैं, जैसे कि बालवाड़ी में किसी भी सिरप के साथ मेज पर।

नट्स और सूखे मेवों के साथ चीज़केक

आप आटे में विभिन्न एडिटिव्स मिलाकर अपने पसंदीदा दही के व्यंजन के स्वाद और लाभों को बढ़ा सकते हैं। मेवे और सूखे मेवे वही हैं जो आपको चाहिए।

अवयव:

- पनीर - 200 ग्राम;

- अंडा;

- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल।;

- आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल।;

- केला - 1/2;

- सूखे खुबानी - 5 पीसी ।;

- तलने के लिए वनस्पति तेल;

- नट - एक मुट्ठी।

तैयारी:

1. इस नुस्खा के अनुसार चीज़केक तैयार करने के लिए, हम कम से कम 5% की वसा सामग्री के साथ नरम पनीर खरीदते हैं।
2. केले और सूखे खुबानी को छोटे टुकड़ों में काट लें। नट्स को भी पीस लें। मेवों को किस मात्रा में काटा जाता है यह आपकी पसंद पर निर्भर करता है।
3. हम एक कंटेनर में पनीर, अंडा, चीनी, नट्स और सूखे मेवे इकट्ठा करते हैं, सब कुछ अच्छी तरह से चिकना होने तक मिलाते हैं।
4. एक सजातीय दही द्रव्यमान प्राप्त करने के बाद, आटा डालें और फिर से मिलाएँ।
5. भरने के साथ प्राप्त दही के आटे से, हम चीज़केक बनाते हैं और दोनों तरफ वनस्पति तेल में तलते हैं।
6. कॉटेज पनीर पेनकेक्स, एक पैन में पकाया जाता है, थोड़ा ठंडा और रसीला, जैसे कि एक बगीचे में, जैम के साथ परोसा जाता है।

सूजी और आटे के बिना चीज़केक

इस रेसिपी के अनुसार हम बिना सूजी के पनीर पैनकेक बनाते हैं। इसके अलावा, एक फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा के अनुसार, खाना पकाने को सूखे फ्राइंग पैन में किया जाएगा। हमें बहुत स्वादिष्ट और रसीले चीज़केक मिलेंगे, जैसे कि बालवाड़ी में। बच्चे इसे जरूर पसंद करेंगे।

अवयव:

- पनीर - 400 ग्राम;

- नारियल या चावल का आटा - 2 बड़े चम्मच। एल।;

- अंडा;

- चीनी या इसके विकल्प स्टीविया - 1 बड़ा चम्मच। एल।;

- सूखे खुबानी - 6 पीसी ।;

- सूखे क्रैनबेरी या किशमिश;

- नमक;

- वेनिला चीनी - 1 छोटा चम्मच

तैयारी:

• बिना गांठ के चिकना होने तक पनीर को गूंथ लें।
• सूखे खुबानी और क्रैनबेरी को धोकर सुखा लें। सूखे खुबानी को छोटे टुकड़ों में काट लें।
• हम सूखे मेवों को पनीर के साथ एक कंटेनर में फैलाते हैं, अन्य सभी सामग्री जोड़ते हैं।

चीज़केक के लिए आटा अच्छी तरह गूंद लें। हम आटे को भागों में इकट्ठा करते हैं और पनीर केक बनाते हैं।

• हम कड़ाही में तेल नहीं डालते हैं, लेकिन केवल 2 - 3 बूंद तेल से चिकना करते हैं।
• हम पनीर पेनकेक्स को पहले से गरम फ्राइंग पैन पर डालते हैं, उन्हें नीचे से हल्के से दबाते हैं।

दोनों तरफ से भूनें और परोसें।

एयर चीज़केक

थोड़ी मात्रा में बेकिंग सोडा मिलाने से आपको पूरी तरह हवादार दही केक मिलते हैं। आप घर के बने पेस्ट्री के बजाय चाय या कॉफी के साथ परोसने के बजाय ऐसे चीज़केक का आनंद ले सकते हैं।

अवयव:

- पनीर - 200 ग्राम;

- चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल।;

- अंडे - 2 पीसी ।;

- नमक;

- आटा - 7 बड़े चम्मच। एल।;

- सोडा - 1/2 छोटा चम्मच;

- तलने के लिए तेल।

तैयारी:

1. हम बिना गांठ के एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करते हुए पनीर तैयार करते हैं।
2. यदि पनीर गीला है, तो इसे चीज़क्लोथ पर मोड़ना और इसे बाहर निकालना सुनिश्चित करें।
3. हम पनीर को एक विशाल कंटेनर में फैलाते हैं, बाकी सामग्री जोड़ते हैं।
4. परिणामी आटे से, हम एक छोटे व्यास का सॉसेज बनाते हैं।
5. सॉसेज को टुकड़ों में काट लें, पनीर केक बनाएं।
6. पनीर केक को आटे में डुबाकर दोनों तरफ से फ्राई करें।
7. हम टेबल पर सोडा के साथ पनीर पेनकेक्स परोसते हैं। आप पनीर केक को शहद या खट्टा क्रीम के साथ स्वाद ले सकते हैं।

अंडे के बिना चीज़केक

अगर आपने हाई क्वालिटी का सॉफ्ट पनीर खरीदा है तो आप बिना अंडे के पनीर के पैनकेक आसानी से बना सकते हैं। फ़ोटो और चरण-दर-चरण विवरण के साथ इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए चीज़केक पूरी तरह से अपना आकार बनाए रखते हैं। किंडरगार्टन की तरह, बच्चों को रसीले चीज़केक निश्चित रूप से पसंद आएंगे।

अवयव:

- पनीर - 400 ग्राम;

- आटा - 2 बड़े चम्मच। एल;

- नमक;

- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल;

- तलने के लिए वनस्पति तेल।

तैयारी:

1. उच्च गुणवत्ता वाले नरम और प्लास्टिक पनीर से सही तैयारी अंडा मुक्त पनीर पेनकेक्स की सफलता सुनिश्चित करेगी।
2. आपको बहुत अधिक चीनी नहीं डालनी चाहिए, क्योंकि यह सिर्निकी की संरचना को भी नरम करता है।
3. पनीर को अच्छी तरह से मसल लें, सारी सामग्री डाल दें।
4. नरम दही का आटा गूंथ लें, उसमें से सॉसेज को बेल लें।
5. आटे को हलकों में काटें, पनीर केक बनाएं।
6. दही केक को दोनों तरफ से फ्राई करें और परोसें।

धीमी कुकर में चीज़केक

अगर आपकी रसोई में हर गृहिणी के लिए यह असली सहायक है - एक मल्टीकुकर, तो आप इसमें बेहतरीन दही केक बना सकते हैं। इसके अलावा, उन्हें तला हुआ और स्टीम्ड दोनों तरह से पकाया जा सकता है।

अवयव:

- पनीर - 400 ग्राम;

- चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल।;

- अंडा;

- नमक;

- वैनिलिन - 1/3 छोटा चम्मच।

तैयारी:

1. हम पनीर को एक विशाल कंटेनर में फैलाते हैं, मिश्रण के लिए सुविधाजनक, सभी सूचीबद्ध सामग्री जोड़ें।
2. दही द्रव्यमान को एकरूपता देने के लिए, आप एक हैंड ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।
3. हम स्टीमर ट्रे तैयार करते हैं, जो मल्टीक्यूकर से जुड़ी होती है। हम उसके बगल में पानी के साथ एक कंटेनर रखते हैं, जिसमें हम अपने हाथों को गीला कर देंगे ताकि दही द्रव्यमान उन पर न चिपके।
4. हम तैयार आटे से पनीर केक बनाते हैं और उन्हें छेद वाली ट्रे में रखते हैं।
5. मल्टीक्यूकर में कुल मात्रा के आधे से भी कम पानी डालें। कटोरा स्थापित करें और ढक्कन बंद कर दें।
6. हम "स्टीमिंग" फ़ंक्शन चालू करते हैं और टाइमर को 20 मिनट के लिए सेट करते हैं।
7. सिग्नल के बाद, मल्टीक्यूकर का ढक्कन खोलें और फूस को हटा दें।
8. हम चीज़केक को तुरंत बाहर नहीं निकालते हैं, उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें ताकि वे अपने आकार को बेहतर बनाए रखें।
9. हम स्वस्थ खाने के सभी नियमों के अनुसार तैयार किए गए स्वादिष्ट स्वस्थ चीज़केक को एक सुंदर व्यंजन में स्थानांतरित करते हैं।
10. सिरप, जैम या खट्टा क्रीम डालें, मेज पर एक आहार व्यंजन परोसें।

जैसा कि आप इस सामग्री से देख सकते हैं, रसीला और स्वादिष्ट पनीर केक बनाने के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं। अपनी पसंद के अनुसार बदलाव करते हुए किसी भी रेसिपी को बेसिक माना जा सकता है।

चीज़केक न केवल स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन है, बल्कि फास्ट फूड भी है, जो महत्वपूर्ण है। इसके अलावा, चीज़केक को पहले से तले हुए तैयार रूप में और अर्ध-तैयार उत्पाद के रूप में जमे हुए किया जा सकता है। यह आपके पसंदीदा पकवान के स्वाद को प्रभावित नहीं करता है। सही समय पर, आपके हाथ में हमेशा एक हार्दिक स्वादिष्ट व्यंजन होगा।