शराबी केफिर पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए ताकि वे व्यवस्थित न हों

2024 लेखक: James Gerald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 14:08

• श्रेणी:

  बेकरी

• पकाने का समय:

  45 मिनटों

अवयव

• केफिर
• सोडा
• आटा
• चीनी

कभी-कभी तलने के दौरान पैनकेक पैन में अच्छे से उठ जाते हैं और ठंडा होने के बाद वे फ्लैट केक में बदल जाते हैं। हम यह पता लगाएंगे कि ऐसा क्यों होता है और हम आपको बताएंगे कि केफिर पर भुलक्कड़ पेनकेक्स कैसे पकाने हैं ताकि तलने के बाद वे व्यवस्थित न हों।

रसीला पेनकेक्स का एक सरल संस्करण

वे रसीला नहीं होने के 2 कारण हैं: उत्पादों का गलत अनुपात और तापमान शासन का उल्लंघन। स्वादिष्ट बेक्ड माल बनाने का सबसे आसान तरीका खोजें। तैयार पेनकेक्स फूले हुए हैं और ठंडा होने के बाद भी व्यवस्थित नहीं होते हैं।

अवयव:

• केफिर 3, 2% - 300 मिलीलीटर;
• बेकिंग सोडा - 5 ग्राम;
• चीनी - 1, 5 बड़े चम्मच। एल।;
• आटा - 300 ग्राम।

तैयारी:

किण्वित दूध पेय को एक उपयुक्त आकार के कटोरे में डालें। बेकिंग सोडा, नमक, चीनी डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

पहले से छाने हुए आटे को भागों में डालें, चिकना होने तक मिलाएँ।

पैन को वनस्पति वसा से चिकना करें, इसे गर्म करें। आटा बाहर रखो, गोल। मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा और सुंदर होने तक पकाएं। बेहतर ब्राउनिंग के लिए, आप ढक सकते हैं, लेकिन कसकर नहीं। अन्यथा, संक्षेपण दिखाई देगा।

पेनकेक्स को पेपर टॉवल लाइन वाली प्लेट पर रखें। किसी भी मीठी चटनी के साथ परोसें।

पेनकेक्स "मिनी पाइशेचकी"

नाश्ता आप अलग-अलग तरीकों से कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, एक आमलेट, तले हुए अंडे, फ्राई पैनकेक या पैनकेक बनाएं। केफिर पेनकेक्स रसीला हो जाते हैं, और ताकि वे ठंडा होने के बाद व्यवस्थित न हों, यह जानना महत्वपूर्ण है कि उन्हें सही तरीके से कैसे पकाना है।

अवयव:

• केफिर 3, 2% - 500 मिलीलीटर;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• नमक - छोटा चम्मच;
• सोडा - ½ छोटा चम्मच;
• आटा - 300 ग्राम।

तैयारी:

किण्वित दूध पेय को रसोई की मेज पर पहले से रखने की सिफारिश की जाती है ताकि यह कमरे के तापमान तक गर्म हो जाए। बेकिंग सोडा के साथ मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं।

एक अंडे को उसकी मात्रा के लिए उपयुक्त कंटेनर में तोड़ें, मक्खन डालें और नमक और चीनी डालें। एक व्हिस्क के साथ हिलाओ जब तक कि उत्पाद भंग न हो जाए।

किण्वित दूध में सोडा मिलाकर पेय डालें।

आटे को भागों में डालें, और एक बार में नहीं। एक मोटा, गांठ रहित आटा गूंथ लें। एक चौथाई घंटे के लिए कंटेनर को ढककर छोड़ दें।

पैन गरम करें, तेल डालें। टेंडर होने तक भूनें। मुख्य बात यह याद रखना है कि आप आटा नहीं मिला सकते हैं।

• तैयार केक को पेपर नैपकिन वाली प्लेट पर रखें। एक सुंदर पकवान में स्थानांतरित करें।
• पेनकेक्स को शहद, जैम या गाढ़ा दूध के साथ परोसा जाता है।

फ्रिटर्स जैसे फुलाना

प्रस्तुत नुस्खा के अनुसार, आप केफिर पर वेनिला स्वाद के साथ स्वादिष्ट और फूला हुआ पेनकेक्स बना सकते हैं। यह एक त्वरित और आसान विकल्प है, सीखें कि उन्हें बिना व्यवस्थित किए कैसे पकाना है।

अवयव:

• केफिर - 500 मिलीलीटर;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• नमक - ½ छोटा चम्मच;
• आटा - 400 ग्राम;
• सोडा - ½ छोटा चम्मच;
• वैनिलिन - 1 ग्राम;
• तलने का तेल।

तैयारी:

गर्म किण्वित दूध पेय को एक उपयुक्त कंटेनर में डालें। अंडा डालें, चीनी, वैनिलिन और नमक डालें। एक व्हिस्क का उपयोग करके, अच्छी तरह मिलाएँ।

• चमचे से चलाते हुए आटे को अलग-अलग हिस्सों में भेज दीजिये.
• बेकिंग सोडा डालें, सानना जारी रखें।

• परिणामी द्रव्यमान को 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
• आटे को चमचे से चमचे से चलाइये, गरम तेल में डालिये. आंच कम करें और धीमी आंच पर तलें।

परोसने से पहले कागज़ के तौलिये से पोंछ लें और मीठी चटनी के साथ मेज पर परोसें।

सेब के साथ पेनकेक्स

एक सेब सामान्य पेनकेक्स में विविधता लाने में मदद करेगा। पके हुए माल एक मूल स्वाद प्राप्त करते हैं।

अवयव:

• केफिर 2, 5% - 250 मिली;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• चीनी - 100 ग्राम;
• वैनिलिन - 1 ग्राम;
• सोडा - 1 चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार;
• आटा - 200-300 ग्राम;
• तलने के लिए वनस्पति तेल।

तैयारी:

एक कप में केफिर, सोडा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। पेय में एसिड की उपस्थिति के कारण, उत्पाद बुझ जाएगा, पके हुए माल को भविष्य में हवा और हल्कापन देगा।

• एक ब्लेंडर बाउल में, अंडा, चीनी मिलाएं, अच्छी तरह फेंटें।
• केफिर के साथ मीठे अंडे का मिश्रण डालें।

• स्वादानुसार नमक, आटे को थोड़ा-थोड़ा करके, आटा गूंथ लें।
• सेब तैयार करें, त्वचा सहित भोजन के लिए अनुपयुक्त भागों को हटा दें। मध्यम स्ट्रिप्स में काट लें या कद्दूकस कर लें। आटा को भेजें, हलचल करें।

पेनकेक्स भूनें। एक प्लेट पर रखें। मीठा पाउडर छिड़कें और गर्मागर्म चाय के साथ परोसें।

एयर पेनकेक्स

शराबी केफिर पेनकेक्स बनाने के लिए बड़ी संख्या में व्यंजन हैं। बेकिंग को ठंडा होने के बाद जमने से रोकने के लिए, दिए गए निर्देशों का सख्ती से पालन करने की सिफारिश की जाती है।

अवयव:

• केफिर - 250 मिलीलीटर;
• पानी - 40 मिलीलीटर;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• आटा - 240 ग्राम;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• नमक - ½ छोटा चम्मच;
• सोडा - ½ छोटा चम्मच;
• तलने के लिए वनस्पति तेल।

तैयारी:

• केफिर और पानी मिलाएं, मिलाएं, स्टोव पर थोड़ा गर्म करें।
• अंडे को दूसरे कंटेनर में तोड़ लें। इसमें नमक, चीनी, केफिर डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

2-3 खुराक में धीरे-धीरे आटा डालें, चिकना होने तक मिलाएँ।

बेकिंग सोडा डालें, मिलाएँ।

एक बड़े चम्मच के साथ, आटे को भागों में गर्म फ्राइंग पैन में डाल दें। पैनकेक को तेल में 2 तरफ से फ्राई करें।

तैयार बेक्ड माल को खट्टा क्रीम और गर्म चाय के साथ परोसें।

खुबानी के साथ पेनकेक्स

चाय पीने के लिए आप सुगंधित और बहुत ही स्वादिष्ट पैनकेक बना सकते हैं. प्रस्तुत नुस्खा में, 2 प्रकार बेक किए जाते हैं: क्लासिक और ताजा खुबानी के अतिरिक्त। हम आपको बताएंगे कि केफिर पर भुलक्कड़ पेनकेक्स कैसे पकाने हैं ताकि वे व्यवस्थित न हों।

अवयव:

• केफिर - 500 मिलीलीटर;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• चीनी - 1, 5 बड़े चम्मच। एल।;
• नमक - 1 चम्मच;
• आटा - 400 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 2.5 चम्मच;
• वैनिलिन - 1 ग्राम;
• खुबानी - 4 पीसी ।;
• तलने का तेल।

तैयारी:

1. एक उपयुक्त कटोरे में, किण्वित दूध पेय को कमरे के तापमान पर गर्म करें।
2. चिकन अंडे में ड्राइव करें। फिर चीनी, वैनिलिन और नमक डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
3. उच्चतम ग्रेड के आटे को भागों में डालें, एक सजातीय आटा गूंधें। अधिक हवादार स्थिरता प्राप्त करने के लिए, एक महीन जाली वाली छलनी के माध्यम से आटे को 2-3 बार छानने की सलाह दी जाती है।
4. बेकिंग पाउडर में डालें, मिलाएँ।
5. 10 मिनट के लिए रसोई की मेज पर भिगोएँ और पैनकेक पकाना शुरू करें।
6. एक बड़े चम्मच का प्रयोग करके, आटे का एक भाग लें और वसा के साथ एक गर्म कड़ाही में रखें।
7. 2 तरफ से फ्राई करें, प्लेट में ठंडा होने के लिए रख दें।
8. बाकी के आटे में कटे हुए खुबानी डालें, मिलाएँ।
9. पैनकेक को आकार दें और ढक्कन से ढककर 2 तरफ से तलें।
10. स्वादिष्ट, रसदार, भुलक्कड़ पैनकेक तैयार हैं।

शराबी केफिर पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए ताकि वे व्यवस्थित न हों? सब कुछ काफी आसान और सरल है। मुख्य बात यह है कि चरण-दर-चरण निर्देशों का पालन करें, और आटा गूंधने के बाद, इसे हिलाएं नहीं। अन्यथा, पके हुए माल कम भुलक्कड़ और हवादार होंगे। एक बदलाव के लिए, आप आटे में किशमिश, ताजे सेब या खुबानी मिला सकते हैं। प्रस्तुत व्यंजनों के अनुसार पेनकेक्स बनाने का प्रयास करना सुनिश्चित करें।