जोड़ों के आर्थ्रोसिस के लिए आहार और अनुमत खाद्य पदार्थों की सूची

2024 लेखक: James Gerald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 14:08

विभिन्न अंगों और ऊतकों में डिस्ट्रोफिक विकृति देखी जा सकती है। जटिल चिकित्सा के तरीकों में से एक पोषण चिकित्सा है। हम विस्तार से समझेंगे कि जोड़ों के आर्थ्रोसिस के लिए आहार में क्या विशेषताएं हैं।

आर्थ्रोसिस के लिए आहार कितना कारगर है

आज ऐसी कोई विधि नहीं है जो इस बीमारी को पूरी तरह से ठीक कर दे। चोंड्रोप्रोटेक्टर्स जैसी दवाएं केवल बीमारी को धीमा कर सकती हैं। उन्हें विशेष रूप से अनुशंसित किया जाता है यदि रोग बहुत दूर नहीं गया है और 1-2 चरण में है। इस मामले में, विशेषज्ञ उचित पोषण के साथ संयोजन में दवाओं के उपयोग की सलाह देते हैं।

आहार लक्ष्य

इस आहार का उद्देश्य ऊतकों में चयापचय में सुधार करना, जोड़ों और हाइलिन उपास्थि में अपरिवर्तनीय परिवर्तन को रोकना है। ऐसा आहार सूजन के foci को तेजी से कम करने में मदद करता है और संयोजी ऊतक को मजबूत करता है। आर्थ्रोसिस के लिए पोषण चिकित्सा के सिद्धांत:

1. विटामिन और खनिजों की बढ़ी हुई सामग्री, एक संपूर्ण आहार, एक संतुलित मेनू। भोजन का ऊर्जा मूल्य दैनिक कैलोरी आवश्यकता से अधिक नहीं होना चाहिए।
2. किसी भी मांस और मशरूम शोरबा को मेनू से बाहर रखा जाना चाहिए, अगर वे केंद्रित हैं। वे प्यूरीन यौगिकों में समृद्ध हैं जो संयुक्त ऊतक के विनाश में योगदान करते हैं। वही स्मोक्ड मीट जैसे बेकन, हैम, फैटी मीट और आग रोक वसा के स्रोतों के लिए जाता है। स्टोर से डिब्बाबंद मांस उत्पादों और सुविधा वाले खाद्य पदार्थों से कोई फायदा नहीं होगा, क्योंकि उनमें बहुत सारे रंग, स्वाद बढ़ाने वाले और संरक्षक होते हैं।
3. आपको समुद्री भोजन, लीन मीट और मछली, सब्जियां और फल, कम वसा वाले पनीर, साबुत अनाज की रोटी, डेयरी उत्पादों पर भरोसा करना चाहिए।
4. नमक की खपत प्रति दिन 8 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए।
5. प्रति दिन कम से कम 2 लीटर तरल पदार्थ का सेवन करना चाहिए।

यह आवश्यक है कि मेनू में चोंड्रोइटिन से भरपूर खाद्य पदार्थ हों, जैसे कार्टिलेज, रेड फिश, चिकन मीट, पोर्क या चिकन लेग्स, हार्ड चीज। वे उपास्थि ऊतक की मरम्मत की प्रक्रिया शुरू करते हैं, हाइपोट्रॉफी को धीमा करते हैं, उपास्थि संश्लेषण को उत्तेजित करते हैं और संयुक्त कार्य को सामान्य करते हैं। इन उत्पादों का उपयोग करके, जेली मछली, जेली, जेली, फलों की जेली सहित स्वस्थ व्यंजन तैयार करने की सिफारिश की जाती है।

चिकित्सा मेनू के अनुसार, सप्ताह में 1 से 2 बार उपवास के दिनों का आयोजन करना आवश्यक है। उसी समय, पहले दिन, आप दूध के साथ संयोजन में केवल पनीर का उपयोग कर सकते हैं - पूरे दिन के लिए, 4 खुराक के लिए 400 ग्राम पनीर और 500 मिलीलीटर दूध।

एक विकल्प के रूप में, केफिर दिवस पर विचार किया जा सकता है, जब रोगी प्रति खुराक 250 मिलीलीटर केफिर लेता है और इस प्रकार प्रति दिन 2 लीटर केफिर का सेवन करता है। यह फल और सब्जी के दिन भी हो सकते हैं। फलों और सब्जियों को बिना मीठे गुलाब के शोरबा (प्रति दिन 500 मिलीलीटर से अधिक नहीं) से धोया जा सकता है।

मोटे रोगियों में, जोड़ों पर अतिरिक्त भार पड़ सकता है, और इसलिए उन्हें अपना वजन वापस सामान्य करना चाहिए।

इस तथ्य के बावजूद कि शरीर को पर्याप्त पोषण प्रदान किया जाना चाहिए, ऐसे रोगियों को एक नकारात्मक ऊर्जा संतुलन बनाना चाहिए। यदि घुटने और कूल्हे के जोड़ प्रभावित होते हैं तो इस मेनू से चिपके रहना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। यह उन पर है कि चाबी का भार गिरता है।

लेकिन अगर चोट उंगलियों को छूती है, तो ये सिफारिशें भी मान्य रहती हैं। इस मामले में भोजन की कैलोरी सामग्री प्रति दिन 2000-2200 किलोकैलोरी होनी चाहिए।

मुख्य रूप से, हानिकारक कार्बोहाइड्रेट सीमित हैं, जिनकी मात्रा 300 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए। वसा की मात्रा 55 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए। प्रोटीन को शारीरिक मानदंड के अनुरूप मात्रा में आपूर्ति की जानी चाहिए।

अन्य खाद्य पदार्थ कौन से उपयोगी हैं

यह उत्पादों की निम्नलिखित सूची पर ध्यान देने योग्य है, जो पहले उल्लेख किए गए लोगों के अलावा, उपास्थि ऊतक को लाभ पहुंचाएंगे और रोग प्रक्रिया के आगे प्रसार को रोकेंगे:

1. केला और सूखे खुबानी। वे शरीर के लिए पोटेशियम के मूल्यवान स्रोत हैं। यह ट्रेस मिनरल दाल और सार्डिन फ़िललेट्स से भी प्राप्त किया जा सकता है।
2. अखरोट। वे फाइबर, स्वस्थ वसा, ट्रेस तत्वों का एक स्रोत हैं।
3. पालक। उत्पाद एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन में समृद्ध है।
4. भूरे रंग के चावल। अधिक वजन वाले लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है। कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करता है और साथ ही शरीर को आवश्यक ऊर्जा प्रदान करता है।
5. जामुन। वे अंगों और ऊतकों को विटामिन सी और एंटीऑक्सिडेंट की आपूर्ति करते हैं, और कोलेजन और इलास्टिन के उत्पादन को गति प्रदान करते हैं।
6. लहसुन। इसका एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव है और आर्थ्रोसिस में सूजन को कम करता है, दर्द की गंभीरता को कम करता है।
7. ब्लूबेरी। यह एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध है और शरीर पर एक सामान्य मजबूती प्रदान करता है।
8. मछली शोरबा। इसमें चोंड्रोइटिन होता है, एक मूल्यवान पदार्थ जो इंटर-आर्टिकुलर तरल पदार्थ का हिस्सा होता है। यह कनेक्शन उपास्थि की सुरक्षा सुनिश्चित करता है और इसे लोचदार रहने की अनुमति देता है।
9. अनार का रस। यह एक एंजाइम के गठन को रोकता है जो सूजन को बढ़ावा देता है, और जब अधिक उत्पादन होता है, तो यह उपास्थि को खराब कर सकता है।
10. मकई का आटा। बायोटिन के स्रोत के रूप में कार्य करता है - एक पदार्थ, जिसकी उपस्थिति अमीनो एसिड के सामान्य आत्मसात के लिए आवश्यक है।
11. सोया बीन। वे मैग्नीशियम में समृद्ध हैं, जो सामान्य सेल फ़ंक्शन को बनाए रखने के लिए ऑस्टियोआर्थराइटिस के लिए आवश्यक है।

आर्थ्रोसिस के निदान वाले लोगों को अपने आहार में दूध को शामिल करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि इसमें कैल्शियम होता है, जो जोड़ों और हड्डियों के ऊतकों के लिए उपयोगी होता है।

शराब को पूरी तरह से छोड़ने की सलाह दी जाती है।

प्रभावित जोड़ के आधार पर पोषण

एक संतुलित आहार आवश्यक है क्योंकि यह रोगी की स्थिति में काफी सुधार कर सकता है यदि उसकी बीमारी बहुत दूर नहीं गई है। यदि प्रारंभिक अवस्था में घुटने के जोड़ के आर्थ्रोसिस का निदान किया जाता है, तो किन उत्पादों को बाहर रखा जाना चाहिए:

• पाट और अर्द्ध-तैयार उत्पाद;
• सॉस;
• स्मोक्ड मीट।

नियमित रूप से खाना आवश्यक है, लेकिन छोटे हिस्से में। ज्यादा खाना प्रतिबंधित है। इसके अलावा, शाम 7 बजे के बाद न खाएं। कूल्हे के जोड़ को नुकसान होने की स्थिति में खपत वसा के स्तर को कम करने की सलाह दी जाती है। यह महत्वपूर्ण है कि शरीर को पर्याप्त विटामिन और खनिज मिले। मेनू में कैल्शियम, पोटेशियम के स्रोत और जिलेटिन से भरपूर खाद्य पदार्थों की आवश्यकता होती है।

यदि कूल्हे के जोड़ पर तनाव कम हो जाए तो कूल्हे के जोड़ का कार्टिलेज पुनर्जनन बहुत तेज हो सकता है।

भोजन को संसाधित करते समय, आपको स्टीमिंग और बेकिंग को प्राथमिकता देनी चाहिए। पर्याप्त कार्बोहाइड्रेट होना चाहिए, लेकिन सबसे उपयोगी लोगों को चुना जाना चाहिए, जैसे कि चावल, एक प्रकार का अनाज और दलिया में पाए जाने वाले। हो सके तो सूरजमुखी के तेल को जैतून के तेल से बदलें। प्राकृतिक शहद और सूखे मेवों को मिठाई के रूप में इस्तेमाल करना चाहिए।

किसी भी तले हुए खाद्य पदार्थ को टखने के जोड़ के आर्थ्रोसिस के साथ बाहर रखा गया है। ऐसे रोगी के मेनू का आधार उबले हुए, पके हुए या उबले हुए व्यंजन होने चाहिए। ऐसे में जरूरी है कि जैसे ही आपका पेट भरा हुआ महसूस हो, तुरंत टेबल से उठ जाएं।

हाथों और उंगलियों के आर्थ्रोसिस वाले लोगों के लिए टिप्स

इस तरह की विकृति के साथ पोषण का उद्देश्य चयापचय को सामान्य करना है। मांस और मछली को पकाना चाहिए। इस प्रकार का ताप उपचार अत्यधिक मात्रा में फास्फोरस को हटा देता है, जिससे अस्थि खनिजकरण में तेजी आती है।

यदि हाथों और उंगलियों के आर्थ्रोसिस पाए जाते हैं, तो तरबूज, प्रून, कद्दू और तोरी को मेनू में शामिल करना चाहिए।

एक महत्वपूर्ण सिफारिश पके हुए खाद्य पदार्थों के आहार में उपस्थिति से संबंधित है। लेकिन कच्चे खाद्य पदार्थों की मात्रा लगभग 3 गुना अधिक होनी चाहिए। साधारण काली चाय के बजाय, गुलाब कूल्हों या सूखे मेवे के काढ़े का काढ़ा पीना बेहतर होता है।

दिन के लिए नमूना मेनू

जोड़ों के आर्थ्रोसिस के साथ, मेनू को सही ढंग से बनाना और अपने आप को निषिद्ध उत्पादों की अनुमति नहीं देना महत्वपूर्ण है। 1 दिन के लिए अनुमानित भोजन योजना:

1. नाश्ता: पनीर पनीर पुलाव शहद के साथ। हरी चाय।
2. स्नैक: फ्रूट जेली। Kissel।
3. दोपहर का भोजन: उबले हुए चिकन ब्रेस्ट कटलेट को कुरकुरे एक प्रकार का अनाज दलिया के साथ। आप इस डिश में वेजिटेबल ग्रेवी डाल सकते हैं। सूखे मेवे की खाद।
4. दोपहर का नाश्ता: कम वसा वाले दही के साथ फलों का सलाद। एक गिलास प्राकृतिक केफिर।
5. रात का खाना: उबले हुए या बेक्ड सामन आलू और जड़ी बूटियों के साथ। आहार रोटी। सूखे खूबानी खाद।

परिणामों

1. जोड़ों के आर्थ्रोसिस वाले रोगियों का मेनू विटामिन और खनिजों से भरपूर होना चाहिए। चोंड्रोइटिन के प्राकृतिक स्रोत मौजूद होने चाहिए।
2. तले और स्मोक्ड खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए। उबले हुए व्यंजनों पर जोर दिया जाता है। खाना पकाने और पकाने की भी अनुमति है।
3. मेनू का ऊर्जा मूल्य प्रति दिन 2200 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होना चाहिए।