छुट्टियों के लिए खाना बनाना: विभिन्न देशों से 5 असामान्य मिठाइयाँ

2024 लेखक: James Gerald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 14:08

छुट्टियों के लिए नहीं तो अपने परिवार को और कब लाड़-प्यार करें? प्रत्येक देश की अपनी लोकप्रिय मिठाइयाँ होती हैं। हम मिठाई के लिए 5 दिलचस्प व्यंजनों का चयन प्रस्तुत करते हैं जिन्हें आप घर पर बना सकते हैं।

जेमी डीन होममेड डिनर प्रोग्राम (12+) के होस्ट जेमी डीन द्वारा साझा किए गए तीन असामान्य व्यंजन, जिसे फ़ूड नेटवर्क टीवी चैनल पर दिखाया जाता है।

नमकीन कारमेल के साथ खस्ता मिठाई (इटली)

12 सर्विंग्स के लिए: 6 कप फूला हुआ चावल, 110 ग्राम मक्खन, कटा हुआ, 1/2 कप ब्राउन शुगर, 1/4 कप व्हीप्ड क्रीम, 1 बड़ा चम्मच। एल हल्का कॉर्न सिरप, 1 चम्मच। समुद्री नमक - प्लस सजावट के लिए एक और चुटकी, 300 ग्राम मार्शमॉलो, खाना पकाने के तेल का स्प्रे (आप स्प्रे के बजाय वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं)।

तैयारी:

एक फ्राइंग पैन या बेकिंग शीट तैयार करें, स्प्रे या वनस्पति तेल (या ब्रश) के साथ छिड़के। चर्मपत्र कागज पर भी तेल लगाएं।

फूले हुए चावलों को एक बड़ी ओवनप्रूफ प्लेट में रखें और एक तरफ रख दें। मध्यम आंच पर एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं, व्हीप्ड क्रीम और कॉर्न सिरप डालें। बार-बार हिलाएं और लगभग 7 मिनट तक पकाएं, जब तक कि सॉस गाढ़ा न हो जाए: यह चाशनी जैसा दिखना चाहिए। नमक। पैन को गर्मी से निकालें, इसमें मार्शमॉलो डालें और सॉस को तब तक हिलाएं जब तक कि मार्शमॉलो पूरी तरह से घुल न जाए। फिर जल्दी से फूला हुआ चावल के ऊपर सॉस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

मिश्रण को कड़ाही (बेकिंग शीट) के ऊपर फैलाएं और ऊपर से तेल लगे चर्मपत्र के साथ एक मोटी परत बनाने के लिए दबाएं। ऊपर से चुटकी भर नमक छिड़कें। परोसने से पहले ठंडा करें और स्लाइस में काट लें।

7-परत पाई (मेक्सिको)

12 सर्विंग्स के लिए: 3 1/3 कप मिनी प्रेट्ज़ेल (प्रेट्ज़ेल), 110 ग्राम मक्खन, 2 बड़े चम्मच। एल चीनी, 1 कप डार्क चॉकलेट शेविंग्स, 1 कप भुनी हुई मूंगफली के दाने, 1 कप हल्के कटे हुए आलू के चिप्स नमक के साथ, 1 कप नरम हल्की कटी हुई टॉफ़ी, 1/2 कप पीनट बटर, 415 मिली कंडेंस्ड मिल्क, कुकिंग ऑयल स्प्रे (सब्जी की जगह ले सकते हैं) तेल)।

तैयारी:

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ओवन को 170. पर प्रीहीट करें ⁰सी. पन्नी के साथ एक बेकिंग डिश (30 सेमी व्यास, 23 सेमी ऊंचा) लाइन करें, दोनों तरफ 5 सेमी मार्जिन छोड़ दें। पैन को खाना पकाने के तेल या वनस्पति तेल से स्प्रे करें। मिनी प्रेट्ज़ेल को ब्लेंडर में रखें और क्रम्बल होने तक काट लें, फिर एक गहरे बाउल में डालें। वहां मक्खन और चीनी डालें और अच्छी तरह फेंटें जब तक कि मिश्रण चिकना न हो जाए। इसे बेकिंग डिश के तल पर डालें। फिर चॉकलेट चिप्स, मूंगफली, आलू के चिप्स, टॉफी और पीनट बटर के साथ समान रूप से छिड़कें। संघनित दूध के साथ शीर्ष। पाई को सुनहरा भूरा होने तक लगभग 25 मिनट तक बेक करें। परोसने से पहले ठंडा होने दें और चौकोर टुकड़ों में काट लें।

स्ट्रॉबेरी के साथ Parfait (फ्रांस)

2 सर्विंग्स के लिए: १ १/४ कप कटी हुई स्ट्रॉबेरी, २ बड़े चम्मच एल चीनी, 1 बड़ा चम्मच। एल नींबू का रस, 110 ग्राम मस्कारपोन, 1/2 कप व्हीप्ड क्रीम, 1 चम्मच। शुद्ध वेनिला अर्क, 1 कप कुचल बिस्कुट बादाम।

तैयारी:

एक मध्यम कटोरे में स्ट्रॉबेरी, 1 बड़ा चम्मच चीनी और नींबू का रस रखें। तब तक हिलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और बाकी को पकाते समय स्ट्रॉबेरी को कमरे के तापमान पर बैठने दें। मस्कारपोन को एक गहरे बाउल में निकाल लें और पनीर को नरम करने के लिए मिक्सर से फेंटें। क्रीम, एक और चम्मच चीनी, वेनिला एक्सट्रेक्ट डालें और फिर से फेंटें। गिलास या गिलास तैयार करें जिसमें आप मिठाई परोसेंगे। गिलास के तल पर बिस्कुट के टुकड़ों को छिड़कें, अगली परत मस्कारपोन है, फिर स्ट्रॉबेरी। एक बार और दोहराएं। मिठाई के ऊपर बिस्कुटी क्रम्ब्स डालें।

अगले दो व्यंजन शस्त्रागार से हैं पेट्रीसिया हीटन कार्यक्रम का नेतृत्व फ़ूड नेटवर्क पर "पार्टीज़ विद पेट्रीसिया हीटन" (12+)।

चुरोस (स्पेन)

6 सर्विंग्स के लिए: वनस्पति तेल, 2 1/4 कप पैनकेक मिश्रण, 1 चुटकी ऑलस्पाइस, 2 चम्मच। दालचीनी, 3/4 कप गर्म पानी, 1/4 कप कैस्टर शुगर, चॉकलेट सॉस।

तैयारी:

आपको 1 सेमी नोजल के साथ पेस्ट्री बैग, एक खाली नमक शेकर या काली मिर्च शेकर और, अधिमानतः, एक गहरे वसा वाले थर्मामीटर की आवश्यकता होगी।

एक गहरे फ्राइंग पैन में लगभग 4 सेंटीमीटर ऊंचाई पर वनस्पति तेल डालें। इसे मध्यम आँच पर 185. तक गरम करें ⁰सी - तापमान को थर्मामीटर से मापा जा सकता है। एक बड़े बाउल में पैनकेक मिश्रण, ऑलस्पाइस और 1/2 टीस्पून दालचीनी डालें। गर्म पानी डालें और तब तक फेंटें जब तक गांठें घुल न जाएं। आटे को 1 सेमी के लगाव के साथ पेस्ट्री बैग में स्थानांतरित करें। बची हुई दालचीनी और चीनी मिलाएं, फिर चूरोस को सजाने के लिए नमक के शेकर या काली मिर्च के शेकर में डालें।

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जब मक्खन सही तापमान पर पहुंच जाए, तो इसमें लगभग 7-8 सेमी लंबे पेस्ट्री बैग से आटे को धीरे से निचोड़ें। अगर आटा चिपचिपा है, तो इसे चाकू से अलग कर लें। लगभग 3 मिनट के लिए चुरोस को सुनहरा भूरा होने तक तलें, समय-समय पर पलटते रहें। फिर मक्खन से आटा हटा दें, एक कागज़ के तौलिये पर रखें और दालचीनी चीनी के मिश्रण के साथ छिड़के। चॉकलेट सॉस के साथ परोसें।

बेसबॉल कपकेक (यूएसए)

24 कपकेक के लिए। गूंथा हुआ आटा: 2 1/4 कप मैदा, 2 कप चीनी, 1 1/2 छोटा चम्मच। बेकिंग पाउडर, 1 चम्मच। बेकिंग सोडा, 1/2 छोटा चम्मच। बारीक नमक, 3/4 कप कोको पाउडर, 3/4 कप वनस्पति तेल, 2 बड़े अंडे - शेक, 1 बड़ा चम्मच। एल सफेद सिरका, 2 चम्मच। वेनिला निकालने, 2 चम्मच। इन्स्टैंट कॉफ़ी।

शीशे का आवरण: 450 ग्राम नरम मक्खन, 8 कप कन्फेक्शनरी (बारीक) चीनी, 2 चम्मच। दूध, भोजन का रंग भूरा, नारंगी, पीला और हरा, सफेद कन्फेक्शनरी जेल की 1 ट्यूब।

तैयारी:

आपको मफिन टिन्स, एक आइसक्रीम चम्मच और एक कपकेक डेकोरेटिंग स्पैटुला की आवश्यकता होगी।

कपकेक। पन्नी के साथ 12 मफिन टिन लाइन करें, ओवन को 170. पर प्रीहीट करें ⁰ग. एक कटोरी में मैदा, चीनी, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक मिलाएं। दूसरे में, वनस्पति तेल, अंडे, सिरका, वेनिला, कॉफी और 1 कप पानी को तब तक फेंटें जब तक मिश्रण चिकना न हो जाए। पहली प्लेट की सामग्री को दूसरी प्लेट में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक आइसक्रीम चम्मच का उपयोग करके, आटे को मफिन टिन्स के बीच समान रूप से फैलाएं, प्रत्येक आधा भरा हुआ। १८ से २० मिनट तक बेक करें (टूथपिक से दाना चेक करें)। मफिन को ओवन से निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।

शीशे का आवरण के लिए: मक्खन और कन्फेक्शनरी चीनी को मिक्सर में डालकर मुलायम होने तक फेंटें। धीरे-धीरे 1/4 चम्मच दूध डालें और चिकना होने तक फेंटें। फ्रॉस्टिंग को ४ टुकड़ों में बांट लें। प्रत्येक में हरा, भूरा, पीला या नारंगी रंग का भोजन जोड़ें।

सजावट: एक डेकोरेटिंग स्पैटुला का उपयोग करके, ब्राउन और ऑरेंज फ्रॉस्टिंग को १२ मफिन्स पर फैलाएं ताकि प्रत्येक आधा भूरा और आधा नारंगी हो। बचे हुए 12 मफिन के साथ दोहराएं, लेकिन पीले और हरे रंग के फ्रॉस्टिंग का उपयोग करें। सफेद कन्फेक्शनरी जेल के साथ, रंगों को अलग करते हुए प्रत्येक कपकेक के बीच में एक रेखा खींचें। फिर सफेद रेखाओं पर 3 क्रॉसहैच जोड़ें ताकि वे सॉकर सीम की तरह दिखें।