स्वादिष्ट खूबानी मार्शमैलो पकाना

2024 लेखक: James Gerald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 14:08

• श्रेणी:

  मिठाई

• पकाने का समय:

  25 घंटे

अवयव

• खुबानी
• चीनी

पेस्टिला कई स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक है जिसे घर पर बनाना आसान है। परिणामस्वरूप मिठाई मिठाई के लिए एक बढ़िया विकल्प होगी।

मिठास तैयार करने के लिए, वे पेक्टिन (एक प्राकृतिक गाढ़ा) से भरपूर फलों का उपयोग करते हैं: सेब, आलूबुखारा, क्विंस। और वे उपलब्ध घटकों को जोड़कर खुबानी से एक उपचार भी तैयार करते हैं। तस्वीरों के साथ चरण-दर-चरण व्यंजनों से गृहिणियों को मिठाई पकाने का अनुभव प्राप्त करने में मदद मिलेगी।

खुबानी मार्शमैलो कैसे बनाएं

खूबानी की यह मिठास डाइटिंग करने वाले भी खा सकते हैं। इस तथ्य के अलावा कि मार्शमैलो का ऊर्जा मूल्य कम है, इसमें स्वास्थ्य के लिए मूल्यवान कई पदार्थ होते हैं। तैयारी का आधार ताजे फल प्यूरी है। सबसे पहले, उनसे हड्डियों को निकालना आवश्यक है। आप अपंग फलों को पकवान में नहीं डाल सकते हैं - वे व्यावहारिक रूप से उबाल नहीं करते हैं और विनम्रता में कड़वाहट जोड़ते हैं।

गृहिणियां जो इस मिठाई को बनाना नहीं जानती हैं, उन्हें विभिन्न घरेलू उपकरणों के लिए डिज़ाइन की गई खाना पकाने की दी गई विधियों को पढ़ना चाहिए।

धीमी कुकर में घर पर खूबानी मार्शमैलो

मल्टीक्यूकर ने गृहिणियों के लिए जीवन को बहुत आसान बना दिया है। इनकी मदद से कोई भी डिश तैयार करना आसान हो जाता है। वैसे, इस तकनीक का उपयोग करके खुबानी की परतें सबसे अधिक बार तैयार की जाती हैं। बहुत कम घटकों की आवश्यकता होती है।

अवयव:

• ताजा खुबानी - 1 किलो;
• दानेदार चीनी - 50 ग्राम।

तैयारी:

• फलों को धोकर सुखाया जाता है, फिर उनमें से बीज निकाल दिए जाते हैं।
• एक मल्टीक्यूकर कंटेनर में स्थानांतरित किया गया।
• ऊपर से दानेदार चीनी डालें।

• कोई भी मोड शामिल करें - "कुकिंग" या "जैम"।
• 60 मिनट तक पकाएं। इस मामले में, ढक्कन को बंद करने की आवश्यकता नहीं है।
• जब फलों का आयतन 2 गुना कम हो जाता है, तो उन्हें एक ब्लेंडर में पीस लिया जाता है।

• वे मोड को बदले बिना और 60 मिनट तक पकाना जारी रखते हैं।
• इस समय के बाद, फलों को एक पतली और समान परत में बेकिंग पेपर की शीट पर बिछाया जाता है।

जब वे ठंडा हो जाते हैं, तो खुबानी द्रव्यमान को टुकड़ों में काट दिया जाता है और रोल में घुमाया जाता है।

बिना पकाए घर पर खुबानी के पेस्टिल्स

घर पर खूबानी पेस्टिला कभी-कभी बिना उबाले तैयार की जाती है, लेकिन इस विधि में एक महत्वपूर्ण खामी है - इसे 1 महीने से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।

एक तस्वीर के साथ प्रसिद्ध चरण-दर-चरण नुस्खा में, आप एक और अंतर देख सकते हैं - दानेदार चीनी के बजाय, शहद डालें।

अवयव:

• ताजा खुबानी - 1 किलो;
• शहद (हल्के प्रकार) - स्वाद के लिए;
• साइट्रिक एसिड - 0.5 ग्राम (चम्मच का दसवां भाग)।

तैयारी:

1. सभी फलों में से पके हुए फलों का चयन किया जाता है। फिर उन्हें धोया जाता है और हड्डियों को हटा दिया जाता है।
2. मैश किए हुए आलू में एक किफायती तरीके से पीसें - एक ब्लेंडर, चलनी, मांस की चक्की का उपयोग करके।
3. वे इसमें शहद डालते हैं (जो मीठे दाँत वाले हैं, उनके लिए आप अधिक डाल सकते हैं)।
4. मिश्रण को अच्छी तरह मिलाया जाता है।
5. साइट्रिक एसिड को पानी के साथ मिलाकर कुल द्रव्यमान में डाला जाता है।
6. बेकिंग शीट को क्लिंग फिल्म के साथ पंक्तिबद्ध किया गया है, और भविष्य के मार्शमैलो को शीर्ष पर रखा गया है।
7. धुंध को गठित पहली पतली परत पर रखा जाता है।
8. द्रव्यमान को ओवन या धूप में सुखाया जाता है।

अब मिठाई को खाया जा सकता है या सर्दी के लिए तैयार किया जा सकता है।

खुबानी-अखरोट मार्शमैलो

खुबानी से और भी स्वादिष्ट मिठाई बनाने के लिए इसमें मेवे डाले जाते हैं। बादाम एक बेहतरीन विकल्प है। सूखे खुबानी से घर का बना पेस्टिला तैयार किया जाता है और मसाले डाले जाते हैं। नट्स को पहले ब्लेंडर या कॉफी ग्राइंडर से पीसना चाहिए।

प्रदान की गई तस्वीरों के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा युवा गृहिणियों को मिठाई बनाने की तकनीक में महारत हासिल करने में मदद करेगा।

अवयव:

• सूखे खुबानी - 2 किलो;
• नट - 250 ग्राम;
• चीनी - 1 किलो;
• पिसी हुई दालचीनी - 1/2 छोटा चम्मच।

तैयारी:

1. सूखे खुबानी को मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है।
2. फिर इसे एक सॉस पैन में स्थानांतरित किया जाता है, जिसे धीमी आग पर डाल दिया जाता है।
3. उसी समय, सुनिश्चित करें कि द्रव्यमान उबाल नहीं है।
4. इसके गाढ़ा होने के बाद इसमें दालचीनी पाउडर, चीनी और पिसे हुए मेवा मिलाते हैं - इसी क्रम में।
5. लगातार चलाते हुए पकाते रहें।
6. जैसे ही प्यूरी की मात्रा कम हो जाती है, इसे बेकिंग पेपर पर फैला दिया जाता है।
7. एक परत 2 सेमी से अधिक मोटी नहीं होनी चाहिए।
8. अंत में, भविष्य के मार्शमैलो को किसी भी सुविधाजनक तरीके से सुखाया जाता है।

ओवन खूबानी पेस्टिला

शुरुआती और अनुभवी शेफ दोनों के बीच यह नुस्खा व्यापक रूप से मांग में है, क्योंकि आमतौर पर हर रसोई में एक ओवन पाया जाता है।

संयोजन:

• खुबानी - 1.5 किलो;
• दानेदार चीनी - 200 ग्राम।

तैयारी:

• फलों को धोया जाता है और उनमें से बीज निकाल दिए जाते हैं।
• फिर उन्हें 2 भागों में विभाजित किया जाता है, सॉस पैन में भेजा जाता है और चीनी के साथ छिड़का जाता है।

• मिश्रण को 70 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखा जाता है।
• एक द्रव्यमान बनने तक बेक करें, मैश किए हुए आलू की स्थिरता के समान, नियमित रूप से हिलाते हुए।
• अगर इसमें गांठें बन जाती हैं, तो खुबानी को एक ब्लेंडर में मुलायम होने तक पीस लें।

बेकिंग शीट को बेकिंग पेपर के साथ पंक्तिबद्ध किया जाता है, वनस्पति तेल के साथ लेपित किया जाता है, और भविष्य के मार्शमैलो को एक पतली परत में उस पर रखा जाता है।

• मिठाई को ओवन में 50 डिग्री सेल्सियस पर सुखाया जाता है।
• जब यह एक तरफ से सूख जाए तो इसे दूसरी तरफ पलट दें।

बस इतना ही! इलाज खाया जा सकता है या भंडारण के लिए भेजा जा सकता है।

ड्रायर में खूबानी मार्शमैलो

इलेक्ट्रिक ड्रायर एक उपयोगी उपकरण है जो आपको भोजन में लगभग सभी मूल्यवान पदार्थों को संरक्षित करने की अनुमति देता है। ये उपकरण पक्षों के साथ विशेष स्टैंड से लैस हैं, जिस पर फलों का ढेर लगाया जाता है। इस तकनीक से खाना पकाने में आमतौर पर लगभग 12 घंटे लगते हैं।

इलेक्ट्रिक ड्रायर में घर पर खुबानी पेस्टिला तैयार करना भी संभव है। फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा में कुछ भी जटिल नहीं है, मुख्य बात यह है कि उपचार की तैयारी के समय का सामना करना पड़ता है।

अवयव:

• खुबानी - 1 किलो;
• चीनी - परिचारिका के विवेक पर।

तैयारी:

1. ताजे फल से गड्ढों को हटा दिया जाता है, एक खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर में जमीन।
2. स्वादानुसार चीनी डालें, और फिर अच्छी तरह मिलाएँ।
3. इलेक्ट्रिक ड्रायर के स्टैंड को रूई की डिस्क का उपयोग करके वनस्पति तेल से चिकनाई दी जाती है।
4. फिर उस पर एक समान परत में फलों का द्रव्यमान रखा जाता है।
5. स्टैंड को इलेक्ट्रिक ड्रायर में भेजा जाता है और ढक्कन से ढक दिया जाता है।

पास्ता को 12 घंटे तक पकाया जाता है। मिठाई की तत्परता निर्धारित करने के लिए, इसकी स्थिरता पर ध्यान दें। परतों को समर्थन से चिपकना नहीं चाहिए।

कैसे स्टोर करें

खुबानी मार्शमैलो को थोड़े समय के लिए संग्रहीत करने की अनुमति है। इसे कमरे के तापमान और रेफ्रिजरेटर दोनों में रखा जा सकता है। ठंड में, मिठाई 3-4 महीने तक अपने गुणों को नहीं खोती है।

यदि फल द्रव्यमान को थर्मल क्रिया के अधीन नहीं किया गया है, तो अनुमेय शेल्फ जीवन केवल 1 महीने है। सर्दियों के लिए एक ट्रीट तैयार करने के लिए, वे इसे कांच के कंटेनर में डालते हैं और इसे रोल करते हैं।

खूबानी मार्शमैलो बनाने की विधि जानकर आप घर पर ही सर्दियों के लिए एक हेल्दी ट्रीट तैयार कर सकते हैं। और तस्वीरों के साथ चरण-दर-चरण व्यंजनों से गृहिणियों के लिए प्रक्रिया आसान और तेज़ हो जाएगी।