ओवन में अंडे और प्याज के साथ स्वादिष्ट पाई पकाना

2024 लेखक: James Gerald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 14:08

• श्रेणी:

  पाईज़

• पकाने का समय:

  1 घंटा

• के लिए बनाया गया

  4 सर्विंग्स

अवयव

• केफिर 2.5% या घर का बना - 150 मिलीलीटर;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• गेहूं का आटा - 300 ग्राम;
• कोल्ड-प्रेस्ड वनस्पति तेल - 80 मिली;
• दूध 2, 5% - 50 मिली;
• नमक - ½ भाग छोटा चम्मच;
• सूखी खमीर
• गन्ना चीनी - 1 चम्मच;
• सूखा खमीर - 1 छोटा चम्मच

पोषण मूल्य: 300 किलो कैलोरी प्रोटीन: 3 / वसा: 32 / कार्बोहाइड्रेट: 15

विभिन्न प्रकार के आटे के आधार पर ओवन में अंडे और प्याज की पैटी बनाना आसान और सरल है। आटा को स्वादिष्ट और भरने वाले रसदार बनाने के लिए, एक फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा पेश किया जाता है।

सामग्री के अनुपात को देखते हुए, आप अलग-अलग भरावन के साथ स्वादिष्ट पाई बेक कर सकते हैं, और यदि आप गन्ना चीनी के अनुपात में वृद्धि करते हैं, तो आप एक मीठा संस्करण बना सकते हैं। आमतौर पर, वरीयता के आधार पर मात्रा 1 चम्मच से 1 चम्मच तक बढ़ जाती है।

केफिर आटा पर अंडा पाई

अंडे और प्याज के साथ पाई ओवन में विशेष रूप से स्वादिष्ट होती हैं और यदि आप तेल-केफिर मिश्रण के आधार पर आटा गूंधते हैं तो तला हुआ होता है। तैयार उत्पाद आपके मुंह में पिघलते हुए अविश्वसनीय रूप से कोमल और समृद्ध होंगे।

आटा के लिए सामग्री:

• केफिर 2.5% या घर का बना - 150 मिलीलीटर;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• गेहूं का आटा - 300 ग्राम;
• कोल्ड-प्रेस्ड वनस्पति तेल - 80 मिली;
• दूध 2, 5% - 50 मिली;
• नमक - ½ भाग छोटा चम्मच;
• गन्ना चीनी - 1 चम्मच;
• सूखा खमीर - 1 छोटा चम्मच

भरने के लिए सामग्री:

• हरा प्याज - 1 बड़ा गुच्छा;
• चिकन अंडा - 6-7 पीसी ।;
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

आटा तैयारी:

हम दूध को माइक्रोवेव में या स्टोव पर कमरे के तापमान पर गर्म करते हैं। इसके साथ खमीर और चीनी डालें, मिलाएँ। हम 15-20 मिनट के लिए छोड़ देते हैं ताकि वे जीवन में आ जाएं। यह महत्वपूर्ण है कि आटा बिना ड्राफ्ट के गर्म कमरे में फिट हो।

हम केफिर को पानी के स्नान में थोड़ा गर्म करते हैं या गर्म ओवन में छोड़ देते हैं। इसे मक्खन के साथ चिकना होने तक मिलाएं। झागदार खमीर द्रव्यमान में जोड़ें।

हम शेष सामग्री का परिचय देते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं। धीरे-धीरे आटा डालें, एक व्हिस्क के साथ आटा गूंधें। जब हस्तक्षेप करना मुश्किल हो जाता है, तो हम तैयारी के अंतिम चरण में आगे बढ़ते हैं।

आटे को एक आटे की सतह पर स्थानांतरित करें। हम एक लोचदार द्रव्यमान गूंधते हैं जो आपके हाथों से नहीं चिपकेगा। तैयार आटे को एक बॉल में रोल करें और इसे एक बाउल में 40-60 मिनट के लिए गर्म होने के लिए छोड़ दें।

प्याज को बारीक काट लें और पहले से गरम पैन में मक्खन में 7 मिनट तक गर्म करें।

उबले अंडे को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।

साग में डालें और बिना आँच से हटाए मिलाएँ।

मसाले डालें और आँच बंद कर दें।

गूंथे हुए आटे को 14-15 टुकड़ों में बांट लें. हम इसे एक काम की सतह पर फैलाते हैं और इसे अपने हाथों से केक बनाते हैं या इसे रोलिंग पिन के साथ रोल आउट करते हैं।

हम भरने को फैलाते हैं और लम्बी पाई को तराशते हैं। हम किनारों को सावधानी से चुटकी लेते हैं ताकि आटा ओवन में रेंग न सके।

एक बेकिंग शीट पर रखें और 15 मिनट के लिए उठने के लिए छोड़ दें। जर्दी को मारो और एक सिलिकॉन ब्रश के साथ पैटीज़ की सतह को चिकना करें। यह उन्हें और अधिक सुर्ख और मुंह में पानी लाने वाला लुक देगा।

हम सुनहरा भूरा होने तक 15-20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर ओवन में अंडे और प्याज के साथ पाई बेक करते हैं।

पेस्ट्री के स्वाद को पूरी तरह से विकसित करने के लिए गर्मागर्म परोसें। गरमा गरम केक इतने अच्छे नहीं लगेंगे.

पफ पेस्ट्री ओवन में अंडे और प्याज के साथ पाई जाती है

आटा का यह संस्करण उन गृहिणियों के लिए उपयुक्त है जो नहीं जानते कि खमीर आटा के साथ कैसे काम करना है या इसे गूंधना पसंद नहीं है। स्टोर से तैयार पफ उत्पाद एक बढ़िया विकल्प है। आप इस तरह के आटे से जल्दी और आसानी से पाई बना सकते हैं।

अवयव:

• पफ पेस्ट्री - 0.5 किलो;
• हरा प्याज - 1 गुच्छा;
• चिकन अंडा - 3 पीसी ।;
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• नमक, पिसी मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी:

1. अंडे उबालें और ठंडे पानी के नीचे ठंडा करें। छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। प्याज को कद्दूकस कर लें।
2. एक फ्राइंग पैन को पहले से गरम करें और उस पर मक्खन डालें।मध्यम आँच पर स्विच करें और धनुष पर लेट जाएँ। 5-7 मिनट तक उबालें, फिर अंडे और मसाले डालें। एक और मिनट के लिए उबाल लें और आँच बंद कर दें।
3. काम की सतह पर आटा छिड़कें और पकौड़ी की तरह आटे की एक परत बेल लें। 10-12 सेंटीमीटर के व्यास के साथ एक मग या एक विशेष आकार के साथ हलकों को काटें।
4. हम भरने को रिक्त स्थान पर फैलाते हैं और किनारों को चुटकी लेते हैं ताकि वे रेंगें नहीं।
5. हरे प्याज के साथ पाई छिड़कें। आप चाहें तो हार्ड चीज़ को कद्दूकस करके ऊपर से भी छिड़क सकते हैं.
6. ओवन को 220 डिग्री पर प्रीहीट करें। एक सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करके बेकिंग शीट को थोड़ी मात्रा में सूरजमुखी के तेल से चिकना करें और उस पर रिक्त स्थान फैलाएं।
7. हम पाई को पहले से गरम ओवन में भेजते हैं और 15-20 मिनट के लिए बेक करते हैं।

खमीर आटा पर प्याज और अंडे के साथ पके हुए पाई

फूला हुआ हवादार केक पकाने में ज्यादा समय नहीं लगेगा। मुख्य नियम ताजा खमीर चुनना है जो फोम और पुनर्जीवित करेगा। अगर ऐसा नहीं होता है, तो आटा कहीं भी भेजा जा सकता है, लेकिन आटे में नहीं।

आटा के लिए सामग्री:

• प्रीमियम गेहूं का आटा - एक स्लाइड के साथ 4 गिलास;
• दूध २, ५% या घर का बना - २ गिलास;
• बेकिंग मार्जरीन - 1 बड़ा चम्मच एल।;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• ताजा खमीर - 20-25 ग्राम;
• गन्ना चीनी और नमक - आधा छोटा चम्मच।

भरने के लिए सामग्री:

• चिकन अंडा - 3 पीसी ।;
• हरा प्याज - गुच्छा का आधा हिस्सा;
• मक्खन - 1 चम्मच;
• नमक - परिचारिका के स्वाद के लिए।

तैयारी:

1. दूध को गर्म होने तक गर्म करें, लेकिन गर्म नहीं। चलिए इसमें ढीले मसाले मिलाते हैं। क्रिस्टल पूरी तरह से भंग होने तक अच्छी तरह मिलाएं। आइए खमीर डालें। आइए इसे 5 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि वे जीवन में आ जाएं।
2. हम आटे को दो बार पहले से छानते हैं ताकि यह ऑक्सीजन से संतृप्त हो जाए। हम बीच में एक पायदान बनाते हैं और उसमें एक अंडा चलाते हैं। फिर दूध-खमीर द्रव्यमान में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. आटे को एक आटे की सतह पर स्थानांतरित करें और धीरे से आटा गूंध लें। फिर हम इसे एक गेंद में बनाते हैं और इसे 20-30 मिनट के लिए उठने के लिए छोड़ देते हैं।
4. इस समय, कड़ी उबले अंडे पकाएं और उन्हें बहते पानी के नीचे ठंडा करें।
5. छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। नमक डालें।
6. प्याज को छोटे-छोटे छल्ले में काट लें और उसमें अंडा डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
7. गूंथे हुए आटे को छोटे-छोटे टुकड़ों में बाँट लें और उन पर फिलिंग डाल दें। हम किनारों को चुटकी लेते हैं और सूरजमुखी के तेल से सने हुए बेकिंग शीट पर रख देते हैं। हम 5 मिनट के लिए उठना छोड़ देते हैं।
8. हम 15-20 मिनट के लिए 180 से 200 डिग्री के तापमान पर पहले से गरम ओवन में बेक करते हैं। प्रत्येक गृहिणी को स्वतंत्र रूप से तापमान निर्धारित करना चाहिए, क्योंकि केवल वह अपने ओवन की विशेषताओं को जानती है।