स्टोव पर कद्दू और बाजरा के साथ स्वादिष्ट दलिया पकाना

2024 लेखक: James Gerald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-12 17:42

• श्रेणी:

  दलिया

• पकाने का समय:

  1 घंटा

अवयव

• कद्दू
• पानी
• बाजरा
• वनस्पति तेल

कद्दू और बाजरा के साथ दलिया एक लोकप्रिय रूसी व्यंजन है जो उन लोगों के लिए आदर्श है जो स्वास्थ्य और स्वाद के संयोजन को महत्व देते हैं। परिचारिका को बाजरा दलिया के लिए एक साधारण स्टोव पर इसकी तैयारी की सादगी के लिए, इसकी तृप्ति या आहार या दुबला पकवान प्राप्त करने का अवसर पसंद है।

पानी पर कद्दू के साथ बाजरा दलिया

चूल्हे पर कद्दू और बाजरा के साथ दलिया के लिए सबसे सरल नुस्खा सादे पानी से पकाना है। यह व्यंजन उन लोगों के लिए आदर्श है जो आहार या उपवास आहार पर हैं। दलिया केवल कद्दू के साथ पकाया जा सकता है या यदि वांछित हो, तो सूखे मेवे डालें।

अवयव:

• 750 ग्राम कद्दू;
• 3 गिलास पानी;
• 1, 5 कप बाजरा;
• स्वाद के लिए वनस्पति तेल।

तैयारी:

कद्दू को छीलकर बीज दें, क्यूब्स में काट लें।

बाजरे को हम कई बार धोते हैं, आप बाजरे को 5 मिनट तक उबलते पानी में भी रख सकते हैं।

अब कद्दू को पैन में डालें, उबलता पानी डालें और उबाल आने पर सब्जी को 10 मिनट तक पकाएं

उसके बाद कद्दू में बाजरा डालें और धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं।

फिर हीटिंग बंद करें, पैन को ढक्कन के साथ सामग्री के साथ कवर करें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें, ताकि दलिया पूरी तरह से उबल जाए।

बाजरा दलिया तैयार है, परोसने से पहले, आप इसे वनस्पति तेल के साथ सीज़न कर सकते हैं या स्वाद के लिए शहद मिला सकते हैं।

दलिया का स्वाद बहुत कुछ कद्दू पर निर्भर करता है। नुस्खा के लिए, मीठी किस्मों को चुनना बेहतर होता है जिसमें गूदे का रंग चमकीला नारंगी होता है। ऐसी सब्जी के साथ, आपको दलिया में चीनी या शहद भी नहीं डालना है, पकवान वैसे भी मीठा निकलेगा।

दूध के साथ कद्दू दलिया

दूध में कद्दू और बाजरा के साथ दलिया एक ऐसा नुस्खा है जो सबसे उपयोगी सामग्री को पूरी तरह से जोड़ता है। पकवान को एक नियमित स्टोव पर भी पकाया जा सकता है, यदि वांछित है, तो दलिया को कुरकुरे या इसके विपरीत, चिपचिपा बनाया जा सकता है। कद्दू के अलावा, आप ताजे या सूखे मेवे मिला सकते हैं।

अवयव:

• 200 ग्राम बाजरा;
• 400 ग्राम कद्दू;
• 50 मिलीलीटर पानी;
• 500 मिलीलीटर दूध;
• 2 टीबीएसपी। एल सहारा;
• एक चुटकी नमक;
• 50 ग्राम मक्खन।

तैयारी:

एक कड़ाही में ठंडा पानी डालें, आग लगा दें और उबलने के बाद थोड़ा दूध डालें। यह सरल तरकीब दूध के पेय को कंटेनर के नीचे जलने से रोकेगी।

छिले हुए कद्दू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, लगभग 2 सेंटीमीटर मोटा।

जैसे ही दूध में उबाल आ जाए, कद्दू डालें और धीमी आंच पर उबाल लें।

इस समय कई बार ठंडे पानी में और एक दो बार गर्म पानी में बाजरे को धो लें।

हम बस एक सॉस पैन में दूध में सड़ी हुई सब्जी के साथ सो जाते हैं, नमक, चीनी डालते हैं और शेष पेय में डालते हैं। उबलने के बाद, ढक्कन से ढक दें और दलिया को 25 मिनट तक पकाएं।

फिर सूजे हुए और उबले हुए अनाज में तेल डालें, मिलाएँ और ढक्कन के नीचे दलिया को ३० मिनट के लिए ढक दें। इस समय के दौरान, बाजरा शेष तरल, तेल को अवशोषित करेगा और सजातीय हो जाएगा।

हम मेज पर बाजरा दलिया परोसते हैं, अगर वांछित है, तो इसे सूखे मेवे और मक्खन के एक टुकड़े से सजाएं।

दलिया पकाने से पहले, आपको यह जानना होगा कि पीले बाजरा को पानी में पकाना बेहतर है, तो दलिया कुरकुरे हो जाएगा। लेकिन दूध में पकवान पकाने के लिए हल्का अनाज चुनना बेहतर होता है, यह अच्छी तरह उबलता है।

कद्दू, सेब और सूखे खुबानी के साथ बाजरा दलिया

दूध के साथ कद्दू और बाजरा के साथ दलिया के लिए ऐसा नुस्खा निश्चित रूप से उन लोगों को भी प्रसन्न करेगा जो इस अनाज को बिल्कुल पसंद नहीं करते हैं। मुख्य सामग्री के अलावा, सूखे खुबानी, सेब और मसालों के साथ दलिया को स्टोव पर पकाया जाता है। पकवान बहुत स्वादिष्ट, सुगंधित और, सबसे महत्वपूर्ण, स्वस्थ निकला।

अवयव:

• 1 गिलास बाजरा;
• 200 ग्राम कद्दू;
• 1 सेब;
• 50 ग्राम सूखे खुबानी;
• ½ छोटा चम्मच दालचीनी;
• एच. एल. इलायची;
• किसी भी नट के 100 ग्राम;
• 500 मिलीलीटर दूध;
• 250 मिली पानी।

तैयारी:

हम बाजरा को तब तक धोते हैं जब तक कि पानी पारदर्शी न हो जाए।सेब और कद्दू को छीलकर बीज दें और छोटे क्यूब्स में काट लें।

सूखे खुबानी, सेब और कद्दू को टुकड़ों में काटकर एक सॉस पैन में डालें, इलायची, दालचीनी के साथ सामग्री छिड़कें और मिलाएँ।

अगला, बाजरा डालें, पानी और दूध डालें।

आग पर रखें, ढक्कन से ढक दें और उबाल आने के बाद 20 मिनट तक पकाएं। हीटिंग बंद करने के बाद, हम पैन नहीं खोलते हैं, एक और 20 मिनट प्रतीक्षा करें, दलिया को संक्रमित किया जाना चाहिए।

एक स्वादिष्ट और स्वस्थ कद्दू की मिठाई परोसें, सूखे पैन में तले हुए किसी भी मेवे के साथ छिड़के, लेकिन यह वैकल्पिक है।

इसके अलावा, दलिया को शहद के साथ परोसा जा सकता है, कुछ गृहिणियां खाना पकाने की प्रक्रिया में इसका इस्तेमाल करती हैं, लेकिन इस तरह के मीठे उत्पाद को पहले से तैयार पकवान में जोड़ना बेहतर होता है।

कद्दू, किशमिश और शहद के साथ बाजरा दलिया

बाजरा दलिया को शहद, कद्दू और किशमिश के साथ भी उबाला जा सकता है। यह एक बहुत ही स्वादिष्ट और हार्दिक नाश्ता निकलता है जो कि छोटे से उधम मचाने वाले को भी प्रसन्न करेगा।

अवयव:

• 300 ग्राम कद्दू;
• 150 ग्राम बाजरा;
• 500 मिलीलीटर दूध;
• 50 ग्राम किशमिश;
• 2 टीबीएसपी। एल शहद;
• 50 ग्राम मक्खन;
• एक चुटकी नमक।

तैयारी:

छिलके वाले कद्दू को छोटे क्यूब्स में काट लें, किशमिश को गर्म पानी से भरें और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।

अब हम बाजरा लेते हैं। बहुत से लोग इसे कड़वे स्वाद के कारण पसंद नहीं करते हैं जो अनाज बनाने वाले वनस्पति वसा देते हैं। और कड़वेपन से छुटकारा पाने के लिए सूखे फ्राई पैन में बाजरे को डाल कर 5 मिनिट तक लगातार चलाते हुए भूनें. बाजरे के बाद अच्छे से धो लें।

एक सॉस पैन में दूध डालें, उबाल लें और कद्दू डालें, आधा पकने तक पकाएँ।

अब हम कद्दू को बाजरा भेजते हैं और तुरंत तेल डालते हैं, मिलाते हैं, 10 मिनट तक पकाते हैं।

फिर किशमिश, शहद और नमक डालें, मिलाएँ और एक और १० मिनट तक पकाएँ।

आग बंद करने के बाद, हम दलिया को एक और 15 मिनट के लिए स्टोव पर छोड़ देते हैं ताकि यह अच्छी तरह से जल जाए।

खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान मक्खन जोड़ना बेहतर होता है, इसलिए यह पूरी मात्रा में अच्छी तरह से वितरित हो जाएगा और अनाज को बेहतर तरीके से भिगो देगा।

धीमी कुकर में कद्दू के साथ बाजरा दलिया

कुछ गृहिणियां बाजरा और कद्दू के साथ दलिया को स्टोव पर नहीं, बल्कि धीमी कुकर में पकाना पसंद करती हैं। इस तरह के एक रसोई उपकरण के लिए धन्यवाद, कुछ भी नहीं जलता है, और नुस्खा के लिए उपयोग की जाने वाली सामग्री में अधिकांश पोषक तत्व बरकरार रहते हैं।

अवयव:

• 200 ग्राम बाजरा;
• 400 ग्राम कद्दू;
• 600 मिलीलीटर दूध;
• 250 मिली पानी;
• 1 छोटा चम्मच। एल सहारा;
• 3 बड़े चम्मच। एल किशमिश;
• 1 चम्मच दालचीनी;
• 1 चम्मच नमक;
• 30 ग्राम मक्खन।

तैयारी:

• हम कद्दू को साफ करते हैं और छोटे क्यूब्स में काटते हैं, बाजरा को कई पानी में अच्छी तरह धोते हैं, किशमिश को गर्म पानी में 10 मिनट के लिए भिगो देते हैं।
• मल्टी-कुकर बाउल के ऊपर मक्खन लगाकर चिकना कर लें। इस तरह की चाल दलिया को बाहर नहीं निकलने देगी।
• अब प्याले में कद्दू, बाजरा, किशमिश, साथ ही दालचीनी और चीनी के साथ नमक डालें। पानी और दूध में डालें, मिलाएँ।
• दूध दलिया कार्यक्रम चुनें और टाइमर को 40 मिनट के लिए सेट करें।
• संकेत के बाद, मक्खन को दलिया में डालें, हिलाएं, डिश को एक और 5 मिनट के लिए पकने दें, और आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं।

बाजरा, चावल और कद्दू के साथ दलिया

आप स्टोव पर बाजरा, कद्दू और एक और अनाज के साथ - चावल के साथ दलिया पका सकते हैं। ऐसा नुस्खा आपको एक बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन प्राप्त करने की अनुमति देगा, क्योंकि बाजरा की तरह चावल की अपनी उपयोगी रासायनिक संरचना होती है।

अवयव:

• 100 ग्राम बाजरा;
• 100 ग्राम चावल;
• चुटकी भर नमक;
• 40 ग्राम मक्खन;
• 250 मिलीलीटर दूध;
• 250 मिली पानी;
• 1 छोटा चम्मच। एल सहारा।

तैयारी:

हम बाजरा और चावल को अच्छी तरह धोते हैं, एक कटोरे में डालते हैं, उबलते पानी डालते हैं और 20 मिनट के लिए छोड़ देते हैं। तो अनाज पूरी तरह से साफ हो जाएगा और थोड़ा उबला हुआ हो जाएगा, जिससे दलिया का खाना पकाने का समय कम हो जाएगा।

इस समय, हम कद्दू को बीज से साफ करते हैं और छीलते हैं, क्यूब्स में काटते हैं।

अब हम पैन को आग पर रखते हैं, उसमें मक्खन पिघलाते हैं, कद्दू को चीनी के साथ डालते हैं और सब्जी को 5 मिनट तक भूनते हैं. उसके बाद, पानी में डालें और ढक्कन के नीचे और 5 मिनट के लिए उबाल लें।

फिर कद्दू में चावल और बाजरा डालें, दूध डालें, जिसे हम उबाल लें, नमक डालें और दलिया को 20 मिनट तक उबालें।

जैसे ही अनाज नरम हो जाते हैं, सूज जाते हैं, फिर हीटिंग बंद कर दें, दलिया को ढक्कन के नीचे और 10 मिनट के लिए छोड़ दें और फिर परोसें।

अगर वांछित, वेनिला, दालचीनी, किशमिश या सूखे खुबानी जोड़ें। और अगर पकवान सबसे छोटे पेटू के लिए तैयार किया जाता है, तो एक नाजुक स्थिरता प्राप्त करने के लिए दलिया को सबसे कम गति से मिक्सर के साथ व्हीप्ड किया जा सकता है।

बाजरा और कद्दू के साथ एक स्टोव पर पकाया दलिया एक स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन के लिए एक नुस्खा है जिसे तुरंत परोसा जाना चाहिए। जैसा कि आप जानते हैं, दलिया को फ्रिज में नहीं रखा जाता है, क्योंकि इस तरह वे अपना स्वाद खो देते हैं। इसलिए, इस तरह के पकवान को छोटे अनुपात में पकाना बेहतर होता है।