काले करंट के पत्ते क्यों उपयोगी हैं?

2024 लेखक: James Gerald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 14:08

काले करंट में विशेष औषधीय गुण होते हैं। 100 ग्राम जामुन विटामिन सी की दैनिक आवश्यकता का लगभग 260% पूरा करते हैं।

आधिकारिक और लोक चिकित्सा में, जामुन और पत्तियों का उपयोग श्वसन पथ के संक्रमण, गठिया और गठिया के लिए किया जाता है। उन्हें बालों के झड़ने की सहायता के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है और यहां तक कि कीड़े के काटने के बाद संपीड़ित के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

लाभकारी विशेषताएं

काले करंट की पत्तियों (लैटिन रिब्स नाइग्रम) में उपयोगी गुणों की एक बड़ी सूची है। लगभग कोई मतभेद नहीं हैं। लोक चिकित्सा में, जामुन का उपयोग एनजाइना और अन्य ऊपरी श्वसन पथ के संक्रमण, गठिया और गठिया के लिए किया जाता है। वहीं, काले करंट का रस माइग्रेन, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों और सामान्य थकावट के इलाज में मदद करता है।

कम से कम contraindications के साथ, काले करंट की पत्तियों और जामुन में बहुत सारे उपयोगी गुण होते हैं। विटामिन और खनिजों से भरपूर, यह प्रतिरक्षा प्रणाली, पाचन और सेलुलर स्वास्थ्य का समर्थन करता है। उन्हें प्रभावी सुरक्षा मिलती है। इस प्रकार, उनकी उम्र बढ़ने में देरी हो रही है।

ब्लैक करंट विटामिन और खनिजों में सबसे समृद्ध किस्म है, जो एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन सी) का स्रोत है। इनमें से मुट्ठी भर जामुन आपकी दैनिक जरूरत को आसानी से पूरा करने के लिए पर्याप्त हैं। वे अपच और कब्ज में मदद करते हैं, क्योंकि पेक्टिन सामग्री के लिए धन्यवाद, वे आंतों की गतिशीलता को नियंत्रित करते हैं।

वजन कम करने वालों के लिए भी इसकी सिफारिश की जाती है, क्योंकि करंट पाचन तंत्र को ठीक करता है, विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है और यकृत के कार्य का समर्थन करता है। जामुन को खाली पेट खाया जाता है, क्योंकि यह भूख को बढ़ाता है। आप इसे खाने के एक घंटे बाद खा सकते हैं, ऐसे में पाचन क्रिया बेहतर होती है।

फलों में टैनिन और फेरस आयरन होता है, जो बेहतर अवशोषित होता है। यह उन लोगों के लिए अच्छी जानकारी है जो स्वाभाविक रूप से अपने दिल और संचार प्रणाली को मजबूत करना चाहते हैं। करंट मूत्रवर्धक होते हैं, इसलिए वे गुर्दे की पथरी को रोकने में मदद कर सकते हैं।

परंपरागत रूप से, फ्रांसीसी जड़ी-बूटियों ने आमवाती रोगों से जुड़ी सूजन को दूर करने के लिए काले करंट की जड़ों और पत्तियों दोनों का उपयोग किया है। विभिन्न चकत्ते और त्वचा रोगों के लिए, करंट के पत्तों के काढ़े के आधार पर स्नान का उपयोग किया जाता है। यह प्रक्रिया अधिवृक्क प्रांतस्था को उत्तेजित करती है।

एंटीऑक्सीडेंट का समृद्ध स्रोत

एलर्जी प्रवेश के लिए एकमात्र contraindication है। Blackcurrant के पत्तों में बहुत अधिक उपयोगी गुण होते हैं। वे, फलों की तरह, फ्लेवोनोइड्स का एक बड़ा समूह होते हैं जो कैंसर की ओर ले जाने वाले जहरीले यौगिकों के निर्माण को रोकते हैं और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करते हैं।

इसके अलावा, वे रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं, एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकते हैं और रक्तचाप को स्थिर करते हैं।

फ्लेवोनोइड्स का भी सफाई प्रभाव होता है, क्योंकि वे भारी धातुओं के साथ यौगिक बनाने में सक्षम होते हैं। इस प्रकार, वे शरीर से अपने उत्सर्जन की सुविधा प्रदान करते हैं। काले करंट में पाए जाने वाले फ्लेवोनोइड्स कैटेचिन, एपिक्टिन्स, प्रोसायनिडिन्स, केम्पफेरोल और मायरिकेटिन हैं।

हालांकि, विशिष्ट स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले गुण तीन अन्य यौगिकों द्वारा प्रदान किए जाते हैं, अर्थात्:

1. एंथोसायनिन। काले करंट की खाल में पाए जाने वाले, वे जीवाणुरोधी एजेंट हैं जो प्रभावी रूप से ई. कोलाई स्ट्रेन से लड़ते हैं। इसकी उपस्थिति पेट की समस्याओं का कारण है।
2. दिनचर्या - विटामिन सी को आत्मसात करने की सुविधा देता है, संवहनी एंडोथेलियम के संबंध में गुणों को मजबूत करता है। इस प्रकार, यह रक्तस्राव (पेटीचिया) और वैरिकाज़ नसों को रोकता है।
3. क्वेरसेटिन जिसमें मूत्रवर्धक गुण होते हैं।यह पदार्थ एंटी-एलर्जी एजेंट के रूप में भी काम करता है।

काले करंट के एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए जिम्मेदार यौगिकों का दूसरा समूह फेनोलिक एसिड है। उनके पास थक्कारोधी, रोधगलन और विरोधी भड़काऊ गुण हैं और बैक्टीरिया और कवक के विकास को रोकते हैं।

खाना पकाने के अनुप्रयोग

अत्यधिक भूख से पीड़ित लोगों को सावधान रहना चाहिए: करंट इसे और उत्तेजित कर सकता है। क्रीम और चीनी के साथ करंट न परोसें - इस तरह आप अपने आप को बहुत सारी खाली कैलोरी प्रदान करेंगे।

पत्तियों का उपयोग मिठाई और केक को सजाने के लिए किया जाता है। जामुन को कच्चा या डिब्बाबंद खाया जाता है। आप इनसे जूस, जैम, जेली, सिरप, कॉम्पोट, वाइन बना सकते हैं।

स्कैंडिनेविया में, फलों के सूप और पुडिंग बनाने के लिए करंट का उपयोग किया जाता है, जबकि जर्मनी में उन्हें अक्सर मेरिंग्यू या टार्ट में जोड़ा जाता है। करंट-आधारित सिरप भी यहाँ बहुत लोकप्रिय है, जो सोडा पानी के साथ मिलकर एक ताज़ा पेय प्रदान करता है।

कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा को कम करना

केवल एंटीऑक्सिडेंट ही नहीं हैं जो कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करते हैं। करंट में बहुत अधिक घुलनशील फाइबर - पेक्टिन होते हैं, जो हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया (कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि) और हाइपरग्लाइसेमिया (अत्यधिक रक्त शर्करा) को रोकते हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि पेक्टिन शरीर द्वारा "हानिकारक" वसा और शर्करा के अवशोषण को कम करते हैं।

दिलचस्प! थाईलैंड की ब्लू टी के फायदे

आंखों के लिए फायदे

यदि आपके पास उपयोग करने के लिए कोई मतभेद नहीं है, तो आप काले करंट के लाभकारी गुणों का उपयोग "पूर्ण सीमा तक" कर सकते हैं। इसके अलावा, यह पौधा विटामिन ए का एक समृद्ध स्रोत है।

100 ग्राम ताजे जामुन में इस यौगिक का 230 IU होता है, जो मोतियाबिंद जैसे कई नेत्र रोगों के विकास को रोकने में मदद करता है। पत्ते में उनमें से कोई कम नहीं हैं।

काले करंट के पत्ते: लाभकारी प्रभाव

पारंपरिक चिकित्सा के व्यंजनों के अनुसार, काले करंट के पत्तों को मुश्किल से ठीक होने वाले घावों पर लगाया जाता है। वे मच्छरों जैसे कीड़े के काटने के लिए भी एक प्राकृतिक उपचार हैं। यह काले करंट की पत्तियों को कुचलने और प्रभावित क्षेत्र को रगड़ने के लिए पर्याप्त है।

पत्तियों में फाइटोनसाइड्स होते हैं, जिनमें जीवाणुनाशक, एंटीवायरल और कवकनाशी गतिविधि होती है, साथ ही टैनिन भी होते हैं, जिनका त्वचा पर विरोधी भड़काऊ और कसैले प्रभाव होता है। इसके अलावा, इन जामुनों की पत्तियों में फ्लेवोनोइड्स, आवश्यक तेलों की थोड़ी मात्रा, कार्बनिक अम्ल और विटामिन सी पाया जा सकता है, जो त्वचा की उपचार प्रक्रिया को भी तेज करता है।

यह तीव्र चरण में जठरांत्र संबंधी मार्ग के विकृति वाले लोगों के लिए उत्पाद के उपयोग पर प्रतिबंध को ध्यान देने योग्य है, contraindications की बात कर रहा है। काले करंट के लाभकारी गुणों को छूट की शुरुआत के बाद सक्रिय रूप से उपयोग किया जा सकता है।

पौधे में टैनिन गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के श्लेष्म झिल्ली पर एक कसैले प्रभाव डालते हैं और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगाणुओं (उदाहरण के लिए, ई। कोलाई बैक्टीरिया) के विकास को रोकते हैं, इसलिए उनका उपयोग किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, दस्त के लिए, साथ ही साथ एक तंत्रिका पेट, जठरांत्र संबंधी रोग पथ और यकृत की समस्याएं। बदले में, करंट की पत्तियों में निहित फाइटोनसाइड्स मूत्र पथ के संक्रमण को रोकते हैं।

काले करंट के पत्तों का आसव - नुस्खा

मूत्र पथ के रोगों के लिए काले करंट के पत्तों के अर्क का नुस्खा इस प्रकार है:

1. एक गिलास में एक बड़ा चम्मच करंट की पत्तियां डालें और उबलते पानी से ढक दें।
2. 10 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें। फिर तनाव।
3. जलसेक दिन में 2-3 बार, 1 गिलास पिएं।

आधिकारिक चिकित्सा में, सूखे काले करंट के पत्तों का उपयोग किया जाता है। उन्हें अक्सर अन्य मूत्रवर्धक जड़ी-बूटियों जैसे हॉर्सटेल, बिछुआ, सन्टी के पत्तों, लिंगोनबेरी और कैलमस रूट के साथ मिलाया जाता है। फिर इसे 1 कप उबलते पानी प्रति 1 चम्मच मिश्रण की दर से पीसा जाता है।

बक्शीश

पूर्वगामी के आधार पर, हम निम्नलिखित कह सकते हैं:

1. जामुन की तरह काले करंट के पत्ते, एंटीऑक्सिडेंट का एक समृद्ध स्रोत हैं।
2. उनके पास जीवाणुरोधी गतिविधि है और ई कोलाई किस्म के खिलाफ प्रभावी हैं।