स्वादिष्ट और सरल गुलाबी सामन व्यंजन

2024 लेखक: James Gerald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-12 17:42

• श्रेणी:

  दूसरा पाठ्यक्रम

• पकाने का समय:

  1 घंटा

अवयव

• गेरुआ
• पनीर
• टमाटर
• खट्टी मलाई
• लहसुन
• प्रोवेनकल जड़ी बूटी
• मसाले

गुलाबी सामन एक लाल मछली है जिसे कई लोग पसंद करते हैं। इससे बने व्यंजन सस्ते और हमेशा स्वादिष्ट होते हैं। हम गुलाबी सामन व्यंजन पकाने की तस्वीरों के साथ सरल व्यंजनों की पेशकश करते हैं: टुकड़ों में तला हुआ, नमकीन, कटलेट और पुलाव के रूप में, और अन्य।

ओवन में पनीर के साथ गुलाबी सामन

ओवन में पनीर के नीचे टमाटर के साथ पकी हुई मछली एक साधारण व्यंजन है। नतीजतन, तैयार गुलाबी सामन स्वादिष्ट, कोमल और सुगंधित होता है।

अवयव:

• गुलाबी सामन - 1 मछली;
• पनीर - 150 ग्राम;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• लहसुन - 4 लौंग;
• प्रोवेनकल जड़ी बूटी - 1 चम्मच;
• नमक, जमीन काली मिर्च स्वाद के लिए।

तैयारी:

मछली को रिज से अलग करें और सभी हड्डियों को निकाल लें। प्रत्येक पट्टिका को भागों में काटें।

तैयार गुलाबी सामन को गर्मी प्रतिरोधी डिश में, त्वचा की तरफ नीचे रखें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।

प्रोवेनकल जड़ी बूटियों का छिड़काव करें।

टमाटर को छल्ले में काट लें।

• पनीर को मध्यम स्ट्रिप्स के साथ पीस लें।
• एक प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन को खट्टा क्रीम के साथ एक कंटेनर में जोड़ें, सॉस को हिलाएं।

मछली को खट्टा क्रीम और लहसुन से अच्छी तरह चिकना करें।

ऊपर से टमाटर के स्लाइस रखें। सॉस को फिर से भिगो दें।

• साँचे में लगभग 100 मिली ठंडा पानी डालें ताकि मछली जले नहीं।
• पनीर के साथ कवर करें।

पन्नी के साथ कवर करें और 20-30 मिनट के लिए 200 डिग्री पर ओवन में डाल दें।

एक प्लेट पर रखें। ताजी सब्जियों और जड़ी बूटियों से सजाएं और परोसें। गुलाबी सामन आपके मुंह में पिघल जाता है।

दिलचस्प! ओवन में रसदार और नरम सामन

तला हुआ गुलाबी सामन

हम आपको तली हुई गुलाबी सामन पकवान पकाने की एक तस्वीर के साथ एक अद्वितीय, सरल और स्वादिष्ट नुस्खा पर विचार करने की पेशकश करते हैं। दूध में हाइलाइट है।

अवयव:

• गुलाबी सामन - 1 किलो;
• दूध - 300-400 मिली;
• नमक, जमीन काली मिर्च स्वाद के लिए;
• आटा - 200 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 50 मिली।

तैयारी:

गुलाबी सामन को काटें, भागों में काटें और एक गहरी प्लेट में रखें।

दूध में डालकर 2 घंटे के लिए किचन टेबल पर रख दें। समय-समय पर टुकड़ों को पलटना पड़ता है।

• दूध निथार लें, मछली को ठंडे पानी से धो लें। प्रत्येक स्लाइस को काली मिर्च और नमक के साथ सीज़न करें।
• एक प्लेट में मैदा डालकर उसमें 1 छोटी चम्मच आटा डाल दीजिए. नमक, हलचल।

• आटे की ब्रेडिंग में मछली को चारों तरफ से बेल लें।
• गरम तेल में गुलाबी सामन डालकर मध्यम आँच पर सभी तरफ से सुनहरा होने तक तल लें।

तैयार फ्राइड पिंक सैल्मन को प्लेट में रख लीजिए. साइड डिश या सब्जी सलाद के साथ परोसा जा सकता है।

एक सब्जी कोट के नीचे गुलाबी सामन

यह एक नाजुक गुलाबी सामन डिश है, जिसे फोटो के साथ एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी के अनुसार तैयार किया जाता है। मछली के टुकड़ों को वेजिटेबल कोट के नीचे ओवन में बेक किया जाता है।

अवयव:

• त्वचा के बिना मछली पट्टिका - 750 ग्राम;
• नमक, जमीन काली मिर्च स्वाद के लिए;
• गाजर - 150 ग्राम;
• शलजम प्याज - 150 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• पनीर - 150 ग्राम।

तैयारी:

• सबसे पहले एक गरम फ्राई पैन में प्याज को छोटे छोटे क्यूब्स में काट कर डाल दें। सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
• फिर इसमें कटी हुई गाजर डालें। निविदा तक भूनें।

सब्जियों को थोड़ा नमक, स्वादानुसार काली मिर्च। एक गहरे बाउल में डालें, ठंडा करें और कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ मिलाएँ।

बेकिंग शीट को पन्नी से ढक दें और उस पर मछली डालें।

• स्लाइस को हल्का नमक और काली मिर्च।
• ऊपर से, सब्जियों और पनीर के मिश्रण से "तकिया" बनाएं।

ओवन में रखें। 10-15 मिनट के लिए 180-190 डिग्री पर बेक करें, क्योंकि फिलिंग पूरी तरह से तैयार है।

तैयार गुलाबी सामन रसदार, कोमल और बहुत स्वादिष्ट निकला।

एक पैन में ब्रेज़्ड गुलाबी सामन

मछली स्टू करने के लिए बहुत अच्छी है, क्योंकि इसका स्वाद थोड़ा सूखा होता है। खाना पकाने के लिए न्यूनतम घटकों की आवश्यकता होती है - मछली, सब्जियां और मेयोनेज़। गुलाबी सामन से दूसरे पकवान की तैयारी की एक तस्वीर के साथ एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा - नीचे।

अवयव:

• गुलाबी सामन - 1.5 किलो;
• शलजम प्याज - 3 पीसी ।;
• गाजर -1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 200 मिलीलीटर;
• नमक, जमीन काली मिर्च स्वाद के लिए;
• मछली के लिए मसाला - 1 चम्मच;
• बे पत्ती - 3 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
• बे पत्ती - 2 पीसी ।;
• पानी - 400 मिली।

तैयारी:

मछली तैयार करें - छीलें, हड्डियों को हटा दें और भागों में काट लें। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें। गुलाबी सामन की त्वचा को नीचे की तरफ रखें।

2-3 मिनट के लिए 2 तरफ से भूनें। अन्यथा, स्ट्यूइंग प्रक्रिया के दौरान स्लाइस अलग हो सकते हैं।

प्याज को क्यूब्स में काट लें।

• गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
• एक गहरे फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें। तैयार प्याज और गाजर डालें। सुनहरा भूरा होने तक भूनें, बीच-बीच में हिलाते रहें।

तैयार सब्जियों पर तली हुई गुलाबी सामन की स्लाइसें डालें। एक गिलास पानी में डालें। मेयोनेज़ जोड़ें। मछली मसाला के साथ छिड़के। दूसरे गिलास पानी में डालें।

• पैन को ढक्कन से ढक दें और मध्यम आँच पर 15 मिनट तक पकाएँ।
• फिर स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। बे पत्ती बिछाएं, फिर 5-10 मिनट के लिए स्टू करना जारी रखें।

मछली को उबले हुए आलू या मसले हुए आलू के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है। गुलाबी सामन बहुत रसदार, कोमल निकलता है।

मछली का सूप

गुलाबी सामन का उपयोग न केवल ऐपेटाइज़र, सलाद और मुख्य पाठ्यक्रम तैयार करने के लिए किया जा सकता है, बल्कि एक स्वादिष्ट और सुगंधित सूप भी किया जा सकता है। यह सामन या ट्राउट से भी बदतर नहीं निकला, और गुलाबी सामन की पहली डिश की तस्वीर के साथ नुस्खा बेहद सरल है।

अवयव:

• गुलाबी सामन - 800 ग्राम;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• शलजम प्याज - 2 पीसी ।;
• नमक, जमीन काली मिर्च स्वाद के लिए;
• आलू - 500 ग्राम;
• हरी डिल, प्याज या अजमोद - 70 ग्राम;;
• उबले चावल - 50-70 ग्राम;
• बे पत्ती - 1-2 पीसी ।;
• जतुन तेल।

तैयारी:

• मछली का सिर काट लें, तराजू हटा दें। कुल्ला और भागों में काट लें।
• गुलाबी सामन को एक गहरे सॉस पैन में डालें। ठंडे पानी से ढक दें। चूल्हे पर रखो। जैसे ही यह उबलता है, आँच को कम कर दें और 40 मिनट तक पकाएँ।

छिलके वाली गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें।

• प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें।
• आलू को मध्यम क्यूब्स में काट लें, और फिर कुल्ला और बर्फ के पानी से ढक दें।

• शोरबा पकाने के दौरान, सतह पर झाग दिखाई देगा, जिसे समय पर हटाया जाना चाहिए। 40 मिनट के बाद, गुलाबी सामन उबल जाएगा और एक स्वादिष्ट, सुगंधित शोरबा प्राप्त करेगा।
• मछली के टुकड़े प्राप्त करें। एक महीन छलनी के माध्यम से तरल को छान लें।

• एक साफ, हल्के शोरबा में चावल डालें, मिलाएँ और आग लगा दें।
• जबकि ग्रेट्स पक रहे हैं, गुलाबी सामन काट लें। टुकड़ों में काटा जा सकता है या हाथ से विभाजित किया जा सकता है।

• एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल डालें और गरम करें। गाजर और प्याज डालें। हिलाओ, निविदा तक भूनें।
• चावल पक जाने के बाद, सब्जी को एक सॉस पैन में डाल दें। आलू भेजें, हिलाएं।

• सूप में एक अधूरा चम्मच नमक, कुछ तेज पत्ते, काला मसाला डालें और मिलाएँ। आलू के गलने तक पकाएं।
• खाना पकाने के अंत में, बारीक कटा हुआ साग डालें। हिलाओ, 3 मिनट के लिए गरम करो और गर्मी से हटा दें।

कान तैयार है। इसे 15 मिनट के लिए एक बंद ढक्कन के नीचे मेज पर खड़े रहने के लिए छोड़ दिया जाता है और इसे अलग-अलग प्लेटों में डाला जा सकता है।

बैटर में गुलाबी सामन

गुलाबी सामन पकवान एक तस्वीर के साथ एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा के अनुसार तैयार किया जाता है। मछली को साइड डिश के साथ या ठंडे नाश्ते के रूप में गर्म परोसा जा सकता है।

अवयव:

• गुलाबी सामन - 500 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• नमक, जमीन काली मिर्च स्वाद के लिए;
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• प्रीमियम आटा - 1, 5 बड़े चम्मच। एल

तैयारी:

एक अंडे को एक उपयुक्त कंटेनर में चलाएं। स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए। फिर मेयोनेज़ डालें।

नियमित रूप से हिलाते हुए मैदा डालें। चिकना होने तक व्हिस्क से फेंटें।

मछली को तराजू, पंख और विसरा से साफ करें। 5 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें और कागज़ के तौलिये से सुखाएं और थोड़ा नमक डालें।

प्रत्येक मछली के टुकड़े को परिणामी घोल में डुबोएं। गरम तेल में 2 तरफ से सुनहरा होने तक तल लें।

गुलाबी सामन रॉयली

एक साधारण और स्वादिष्ट गुलाबी सामन पकवान की तस्वीर के साथ एक अद्भुत नुस्खा। सॉस और सब्जियों की उपस्थिति आपको एक दिलचस्प और सुगंधित गर्माहट प्राप्त करने की अनुमति देती है।

अवयव:

• गुलाबी सामन (त्वचा और हड्डियों के बिना पट्टिका) - 0.4 किलो;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच एल।;
• शलजम प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• स्वाद और रंगों के बिना दही - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• मकई स्टार्च - 1 चम्मच;
• टेबल सहिजन - 1-3 चम्मच;
• पनीर - 50 ग्राम;
• नमक, जमीन काली मिर्च स्वाद के लिए।

तैयारी:

तैयार फिलेट को मध्यम क्यूब्स में काट लें। थोड़ा सा नमक और नींबू का रस छिड़कें। कुछ मिनट के लिए हिलाएँ और मैरीनेट करें।

वनस्पति तेल को पहले से गरम पैन में डालें। उस पर कटा हुआ प्याज रखें। पूरी तरह से पारदर्शी और थोड़ा सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

• तैयार होने पर इसमें कद्दूकस की हुई गाजर डालें। नियमित सरगर्मी के साथ, निविदा तक भूनें।
• एक गहरे कप में खट्टा क्रीम को प्राकृतिक दही के साथ मिलाएं। कॉर्नस्टार्च डालें। सहिजन, नमक और पिसी हुई काली मिर्च भेजें, मिलाएँ।

• तली हुई सब्जियों को मैरीनेट की हुई मछली में डालें।
• सॉस डालो, हलचल।

मिश्रण को एक अलग बेकिंग डिश में रखें।

ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें। ओवन में डालें, 190 डिग्री पर 15-20 मिनट के लिए बेक करें।

यहाँ इतनी स्वादिष्ट, सुगंधित और कोमल गर्म है। इसे बनाने की कोशिश जरूर करें और अपने परिवार को सरप्राइज दें।

साइट्रस सॉस के साथ मछली

यदि आप एक तस्वीर के साथ इस नुस्खा के अनुसार एक स्वादिष्ट और सरल गुलाबी सामन पकवान तैयार करते हैं, तो रसोई खट्टे फलों की उज्ज्वल सुगंध को अभिभूत कर देगी। गर्म बहुत मूल निकला।

अवयव:

• गुलाबी सामन - 800-900 ग्राम;
• नारंगी - 1 पीसी ।;
• नींबू - ½ पीसी ।;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• सूखी तुलसी - 1 चम्मच;
• नमक, जमीन काली मिर्च स्वाद के लिए।

तैयारी:

1. मछली को साफ करने के लिए: सिर, पंख, तराजू को हटा दें। लगभग 2.5 सेमी मोटे भागों में काटें।
2. अब आपको सॉस तैयार करने की जरूरत है। 2 बड़े चम्मच कनेक्ट करें। एल। जैतून का तेल सूखे तुलसी, पिसी काली मिर्च और नमक के साथ। सूखी घास की महक बढ़ाने के लिए सभी चीजों को चम्मच से पीस लें।
3. ऑरेंज जेस्ट को बारीक पीस लें। 1 संतरे और ½ नींबू का रस निचोड़ें। परिणामी तेल मिश्रण में संतरे और नींबू का रस डालें। ज़ेस्ट डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
4. तैयार सॉस को मछली के ऊपर डालें। 10 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
5. पन्नी को चौकोर टुकड़ों में काटें। उन पर मछली डालें और थोड़ा सा मैरिनेड छिड़कें। कसकर लपेटें और बेकिंग शीट पर रखें।
6. ओवन में 200 डिग्री पर 20 मिनट के लिए बेक करें।
7. मछली को एक सर्विंग प्लेट पर रखें। पन्नी को खोलकर परोसें। सजावट के लिए, आप नींबू के वेजेज, साथ ही बारीक कटी हुई साग का उपयोग कर सकते हैं।