सुंदर और स्वादिष्ट चीनी गोभी और चिकन सलाद

2024 लेखक: James Gerald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 14:08

• श्रेणी:

  सलाद

• पकाने का समय:

  1 घंटा

अवयव

• चीनी गोभी
• मुर्गे की जांघ का मास
• सीज़र सॉस
• एक प्रकार का पनीर
• पटाखे
• जतुन तेल
• सलाद की पत्तियाँ
• मसाले

चिकन के साथ पेकिंग गोभी का सलाद एक बहुत ही सुंदर और स्वादिष्ट व्यंजन है जो परिवार के सभी सदस्यों को प्रसन्न करेगा। यह न केवल स्वादिष्ट दोपहर का भोजन करने का अवसर है, बल्कि अपने फिगर को बनाए रखने और शरीर को विटामिन से संतृप्त करने का भी है। यह केवल उस विकल्प को चुनने के लिए बनी हुई है जो आपको उपयुक्त बनाता है और एक नया नुस्खा मास्टर करने के लिए कुछ खाली समय ढूंढता है।

चीनी गोभी के साथ सीज़र सलाद

एक प्रसिद्ध व्यंजन का एक सरल और बजटीय संस्करण। इस तरह के सलाद को बहुत कम समय में तैयार किया जा सकता है और उत्सव की मेज पर या रोमांटिक डिनर के दौरान परोसा जा सकता है।

अवयव:

• चीनी गोभी के 300 ग्राम;
• 200 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 150 ग्राम सीज़र सॉस;
• 100 ग्राम परमेसन पनीर;
• 100 ग्राम क्राउटन;
• लगभग 50 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• लहसुन (जमीन हो सकता है);
• सलाद की पत्तियाँ।

विधि:

1. हम चिकन पट्टिका को बहते पानी के नीचे धोते हैं और पारदर्शी फिल्म को हटा देते हैं। मध्यम गर्मी पर नमकीन पानी में मांस को निविदा तक उबालें।
2. हम इंतजार कर रहे हैं कि चिकन पूरी तरह से ठंडा हो जाए और इसे अपने हाथों से रेशों में "विघटित" करें। या हम मांस को एक तेज पतले चाकू से छोटे वर्गों में काटते हैं।
3. हम चीनी गोभी को मिट्टी और संभावित गंदगी से पहले से साफ करते हैं। इसे किचन टॉवल पर सुखाएं और स्ट्रिप्स में काट लें।
4. पनीर को मोटे या महीन कद्दूकस पर रगड़ें। अंतिम विकल्प व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है - यह तैयार पकवान के स्वाद को प्रभावित नहीं करेगा।
5. एक पतली तली के साथ एक फ्राइंग पैन को छोटी आग पर रखें और थोड़ा सा जैतून का तेल डालें। कुछ मिनट बाद लहसुन को निचोड़ कर उसमें कटी हुई सफेद ब्रेड डालकर 5-7 मिनट तक भूनें। सामग्री को समय-समय पर हिलाएं।
6. हम पटाखों के ठंडा होने का इंतजार कर रहे हैं। यदि आवश्यक हो, तो उन्हें एक नैपकिन पर रखें ताकि अतिरिक्त वसा अवशोषित हो जाए।
7. एक प्लेट में लेटस के पत्ते डालें। इसके बाद चीनी गोभी आती है, चिकन पट्टिका की एक परत, पनीर के साथ सब कुछ छिड़कें और पटाखे जोड़ें। सलाद को सॉस से भरें और चाहें तो एक चुटकी अपने पसंदीदा मसाले डालें।

पेकिंग गोभी और चिकन से बना सीज़र सलाद न केवल सुंदर है, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी है। सुंदरता के लिए, आप चेरी टमाटर के स्लाइस या बेल मिर्च के कुछ स्लाइस जोड़ सकते हैं।

मकई के साथ "बीजिंग" सलाद

कभी-कभी आप मेज पर किसी भी व्यंजन को छोड़ना चाहते हैं और एक साधारण और सरल व्यंजन बनाना चाहते हैं। सबसे तेज़ विकल्प खाद्य पदार्थों के साथ सलाद बनाना है जो लगभग हमेशा रेफ्रिजरेटर में पाया जा सकता है।

अवयव:

• चीनी गोभी के 250 ग्राम;
• 200 ग्राम उबला हुआ चिकन पट्टिका;
• 50 ग्राम हरी प्याज के पंख;
• 2 चिकन अंडे;
• डिब्बाबंद मकई का 1 कैन (मीठा)
• मेयोनेज़ (खट्टा क्रीम) स्वाद के लिए जोड़ा जाता है;
• मसाले स्वाद और इच्छानुसार डाले जाते हैं।

विधि:

हम चीनी गोभी को ठंडे पानी से अच्छी तरह धोते हैं, इसे रसोई के तौलिये पर सुखाते हैं। सब्जी को छोटे स्ट्रिप्स में काट लें, जिसकी चौड़ाई 7 मिमी से अधिक नहीं होनी चाहिए।

हम न केवल "टिप्स" को पीसते हैं, बल्कि कोर भी। सफेद रसदार भाग न केवल कोमल होता है, बल्कि खाने की मेज पर किसी भी डिश में रंग जोड़ देगा।

धुले और सूखे प्याज को छोटे छल्ले में काट लें। इसे एक गहरे कंटेनर में चीनी गोभी के साथ मिलाएं। यदि वांछित है, तो प्याज के तीरों को किसी अन्य साग के साथ बदलें।

चिकन के अंडे उबालने के बाद लगभग 10 मिनट तक नमकीन पानी में उबालें। हम तरल को निकालते हैं और पूरी तरह से ठंडा होने तक प्रतीक्षा करते हैं। मोटे कद्दूकस पर अंडे को क्यूब्स या तीन में काट लें। आप बटेर अंडे का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन केवल अधिक मात्रा में।

मकई खोलें और ध्यान से तरल निकालें।चीनी गोभी और चिकन के एक सुंदर और स्वादिष्ट सलाद के लिए, छोटे और कोमल अनाज सबसे उपयुक्त हैं। इसलिए, एक विश्वसनीय निर्माता से उच्च-गुणवत्ता वाला संरक्षण खरीदना उचित है।

चिकन ब्रेस्ट (या त्वचा के बिना अन्य "नरम" भाग) को नरम होने तक कम आँच पर उबालें। इसमें अक्सर आधे घंटे से अधिक समय नहीं लगता है। अगर आप इसे उबलते पानी में डालते हैं तो मांस ज्यादा स्वादिष्ट निकलता है।

• उबले हुए स्तन को कम से कम कमरे के तापमान पर ठंडा करें। इसे एक नुकीले पतले चाकू से मनमाना आकार के छोटे-छोटे टुकड़ों में पीस लें। आप उन्हें अपने हाथों से "फाड़" भी सकते हैं।
• सभी उत्पादों को एक गहरे कंटेनर में मिलाएं और लकड़ी के स्पैटुला से हिलाएं। स्वाद के लिए मसाले डालें, और अंत में, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। सब कुछ फिर से अच्छी तरह मिला लें।

• एक चिकना ड्रेसिंग के बजाय (यदि आप पकवान को आहार बनाना चाहते हैं), कम कैलोरी खट्टा क्रीम या बिना एडिटिव्स और मिठास के दही का उपयोग करें।
• चीनी गोभी, चिकन और मकई के साथ सलाद अविश्वसनीय रूप से कोमल, स्वादिष्ट और सुंदर निकला। सब्जी पकवान को रसदार और कुरकुरे दोनों बनाती है।

लेकिन इस तरह के पकवान को तैयार करने के तुरंत बाद (एक आम सलाद कटोरे में या भागों में) परोसने की सिफारिश की जाती है, जब तक कि "हरी कट" अपनी बिक्री योग्य और आकर्षक उपस्थिति खो न दे।

सेब के साथ "विदेशी" सलाद

सेब पूरे साल सुपरमार्केट में खरीदे जा सकते हैं। इसलिए, पूरे परिवार के लिए एक पौष्टिक और स्वस्थ भोजन तैयार करने का अवसर बर्बाद न करें जो किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।

अवयव:

• चीनी गोभी के 5 पत्ते;
• 2 चिकन अंडे (या 4-5 बटेर अंडे);
• खट्टेपन के साथ 1 बड़ा सेब;
• 1 स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट
• एक चुटकी नमक;
• वनस्पति तेल।

विधि:

हम चीनी गोभी के पत्तों को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोते हैं और उन्हें रसोई के तौलिये पर सुखाते हैं। उनका निरीक्षण करना सुनिश्चित करें और यदि आवश्यक हो, तो सभी सड़े हुए स्थानों को हटा दें।

एक तेज चाकू लें और गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। सेवा करने से लगभग 10-15 मिनट पहले ऐसा करने की सिफारिश की जाती है, ताकि पत्तियों को विल्ट करने का समय न हो और अपनी "घुमावदार" खो दें।

अंडे उबालने के बाद ठीक 8 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबाल लें। बटेर के अंडे तेजी से पकते हैं। हम तरल को निकालते हैं और जितना संभव हो सके खोल को हटाने की कोशिश करते हैं।

• छोटे क्यूब्स में काट लें। एक अन्य विकल्प सफेद और जर्दी को मोटे कद्दूकस पर पीसना है।
• हमने स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट को भी छोटे टुकड़ों में काट दिया। इस स्थिति में आप उबले और पके हुए आहार मांस दोनों का उपयोग कर सकते हैं।

• सेब को नल के नीचे अच्छी तरह से धो लें और एक कागज़ के तौलिये पर सुखा लें। हम फल को दो भागों में काटते हैं और सभी बीजों के साथ कोर को हटा देते हैं। ऐसा करने के लिए, एक विशेष चाकू का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
• फलों को छोटे क्यूब्स में काट लें। छिलका काटने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि इसमें कई उपयोगी ट्रेस तत्व होते हैं और इसके कारण, चिकन के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट पेकिंग गोभी का सलाद और भी सुंदर हो जाएगा।

• सभी उत्पादों को एक गहरे बाउल में मिला लें। नमक और जैतून के तेल के साथ सब कुछ छिड़कें। एक लकड़ी के स्पैटुला (चम्मच) के साथ अच्छी तरह मिलाएं और एक घंटे के एक चौथाई के लिए सर्द करें।
• निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, सलाद को विभाजित प्लेटों में स्थानांतरित करें। खूबसूरती के लिए आप सर्विंग रिंग का इस्तेमाल कर सकती हैं। एक अन्य विकल्प नियमित सलाद कटोरे का उपयोग करना है।

यह व्यंजन उबले हुए आलू या एक प्रकार का अनाज के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इसलिए, यह उन लोगों के लिए एक उपयुक्त लंच विकल्प है जो अपने फिगर की देखभाल कर रहे हैं और पेट और पूरे शरीर के स्वास्थ्य की चिंता करते हैं।

स्वादिष्ट घर का बना मेयोनेज़ का रहस्य

चिकन के साथ पेकिंग गोभी का सलाद सबसे अधिक बार मेयोनेज़ के साथ पकाया जाता है। लेकिन स्टोर में खरीदी गई चटनी को शायद ही उपयोगी कहा जा सकता है, और स्वाद अक्सर वांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ देता है।

इसलिए, गृहिणियां जो एक सुंदर और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन बनाना चाहती हैं, उन्हें यह जानने की सलाह दी जाती है कि घर का बना ड्रेसिंग कैसे ठीक से तैयार किया जाए। ऐसा करने के लिए, बस एक छोटा लेकिन जानकारीपूर्ण वीडियो देखें।

स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन कोई विलासिता नहीं है, बल्कि एक महत्वपूर्ण आवश्यकता है। सबसे सरल उत्पादों से, आप एक अविश्वसनीय दोपहर का भोजन तैयार कर सकते हैं जिसे घर के सभी मेहमानों और निवासियों द्वारा याद किया जाएगा।

चिकन के साथ एक सुंदर और बहुत स्वादिष्ट पेकिंग गोभी सलाद की ख़ासियत यह है कि इसे साल के किसी भी समय तैयार करना आसान है। और इसके लिए आपको ज्यादा समय और मेहनत भी खर्च करने की जरूरत नहीं है। इसलिए हर कोई जीत की स्थिति में रहता है।