तैयार पफ पेस्ट्री से बना आसान और झटपट नेपोलियन केक

2024 लेखक: James Gerald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 14:08

• श्रेणी:

  मिठाई

• पकाने का समय:

  1 घंटा

अवयव

• छिछोरा आदमी
• दूध
• अंडे
• चीनी
• आटा
• वनीला शकर
• वनस्पति तेल

नेपोलियन केक एक स्वादिष्ट घर का बना पेस्ट्री है जिसे तैयार होने में काफी समय लगेगा। लेकिन अगर आप वास्तव में एक स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लेना चाहते हैं, तो तैयार पफ पेस्ट्री से त्वरित और आसान व्यंजन बचाव में आएंगे।

कस्टर्ड के साथ तैयार पफ पेस्ट्री से बना नेपोलियन केक

तैयार पफ पेस्ट्री से केक "नेपोलियन" हर किसी की पसंदीदा मिठाई के लिए एक आसान और तेज नुस्खा है। क्लासिक संस्करण की तरह, केक के लिए कस्टर्ड तैयार किया जाता है। केक उतना ही कोमल और बहुत स्वादिष्ट निकलता है।

अवयव:

• 1 किलो पफ पेस्ट्री (तैयार);
• 1 लीटर 200 मिलीलीटर दूध;
• 3 अंडे;
• 2 टीबीएसपी। एल सहारा;
• 5 बड़े चम्मच। एल आटा;
• वेनिला चीनी का 1 पैक
• 2 टीबीएसपी। एल वनस्पति तेल।

तैयारी:

• पफ पेस्ट्री को डीफ्रॉस्ट करें और इसे चार बराबर भागों में काट लें।
• हम एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर आटा फैलाते हैं और इसे 20-25 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं, तापमान 190 डिग्री सेल्सियस।

हम तैयार केक निकालते हैं और उन्हें तीन भागों में विभाजित करते हैं, आप सीधे अपने हाथों से कर सकते हैं, परतें एक दूसरे से अच्छी तरह से अलग हो जाती हैं।

शीर्ष परतों को एक टुकड़े की स्थिति में गूंध लें।

• क्रीम के लिए, एक सॉस पैन में 1 लीटर दूध डालें और उबाल आने दें।
• एक अलग कंटेनर में, अंडे को चीनी और वेनिला चीनी के साथ फेंटें।

उसके बाद, बचा हुआ दूध अंडे के मिश्रण में डालें, मिलाएँ और आटा डालें।

सब कुछ अच्छी तरह से हिलाओ ताकि गांठ न रहे और इसे उबलते दूध में डाल दें। लगातार चलाते हुए क्रीम को पकाएं। जैसे ही यह उबलने लगे, आँच से हटा दें और ठंडा करें।

हम केक इकट्ठा करते हैं, यहां सब कुछ सरल है: हम केक को हर तरफ क्रीम से चिकना करते हैं। और ऐसी मिठाई के लिए हमें क्रीम का पछतावा नहीं है।

हम केक को टुकड़ों से सजाते हैं - बस इसे चारों तरफ छिड़कें और फिर इसे अच्छी तरह से भिगोने के लिए 12 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर भेज दें।

उबले हुए गाढ़े दूध के साथ

तैयार पफ पेस्ट्री से बने "नेपोलियन" केक को विभिन्न स्वादों के साथ जल्दी और आसानी से तैयार किया जा सकता है, क्योंकि केक के संसेचन पर बहुत कुछ निर्भर करता है। प्रस्तावित नुस्खा निश्चित रूप से सभी मीठे दांतों को प्रसन्न करेगा, क्योंकि क्रीम उबला हुआ गाढ़ा दूध के आधार पर तैयार किया जाएगा।

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अवयव:

• 500 ग्राम पफ पेस्ट्री (तैयार);
• 200 ग्राम मक्खन;
• उबला हुआ गाढ़ा दूध के 400 मिलीलीटर;
• 100 मिलीलीटर क्रीम (33%);
• सजावट के लिए जामुन और पुदीना।

तैयारी:

पहले से डिफ्रॉस्टेड आटे को एक पतली परत में रोल करें और इसे 2 सेमी चौड़ी स्ट्रिप्स में काट लें।

• हम चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट पर आटा के स्ट्रिप्स डालते हैं और उन्हें 15 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजते हैं, तापमान 190 डिग्री सेल्सियस।
• इस समय, हम क्रीम तैयार करेंगे। ऐसा करने के लिए, कंटेनर में क्रीम और गाढ़ा दूध डालें, चिकना होने तक फेंटें।

एक अलग कटोरे में, नरम मक्खन को सफेद होने तक फेंटें। फिर इसमें क्रीम और कंडेंस्ड मिल्क के मिश्रण को अलग-अलग हिस्सों में डालें, चलाते रहें, हमें एक क्रीम मिलती है।

एक फिल्म के साथ मेज की सतह को कवर करें और ऊपर से पफ स्टिक्स बिछाएं, क्रीम से चिकना करें, फिर फिर से स्टिक्स और क्रीम की एक परत।

अब, फिल्म की मदद से, हम लाठी को मोड़ते हैं ताकि हमें एक लॉग मिले, जिसे हम कई घंटों के लिए ठंडी जगह पर रख दें।

हम बची हुई छड़ियों से चूरा बनाते हैं।

जब समय आता है, हम रेफ्रिजरेटर से मिठाई निकालते हैं, फिल्म को हटाते हैं, सभी तरफ क्रीम के साथ चिकना करते हैं और टुकड़ों के साथ छिड़कते हैं।

हम तैयार मिठाई को पकवान में स्थानांतरित करते हैं, यदि वांछित है, तो केक को साफ दिखने के लिए असमान पक्षों को काट लें, ताजा जामुन और टकसाल के पत्तों से सजाएं।

30 मिनट में नेपोलियन केक

केवल ३० मिनट में आप तैयार पफ पेस्ट्री से स्वादिष्ट और कोमल नेपोलियन केक बना सकते हैं। नुस्खा त्वरित, आसान है और इसके लिए केवल तीन अवयवों की आवश्यकता होती है।

अवयव:

• 450 ग्राम पफ पेस्ट्री;
• 400 मिलीलीटर क्रीम (33%);
• गाढ़ा दूध के 200 मिलीलीटर।

तैयारी:

हम तैयार पफ पेस्ट्री को डीफ्रॉस्ट करते हैं, इसे रोल आउट नहीं करते हैं, लेकिन बस इसे 1-1.5 सेंटीमीटर चौड़ी स्ट्रिप्स में काट लें।

• हम चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट पर आटा के स्ट्रिप्स को स्थानांतरित करते हैं और उन्हें सचमुच 12-15 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं, तापमान 220 डिग्री सेल्सियस।
• जबकि आटा ओवन में है, क्रीम बना लें। सबसे पहले, कोल्ड क्रीम को फूलने तक फेंटें। यहां मुख्य बात इसे ज़्यादा नहीं करना है, ताकि आउटपुट तेल न निकले।

• इसके बाद, गाढ़ा दूध को मलाईदार द्रव्यमान में डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। क्रीम बहुत मोटी नहीं निकलनी चाहिए, अन्यथा केक खराब रूप से संतृप्त हो जाएंगे।
• एक फिल्म के साथ आयताकार आकार को कवर करें, नीचे क्रीम की एक पतली परत के साथ कोट करें और छड़ें बिछाएं, जिसके ऊपर हम क्रीम लगाते हैं।

उसके बाद, हम फिर से पफ स्टिक्स, क्रीम की एक परत बनाते हैं और इस तरह केक को इकट्ठा करते हैं।

हम एक फिल्म के साथ सामग्री के साथ फॉर्म को कवर करते हैं और इसे 12 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर स्थानांतरित करते हैं।

केक को बाहर निकालने के बाद, इसे एक सर्विंग डिश पर रखें, फिल्म को हटा दें और बची हुई क्रीम को चारों तरफ से कोट कर लें।

मिठाई लगभग तैयार है, यह केवल टुकड़ों के साथ छिड़कने के लिए बनी हुई है। ऐसा करने के लिए, बची हुई पफ स्टिक लें और बस उन्हें अपने हाथों से बहुत छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।

क्रीम और खजूर के साथ झटपट मिठाई

आज, परिचारिकाओं के पास तैयार पफ पेस्ट्री से एक त्वरित और आसानी से तैयार होने वाली मिठाई "नेपोलियन" के लिए कई विकल्प हैं। उनमें से, कोई बहुत ही रोचक व्यंजनों को अलग कर सकता है, उदाहरण के लिए, खजूर और बीजों से भरा केक, जिसे वांछित होने पर नट्स से बदला जा सकता है।

अवयव:

• छिछोरा आदमी;
• 350 ग्राम भरना (खजूर और बीज);
• 200 ग्राम मक्खन;
• गाढ़ा दूध का 1 जार।

तैयारी:

• डीफ़्रॉस्टेड आटे को 2-2.5 सेंटीमीटर चौड़ी स्ट्रिप्स में काटें।
• आटे के प्रत्येक टुकड़े के बीच में, खजूर को छोटे टुकड़ों में काट लें, जिसे हम बीज या कुचले हुए मेवा के साथ छिड़कते हैं।

हम पट्टी के किनारों को जोड़ते हैं, और परिणामस्वरूप ट्यूबों को भरने के साथ चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट में स्थानांतरित करते हैं, सुनहरा भूरा होने तक 200 डिग्री सेल्सियस पर सेंकना करते हैं।

• क्रीम के लिए, मक्खन को फेंटें, जिसे पहले संघनित दूध के साथ रेफ्रिजरेटर से निकालना होगा।
• फिल्म के साथ कवर किए गए किसी भी रूप में, हम केक इकट्ठा करते हैं: ट्यूबों की एक परत - क्रीम की एक परत, आदि।

हम एकत्रित मिठाई को क्लिंग फिल्म के साथ लपेटते हैं और इसे कई घंटों के लिए ठंड में डाल देते हैं।

केक को बाहर निकालने के बाद, इसे फिल्म से मुक्त करें और इसे चारों तरफ से क्रीम से कोट करें।

मिठाई को सजाने के लिए, हम टुकड़ों का उपयोग करते हैं, इसके लिए आप किसी भी कुकीज़ को पीस सकते हैं या पफ पेस्ट्री के कई स्ट्रिप्स को ट्यूबों के साथ भरने के बिना बेक कर सकते हैं। आप केक को ताजे जामुन से भी सजा सकते हैं, और खजूर के बजाय किसी अन्य सूखे मेवे का उपयोग कर सकते हैं।

खट्टा क्रीम के साथ

आप खट्टा क्रीम के साथ तैयार पफ पेस्ट्री से नेपोलियन केक जल्दी और आसानी से बना सकते हैं। मिठाई निश्चित रूप से अपने नाजुक स्वाद से आपको प्रसन्न करेगी। केवल एक चीज यह है कि नुस्खा के लिए एक विशेष मोटाई की आवश्यकता होती है, क्योंकि अक्सर खट्टा क्रीम बहुत तरल होता है।

अवयव:

• 500 ग्राम पफ पेस्ट्री;
• 400 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 150 ग्राम) चीनी;
• क्रीम के लिए मोटाई के 3 पाउच;
• 150 ग्राम चॉकलेट वफ़ल।

तैयारी:

पफ पेस्ट्री को दो वर्गों में काटें, चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें और 10-15 मिनट के लिए ओवन में डाल दें, तापमान 200 डिग्री सेल्सियस।

क्रीम के लिए, चीनी के साथ खट्टा क्रीम और एक क्रीम गाढ़ा मिलाएं।

चॉकलेट वेफर्स को छोटे-छोटे टुकड़ों में पीस लें।

तैयार पफ केक को दो भागों में काट लें।

हम प्रत्येक केक को क्रीम से चिकना करते हैं, और फिर पूरे इकट्ठे मिठाई को।

केक के ऊपर और किनारों पर वफ़ल क्रम्ब्स छिड़कें, जिसे न केवल चॉकलेट फ्लेवर के साथ, बल्कि क्रीमी, लेमन या बेरी फ्लेवर के साथ भी लिया जा सकता है।

आलसी "नेपोलियन"

आलसी "नेपोलियन" पफ पेस्ट्री से जल्दी और आसानी से तैयार किया जाता है। नुस्खा के अनुसार, केक एक बहुत ही नाजुक क्रीम में भिगोए जाते हैं, इसलिए केक क्लासिक नुस्खा के मुकाबले और भी स्वादिष्ट हो जाता है।

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अवयव:

• 500 ग्राम पफ पेस्ट्री;
• 100 मिलीलीटर गाढ़ा दूध;
• 200 मिलीलीटर क्रीम;
• 150 मिलीलीटर खट्टा क्रीम।

तैयारी:

डीफ़्रॉस्टेड पफ पेस्ट्री को १, ५ सेमी चौड़ी और ४-५ मिमी मोटी स्ट्रिप्स में काटें।

हम एक बेकिंग शीट पर स्ट्रिप्स फैलाते हैं और 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 15 मिनट तक बेक करते हैं। हम तैयार स्ट्रिप्स को ओवन से बाहर निकालते हैं और उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने का समय देते हैं।

क्रीम के लिए, किसी भी प्रतिशत वसा वाली क्रीम लें और एक मजबूत झाग में फेंटें। फिर हम कई चरणों में उनमें खट्टा क्रीम डालते हैं। आखिर में कंडेंस्ड मिल्क डालें और ज्यादा गाढ़ी क्रीम न डालें।

क्लिंग फिल्म के साथ फॉर्म को कवर करें और पहली परत के साथ क्रीम बिछाएं, इसे पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करें।

हम क्रीम पर पफ ट्यूब लगाते हैं, जिसे हम क्रीम से भी ढकते हैं और इस तरह पूरी मिठाई इकट्ठा करते हैं।

जब क्रीम की आखिरी परत लगा दी जाए, तो मोल्ड को फिल्म से ढक दें और 12 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रख दें।

फिर हम केक निकालते हैं, इसे एक डिश पर रखते हैं, फिल्म को हटाते हैं, इसे सभी तरफ से क्रीम के अवशेषों से ढक देते हैं। बचे हुए पफ बार्स को पीसकर टुकड़ों में काट लें और केक को पूरी तरह से छिड़क दें।

कस्टर्ड और चेरी सॉस के साथ पफ पेस्ट्री

साझा करने के लिए एक और नुस्खा है कस्टर्ड और चेरी सॉस के साथ नेपोलियन केक। इसे तैयार पफ पेस्ट्री से आसानी से और जल्दी से तैयार किया जा सकता है।

अवयव:

500 ग्राम पफ पेस्ट्री।

कस्टर्ड के लिए:

• 1 अंडा;
• 75 ग्राम चीनी;
• 2 टीबीएसपी। एल आटा;
• 200 मिलीलीटर दूध;
• 50 ग्राम मक्खन।

चेरी सॉस के लिए:

• 100 ग्राम चेरी;
• 25 ग्राम चीनी;
• 7 ग्राम स्टार्च;
• 70 मिली पानी।

तैयारी:

डीफ़्रॉस्टेड पफ पेस्ट्री को दो भागों में विभाजित करें, प्रत्येक को 2 मिमी मोटी परत में रोल आउट करें।

हम आटा को चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट में स्थानांतरित करते हैं, और प्रत्येक परत को 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 10 मिनट के लिए बेक करते हैं।

तैयार केक को आधा में काट लें, किनारों पर अतिरिक्त काट लें।

कस्टर्ड के लिए सबसे पहले अंडे और चीनी को फेंट लें। उसके बाद हम आटे में भरते हैं, सब कुछ अच्छी तरह से हिलाते हैं और ठंडे दूध में डालते हैं। हम परिणामस्वरूप मिश्रण को आग में भेजते हैं और गाढ़ा होने तक पकाते हैं।

क्रीम को दूसरे कंटेनर में डालें, नरम मक्खन डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।

चेरी मूस के लिए, मकई या आलू स्टार्च में पानी डालें, हलचल करें ताकि कोई गांठ न रहे।

• हम चेरी और चीनी को स्टीवन में भेजते हैं, एक उबाल लाते हैं, फिर पतला स्टार्च डालते हैं और मूस को गाढ़ा होने तक आग पर रख देते हैं।
• केक को एक साथ रखना: प्रत्येक केक को क्रीम और चेरी मूस के साथ कोट करें।

बचे हुए पफ पेस्ट्री स्क्रैप को टुकड़ों में पीस लें, केक को पूरी तरह से छिड़क दें और मिठाई को कम से कम 6 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर भिगोने के लिए हटा दें।

इस प्रकार आप तैयार पफ पेस्ट्री से प्रसिद्ध नेपोलियन केक को कितनी जल्दी और आसानी से बना सकते हैं। अपनी पसंद की कोई भी रेसिपी चुनें और अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट, मीठी और नाजुक विनम्रता के साथ शामिल करें।